Libros de Dietética y Nutrición, página 2 de 135

En La dieta de la longevidad Valter Longo, el «gurú de la longevidad», recoge uno de los más importantes descubrimientos científicos en el campo de la alimentación: la clave para prevenir y curar las

Una guía esclarecedora para mantener a raya la glucosa, prevenir alteraciones metabólicas -como la resistencia a la insulina o la diabetes tipo 2- y mejorar tu composición corporal. ¿La glucosa y la insulina estan en el organismo con la unica mision de hacernos daño? ¿Son los carbohidratos y el azucar los culpables de que engordemos o enfermemos? ¿Los picos de glucosa son realmente tan perjudiciales como nos cuentan? Seguro que alguna vez te has hecho estas preguntas. La alteracion cronica de la glucosa en sangre es la base de muchas de las enfermedades de hoy en dia, pero la mayoria de la poblacion no conoce los efectos que tiene en el organismo. En su nuevo libro, Ismael Galancho explica que funcion desempeñan la glucosa en sangre y la insulina, y por que se ha malinterpretado la relacion entre el azucar o los carbohidratos y las enfermedades tipicas del siglo XXI. Con este libro:*conoceras los errores mas comunes que cometemos al restringir ciertos alimentos en funcion de los picos de glucosa; *entenderas por que medir tu respuesta glucemica despues de una comida podria perjudicar tu salud en lugar de mejorarla; *descubriras cuales son las causas reales de alteraciones metabolicas tan comunes como la resistencia a la insulina, la obesidad o la diabetes tipo 2; *aprenderas herramientas practicas para mantenerte lo mas alejado posible de los trastornos metabolicos. Con Equilibra tu glucosa disfrutaras de la comida sin restricciones severas ni dietas rigidas, con flexibilidad y sin miedo, y gozaras de una excelente salud metabolica.Lo que dicen los expertos:Desde que empece a trabajar con Ismael, mi fisico ha cambiado muchisimo y he mejorado notablemente mi rendimiento. Tengo mas fuerza, mas energia durante todo el partido. Muy contento de como trabaja el y todo su equipo.- ENZO FERNANDEZ, Jugador del Chelsea F. C. y de la Seleccion de Futbol de Argentina, actual campeona del Mundo. En este momento de desinformacion absoluta, leer un libro de Ismael Galancho es seguridad, credibilidad, claridad y conocimiento. Ismael escribe desde la ciencia y el sentido comun, de manera sencilla y amena, para que todos podamos tener una mejor salud y calidad de vida.- PATRICIA RAMIREZ, psicologa, escritora, conferenciante y divulgadora en @patri_psicologa En este mundo de extremismos, influencers y gurus de la nutricion, Ismael nos enseña de manera precisa y real la relevancia de una alimentacion no restrictiva para optimizar nuestra salud.- Dr. JOSE ABELLAN, cardiologo, divulgador y autor de Lo que tu corazon espera de ti Ismael es un ejemplo de que la evidencia cientifica, la responsabilidad y la humildad deben estar siempre detras de cualquier divulgacion en temas de salud. Todo ello queda reflejado en su trabajo y en este libro que aporta luz en una tematica alrededor de la que se ha generado gran confusion. En definitiva, una lectura que ayudara no solo a saber mas, sino a vivir mejor.- MARTA CASTROVIEJO @cienciaynutricion, Doctora en Biomedicina y Nutricionista especializada en salud de la mujer activa

REVOLUCIONAR TU SALUD ESTÁ AHORA EN TUS MANOS. Xevi Verdaguer fue el primero en hablar de microbiota. Ahora regresa para revolucionar nuestra salud y llevarla a un estado superior. El intestino tiene un papel vital en la conducta y las emociones, asi como en los sistemas nervioso, inmunitario y endocrino. Tanto es asi que de su equilibrio dependen tu salud fisica y mental, pero si ademas no tienes en cuenta otros factores igual de importantes, nunca gozaras de ese bienestar general. En este libro descubriras los ultimos avances cientificos que velan por la vida y la salud de las personas. Si conoces lo que esconden tus gases y la relacion de la microbiota con el cerebro, con el sistema inmunitario y con el intestino, sabras como detectar y paliar la temida inflamacion. Tambien aprenderas como limpiar tu intestino y tu cerebro, y los beneficios de seguir los ritmos circadianos. El objetivo es motivarte a hacer cambios sostenibles proporcionandote herramientas y consejos que te convertiran en una fuente de vitalidad y de inspiracion para los demas.

