Libros de Dietética y Nutrición, página 24 de 138

Dieta rica en calcio conserva la salud de los huesos

Prólogo de Albert Bosch. Con la colaboración de Emma Roca y François Laforge El running es un deporte que practican millones de personas en todo el mundo y que nos proporciona un estilo de vida sal

El aumento de accidentes laborales conlleva la elaboración de técnicas de trabajo que los eviten o disminuyan. Fruto de estas circunstancias, se plantea el reto que entre todas las partes implicadas, logremos un lugar donde el trabajador se sienta seguro. A la luz de los conocimientos actuales, existe un creciente y generalizado interés entre los administradores, empleados, gobiernos, por mejorar la calidad de vida en el trabajo. Asimismo, hay consenso sobre la necesidad de estudiar al trabajador en relación con su medio ambiente laboral en el cual está inserto, ya que cualquier variación en el conjunto integrado por el hombre, la organización y el medio ambiente, afectará forzosamente a los demás. Por su parte el trabajador deberá utilizar de forma rutinaria las medidas de protección adecuadas para prevenir cualquier lesión. Se pretende así, conocer los factores que inciden en la producción de accidentes laborales y los que causan enfermedades profesionales, con el objetivo de tomar medidas preventivas que salvaguarden la salud de los enfermos para de igual modo, mejorar la calidad de vida de los mismos

Actualmente, la mayoría de enfermedades diagnosticadas están relacionadas con un intestino dañado e irritado. El intestino es un sistema complejo y poderoso cuya función principal es proteger y sanar el cuerpo en todo momento. Sin embargo, en muchos casos, este órgano está en mal estado, lo que conlleva problemas de salud que van desde el sobrepeso, dolores y molestias, alergias, cambios de humor y falta de libido hasta enfermedades cardíacas, cáncer, insomnio y depresión. Ya no necesitamos estar enfermos para recuperar la salud. Con este innovador programa el Dr. Alejandro Junger explica cómo en lugar de tratar los síntomas cuando aparecen debemos prevenir su aparición antes de que perjudiquen al intestino. No importa su estado de salud actual, El método Clean para la vida le ayudará a poner fi n a las dolencias cotidianas, las enfermedades crónicas y lograr una salud buena y duradera.

“A diferencia de otros libros de adelgazamiento, esta obra nos propone ideas sencillas a la par que prácticas y, sobretodo, saludables: hacer ejercicio, consumir alcohol en pequeñas cantidades y tene

¿Cómo conciliar el placer de comer, nuestra salud y el control de nuestro peso? A contracorriente de las dietas milagrosas tan en boga, cuya nocividad queda demostrada, el Dr. Laurent Chevallier propone aqui unas soluciones sencillas y eficaces para modificar nuestro entorno alimentario. ¿Como? Deshabituandonos de una determinada forma de alimentacion industrial, y volviendo en parte al regimen alimentario de nuestros lejanos ancestros. Estos ultimos, cazadores-recolectores, supieron encontrar un sensato equilibrio entre vegetales y proteinas animales. El Dr. Chevallier muestra aqui como adaptar facilmente esta alimentacion a nuestros modos de vida y proporciona informaciones claras y precisas para evitar los productos mas nocivos (diversos elementos quimicos, determinados cuerpos grasos, ciertos plasticos). Con algunos trucos faciles, podreis mejorar vuestra salud y vuestro peso, sin esfuerzo y sin pasar hambre. Las recetas propuestas en el interior de la obra os ayudaran en dicho empeño.Esta guia rebosante de informaciones y de consejos practicos permitira a los consumidores comprender mejor la oferta alimentaria actual y les ayudara de manera individual a limitar los efectos nocivos de una alimentacion profundamente inadaptada a las necesidades fisiologicas del organismo.Pierre Meneton, investigador del INSERM

Este no es un libro más sobre dietas, sino que las complementa a todas ya que ayuda a conseguir el peso ideal y a mantenerlo mediante el coaching.El libro enseña de una manera práctica cómo funciona el coaching a traves de cuatro casos reales de personas que tenian sobrepeso, y muestra como las ayudo a conseguir su peso ideal. Para facilitar la lectura y comprension, los casos estan escritos en forma de dialogos entre el coach y el cliente; y, en medio, se intercalan comentarios que explican con detalle el proceso de mejora. Dirigida tanto a personas que desean adelgazar como a profesionales de la salud, medicos, nutricionistas, enfermeras... que quieren ayudar de una manera mas eficiente.El libro esta dirigido a conseguir el peso ideal. Explica la metodologia del coaching a partir de cuatro casos reales, que muestran como los clientes van mejorando su motivacion y peso a traves de las herramientas del coaching.Escrito por una doctora que ademas es psicoterapeuta y coach especialista en salud y con una amplia experiencia en el sector sanitario.

