Preventa de libros de Cocina

Vuelve Alma Obregón con el recetario definitivo para preparar cookies en todas sus formas, la gran tendencia entre los fans de la repostería.Tras Disfruta de la repostería, Alma Obregón presenta Galletas con Alma: mas de sesenta recetas de todo tipo tiernas, crujientes, rellenas, especiadas, gigantes o nostalgicas con un toque extra de historia, recuerdos, emocion y mucho amor.Inspirado por la estetica y el fenomeno de las Crumbl Cookies, este recetario va mucho mas alla de los coffee table books. Alma propone una experiencia que combina placer visual, tecnica sencilla, sabores de siempre y una amplia narrativa emocional.

El placer de hornear cookies en casa sin complicaciones.Detrás de cada cookie hay una historia: de curiosidad, de aprendizaje, de mil errores y un gran acierto. Gisela, fundadora de Tartas Bastante Majas, comparte todo lo que ha aprendido desde que comenzo a hornear para que puedas lograr en casa galletas creativas, con mucho relleno y deliciosamente adictivas.En Cookies sin drama encontraras mas de 40 recetas explicadas paso a paso sin postureo pastelero. Aqui solo hay tecnica sencilla, soluciones practicas a los fallos mas comunes y consejos que funcionan.Un libro pensado para que disfrutes, te sorprendas y pierdas el miedo al horno. ¡Porque hacer cookies deberia ser siempre un placer!

LA COCINA MÁS BESTIA Y DELICIOSA, DE LA MANO DEL COCINERO ELEGIDO POR EL MISMÍSIMO ODÍN. Bosco Castro, estrella de las redes sociales con más de un MILLÓN de seguidores en TikTok e Instagram, lanza su primer recetario. Este libro reune mas de 100 recetas ilustradas, donde, con su estilo salvaje y sin filtros, te enseña a cocinar desde platos sencillos hasta recetas mas elaboradas. Y ojo, porque la carne manda en su cocina: filetes, hamburguesas, guisos todo con su estilo irreverente que hara que te lances a la cocina a lo bestia. Con este libro cocinas rico, si o si.Otros cocineros han dicho: "Lee esto atentamente, cara-almendra. Bosco empuña un hacha, yo una katana. Diferentes armas, misma batalla: celebrar la vida a traves de la comida."Jordi Roca

Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos.Si existe un sexto sabor, es el de las historias. Este libro no es un recetario, sino un conjunto de relatos íntimo y audaz sobre como Andoni Luis Aduriz entiende la cocina: un espacio donde la creatividad es el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar. Desde Mugaritz, uno de los restaurantes mas influyentes del mundo, Aduriz ha convertido la gastronomia en un lenguaje que conecta memoria y futuro, ciencia y poesia, certezas y dudas. Estas paginas recogen diez años de escritura y mas de medio siglo de experiencias y reflexiones, ofreciendo una mirada que desarma paradigmas y proyecta nuevas formas de pensar la comida. Porque comer, aqui, no es solo alimentarse: es un fenomeno cultural, etico y politico que revela como nos relacionamos con la vida misma. La mesa deja de ser un lugar de consumo para transformarse en escenario de encuentro y creacion, un territorio donde se ensayan preguntas mas que respuestas, donde la certeza rigida cede su espacio a la ambiguedad fertil de la duda. Este libro propone caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caer, abiertos a lo inesperado, a lo improbable y a lo fascinante. A traves de palabras que evocan y sabores que cuestionan, Aduriz convierte el acto universal de comer en una invitacion a reflexionar sobre nuestras decisiones, recuerdos y olvidos, sobre las historias visibles e invisibles que nos han traido hasta aqui. Lejos de ofrecer conclusiones definitivas, esta obra nos abre un lugar para la curiosidad y el asombro, convencido de que la cocina no se agota en lo biologico ni en lo tecnico, sino que se expande como metafora de lo humano. En estas paginas, cada bocado es pensamiento, cada reflexion es una provocacion, cada duda es un estimulo para imaginar otros futuros. Este libro celebra la cocina como un lenguaje que nos une, nos confronta y nos transforma, recordandonos que la comida puede ser, a la vez, memoria y porvenir, fragilidad y creacion, necesidad y celebracion.Pocas veces he estado tan orgulloso de mi culpa como cuando puedo asegurar que soy el responsable de que Andoni Luis Aduriz se decidiera a escribir, de haber descubierto que su talento lo era tambien para transmitir por escrito su experiencia culinaria. Desde entonces, me siento un poco culpable de que escriba, lo que hace de un modo ingenioso y brillante. Y ha conseguido escribir sin dejar de ser un excelente cocinero. Comiendo sus platos y leyendo sus escritos, me he dado cuenta de que no hay mucha diferencia entre combinar ingredientes y encontrar las palabras adecuadas. La inquietud que lo llevaba a indagar los misterios del sabor es la misma que lo anima a poner por escrito sus experiencias.Hay cocineros a los que no les hacia falta reflexionar y escribir sobre lo que hacen muy bien, pero Andoni lo necesitaba como el comer (nunca mejor dicho). Quien quiera traspasar fronteras y descubrir lo que no sabia, se instalara en un terreno poblado de dudas y vacilaciones, y la escritura es un medio formidable para recorrer ese espacio. A buen seguro, Andoni ha entendido mejor lo que quiere hacer en la cocina gracias a la escritura, y sus lectores nos hacemos asi cargo de sus aspiraciones, sus logros y sus incertidumbres.(DANIEL INNERARITY)