La guía definitiva para destruir todos los mitos sobre la nutrición y las hormonas y tomar las riendas de tu salud. ¿El gluten inflama?, ¿Comer de noche «engorda»?, ¿El cortisol es el enemigo?, ¿Hay

Inflamación bajo control es el estuche para entender y combatir la inflamación. Con Atención con la inflamación descubrirás cómo afecta tu salud y cómo mejorar tu sistema inmune y, con La solución para la inflamacion aprenderas estrategias practicas para reducirla ademas de muchas recetas riquisimas.

Ser más fuertes y más felices y tener un cuerpo más bello y más sano, es posible. La Dra. Belaustegui nos da las claves de la flexibilidad metabólica, una herramiente imprescindible para optimizar nuestro metabolismo a traves de la alimentacion, la actividad fisica y el estilo de vida. Detras de la inflamacion cronica, del exceso de peso, de la falta de energia y de enfermedades tan graves como el cancer, subyace una rigidez metabolica que nos impide acceder al combustible celular adecuado cuando lo necesitamos. Aunque los seres humanos somos flexibles por naturaleza y podemos recurrir a la glucosa, a la proteina o a la grasa segun las circunstancias, una alimentacion basada en azucares y un estilo de vida sedentario y estresante han atrofiado esta valiosa capacidad de adaptacion. Por eso tenemos antojos de dulce, nos quedamos sin bateria en las horas de ayuno, nos volvemos irritables o nos acostumbramos a esos michelines resistentes que no desaparecen por mucho que lo intentemos. Sin duda, necesitamos optimizar nuestro metabolismo por el bien de nuestra salud y nuestro bienestar. Este libro recoge las claves para recuperar la flexibilidad metabolica a traves de la alimentacion, la actividad fisica y el estilo de vida.

El libro que desmonta falsos mitos y te ayuda a comer bien respondiendo a todas tus preguntas. ¿Es malo saltarse comidas? ¿Conviene controlarse con los carbohidratos? ¿Tan increíbles son los superalimentos? Con tantas recomendaciones contradictorias que existen sobre la nutricion y las dietas, ¿de verdad sabes si te estas alimentando bien? La ciencia de la nutricion desmonta falsos mitos y te ofrece respuestas claras para ayudarte a comer de forma saludable y con confianza. Basado en las ultimas investigaciones cientificas, este libro da respuesta a todas las dudas nutricionales: bacterias intestinales, control de peso, enfermedades del corazon, ayuno intermitente, mejora del sistema inmunitario, alimentacion basada en plantas... No hay recetas unicas ni soluciones milagrosas, pero con la ayuda de este libro indispensable tendras el conocimiento necesario para saber lo que te conviene y diseñar el plan nutricional mas adecuado para ti.

Un innovador plan en 21 días que te enseñará a restablecer tu metabolismo para que quemes grasa y no la recuperes. Una dieta sana y efectiva. En tan solo 21 días puedes reprogramar tu metabolismo para quemar grasa como combustible, abandonando granos procesados, azucares y aceites vegetales refinados en favor de alimentos ricos en nutrientes, altos en grasa y primarios / paleo: los resultados son inmediatos. Con mas de 100 recetas deliciosas, aprende como llevar a cabo el cambio de vida mas profundo que conseguira que pierdas peso y mejores tu salud para que tu cuerpo se transforme. El experto en salud y bienestar Mark Sisson es el autor bestseller Los diez mandamientos del cavernicola y una de las voces mas importantes en torno al Movimiento de Salud Evolutiva. Su blog, MarksDailyApple.com, ha permitido que los entusiastas del movimiento paleo desafien la sabiduria convencional sobre alimentacion y ejercicio y asuman un papel activo en torno a su salud y bienestar. Mark Sisson es egresado de la licenciatura en biologia por el Williams College y es excampeon de Ironman.La critica ha dicho...La creciente popularidad de Keto ha resultado en un exceso de exageraciones y en intentos desacertados de acortar el proceso de adaptacion de las grasas. La Keto Reset Diet toma un enfoque reflexivo, paciente y centrado en el estilo de vida para brindarte todos los beneficios de salud sin quemarte.Melissa Hartwig, autora de best sellers y cofundadora de Whole30 La estrategia global de Mark Sisson que combina la transformacion dietetica con el ejercicio, el sueño y las practicas de control del estres asegura el exito y la diversion de quien lo pone en practica.Robb Wolf, autor de La solucion paleo La dieta Keto de Mark Sisson abre la puerta a una mejora de la salud ampliando el alcance de su revolucionario enfoque a la salud y la longevidad. Ofrece una guia completa que nos permite introducir los resultados que la investigacion de primera linea esta validando. Este libro guiara a los lectores a lograr el exito en lo que se refiere a la mejora de la salud y la perdida de peso.Dr. David Perlmutter, autor del best seller Cerebro de pan Consejos de primera linea de un atleta de talla mundial. Mark Sisson nos presenta una solida formula de alimentacion y estilo de vida cetogenico que cualquier persona de cualquier edad y nivel atletico puede seguir para construir un cuerpo mas en forma, mas delgado y mas saludable. La dieta Keto proporciona el que, el como y, lo mejor de todo, los por que de la dieta cetogenica. Si has oido hablar de los espectaculares cambios en la salud y el estado fisico que pueden producirse con una dieta cetogenica, este es tu libro.Dr. Michael R. Eades, coautor de Protein Power