¡Por fin un libro sobre alimentación y salud! que sin renunciar al rigor científico “va al grano” y nos cuenta lo que realmente queremos saber sin perderse en divagaciones ni teorías.Miguel Ángel Alm

Covering advanced nutrition with a comprehensive, easy-to-understand approach, Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition, 3rd Edition focuses on the biology of human nutrition at the molecular, cellular, tissue, and whole-body levels. It addresses nutrients by classification, and describes macronutrient function from digestion to metabolism. This edition includes the new MyPlate dietary guide and recommendations from the Dietary Guidelines for Americans 2010, plus coverage of the historical evolution of nutrition and information on a wide range of vitamins, minerals, and other food components. In Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition, lead authors Martha H. Stipanuk and Marie A. Caudill are joined by a team of nutrition experts in providing clear, concise, coverage of advanced nutrition.

La presente publicación expone una serie de temas que van desde aspectos de educación nutricional y de salud pública, hasta otros que abordan algunas patologías de gran prevalencia en nuestra sociedad. No hay que olvidar que la dieta no solo constituye un medio esencial en la terapeutica de muchas enfermedades, sino que tambien permite la educacion de los habitos alimentarios, ademas de representar un elemento confortable en la vida de las personas.

El extraordinario poder revitalizante y curativo de los vegetales y smoothies verdes.La revolución verde recoge la más valiosa información sobre nutrición y licuados verdes (smoothies). Es perfecta para cualquier persona tanto crudivora, vegana, vegetariana o incluso consumidora de carne que desee tener una dieta sana sin sacrificar su forma de vida ni el disfrute del sabor.En 1994, cuando la familia Boutenko enfermo gravemente, Victoria busco alternativas de curacion natural y descubrio la dieta crudivora, un estilo de vida en si mismo que permitio que toda la familia se recuperara y gozara de una magnifica salud.Ahora Boutenko viaja por todo el mundo para dar a conocer su inspiradora historia e impartir clases sobre la alimentacion basada en alimentos crudos. A partir de la mas reciente investigacion cientifica, Victoria explica los numerosos beneficios de la dieta cruda frente a los alimentos cocinados, ademas de la importancia de consumir grandes cantidades de verduras de hoja. Su ultima y mas importante contribucion a la informacion sobre las necesidades dieteticas humanas es su investigacion acerca del valor nutricional de las verduras de hoja y, por supuesto, la creacion de sus famosos smoothies [licuados]verdes que han revolucionado la forma de acceder a la buena salud, independientemente de la dieta o forma de vida de cada cual.Partiendo de sus notables descubrimientos sobre el poder curativo de las verduras y los llamados smoothies verdes, Boutenko desglosa en estas paginas una serie de importantes descubrimientos respecto al papel que desempeñan los acidos grasos omega-3 y omega-6 en la salud metabolica, el abundante contenido proteinico de las verduras y el papel que estas desempeñan en la homeostasis, la cualidad curativa de la clorofila, la funcion de los acidos gastricos y la relacion entre las verduras y la alcalinidad del organismo.

En la actualidad, la obesidad supone una de las tresprimeras causas de muerte en la población generaldebido a que interviene en el desarrollo de las enfermedadescardiovasculares (infartos de miocardio,infartos cerebrales), en la diabetes y en el cancer. Losejecutivos no son una excepcion.En este libro proponemos un sistema practico, sencilloy muy efectivo para perder peso, sin tener quefaltar a sus comidas de trabajo, ni ir al gimnasio; lepediremos que haga algo de ejercicio fisico, pero encasa, gracias a dos procedimientos infalibles: menoses mas, la rutina de los 15 minutos y el truco de laducha. Ademas, le explicaremos de forma detalladaque debe hacer y cuantas veces a la semana para irperdiendo peso de forma rapida y para siempre, yaque le diremos los trucos que debe seguir a lo largode su vida para no volver a recuperarlo nunca mas.Las empresas que ya han incluido la realizacion deejercicio fisico de fuerza tres veces por semana hanreducido las bajas laborales de forma significativa,aumentando la esperanza y calidad de vida de susempleados, asi como una reduccion del colesterol ylos trigliceridos en sangre.

