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¡Descubre el placer de cuidarte a través de la comida!Sabor y organización para enamorarte de la comida sanaAma lo que comes no es otro libro más de recetas, es una guía en la que vas a descubrir los pasos que debes dar para que te enamores de la comida saludable y se convierta en un habito en tu vida que nunca abandones. En el vas a encontrar las tres claves del exito para que tu cambio de alimentacion sea real y permanente.Primero aprenderas cuales son los ingredientes que si o si tienen que desaparecer de tu despensa y de tu nevera porque no son buenos para la salud, las herramientas para que tu misma identifiques estos ingredientes en los alimentos del supermercado y como hacer una lista de la compra cien por cien sana sin gastarte un dineral. Como dice Lucia, sin sabor, no hay amor, asi que el siguiente paso sera descubrir la forma de sacarle el maximo partido a tus platos, utilizando salsas y aderezos saludables, y aprendiendo a usar y combinar la infinidad de hierbas aromaticas y especias que tienes a tu alcance.Ademas, vas a aprender a organizarte en la cocina para optimizar el tiempo al maximo. Y lo haras con ejemplos practicos reales y con dos menus semanales (con la lista de la compra planificada para que no compres mas y tires comida).

Recetas prácticas y deliciosas para ayudarte en la organización diaria o simplemente aprender a cocinar buena comida casera. Cata de Palleja, una reconocida cocinera de nuestro país, identificada por su calidez y su cocina reconfortante, nos presenta su nuevo libro, Recetas salvadoras, con 99 ideas faciles, deliciosas y pensadas para ayudarnos en nuestro dia a dia. Dividido en dos grandes capitulos, Desayunos y meriendas y Almuerzos y cenas, este libro nos brinda una variedad de platos para cocinar, degustar y compartir. Cada receta esta armada con ingredientes accesibles y tecnicas simples para que cualquier persona, sin importar su nivel de experiencia en la cocina, la pueda realizar.Con su estilo amigable y consejos utiles, Cata nos guia paso a paso, haciendo que la preparacion de cada receta sea facil y divertida.En Recetas salvadoras Cata nos muestra que existen salvavidas para esos momentos en que la cocina pesa o simplemente se necesita una buena excusa de reunion y celebracion.

¡Los dulces de nuestra infancia en su versión más BRUTAL de la mano de @reposterito_busca_esposo!Golosos recuerdos que entran por los ojos y en los que el chocolate sigue siendo, como en el primer libro del autor, el gran protagonista: galletas, brownies, muffins, tartas, cupcakes, bollycaos, donuts, pastelitos y todo tipo de postres y meriendas que vienen del pasado para alegrarnos el presente y el futuro.Descubre como con poquitos ingredientes y preparaciones sencillas se pueden recuperar grandes sabores.¡Una autentica declaracion de amor al oficio y a las bases de la pasteleria!

LA BIBLIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA.Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. En Robuchon. Todas las recetas se recoge

Sumérgete en el fascinante mundo del té kombucha a través de "TÉ KOMBUCHA: Cómo elaborarla en tu casa". Este libro es una guía que te llevará desde los fundamentos hasta la creación de refrescantes bebidas fermentadas en tu propia cocina. Desde una introduccion atractiva al te kombucha, explorando su historia y los misterios de la fermentacion, hasta los conceptos esenciales de levaduras y bacterias involucradas en el proceso. Aprenderas medidas de higiene y seguridad cruciales, junto con tecnicas de limpieza y desinfeccion que garantizan un producto saludable. Esta guia te equipara con la capacidad de reconocer la contaminacion y te enseñara a elegir los materiales adecuados para la produccion casera.

Recetas fáciles y sabrosas del Chef Carlos Maldonado¿Quieres aprender a cocinar como un auténtico estrella Michelin? En 150 recetaspara hacer en casa descubrirás de la mano de Carlos Maldonado platos deliciosos y sencillos con los que sorprender a tu familia y amigos. Rollitos de carpaccio con rucula, gazpacho de frutos rojos, risotto de berenjena, merluza con salsa de azafran o mousse de peras y chocolate son algunas de las riquisimas recetas que encontraras en estas paginas.Carlos Maldonado, reconocido chef con una estrella Michelin, comparte las mejores creaciones culinarias que forman parte de Semillas, un restaurante y escuela de hosteleria cuyo objetivo es formar en hosteleria a jovenes en riesgo de exclusion social.150 recetas para hacer en casa es mas que un libro de cocina, es una oportunidad de explorar sabores extraordinarios mientras conoces el proyecto solidario mas personal de Carlos. Embarcate en este viaje y descubre la pasion y el talento de Carlos Maldonado en cada pagina.