Ha llegado el momento de despertar como especie y recuperar los hábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la información necesaria para que puedas llevar una correcta alimentacion evolutiva y recopila aquellas practicas que hemos perdido y que tambien son fundamentales para una salud fisica y mental plenas. En estas paginas, el autor denuncia como se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberiamos incluirlos en nuestra dieta. Ademas, comparte una piramide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteina animal y con los vegetales segun cada estacion en el siguiente escalon, y explica la importancia de comer huesos, visceras y casqueria de calidad. Este libro exhaustivo y bien documentado derriba topicos sobre alimentacion y defiende como nuestros habitos actuales, forjados sobre bases erroneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual David contra Goliat, Juan Bola nos ofrece un analisis critico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutricion moderna, y demuestra por que el estilo de vida cazador-recolector es el que nuestro cuerpo necesita. Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrar pautas para una dieta correcta, debes leerlo si o si.

La energía con la que afrontamos el día a día depende principalmente de nuestra alimentación. Somos lo que comemos y tenemos la energía de lo que asimilamos. Los hay que se quejan hasta de pasear, que estan siempre cansados y los hay que pueden con todo y ni el paso de los años parece afectarles. La razon principal es que unos viven cronicamente desnutridos y otros no.Estamos confundidos en la manera en la que entendemos Nuestra propia Alimentacion, debido a la gran informacion recibida por diversas fuentes (unas fiables y otras no) y la influencia enorme del marketing y de la industria alimentaria. Este libro no es nada convencional, no esta apoyado por la industria alimentaria ni por ninguna politica gubernamental, es el resultado de aplicar los conocimientos que el autor ha adquirido en sus mas de treinta años de experiencia, añadiendo otro ingrediente, el sentido comun.No existe una Dieta optima para todos, ni existe una pastilla magica que te haga mas inteligente, ni una pastilla magica que te regule el peso y mejore tu calidad de vida, lo que existe es un rango amplio de dietas adecuadas en funcion de multiples factores: grado de actividad fisica, estilo de vida, variantes geneticas, epigeneticas, metabolicas, microbianas, economicas, culturales y sociales de cada individuo. No todos responden igual ante un mismo sistema nutricional y cada uno ha de adaptar su alimentacion a todas las variables mencionadas.

¿Has seguido dietas convencionales sin ver resultados duraderos? ¿Sabías que la luz que recibes afecta a tu sueño, bienestar y estado de ánimo? ¿Por qué cada vez son más comunes los problemas digestivos, el sobrepeso, las migrañas, la infertilidad, el cancer, la diabetes?El sol y el ambiente en el que vives, los ritmos circadianos, la alimentacion, el momento en el que comes, el agua que bebes, las horas de sueño y tus habitos determinan de forma clave tu bienestar fisico y emocional.Exposicion al sol y proteccion de la luz artificial.Caminar descalzo sobre la tierra.Comer segun las estaciones.Dormir mejor.Ayunar bien y sin pasar hambre.Perder grasa sin enfermar.Dieta Solar es el manual definitivo que revolucionara tu salud. Su autora, Maria del Mar Molina, mas conocida en redes sociales como @lanutricionadora, desafia las falsas creencias sobre las dietas y propone un nuevo enfoque que recupera los habitos que hemos perdido y nos conecta con nuestra naturaleza ancestral.

