Ebooks de cocina, página 28 de 240

En el último tiempo, Juliana Awada comenzó un recorrido para mejorar su salud a partir de cambios en su alimentación, nuevas rutinas y hábitos que le hacen bien y suele compartir en sus redes sociales. Amante de la naturaleza, la familia y los afectos, en este libro abre las puertas a su estilo de vida simple y natural.Raices es un camino posible, el que yo he seguido, para alcanzar el bienestar general. Como a todos, a menudo mi cuerpo me ha reclamado modificar algunos habitos y no subestimar sus señales. Sin imponer un estilo mandatorio o excluyente de otras opciones, aqui comparto lo que a mi me sirve cada dia con la esperanza de que tambien pueda ayudar o inspirar a otros.Desde la infancia, incorpore los beneficios de estar en contacto con la naturaleza y la idea de que vivir en armonia con ella es una fuente insuperable de calidad de vida. Comer lo que nuestras propias manos siembran y cosechan es una satisfaccion unica. En este libro encontraran los metodos y las tecnicas que aprendi de otros para que esta transmision virtuosa de conocimientos permita que cada vez sean mas los que descubran el amor a la tierra y la generosidad de la naturaleza.En estas paginas, tambien estan presentes aquellos platos que nutren mi alma: recetas simples y ricas transmitidas entre generaciones. Es la cocina natural que hace bien, la que nos vuelve mas sanos, por dentro y por fuera.Juliana Awada

500 recetas para preparar zumos con los que se le hará la boca agua, entre ellos: berenjena, grosella roja y naranja; sandía, cereza y fresa; col lombarda y arándano azul con sésamo; piña, mango, plátano y fresa; fruta de la pasion, tofu y grosella negra; granada, papaya, guayaba y piña; melon, tamarindo, tahini y aguacate; naranja especiada y piña con calabaza; remolacha y zanahoria con perejil y equinacea, y frambuesa, grosella roja y uva con germen de trigo.Una coleccion amena de caracter tematico con 500 recetas en cada volumen. Estas son exquisitas, muy claras y faciles de seguir. Con informacion detallada sobre aspectos fundamentales: tecnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.

Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion. Los cocteles proporcionan la oportunidad de ser creativo con las bebidas. Imagine preparar en casa los cocteles que solamente ha probado en los bares y restaurantes. En este libro encontrara todo: desde clasicos como el dry martini o el gimlet hasta los preferidos en la actualidad como el cosmopolitan. Tanto si va a celebrar un acontecimiento formal o sofisticado como si sencillamente va a invitar a sus amigos a una reunion, seguro que en este libro encontrara el coctel adecuado para cada ocasion.

Una amplia y tentadora colección de ensaladas tibias y frías perfecta para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo ligero, un plato completo o guarnición. Las deliciosas recetas combinan maravillosos sabores como los de la mozzarella, el tomate y la albahaca en la ensalada caprese; o los del chile, la menta y el ajo en ensalada de buey con albahaca tailandesa. 500 recetas clasicas y contemporaneas: un compendio de ensaladas unico.

Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido. No solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a las bacterias silvestres para producir delicias envejecidas en barrica, que van desde la old ale a la Gose, pasando por la saison o la Berliner Weisse. Si quiere preparar una estupenda cerveza en su propia casa, este libro le enseñara todo lo que necesita saber. Aprenda a elaborar, embotellar y envejecer su cerveza en barricas de madera, y produzca una gama de diferentes estilos de cerveza en casa.Incluye una seccion de solucion de problemas para dar solucion a dificultades durante el proceso.

El Premio Nacional deGastronomíacomparte connosotros susrecetascaseras másresultonas,aquellas que van ahacernosquedarcomo grandes chefs antenuestrasfamiliasyamistades.Estos son los platos que preparo para mi familia, los que comemos en casa, los que pense para el confinamiento y sigo cocinando despues. No es que desconfie de los trabajos profesionales -al contrario, siento admiracion-, pero restan verdad al servicio de una belleza irreal, y frustran al cocinilla, que todos llevamos dentro, que jamas logra reproducir esa alta expresion.Estilismos, retoques, añadidos, mixtificaciones, platos que no son comestibles, al contrario de lo que sucede aqui: despues de la foto, el ataque con cuchillo. Me lo como. Nos lo comemos. Porque esa accion forma parte de lo cotidiano. Cocino, fotografio, como. Solo asi es posible este libro, con esa curiosa artesania mediante el notario smartphone. Las mias son recetas sencillas de ejecutar, pero ocurrentes, vistosas y que dan un resultado apetecible.Quien lo probo, lo sabe.