El gran libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española, de la mano de dos de sus mayores exponentes, Joan Roca y Quique Dacosta.La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronomico del Mediterraneo. En las ultimas decadas ha logrado atraer la atencion de los comensales mas exigentes y de los grandes cocineros, como Joan Roca y Quique Dacosta, cuyas recetas creativas y tradicionales conforman buena parte del corpus de este libro. La antennatus vive dias de gloria culinaria, pero tanto su futuro como el de los pescadores que la capturan en las profundidades pasan por una situacion compleja que obliga a pescar menos y mejor para garantizar el futuro de la pesqueria y, por ende, de muchos puertos mediterraneos. A lo largo de estas paginas se descubren los secretos de la fisiologia y el habitat de la gamba roja, pero tambien la realidad de los seres humanos que se dedican a su captura y a su cocina. Y disfrutaremos de una cincuentena de recetas tradicionales y creativas de estos dos genios de los fogones, para disfrutar de la gamba roja en todo su plenitud y esplendor.

La cocinera argentina de mayor trayectoria presenta su nueva colección de recetas. Este primer tomo está enteramente dedicado a panes y galletas, y a tragos con y sin alcohol.Acá empieza una colección, la de mis primeros libros tematicos, llenos de ideas y recetas nuevas para hacer todos los dias. Nos sentamos a la mesa con panes, grisines, galletas, y algun aperitivo. Luego vendran otros platos deliciosos. Bienvenidos.Juliana Lopez May

Elicónico Robin Foodrecogeenestelibroanécdotas ylistados desuculentosproductos yrestaurantes quehandejadohuellaensutrayectoria.«No he dudado ni un poco en volver, teniendo en cuenta que mi ego como e

El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan del mundo.El pan es un alimento que ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales y que esta presente a lo largo de nuestra vida. Pero, ¿quieres saber como se elabora el mejor pan?Domi Velez, reconocido como Mejor Panadero Mundial segun la UIBC (Union Internacional de Panaderia y Pasteleria), nos enseña a traves de este libro a elaborar las recetas de los panes mas ricos, sanos, nutritivos y saludables que puedas imaginar. Velez desvela asi en estas paginas sus conocimientos y pone sobre la mesa de su obrador todo lo aprendido como panadero de quinta generacion y tres decadas de profesion.Un libro para quien quiera iniciarse en el universo del pan y conocer como se trabaja en un obrador, pero tambien para los profesionales mas expertos.

Recetas variadas y sabrosas para preparar rápidamente y fregando lo mínimo, de la mano de @lapastanoengorda, tu vegano de confianza.Con este libro aprenderás a cocinar platos veganos muy totales optimizando al maximo para no fregar. Cristian, la mente creativa tras @lapastanoengorda, es vegano desde hace años y sabe que la mayoria tenemos poco tiempo para cocinar.Por eso propone ideas dulces y saladas, salteados riquisimos y hasta carnes vegetales que alucinaran a los cuñaos mas carnivoros cuando montes una cena en casa, que se podrian incluso convalidar como master de cocina para personas torpes y vagas.

Un homenaje a todas las yemmas, esas maravillosas madres marroquíes, y a sus sabrosas recetas transmitidas de generación en generación. 100 recetas sencillas, coloridas y generosas para descubrir la cocina marroqui casera actual. Tayin de pollo al limon encurtido o de cordero con ciruelas, poke bowl medina, crema de zanahorias con comino, pastilla con chocolate, pan batbout, harissa casera... Alaoui recupera los grandes clasicos de la cocina marroqui y les aporta una frescura novedosa. La cocina marroqui transmite toda la riqueza de la historia de este pais de los mil y un colores. Sabrosas, variadas y coloridas, sus recetas representan una oda al compartir y a la hospitalidad. Surgida de una tradicion milenaria, la cocina marroqui ha sabido renovarse con los tiempos, liberarse de sus codigos para abrir sus fronteras al tiempo que se nutre de influencias mediterraneas, ya sea de Grecia o de los paises de Oriente Proximo. La audacia de las nuevas generaciones de chefs le confiere un sabor mas depurado, mayor frescura, sin mas especias que la cantidad precisa. Una cocina rica en vegetales, con azucares naturales y repleta de platos para compartir.