Un libro revolucionario, lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y en longevidad.¿Qué podemos hacer para prevenir enfermedades? ¿Cómo se detectan las señales de alarma de nuestro cuerpo? La doctora Odile Fernandez nos presenta este practico y esclarecedor libro que te cambiara la vida: una guia para prevenir la inflamacion, el cancer, la depresion, las migrañas, la obesidad, las alergias alimentarias, los trastornos de la microbiota o las enfermedades autoinmunes. Con ella aprenderemos a controlar los picos de azucar esos asesinos silenciosos que minan nuestra salud y controlan nuestro estado de animo y que pasos tenemos que seguir para reducir la inflamacion y el estres con una propuesta de menus y habitos con los que conseguiras resultados extraordinarios.

La herramienta que te ayudará a recuperar tu vitalidad¿Estás cansada de sentirte agotada y sin energía permanentemente? ¿Sabías que conocerte es clave para escoger la alimentación que va a vitalizarte? A partir de la vision integradora de las dos culturas, la occidental y la oriental, aprenderemos a escoger mejor los alimentos que nos rodean y a usarlos estrategicamente para mantener nuestra salud y energia, prevenir las principales enfermedades y sanarnos. Gemma Hortet te introduce en la nutricion energetica, la nutricion del sentido comun, la que tiene en cuenta como eres, donde vives, de que trabajas y en que momento vital te encuentras. Te ayudara a sentar las bases para empezar una nueva forma de alimentarte, mas alineada contigo misma para hacer frente a tus retos diarios y evitar el cansancio cronico que protagoniza el siglo XXI. Ademas, aprenderas las tecnicas de cocina ancestrales y sabras lo que es mejor comer segun te encuentres de energia para sentirte joven y con vitalidad tengas la edad que tengas.

Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. Sin embargo, los problemas de sobrepeso y obesidad siguen afectando a una gran parte de la poblacion y ello tambien redunda en nuestra salud. Pierde grasa con comida real ofrece toda la informacion que necesitas saber sobre la perdida de grasa de forma saludable. Basado en las investigaciones cientificas mas recientes, Carlos Rios nos explica paso a paso que cambios debemos aplicar en nuestro estilo de vida y nuestra dieta para perder peso de forma prolongada y estable. Porque lo mas importante es la salud y perder grasa sin ponerla en riesgo es posible con comida real.

Un libro emotivo, lleno de positivismo y buenos consejos para afrontar el cáncer.Este libro va a quitarle el estigma negativo a la palabra cáncer: cáncer no es igual a muerte, dolor o sufrimiento. Este libro va a dar esperanza: por eso tiene una cara amable y positiva que va a hacer que a las personas que lo lean les salga una sonrisa desde el primer minuto. Las personas que esten deprimidas o nerviosas por la quimio van a encontrar paginas donde recuperar la sonrisa. Hay paginas que solo serviran para ser arrancadas y soltar la rabia, otras para garabatear con fuerza y asi eliminar la ira, mientras que otras se dedicaran simplemente a colorear para relajarse y encontrar la inspiracion que todos necesitamos en nuestras vidas.Mi revolucion anticancer es un libro practico y novedoso. Una mezcla de libro de autoayuda con actividades, pero con todo el rigor cientifico detras:Alimentacion consciente: incorpora pautas alimenticias para generar habitos saludables en tu vida, con recetas faciles de cocinar.Estilo de vida saludable: di no al tabaco, protegete adecuadamente del sol, elige cosmetica seguraEjercicio fisico moderado: practica el ejercicio moderado y el yoga para todos, con enlaces a videos donde se explican las posturas y con audios de meditacion grabados por la propia autora.Mente anticancer: cultiva tu paz interior para conseguir ser un poquito mas feliz y para sobrellevar mejor los malos momentos.

Xevi Verdaguer, autor de Transforma tu salud, nos descubre en su nuevo libro una forma revolucionaria de entender el funcionamiento de nuestro cuerpo. Un método que transformará nuestra salud y la mejorara radicalmente. A menudo sufrimos molestias que tratamos con medicamentos: migrañas, dolores cronicos, fatiga, dolores menstruales, contracturas, ansiedad... Xevi Verdaguer, especialista en PsicoNeuroInmunologia, nos acerca a la medicina integrativa y nos muestra que podemos hacer para solucionar estas dolencias de forma natural y sencilla a la vez que nos da las claves para entender mejor nuestro cuerpo, aprender a escucharlo y ser asi mas protagonistas de nuestra salud. Este libro ofrece los conocimientos y consejos de Xevi Verdaguer de forma clara y practica para que podamos aplicarlos a nuestro dia a dia. Conoceremos los alimentos recomendados y los que debemos evitar segun la dolencia y aprenderemos a combinarlos con menus equilibrados y a cocinarlos con recetas sabrosas y faciles ideadas por nutricionistas.

