eBooks de Alimentos, página 19 de 101

* Helados, sorbetes y mantecados proporcionan excelentes momentos de placer a niños y mayores en cualquier momento del año. Aquí encontrará cómo se preparan con la batidora o con la heladera. * ¿Cómo se adornan los helados? ¿Como se preparan helados atractivos y sugerentes? La presentacion tambien es muy importante. * ¿Cuales son los utiles necesarios para prepararlos? * No solo le ofrecemos las recetas para preparar simples helados, sino que tambien le enseñaremos como hacer sorbetes, copas, tartas, salsas, etc. * Muchas ideas sencillas, creativas y sorprendentes: desde la naranja florida hasta la bomba de cacao, pasando por el platano espacial, la copa nenufar, el misterio frio y la avalancha confitada, ademas, naturalmente, de las recetas mas tradicionales (el helado de vainilla, de chocolate, de menta, etc.), y todo ello acompañado de tablas en color, para seguir con facilidad los pasos necesarios para la preparacion y la decoracion. * Aqui encontrara los helados idoneos para las fiestas de los niños y para las celebraciones de los adultos.

* El perfume de un dulce recién hecho recuerda los ricos sabores de otros tiempos, las meriendas caseras preparadas por mamá, la fragancia de aquella tarta que sólo la abuela hacía tan bien... * En una epoca de productos industriales y de sabores artificiales, este libro ofrece mas de cien recetas, sencillas y rapidas, precisas y excelentes para elaborar en casa rosquillas y cruasanes, pastaflora y bizcocho. * Bizcochos y panecillos de leche, galletas inglesas para el te, lenguas de gato para acompañar los helados, buñuelos de manzana, tarta Margarita o de hojaldre y otros muchos dulces caracterizaran los desayunos, animaran las tardes y pondran un elegante punto final en las cenas. * Tambien panettone, zeppole, buñuelos, galletas de Novara, besos de Alassio, ricciarelli di Siena, bombas, amarguillos y otros riquisimos dulces seran los protagonistas de fiestas y celebraciones. * Y ademas, consejos para la utilizacion del horno, la eleccion de los accesorios, los moldes, los utensilios del pastelero, etc.

* Multitud de ideas para poner el punto final dulce a una comida o para preparar deliciosos desayunos y meriendas. * Tartas, buñuelos, tortas, helados, gelatinas, mousses, soufflés, galletas, cremas... * Pasta quebrada, bizcocho, pasta de almendras: un recorrido que pasa por las recetas mas tradicionales y por las mas elaboradas y con mayor efecto decorativo, donde se combinan los ingredientes genuinos y caseros con la consumada habilidad del pastelero. * Un abanico de irresistibles propuestas para la elaboracion de exquisitos postres con fruta, nata, yogur, arroz, pan y licores.

Cuscús, tajines… simplemente el nombre de estos platos nos transporta a un mundo de sabores, olor de especias, aromas únicos y platos suculentos y de vivos colores, símbolo de una cultura gastronómic

A pesar de ser un instrumento que no falta en prácticamente ninguna cocina, la olla a presión se suele utilizar muy poco: su uso se limita a alguna cocción, y muchas veces se deja olvidada en la estanteria menos accesible de un armario. Sin embargo, su utilidad es inmensa. Sencilla y de facil manejo, permite ahorrar muchisimo tiempo, conserva mejor los aromas de los alimentos, realza los sabores y permite reducir el uso de condimentos grasos, presentando una doble ventaja, para el paladar y para la linea. Con este libro aprendera a realizar entrantes, arroces, menestras, sopas, cremas, asados y guisos de carne, refinados segundos platos de pescado, guarniciones y platos de verdura, salsas y postres... En definitiva, sabrosas recetas que le despertaran el apetito y las ganas de cocinar, sin emplear para ello el tiempo que seria necesario con los sistemas tradicionales de coccion.