Aprende con Webos Fritos:Comprarás bien, sin desperdiciar comida y comerás rico y saludable.Con este nuevo título ya no tienes excusa para no cocinar porque Webos Fritos te enseña:- cómo comprar - que no debe faltar en tu despensa - como debes conservar los alimentos - como reciclar unas sobras - las elaboraciones basicas que le daran a tus platos un toque especial - los utensilios que te ayudaran en tu cocinaY despues de la teoria, toca pasar a la practica con 70 deliciosas recetas, divididas segun el proceso de elaboracion: - sin guisar - con sarten - con cazuela - con olla expres - con microondas - con freidora de aireAlmas descarriadas, ya no teneis excusas para no cocinar.

Las mujeres son cíclicas. Para que todos los cambios que acompañan el ciclo fluyan de manera adecuada y saludable, la alimentación y el estilo de vida tienen un papel fundamental.En este libro Gina Estape, dietista, nutricionista y autora de la cuenta de Instagram @myhealthybites, te explica como funciona el cuerpo femenino, como es posible adaptar la alimentacion a las diferentes fases del ciclo menstrual y que nutrientes son claves en cada momento para maximizar el bienestar de la mujer. Y, sobre todo, comparte 66 recetas saludables y deliciosas para poder disfrutar comiendo sano a la vez que cuidas de tu ciclo y de tu salud.

Puede que en el momento en que se diagnostica una celiaquía pensemos que eso supone un gran problema, pero la verdad es que también puede convertirse en un gran regalo, ya que nos haremos más conscientes de nuestra alimentacion, buscando mas la calidad de lo que comemos. Y este cambio nos dara poco a poco sus frutos, ¡generandonos mas salud, vitalidad y energia! Es preciso acostumbrarse a saber leer las etiquetas de muchos productos de consumo habitual, ya que alli se encuentra la informacion sobre si el producto contiene gluten o trazas de el. Y volver a la cocina casera, mas natural y menos industrial -como la que propone este libro a partir de infinidad de sabrosas recetas.Este libro contiene un buen numero de recetas divididas en desayunos, ensaladas, arroces, panes, platos principales y postres para que cocinar sin gluten no sea una dificultad ni signifique una renuncia a poder disfrutar de una comida sabrosa y sana.

Puede que en el momento en que se diagnostica una celiaquía pensemos que eso supone un gran problema, pero la verdad es que también puede convertirse en un gran regalo, ya que nos haremos más conscientes de nuestra alimentacion, buscando mas la calidad de lo que comemos. Y este cambio nos dara poco a poco sus frutos, ¡generandonos mas salud, vitalidad y energia! Es preciso acostumbrarse a saber leer las etiquetas de muchos productos de consumo habitual, ya que alli se encuentra la informacion sobre si el producto contiene gluten o trazas de el. Y volver a la cocina casera, mas natural y menos industrial -como la que propone este libro a partir de infinidad de sabrosas recetas.Este libro contiene un buen numero de recetas divididas en desayunos, ensaladas, arroces, panes, platos principales y postres para que cocinar sin gluten no sea una dificultad ni signifique una renuncia a poder disfrutar de una comida sabrosa y sana.

Planificador de comidas + Listas de comprasLa cocina de Valerie Pike en un año[Planificador de cenas de 52 semanas]Recetas familiares saludables con listas de la compra de un ama de casa preparada. La planificacion de comidas se simplifica con comidas nutritivas. Su apretada agenda no le impedira preparar comidas saludables con las sobras de los almuerzos. Elimine las conjeturas al planificar las comidas y coma de manera saludable con verduras, especias y verduras. En mis recetas se incluyen especias aromaticas como curcuma, jengibre, clavo, ajo, cebolla, cilantro, que reducen el dolor y la inflamacion, asi como muchas verduras de hoja verde oscuro. Tambien he incluido especias picantes como chiles, mostaza, pimienta de Jamaica, jengibre, ajo, cebolla, pimienta de cayena y clavo de olor para condimentar alimentos saludables y acelerar su metabolismo en un 40 por ciento. ¡Mi planificador tambien tiene comida reconfortante para el gusto ocasional! ¡Un año de lista de ingredientes y recetas semana tras semana para planificar, ahorrar tiempo y dinero!