La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendaciones dieteticas hasta una terapia medica nutricional compleja administrada por vía enteral o parenteral. Aunque esta disciplina ha alcanzado un nivel de complejidad muy elevado y requiere, por tanto, un alto nivel formativo y de especializacion para su desarrollo, es indispensable que todos los profesionales sanitarios que atienden a pacientes en los hospitales, centros de atencion primaria y sociosanitarios, incrementen sus competencias en el ?rea de Nutricion Clinica y Dietetica. La desnutricion relacionada con la enfermedad (DRE) es muy prevalente e incrementa el riesgo de mortalidad y de sufrir complicaciones en los pacientes. La atencion nutricional se asocia a descenso de la morbimortalidad, mejoras en la calidad de vida y ahorros de costes al sistema sanitario. La declaracion de Viena promulgada en 2022 reconoce la atencion nutricional como un derecho humano. Esto implica la necesidad de realizar un cribado nutricional universal, seguido de una valoracion y tratamiento nutricional individualizado. El presente manual no pretende ser un libro de texto sobre Nutricion donde se abordan todos los temas referentes al area, si no una herramienta de trabajo con una orientacion eminentemente practica, que permita reso

¿Por qué nos sentimos llenos al final de una comida y perdemos el interés en seguir comiendo? La mayoría de nosotros suponemos que esto ocurre cuando ya no queda espacio en el estómago para más comida. Sin embargo, la evidencia cientifica no respalda esta premisa. De hecho, el estomago rara vez se llena completamente despues de una comida, y nuestra perdida de interes en seguir comiendo, en realidad, no proviene del estomago, sino del cerebro. La comunicacion entre el sistema gastrointestinal y el cerebro regula la saciedad, pero no transmite de manera precisa el valor calorico de una comida. En otras palabras, algunos alimentos nos hacen sentir mas llenos que otros, incluso si contienen la misma cantidad de calorias. Pero eso no es todo: algunos alimentos pueden generar mayor sensacion de saciedad que otros incluso antes de tragarlos, mientras los masticamos. ¿Sorprendido? Pues aun hay mas. ¿Que pensarias si te dijera que ciertos alimentos pueden hacernos sentir mas saciados que otros incluso antes de introducirlos en la boca? Esto significa que podemos aprovechar las particularidades del sistema de saciedad de forma natural para reducir nuestra ingesta de calorias y eliminar el deseo de antojos. Bienvenido a la revolucion de la saciedad por caloria, el Ozempic natural, como lo llaman algunos investigadores. Sin duda, esta es una poderosa herramienta para manipular nuestra dieta a voluntad y regular la cantidad de comida que ingerimos sin que nuestro cerebro proteste por hambre. ¿Te imaginas una dieta para bajar de peso en la que no pases nada de hambre? Pues es posible si aprendes a manejar con exito los mecanismos de saciedad. En este libro te explicare como lograrlo. Se trata de una autentica revolucion que ya se esta implementando en otros paises. ¿A que esperas para empezar?

Regresa el autor de Ayuno consciente, con más de 25.000 ejemplares vendidos. Un manual rompedor para cambiar nuestros hábitos alimentarios. A pesar de lo que hayas leído o escuchado por ahí de la mano de expertos en bienestar, la comida no son solo calorias. Porque tu no eres un robot. Desde hace años, te han vendido mitos como el de las grasas y que la clave para la salud esta en la microbiota y en el ayuno consciente. Pero la realidad es que estos mensajes, a menudo mal transmitidos, han entorpecido y complicado nuestra relacion con alimentos que ingerimos. En este libro, el dietista y experto en psiconeuroinmunologia clinica Endika Montiel pone los puntos sobre las ies para que te enteres de una vez por todas de las trampas y las creencias erroneas en torno a lo que comemos. Y para que, paso a paso, te liberes al fin de ser esclavo de la comida y aprendas los secretos para una vida mas plena y feliz.