* Hacer pan es un arte sencillo y de resultados deliciosos. Es necesario percibir el perfume del pan horneado en casa para sentir hasta qué punto es gratificante. * Dispóngase para utilizar diversos tipos de harina (de trigo, de centeno, de avena, de arroz, de mijo, de trigo sarraceno, de maiz): preparara muchos panes diferentes, todos genuinos y sabrosos, para probar y disfrutar. * Cuando haya aprendido las reglas basicas para amasar y hacer el pan en su casa (y tambien para conservarlo crujiente y apetitoso), pruebelo con almendras o uvas y haga bollos, pizzas, tortas, crackers y varillas. * ¿Ha probado alguna vez la delicadeza del pan a la leche, en tamaño pequeño o para sandwich? ¿Y el dulce pan a la miel? ¿O el aromatico pan al sesamo, especialidad de las mejores mesas sicilianas? * ¿Y el delicado pan arabe, la gustosa hogaza al queso, la torta mejicana y, naturalmente, la pizza napolitana? * Y cuando el pan este seco, no lo tire; preparelo con aceite extravirgen (esto es importante) y dos dientes de ajo, asi obtendra un exquisito pan con ajo y aceite como la famosa brusqueta de la toscana italiana. * Para cada receta encontrara sin dificultad los ingredientes, las cantidades, los pasos a seguir y el tiempo para la preparacion, la fermentacion y la coccion.

Los helados, además de nutritivos y ligeros, resultan exquisitos para tomar en cualquier momento del día y del año, no tan sólo en verano. Gracias a esta obra usted podrá prepararlos siempre que desee y disfrutar de ellos sabiendo que no contienen aditivos industriales. Asimismo, le proponemos un amplio abanico de recetas para elaborar helados, sorbetes, granizados y semifrios de gustos tradicionales crema, chocolate, cafe, limon, fresa e innovadores regaliz, manzana verde, cava, nueces con los que satisfacer a toda la familia y amigos.

Un fascinante recorrido por los mejores boliches de la ciudad, su gente y sus historias.¿Dónde encontrar los lomitos y completos más famosos, la mejor preparación de comidas típicas y todos los secretos gastronomicos y culinarios de la capital? Para responder esto Alvaro Peralta, conocido tambien como Don Tinto, realiza la primera guia especializada de lugares imperdibles para degustar los mejores platos en Santiago.Del Poker al Liguria. Del bar mas antiguo de la capital, hasta espacios nuevos que van camino a convertirse en clasicos. Todos con el comun denominador de comer rico y bien.Don Tinto nos muestra la ruta.

«¡No se necesita un doctorado para hacer una torta perfecta! EL SECRETO ES TENER Paciencia, sentido común y pasión por los detalles» O. G.¿Cómo se llega a la torta perfecta? Con el profesionalismo y

Crónicas gastronómicas de un Chile que no conoces"Viaje al sabor va en la línea del reconocimiento primario de algunas formas culinarias representativas de nuestro país. Maneras de ver la comida, elaboradas por personas con diferentes necesidades y sentires. Habitantes de territorios dispares y a veces enfrentados a un diario vivir marcado por la rudeza, que de un modo u otro estan encapsuladas en sus zonas de origen -algunas mas que otras, por supuesto- y que merecen conectarse, dialogar con la region vecina y, en realidad, con todos quienes deseen internarse en sus sabores. Son ocho cronicas que refrendan la diversidad y el delicioso poder tras cada bocado cocinado en Chile. Se trata de una invitacion a extender el horizonte de lo que creemos que es lo chileno".Lo que abunda en estas paginas es comida, historia y contexto. El periodista gastronomico Carlos Reyes Medel hace una aproximacion enjundiosa a la olla nacional y a una mesa que se ha ido abriendo a las influencias extranjeras, echandolas al plato sazonadas con los aliños precisos para convertirlas en nuevas variantes de la gastronomia chilena. Por lo mismo, haganos caso: no lea este libro con el estomago vacio.

Acerca de Auténticas Recetas InglesasEs grandioso probar nuevas recetas por primera vez. Experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos que puede que nunca hayas pensado. Pero para mayoría de nuestra comida diaria nunca abrimos un libro de cocina o medimos los ingredientes exactamente. Vamos por lo que se siente bien y la experiencia de cocinar la misma comida muchas veces.La serie Como Preparar Autenticas Recetas Inglesas es mas acerca del metodo y los ingredientes que de la medida exacta.Esta es la manera en que nuestras abuelas y madres cocinaban. Estas son las recetas que mi abuela heredo a mi madre y luego a mi.Espero que disfrutes esta serie de recetarios, que pronto utilices estas recetas caseras y cocines como un verdadero britanico.Acerca de Como Preparar Spotted Dick y Otros Pudines a Base de Sebo de ResNo existe nada como los pudines ingleses al vapor tradicionales y esta gran adicion a la serie Autenticas Recetas Inglesas contiene una seleccion de los mas populares.Los pudines de sebo pueden ser dulces o salados. Tambien existen tres tipos diferentes de hojaldre de sebo: basico, salado o dulce.Aqui estan las recetas que encontraras en este libro:Corteza de Sebo Basica (si, existe una opcion para vegetarianos)Hojaldre Salado de SeboHojaldre Dulce de SeboRecetas de Pudines de Sebo DulcesSpotted DickDumplings de SeboPudin de Sebo de Manzana y ZarzamorasPudin de Zanahoria y PasasPudin de Navidad de CiruelasPudin de HigoPudin de JengibreRoly-Poly con JaleaPudin LeicestershirePudin de Limon SussexPudin MiddlesexPudin de MelazaReceta Extra Macedonia EspeciadaRecetas de Pudines de Sebo SaladasPudin de Sebo de Queso y PuerroPudin de Sebo de Jamon y Pue