Una enciclopedia sobre Italia para abrir la mente y el apetito¿Por qué no se le pone nata a la carbonara? ¿Cuál es la diferencia entre cappuccino, macchiato y mocaccino? ¿Leonardo da Vinci era vegetariano? ¿Cimo se reconoce un panettone tradicional? ¿Los tenedores vienen de Italia? ¿Estan relacionados el cornetto y el cruasa?n? ¿El tiramisu debe llevar alcohol?Este libro sin parangon, ahora en una nueva edicion ampliada y actualizada, es toda una enciclopedia sobre Italia: mas de 300 temas, 1200 fichas de productos, 250 recetas de culto, biografias, anecdotas historicas y referencias culturales, asi como practicas guias ilustradas con instrucciones paso a paso para preparar risotto, ñoquis y masa de pizza, entre tantos otros.

Las recetas en Airfryer más fáciles del mundo.Simplísimo Las recetas en Airfryer más fáciles del mundo Súper bueno, súper rápido y sin ensuciar. ¡Y listo! De 3 a 6 ingredientes por receta, con fotos

A vibrant cookbook blending recipes with personal storytelling, celebrating freedom, culture, and the joy of cooking.

Un viaje irresistible al universo de demasie: las cookies y rolls más famosos y más de moda, ahora en tu cocina. ¡De Barcelona al mundo! Demasie ha conquistado los corazones de todo el mundo convirti

Deja que Jamie te guíe paso a paso, desde preparar la barbacoa hasta controlar la temperatura, con recetas sencillas y deliciosas, perfectas para cocinar al aire libre durante todo el año. ¡Es hora de encender la parrilla! Jamie Oliver comparte su pasion por la barbacoa y sus secretos. A todos nos encantan las barbacoas, pero demasiado a menudo acaban convirtiendose en un festin de salchichas y hamburguesas requemadas. ¡Eso se acabo! Jamie nos trae 90 recetas para demostrarnos lo divertido y versatil que puede ser cocinar a la parrilla en cualquier estacion del año. Con recetas para barbacoas de carbon y de gas, Jamie comparte sus consejos esenciales para marinar los alimentos, preparar las brasas, controlar la temperatura y dominar la parrilla. Sus novedosas ideas incluyen brochetas, verduras, ensaladas, hamburguesas, panes planos, tacos... ¡y muchisimo mas! En muy poco tiempo dominaras la parrilla como un autentico profesional.

Un libro repleto de sabores, olores y colores que descubre nuestra íntima conexión con la tierra y la naturaleza. Jessica Ramos, creadora de TodoEspecias, te invita a descubrir el mundo mágico y repleto de secretos y leyendas de cuarenta especias. La naturaleza acompaña al ser humano desde sus inicios, y las plantas han servido siempre de alimento, condimento, adorno y medicina hasta el punto de que no se entenderia nuestra vida y evolucion como especie sin ellas. En este libro Jessica Ramos, creadora de la marca Todoespecias, escoge cuarenta plantas y especias y se hunde hasta lo mas profundo de sus raices para relatar sus origenes, las leyendas que las han acompañado a lo largo de la historia, episodios reales de los que fueron protagonistas y, por supuesto, sus principales usos para cocinar y cuidarnos. *** En algunas aldeas del norte de Marruecos, cuando las lluvias se retiraban y el sol volvia a dorar los muros, las mujeres salian a los campos para recoger mejorana. Cortaban ramas tiernas y las colgaban en las paredes encaladas, dejandolas secar al viento suave del atardecer. No eran para la cocina. Ni para los rezos. Eran para los sueños. Decian que, si dormias con un ramito bajo la almohada, esa noche se te revelaria el rostro de quien te amaba en secreto. Solo habia que cerrar los ojos, aspirar el perfume tenue de la planta y dejar que el alma mas honesta que la razon hiciera el resto. Muchas lo hacian en silencio. A veces por nostalgia. A veces por deseo. Como quien se asoma a una puerta entreabierta para ver si alguien espera al otro lado. Esperaban ver la cara de quien las pensaba en secreto. Pero lo que pocas imaginaban es que a veces se mostraba su propio reflejo. Porque la mejorana no obedece a los deseos. Obedece a la verdad. Y la verdad en muchas de ellas era que el amor que anhelaban de otros era el mismo que llevaban tiempo negandose a si mismas.