En este libro les presentaré no sólo la receta de mi "Torta Colonial", declarada de interés en mi Ciudad, sino que también brindaré algunas elaboraciones clásicas, pero con mi propia impronta.En todas ellas, se perciben influencias de mis abuelas y, a su vez, de mis antepasados, inmigrantes europeos que llegaron a mediados del 1800 a la zona donde naci.Todas son faciles de elaborar, con productos que pueden conseguirse y de poca o baja dificultad. Estoy segura que algunas de estas recetas los transportara a la infancia como me ocurrio a mi al repasarlas y re-elaborarlas.Bienvenidos a mi pequeño mundo, donde los aromas se entremezclan para brindar al paladar sensaciones unicas, que nos transportan con ternura a nuestro pasado.

Tras el éxito de Come genial y no hagas dieta nunca más, vuelve Isasaweis con nuevas recetas, más trucos de estilo de vida y un plan de rutinas deportivas para mantenerte en formaHe escrito este libro porque he cambiado mi vida, y si lo tienes en tus manos es porque quiza tu quieras hacer lo mismo. Hace tiempo comence a hacer cambios en distintos ambitos: el personal, el profesional, el de la alimentacion, el deporte, la organizacion, el hogar... Y a dia de hoy he conseguido tener una fuerte autoestima, superar miedos, vivir muy tranquila y organizarme para llegar a todo lo que quiero.Durante estos años, he reflexionado y analizado como ha sido este proceso de transformacion para poder llevaroslo a los demas. Asi ha nacido este libro, que he estructurado en tres grandes pilares: Come de todo (alimentacion), entrena conmigo (deporte) y cambia tu vida (actitud). Aqui encontraras mis nuevas recetas para mejorar tu alimentacion, mi plan de rutinas deportivas para mantenerte en forma y un monton de trucos y ejercicios que aplico en mi dia a dia.¿Estas preparado para el cambio?Pues ¡empezamos!

La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generacion de periodistas gastronomicos.¿Cual es el futuro de nuestro sistema alimentario? ¿Que relacion tiene la comida con la identidad cultural de un pais? ¿Estamos narrando de forma adecuada lo que comemos?Este libro recopila los mejores ensayos que publico entre 2020 y 2023, ademas de algunas de sus colaboraciones con medios especializados como Eater o Bon Appetit.

Repostería paso a paso sin glutenUn mundo dulce sin gluten es un camino por la tentación que nos produce la repostería y saborear esos platos elaborados que nos llenan de placer. En este camino los guias son los reconocidos docentes y cocineros Daniel Guasco y Ornella Rocca que, desde hace años, trabajan para entusiasmar y presentar una cocina libre de gluten tanto para celiacos como para todas las personas que disfrutan de cocinar y comer.Este libro contiene una introduccion a la cocina libre de gluten donde el lector-cocinero podra adquirir las herramientas basicas para este tipo de cocina: los insumos, los tipos de harinas y gomas, la seguridad en la cocina, los utensilios necesarios y muchos mas piques y conceptos; despues nos sumergiremos en mas de 70 recetas que abarcaran el amplio espectro de la reposteria desde lo mas basico a lo mas complejo: merengues, tortas, macarrons, alfajores, tortas, cookies, helados, postres emblema de la gastronomia nacional entre muchos mas.La cocina sin gluten es para todos, para disfrutar y degustar. Este libro es para eso.