Sobre Auténticas Recetas InglesasEs grandioso probar nuevas recetas por primera vez. Experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos que puede que nunca hayas pensado. Pero para mayoría de nuestra comida diaria nunca abrimos un libro de cocina o medimos los ingredientes exactamente. Vamos por lo que se siente bien y la experiencia de cocinar la misma comida muchas veces.La serie Como Preparar Autenticas Recetas Inglesas es mas acerca del metodo y los ingredientes que de la medida exacta. Esta es la manera en que nuestras abuelas y madres cocinaban. Estas son las recetas que mi abuela heredo a mi madre y luego a mi.Espero que disfrutes esta serie de recetarios, que pronto utilices estas recetas caseras y cocines como un verdadero britanico.Acerca de Como Preparar Desayuno Ingles con Bubble & Squeak y Frijoles Horneados CaserosLos escoceses quiza tengan su atole de avena, pero los britanicos tienen su Desayuno Ingles.Tradicionalmente, con este desayuno alimentas a un hombre que va a trabajar a una granja o a los barcos de pesca todo el dia. Muchas proteinas para llenar de energia tu cuerpo para un dia de duro trabajo. Puede consistir de muchas cosas incluyendo pan frito, morcilla, papas fritas, tocino, riñon, salchichas, huevos, jamon y mas, sin mencionar la inevitable taza de te.Normalmente yo no comeria TODO esto de un solo golpe, sino una seleccion de platillos. La mayoria de nosotros ya no tenemos trabajos duros y fisicamente demandantes, pero un Desayuno Ingles tambien puede ser un Almuerzo Ingles. Da lugar a una grandiosa comida para media mañana en un fin de semana cuando tienes tiempo de disfrutar los deliciosos sabores.Tomar yogur y cafe durante la semana es todo lo que tienes para comer antes de salir volando a la oficina debido al tiempo. Pero, el fin de semana, relajate y disfruta un viejo placer mundial.Consigue e

¿Tienes poco tiempo para cocinar?Las ajetreadas vidas que llevamos hoy día nos dejan muy poco espacio para cocinar. En su lugar, recurrimos a la comida rápida, a los alimentos preenvasados o, directamente, salimos a comer. Y todo porque, la mayoria de las veces, no sabemos que cocinar o no tenemos tiempo para hacerlo.Con el tiempo controlado y la aprobacion de las madres...El concepto de comida congelada no es nuevo. Nuestras abuelas, y sus abuelas, solian preservar la comida congelandola o convirtiendola en encurtidos; de esta manera, cuando llegaba el momento de cocinar, ya tenian algo con que trabajar.Haz tu vida mas sencilla.Si tenemos en cuenta que la vida actual es mucho mas dinamica y ajetreada que la de nuestros ancestros, entonces tienes otra razon para probar la aventura llamada comidas congeladas. Asi, la proxima vez que tu familia quiera un almuerzo o cena ricos, calidos y saludables, no estaras horas buscando una receta, pues dispondras de una variedad de comidas ya preparadas en el congelador, listas para que las disfruten. ¡Ahorra dinero y deja de desperdiciar alimentos!Como si todo esto fuera poco, ahorraras muchisimo dinero en comestibles debido a que estas recetas solo requieren una cierta cantidad, lo que evitara que debas tirar productos echados a perder. Para cada comida del dia.En este libro de cocina, encontraras una amplia variedad de recetas saludables que puedes servir como desayuno abundante o almuerzo suculento; algunas valen como una sabrosa cena o un refrigerio ligero. Hemos incluido pescado, pollo, cerdo, ternera y diferentes vegetales para ayudarte a realizar un menu y preparar comidas mas sabrosas y saludables, en resumen: ¡para facilitarte la vida!Desplazate hacia arriba y haz clic en comprar para comenzar a ahorrar tiempo y dinero preparando comidas congeladas hoy mismo.