El gran mundo de los bikinis, para prepararlos de 50 maneras diferentes, geniales y diferentes.Si hay un sándwich que ha trascendido su lugar de origen y se ha convertido en un fenómeno global, ese es el bikini. Nacido en la mitica discoteca Bikini de Barcelona de ahi su nombre, este sandwich de jamon y queso derretido se ha convertido en una institucion gastronomica en todos los hogares del pais. Ahora, con este libro, podras descubrir como preparar el autentico bikini, de la mano del creador de uno de los primeros establecimientos dedicados a este maravilloso plato. Pero no solo eso, en este libro encontraras 50 versiones creativas y deliciosas de este clasico sandwich.Con fotografias e instrucciones detalladas, este libro es una guia indispensable para cualquier amante de los sandwiches de calidad y para descubrir cuales son los pilares fundamentales de un buen bikini.Preparate para disfrutar de los mejores sandwiches de tu vida.

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Ademas de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan tipicas en Euskadi, o los bollos preñaos asturianos. Hay tambien un sinfin de tostas y canapes, pinchos, sin olvidar las propuestas de autor, mas sofisticadas.

El chef Alberto Landgraf, reconocido mundialmente, viaja extensamente, demostrando su singular enfoque creativo, innovador e intelectual de la cocina brasileña moderna. Ubicado en Botafogo, uno de los barrios mas de moda de Rio de Janeiro, Oteque es considerado uno de los mejores restaurantes de Latinoamerica. En este libro, Landgraf describe su enfoque creativo en sus cinco principios rectores, que conforman cinco capitulos que, en conjunto, abarcan los fundamentos de su metodologia: acidez, textura, bloques, liderazgo y proceso creativo. Cada uno de los cinco capitulos comienza con un cautivador ensayo de su amigo, el critico Andrea Petrini. Impresionantes fotografias de Brasil se combinan con imagenes de los platos emblematicos de Landgraf, lo que ayuda a ilustrar su enfoque naturalista y su conexion con el terroir. Cada receta muestra datos precisos sobre la huella de carbono. Minimizar el impacto ambiental del restaurante y considerar cada aspecto de la cadena alimentaria son preocupaciones clave para Landgraf, quien ha estado trabajando en estrecha colaboracion con un equipo tecnologico de vanguardia que puede calcular con precision el impacto ambiental de productos alimenticios, recetas y materias primas. Alberto Landgraf es uno de los chefs mas influyentes de Latinoamerica, y su restaurante Oteque, galardonado con una estrella Michelin en Rio de Janeiro, figura frecuentemente entre los 50 mejores del mundo. Nacido en Brasil, mitad aleman, mitad japones, cambio la fisica por la gastronomia a los veinte años y aprendio su oficio con figuras culinarias como Tom Aikens y Gordon Ramsay, antes de regresar a Brasil. Abrio su primer restaurante, Epice, en Sao Paulo en 2011 y lanzo Oteque en 2018.

En este completo libro, Rose Carrarini, fundadora de Rose Bakery en París, ha curado la selección perfecta de recetas clásicas contemporáneas de huevo. Esta valiosa colección incluye todo lo básico como escalfados, revueltos y huevos fritos, ademas de magdalenas, tortitas, tartas, gratinados, pasteles y pudines Con este libro podras dominar los conceptos basicos de cocinar huevos recreando algunos de los platos mas populares servidos en Rose Bakery, desde clasicos del desayuno como panqueques y tostadas francesas hasta delicias para la tarde, como como pasteles de te galeses, pastel de nueces y naranja Creme Caramel, ademas de sopas, quiches y tarts. Perfecto para un almuerzo ligero, mas saludable y sin sacrificios. Rose Carrarini abrio Rose Bakery, una pequeña Panaderia, tienda y restaurante anglo frances en Paris con su marido Jean-Charles en 2002, con el objetivo de servir comida fresca, sencilla y saludable. La filosofia y el enfoque de Rose hacia la comida demostraron extremadamente popular y ahora hay sucursales de Rose Bakery en Londres, Paris, Tokio y Tel Aviv. Fiona Strickland es una artista botanica, afincada en Edimburgo, Escocia. Ha realizado las ilustraciones en acuarela para este libro, How to boil an Egg