La intención de Chloé sigue siendo la misma:Ofrecerte 90 recetas para que te cuides y comas bien.Esta vez, además, quiere ayudarte a convertir cualquier momento alrededor de la mesa en algo extraordinario y singular. Para ello ha elegido 10 biotiful moments:1. Brunchs, vermuts y BBQ con amigos 2. Feeling good 3. Cena para dos 4. Fiestas en familia 5. De picnic 6. Menu solo 7. Viajes en ruta 8. Merienda con niños 9. Post baby 10.Team teenagerPorque no es lo mismo preparar una cena romantica, que hacerte un caldo nutritivo cuando necesitas mimos o que llevar algo comodo y resulton para una barbacoa con amigos.Yo, siempre que puedo, busco mis biotiful moments. No tienen que ser dias especiales de por si. Mas bien procuro hacer de lo ordinario algo extraordinario. Todo es cuestion de perspectiva, buena actitud y de ponerle ganas. Te invito a hacer lo mismo. Te sorprendera la cantidad de momentos magicos que pueden aparecer.

¿Dietas? ¿Comida real? Te cuenten lo que te cuenten, no olvides que la comida está para disfrutarla. Nadie quiere pasarse la vida contando calorías, porque la obsesión por la buena alimentación puede ser casi tan dañina como una alimentacion deficiente. ¡Basta! Podemos llevarnos bien con la comida, con conocimiento y con tranquilidad.Comida, vamos a llevarnos bien es un libro sencillo y practico pensado para que hagas de tu relacion con la comida algo que enriquece tu vida. Consejos y recetas sacadas del dia a dia de Virginia Troconis, que ha conseguido mantener un cuerpo saludable y maravilloso, y con la aprobacion de un dietista de primera linea como Pablo Ojeda.¡La comida es tu aliada! Virginia Troconis y el dietista Pablo Ojeda te explican como disfrutar de la comida manteniendo la linea

Al llegar al pasillo de los vinos, el consumidor neófito u ocasional puede sentirse abrumado. Con esta guía su elección resultará sencilla y acertada. Cada página contiene la imagen de un vino y su descripcion, precio, maridajes, datos de interes y supermercados donde podemos encontrarlo. En la seleccion 2023 de esta obra de referencia vemos la consolidacion de una tendencia hacia la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente, ademas del vinculo indiscutible entre vino y cultura, con nombres literarios o mitologicos y etiquetas que evocan cuadros famosos. Descubrirlos esta en sus manos. Pasen y beban.

¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panaderia, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta seleccion de 50 recetas podras preparar panes clasicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bolleria, dulces, masas y aperitivos.

Es muy común escuchar que la comida árabe está muy condimentada. Podemos decir que no es así: simplemente está condimentada distinta.Cuando aparecen sabores a los que la gente no está acostumbrada, el paladar percibe inmediatamente el sabor diferente y parece mas intenso, cuando en realidad no lo es.Es por eso que al degustarse estos sabores instintivamente se acude a la bebida para cortar este sabor y alli es donde recomendamos tomar bebidas secas o puras -anis seco o vino tinto- y tratar de evitar las bebidas gaseosas; incluso es considerado un desatino acompañar nuestra comida con cerveza. Entre las especies o condimentos que enriquecen nuestra cocina existen dos que predominan en su uso y en su sabor: uno es el Condimento Jamaica que se caracteriza por ser una pimienta de sabor definido que incorpora una particularidad: deambula entre lo picante y lo dulzon, con una caracteristica sabrosa dificil de describir. El otro condimento que nos distingue se denomina Baharat aunque entre nosotros ya es reconocido como 7 Especies. Como su nombre lo indica, es la molienda y mezcla de siete condimentos distintos entre los que se destacan: la pimienta blanca, la pimienta negra, la jamaica, la nuez moscada, el coriandro, la canela y clavo de olor. Algunos cambian la jamaica por el gindo o el jengibre. Este condimento se usa especialmente para aromatizar las carnes y pescados, incluso algunos se atreven a incorporarla al queppe.

