BIC: DNF Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico
Por primera vez se presenta en España un compendio teórico y práctico de mood food, comida o/y cocina de la felicidad y el buen humor, una tendencia emergente y pujante en el mundo desarrollado, que abre las puertas al confort espiritual y a la autosatisfaccion.Dieciseis grandes chefs y chefesas, entre l@s que figuran Paco Roncero, Maria Jose San Roman, Mario Sandoval, Mikel Santamaria, Teresa Gutierrez, Andres Madrigal, Urrechu, Joaquin Felipe, Sacha Ormaechea o Cesar Ruiz, nos ofrecen platos y menus que pueden contribuir decisivamente a mejorar el proceso cerebral de pensar, percibir y sentir, a mantener un buen estado de animo, a controlar la ansiedad, la irritabilidad y el estres, a evitar la melancolia, a alejar el peligro de la depresion, a mejorar el humor y a ser mas feliz.
Este libro ha sido realizado con la idea de ayudar a los padres a confeccionar variados menús que sirvan para que la alimentación de los pequeños sea distinta en cada plato, y acostumbrar al niño a todos los sabores y combinaciones de alimentos que puedan contribuir al mejor desarrollo del bebé.