The Caribbean Cookbook es una inmersión en las historias, los alimentos y los pueblos de una cultura que está profundamente arraigado en su historia. En los platos caribeños, las especias son las estrellas, elevando a los demas ingredientes. Los sabores sinonimos de la region: citricos, nuez moscada, coco, tamarindo, pimiento morron, piña, ron surgen en todas partes. Desde bien conocidos platos como el pollo Jerk de Jamaica y la sopa Callaloo de Dominica hasta el platano de Puerto Rico a base de Mofongo y Ensalada de Higos Verdes de Santa Lucia, cada uno de los 28 paises y dependencias son representado. Los platos son acompañados de 100 impresionantes fotos de recetas del fotografo Nico Schinco, y tambien, para traernos el Caribe a casa incluye fotografias del paisaje. La comida caribeña ha sido ignorada durante mucho tiempo en el mundo culinario, con solo un puñado de platos ampliamente conocido. Esta coleccion completa es unica en presentar un completo repertorio de 380 recetas a un publico global. Este libro representa una cocina de ilimitada imaginacion y creatividad y es un verdadero festin para todos los sentidos. Rawlston Williams es un chef caribeño con una profunda pasion y conocimiento por la comida de su region y su cultura. Nacido en Kingstown en San Vicente y las Granadinas, vive en Nueva York desde 1987. Graduado del Instituto Culinario Frances, para muchos años fue el chef-propietario del galardonado restaurante de Brooklyn The Food Sermon, que centrado en platos inspirados en la cocina caribeña.

LA GUÍA DEFINITIVA PARA EMPEZAR DE FORMA SEGURA LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA EN BEBÉS.Formado por un equipo de especialistas en nutrición pediátrica, Solid Starts se ha consolidado como un referente y un recurso para las familias que quieren empezar a introducir alimentos solidos en la dieta del bebe. En este libro, se cuestiona el mito de que los bebes solo pueden comer papilla, y se demuestra que, en realidad, pueden disfrutar alimentos solidos de forma segura y acorde a su desarrollo. Con la ayuda de Solid Starts, tambien aprenderas:Como cultivar la curiosidad y fomentar un ambiente seguro en la mesa.Como la introduccion temprana de diferentes sabores y texturas permite que los niños se familiaricen con los alimentos.Por que no es necesario triturar la comida y por que los bebes, a partir de los seis meses, son capaces de ingerir alimentos solidos.Por que permitir que los bebes agarren, sostengan y coman con sus propias manos estimula su desarrollo motor, cognitivo y emocional, y puede reducir el riesgo de atragantamiento.Los beneficios nutricionales y psicologicos de compartir los mismos alimentos en familia.Tecnicas y consejos practicos para compartir las comidas familiares con tu bebe en cada etapa de su desarrollo.Informacion actualizada sobre atragantamientos, seguridad, alergenos, nutricion y formas y tamaños de los alimentos.Con estrategias practicas respaldadas por las ultimas investigaciones, esta guia te brindara toda la confianza que necesitas para que la alimentacion de los mas pequeños de la casa se convierta en una experiencia compartida, tranquila y libre de miedos.

Un libro de MasterChef para disfrutar juntos alrededor de la mesa.Comer en familia es mucho más que sentarse a la mesa: es compartir, aprender y disfrutar sin prisa. En este libro, MasterChef te invita a recuperar la cocina como un espacio de encuentro a traves de recetas sencillas y sabrosas para todas las edades.Platos pensados para el dia a dia, faciles de preparar y capaces de convertir cualquier momento en uno especial: desayunos para empezar las mañanas con calma, picoteos con amigas, elaboraciones mas sofisticadas para tus celebraciones, comidas improvisadas cuando el tiempo apremia o cenas caseras para las noches de peli y manta.Un recetario practico y cercano pensado para esos encuentros que se alargan alrededor de la mesa. Porque, al final, el mejor ingrediente es estar juntos.

El último libro de Heston Blumenthal, uno de los mayores genios mundiales de los fogones, un asombroso portal a la imaginación y la creatividad culinaria, acompañado de 70 fascinantes recetas.¿Es esto un libro de cocina? No exactamente¿Es entonces una recopilacion de instrucciones culinarias? ¿Una miradaa mi forma de pensar sobre la comida? ¿Una invitacion a reflexionarsobre tu propia relacion con los alimentos? ¿Un festin visual? Quizassea todo esto y mucho masEs mas bien un laboratorio de ideas. Un portal hacia la imaginacionculinaria. Un recordatorio de que la imperfeccion es deliciosa y de quecocinar no es seguir reglas, sino liberarse de ellas. Lo que encontraras aqui son historias, emociones, reflexiones Y si, tambien recetas. Unas cuantas. Algunas brillantes, otras insolitas, todas irresistibles. Este libro no es convencional, es una invitacion a explorar, a jugar y a experimentar sin miedo. Y si, con 70 recetas creativas y brillantes, acompañadas siempre de reflexiones inspiradoras. Aqui te demuestro que cocinar puede ser mas que preparar un plato, que puede ser una aventura que transformara la manera en que experimentas la comida. Porque lo importante no es la receta, es como la vives. Cuestionalo todo. Disfrutalo todo.