Desde Cero, cuaderno de recetas es una obra literaria que emerge de la pasión y dedicación de su autora por el arte culinario. A lo largo de varios años, fue coleccionando recetas con fervor, y en el año 2020 tomo la decision de dar forma a su preciada coleccion a traves de esta publicacion.Este ambicioso proyecto se convirtio en la conjuncion armonica de todas las inquietudes de la autora, que comprende desde su creatividad artistica hasta el conocimiento adquirido a traves de sus lecturas. Asimismo, el libro es un testimonio de los sabores exquisitos descubiertos en distintos lugares, y del genuino deseo de la autora por compartir su aprendizaje, cuya fuente emana de su experiencia docente.En las paginas de esta obra, Monica Aparicio reflexiona sobre la diversidad de enfoques que abrazan el universo culinario. Señala como algunos procuran minimizar el tiempo destinado a este espacio, mientras que otros, como el, hallan un deleite genuino en cada minuto invertido en la cocina. Desde la eleccion y adquisicion de los ingredientes hasta el proceso creativo culminante en una experiencia sensorial gratificante, el autor comparte su deleite en cada etapa.Es precisamente debido a este enfoque que la autora ha titulado su primer libro Desde Cero. El libro inicia desde lo mas elemental, brindando recomendaciones practicas para abastecer la alacena, y posteriormente, devela tecnicas culinarias sencillas que permiten deleitar a los comensales con platos exquisitos en un tiempo reducido. De esta manera, Desde Cero, cuaderno de recetas se erige como una invaluable guia para aquellos que desean incursionar en el fascinante arte de la cocina o mejorar sus habilidades culinarias con destreza y placer.

Sencillas y deliciosas recetas de proteínas, acompañamientos y vegetales, con las que podrás armar menús muy variados para tus almuerzos. Oh, yeah!"¡Ayuuuuda!, no sé qué más llevar de almuerzo a la oficina", "Quiero comenzar a llevar comida saludable a la universidad, pero no tengo tiempo", "Estoy cansado de almorzar siempre lo mismo, necesito ideas". Estos son algunos de los mensajes reales que reciben a diario Los de Ñam en el buzon de sus redes sociales; seguidores desesperados que quieren comer rico y saludable, pero que no desean pasar largas horas en la cocina ni gastar un monton de dinero.¡Esto esta muy Ñam! llego para salvar tus almuerzos mientras ahorras tiempo, esfuerzo y dinero con sencillas pero deliciosas recetas de proteinas, acompañamientos y vegetales, con las que podras armar menus muy variados. Ademas, incluye una seccion final de postres para llevar en tu lonchera y darte un gustico de vez en cuando. Con este libro, sin duda, te convertiras en la envidia de todos tus compañeros y amigos; asi que alista los ingredientes y las cocas, y preparate para brillar y disfrutar. Oh, yeah!

Las especias entran a la cotidianidad de tu cocina de la mano de DanielAlonzo, un referente en especias y gastronomía de Uruguay, fundadorde Samud y cocinero de altamar.«Cocinar con especias permite

Estoy muy contento de poder presentarles este libro "Recetas populares para hornear y dulces: hacer su propio helado". En esta ocasión nos dedicamos a un tema verdaderamente refrescante: los helados. ¿A quien no le encanta disfrutar de un helado casero fresco en un calido dia de verano?Como panadero y entusiasta cocinero aficionado, siempre he estado buscando recetas inusuales y deliciosas. Descubri que hacer helado es un verdadero arte. Se necesita habilidad, creatividad y los ingredientes adecuados para crear un helado perfecto. Pero no tiene por que ser tan dificil si tiene las instrucciones correctas.En este libro encontraras una coleccion de 34 deliciosas recetas para inspirarte a hacer tu propio helado. Desde variedades clasicas como vainilla y chocolate hasta creaciones exoticas como lavanda o maracuya, hay algo para todos los gustos. He seleccionado cuidadosamente cada receta para garantizar que obtenga el resultado de la mas alta calidad.Pero hacer helado uno mismo va mas alla de simples recetas. En este libro, tambien comparto valiosos consejos y trucos sobre como lograr la textura perfecta, evitar cristales de hielo no deseados y darle a su helado un sabor unico. Tambien le presento accesorios utiles que lo ayudaran a presentar y servir su helado de manera profesional.Facil de hacer en las maquinas de helado ahora muy baratas que estan disponibles regularmente en tiendas de descuento a precios bajos.¡Pruebelo, porque las cosas buenas pueden ser tan faciles!