Conocedor de lo que se cocinaba en España en los años en que se redactaba la Constitución, amigo de los grandes escritores con pulsión gastronómica, como Néstor Luján, Álvaro Cunqueiro o Manuel Vázquez Montalban, Miquel Sen nos lleva por el territorio de la gastronomia, vivida a lo largo de mas de treinta años de experiencia.
La cuina catalana ha experimentat els darrers anys un seguit de canvis que l'han convertit en una de les més apreciades a tots els nivells. Aquesta obra es proposa atansar-nos aquelles receptes que podrien figurar en qualsevol seleccio dels millors plats, i explicar-nos com les podem fer a casa nostra. Miquel Sen i Joan Vinyoli han agrupat els cuiners en tres apartats: els mestres, les estrelles i les joves promeses que aviat seran estrelles i mestres. Aquest llibre, que es tambe un viatge pels sabors de la nostra terra, busca, facilitar l'acces al mon de la nova cuina catalana i demostrar que tambe pot estar a l'abast de tothom qui tingui curiositat i gust.
A la fi, un llibre que t'explica de manera amena i rigorosa tot allò que necessites saber sobre els plats, els ingredients, els estris de cuina, la història del menjar, les tècniques i els millors cuiners, tant de la gastronomia tradicional com de la més contemporània. El llibre que estàvem esperant! De la mà dels dos experts directors del programa «Cuines» de TV3.
Una recepta per a cada dia de l'any, en funció dels productes estacionals, del grau de dificultat, de les ganes que tinguem de cuinar... Recuperem així Calendari gastr
Miquel Sen i Joan Vinyoli ens recorden que amb un grapat d’arròs, una ceba, una punta d’oli i l’ingredient més econòmic per donar-hi sabor, es pot preparar un plat que, a més a més de substanciós, és
Tenim amics a sopar i volem compartir els plaers de la taula, divertir-nos menjant, i a més quedar bé. Cuinar per als amics ens dóna un cop de mà: hi trobem receptes fàcils de seguir, fonamentades en
Sinopsis: Les festes i les tradicions són un exemple clar de com hem d'entendre aquest llibre de cuina estacional. Els pastissos fonamentats en els fruits secs de les festes de la tardor, la cuina nadalenca d'aus rostides, la pressio exultant de l'hort
La variada gastronomia de les quaranta una comparques catalanes convida a una tria de receptes d´acord amb la classificació de Josep Pla, que va definir els quatre paisatges gast
Recetas que ponen al alcance de todos una cocina de calidad, rápida y económica. Comer bien cada día, por un precio para todos los bolsillos.
Sinopsis: Si eres de los que dicen que no tienen tiemp
Dels creadors del programa Cuines de TV3. Receptes facils i amb ingredients barats. Tant plats tradicionals com elaboracions de cuiners actuals. Sinopsis: Si ets dels qui diuen que no tenen temps per cuinar, aquest es el teu llibre. Pero si penses qu