Pertenecientes a una misma familia, el uso del ajo y la cebolla como factores preventivos y sanadores se pierde en el más remoto pasado. El origen común de ambas es el Oriente, donde el ajo formaba parte de las ofrendas de los dioses y era sembrado para proteger a los viajeros en el cruce de los caminos. La cebolla, fue necesario esperar hasta la Edad Media para conocer su utilidad. Dos plantas complementarias, cuyos usos y milagros invitamos a conocer, desde su historia y sus cultivos, hasta llegar a nuestra mesa diaria y convertirse en la fuente principal de las medicinas naturales.

Si está harto de planes de adelgazamiento que no funcionan, que le hacen pasar hambre o que se basan en productos que luego no puede encontrar en los supermercados, este es su libro. La nutricionista Ágata Roquette le propone una dieta innovadora con resultados garantizados. Al final de tan solo un mes, comprobará en su báscula que ha perdido entre 3 y 5 kilos si es mujer y entre 5 y 8 si es hombre. Todo comienza con una lista de alimentos prohibidos y aquellos otros que puede tomar a voluntad, sin límite de cantidad. A partir de aquí, en cada página la autora le acompañará día a día con ideas prácticas, consejos útiles y recetas variadas y fáciles de cocinar. * Cómo maximizar los resultados * La báscula, la cinta métrica y la cámara de fotos * Doce consejos útiles antes de empezar la dieta Y cuando hayan pasado 31 días, ¡no se lo creerá! Tendrá el peso deseado, la autoestima reforzada y habrá conseguido unos hábitos alimenticios saludables.

Una dieta sin sal conviene preferentemente a las personas afectadas por insuficiencia hepática, descompensación cardiaca e hipertensión, y también a las que padecen de sobrepeso o celulitis. Explicado en términos sucintos, al introducir en el organismo una cantidad de sal inferior, se retiene menos agua, disminuye el volumen de la sangre en circulación y se aligera el trabajo del corazón. Pero es preciso insistir en que la reducción en el consumo de sal beneficia asimismo a las personas sanas porque con ello se refuerza el principio de que una alimentación equilibrada, sin exceso de grasas ni de sal, contribuye a mantener el organismo en buenas condiciones de salud a lo largo de los años. En las más de 100 recetas reunidas en este libro, en general sencillas de preparar, se resalta el sabor de los alimentos por su modo de cocción y por un amplio uso de especias, que permite combinaciones sumamente agradables al paladar.

100 maneras de cuidarte… Una atractiva colección de recetas para mantenerte sano.Llegan cuatro nuevos volúmenes de esta exitosa serie de recetas para llevar una vida saludable. Repletos de bellas fotografías y en un formato de bolsillo muy práctico, cada libro ofrece 100 recetas deliciosas y fáciles de preparar. Desde menús infantiles para llevar o platos que estimulan la concentración y el bienestar, hasta recetas para mantenerte en forma sin limitar la gama de alimentos o zumos que ayudan a potenciar el sistema inmunitario y a combatir las dolencias más comunes, cualquier tipo de lector encontrará las recetas perfectas para mejorar su estilo de vida y el de sus seres más queridos.

Este apasionante libro te descubrirá un conocimiento dietético innovador: nuestra sangre decide si el cuerpo asimila bien o mal la alimentación. Anita Hessmann-Kosaris te explica cómo funciona la dieta. La clasificacion de alimentos en listas especificas para cada grupo sanguineo y en categorias de compatibilidad facilita la consulta. Este libro es una verdadera guia en la que hallaras el programa de alimentacion que le conviene a tu grupo sanguineo asi como deliciosas recetas para seguirlo facilmente.

La sociedad actual vive en un continúo progreso que no deja ajeno al campo de la alimentación. Aprovechando el ritmo desenfrenado de la sociedad actual, van ganando terreno los establecimientos de las cadenas de comida rapida o fast food. Estos se han adaptado a las necesidades del consumidor y ofrecen rapidez en su servicio, horarios amplios, precios economicos y alimentos muy aceptados desde el punto de vista organoleptico. El exceso de este tipo de alimentos, ricos en energia, grasas, azucares simples y colesterol y totalmente desprovistos de fibra dietetica, vitaminas y minerales, esta generando un grave problema de sobrealimentacion y de enfermedades como la obesidad, diabetes e hipercolesterolemia, entre otras. Para mantener un optimo estado de salud y para prevenir la aparicion de las enfermedades mencionadas anteriormente es imprescindible una alimentacion saludable. Esta se debe adaptar a cada individuo, en funcion de su edad, sexo, actividad fisica, estatura, peso y situacion fisiologica y debe ser variada en todos los grupos de alimentos. Este manual pretende dar unos conocimientos basicos de alimentacion y unas pautas a seguir para planificar una alimentacion balanceada de forma sencilla sin que nos pase factura nuestra salud