La guía diferente sobre las nuevas tendencias vinícolas y la producción independiente de vinos naturalesEste es un libro sobre vinos libres, sin etiquetas. Aquí encontrarás vinos elaborados por artesanas y artesanos. Vinos radicalmente naturales, otros que llevan un minimo de conservante, producto de distintos tipos de agricultura, de lugares distantes entre si, algunos hechos con variedades minoritarias y otros con uvas muy conocidas. Su riqueza es la diversidad, y el error de la industria es tratar de clasificarlos. En Vinos libres, Jordi Luque se centra en lo que el llama vinos raros y a veces dificiles, pues representan un lugar, a una persona y tambien una forma de ver la vida, impregnada de romanticismo, que confronta al sistema, al pensamiento unico y a la mismisima esencia del capitalismo. Son vinos radicales, filosoficamente hablando, y en muchas ocasiones tambien lo son cuando se beben. Son, en definitiva, vinos sin etiquetas, vinos artesanos, vinos unicos.

Desde que tengo conciencia recuerdo las reuniones de mujeres en las cocinas haciendo una receta, mi memoria registra las historias confidenciadas entre ellas y a veces a sí mismas, solas, dialogando con su alma como tambien lo hice muchas veces. Esas narraciones estan impregnadas de olores, texturas y sabores mezcladas con sentimientos y emociones. De postre..., mujeres reivindica la fortaleza y resiliencia del genero a traves del cotidiano arte de la pasteleria. Les comparto las recetas y las historias que se mimetizan con cada postre.

Ya no podemos hablar de pan blanco o negro. Centeno, trigo sarraceno, teff, sorgo, mijo, avena, kamut, spelta, amaranto, algarroba, maíz morado, quinoa: la aparición de las harinas alternativas forma parte de una segunda ola en la nueva panaderia argentina, en la que lo saludable y lo sustentable son tan importantes como el sabor. Con horizontes renovados, German Torres interpreta estos alimentos para dar forma a nuevos panes en Pan de Campo.Con un pie en la historia y las tradiciones de diversas culturas y geografias, y otro en la experimentacion, German continua el espiritu innovador fundado en Pan de Garage, su primer libro. Pan de Campo aborda el pan desde la tierra y la masa madre, tomando el centeno como pilar creador de sabor y conservacion e incorporando azucares alternativos y el uso del alcohol. En este libro, Torres invita a panaderos, pasteleros y cocineros a aventurarse en productos poco convencionales para obtener resultados y sabores novedosos, sin abandonar su vocacion por la transmision de conocimientos que mezclan la tecnica y la experiencia, el saber y el error, la lectura y la paciencia.

Como refleja en las páginas introductorias el autor y recopilador de estas historias y recetas, el nuestro es el país de los pucheros. Las mil variantes de nuestros cocidos, marmitas, potajes, ollas, calderetas y demas familia, dan fe de un pueblo rebosante de imaginacion que lo mismo bautiza con la gracia del cante flamenco al artista y al condumio como alumbra gloriosos platos de cuchara en la soledad del campo y las noches estrelladas. Los perfumes del campo, de la huerta, de las mareas, de la montaña o del ferrocarril se armonizan en este libro con ingredientes lujuriosos, pantagruelicos o tan humildes que abren la perola a la utopia creativa. El cocido madrileño, el canario, el de Lalin o de Sarria gallegos, el maragato leones, el lebaniego o el montañes cantabro, la fabada, la escudella i carn dolla catalana, la olla podrida burgalesa, las berzas andaluzas o las calderetas pastoriles de la trashumancia mesetaria son solo algunos de los platos que encontraras en este amplio recetario. Con su habitual escritura entretenida, seductora, de valiosa informacion, Pepe Barrena nos cuenta en estas paginas historias y etimologias de los pucheros, desde los mas opiparos hasta los veganos, los de los patios andaluces o los que portan los nombres mas peculiares, finalizando el festin con el regalo de las aportaciones de chefs estelares con sus versiones del puchero para hacer en casa. Todo adornado con un recetario apto para todos los amantes del cuchareo y el pringue, infalible preludio de una buena siesta, y antesala de la felicidad.