Sobre Auténticas Recetas InglesasEs grandioso probar nuevas recetas por primera vez. Experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos que puede que nunca hayas pensado. Pero para mayoría de nuestra comida diaria nunca abrimos un libro de cocina o medimos los ingredientes exactamente. Vamos por lo que se siente bien y la experiencia de cocinar la misma comida muchas veces.La serie Como Preparar Autenticas Recetas Inglesas es mas acerca del metodo y los ingredientes que de la medida exacta. Esta es la manera en que nuestras abuelas y madres cocinaban. Estas son las recetas que mi abuela heredo a mi madre y luego a mi.Espero que disfrutes esta serie de recetarios, que pronto utilices estas recetas caseras y cocines como un verdadero britanico.Acerca de Como Preparar Estofado de Res con DumplingsEl estofado de carne de res y riñon es una comida esencial en toda cocina britanica. Es muy simple de preparar, pero si cometes el error de echar todo en una olla y hervirlo terminaras con un desastre. Esta guia te muestra, de una manera paso a paso, como preparar, perfectamente, no solo estofado de res, sino cualquier estofado, siempre.No importa si lo preparas de jamon, pollo, pavo o vegetales, el sabor del gravy es el que lo hara o lo estropeara. Aprende los secretos para un buen gravy empezando con un buen caldo o consome y los sazonadores apropiados. Aprende como preparar estofados nutritivos y llenos de sabor desde lo basico, utilizando ingredientes frescos, sin una receta. Aprende a componer cualquiera de tus experimentos que no funcionaron.Como un extra, he incluido mi receta para Pay de Carne y Riñon, que te hara agua la boca.¡Consigue hoy este popular libro y empieza a cocinar!

¿Has tomado tu haldy hoy?Nos cuenta las experiencias y anécdotas vividas por los dos protagonistas desde la infancia hasta el día de hoy.En este camino, las especias han formado parte de sus vidas.Este proyecto se creo para aportar a la cocina española las propiedades de Las siete especias de La India por su sabor y sus beneficios para nuestra salud.

Nueva edición, revisada y actualizada de un manual de cocina imprescindible tanto para amantes de la gastronomía como para principiantes.Si eres un recién llegado a los placeres de la mesa y de la cocina, en este libro conoceras el arte de preparar platos sencillos, ricos y rapidos, desde la tortilla de patatas hasta los suaves arroces en su punto exacto, sin olvidar los refrescantes gazpachos o las cremosas natillas. Tambien aprenderas a abastecer tu cocina con el equipo que realmente necesitas, a elegir y a comprar los alimentos mas adecuados para cada ocasion, y conoceras los trucos y secretos para dominar el suculento mundo culinario, de manera practica y sencilla.

50 años de cocina marina. Un tributo al legendario restaurante de Pedro Arregui en Getaria, de la mano de su hijo AitorEn su testamento de 1526, el explorador Juan Sebastián Elcano lega «unas parrill

El libro incluye prólogo de El comidistaLos foodtrucks y el streetfood han irrumpido con fuerza en nuestro país y han llegado para quedarse. Estas coloridas camionetas con comida de autor a pie de calle han provocado furor en España: buenos chefs, excelente comida, precios razonables y todo al aire libre. En este libro encontraras, ilustradas con magnificas fotografias, historias de emprendedores gastronomicos al frente de un foodtruck que ofrecen propuestas culinarias distintas, autenticas y deliciosas, con un gran concepto gastronomico detras.

Toda la pasión de la cocina mundial en su mesa.Luego de haber vivido más de veinte años en Europa y de haber recorrido los rincones más exóticos del mundo, la prestigiosa chef Constance Hamilton volco su vasta experiencia culinaria en la escritura de este libro. En el, Connie nos entrega 52 menus perfectamente equilibrados para cada estacion del año, ademas de datos, aperitivos, recetas basicas, anecdotas y citas gastronomicas, ilustradas por la destacada artista Patricia Ossa.Lo vivido y degustado se convierte en una exquisita cronica de viaje en la cual encontraremos soluciones para cada dia o para lucirse en fechas especiales, recetas tradicionales y para paladares extravagantes; para vegetarianos o carnivoros; pero sobre todo, para los amantes de la buena cocina.Una nueva version del libro homonimo publicado por la autora hace mas de cinco años.

Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionadosEste libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pasteleria para hacer en casa. Incluye una base tecnica didactica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel basico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bolleria, crepes y gofres, chocolates, petit fours, pan, productos sin azucar y otras delicias.