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En SHA trabajamos para diseñar la cocina saludable del futuro, esa es nuestra mayor pasión. Nuestra cocina es un laboratorio de alta gastronomía saludable y por ello disfrutamos creando nuevas ideas de platos unicos y autenticos. Satisfacer y sorprender paladares es un reto, pero hacerlo primando la salud es aun mas emocionante.La nutricion SHA es una nutricion equilibrada, natural y alcalinizante, diseñada para cubrir las necesidades nutricionales aportando todo el valor energetico necesario, favoreciendo la salud sin renunciar al sabor. Se fundamenta en conocimientos empiricos, teniendo al mismo tiempo como referentes actuales los principios nutricionales de la Universidad de Medicina de Harvard y las recomendaciones de la OMS.Con este libro queremos que se lleve a casa un pedacito del valioso concepto SHA que ha supuesto un punto de inflexion en la vida de tantas personas, y que alcance la mejor version de si mismo incorporando esta valiosa alimentacion como parte de su dia a dia.

El libro saludable e inspirador de la farmacéutica y nutricionista Amelia Platón Galofré, concursante de MasterChef 9.Si eres de quienes piensan que llevar una vida saludable es incompatible con disfrutar de la comida, este libro te demostrara lo contrario. En sus paginas encontraras el ABC de Amelicious: alimentacion, bienestar y cocina. La exconcursante de MasterChef, farmaceutica y nutricionista, comparte de forma visual y creativa sus consejos y trucos para cuidarnos a traves de la alimentacion. En cada uno de los siete capitulos, dedicados a las comidas diarias (desayuno, aperitivo, almuerzo), nos ofrece un consejo nutricional, un suplemento, un pequeño tip y un truco de cocina, ademas de multiples recetas. Con ellos aprenderemos a preparar platos llenos de color y de sabor, libres de gluten, azucares refinados y procesados, que nos aportaran beneficios de toda clase, desde una mejor digestion hasta un aumento de energia y la reduccion del estres. Sumergete en este recetario y descubriras que cuidarte es mas sencillo (y delicioso) de lo que creias.

Un maravilloso libro para disfrutar de recetas deliciosas, fotografías espectaculares y el amor por la cocina. Laura Ponts comenzó a fotografiar y a compartir sus recetas y bodegones en redes como un hobby. Con el tiempo, mucho esfuerzo y sacrificio aquella pasion se convirtio en su profesion, creando su propio universo, plagado de luz, creatividad y un sinfin de colores.En Recetas con mucho arte nos regala un magico viaje al mundo de las sensaciones y los olores, dando rienda suelta a sus dos grandes pasiones: la cocina y la fotografia. En estas paginas Laura explicara su historia, la depresion que sufrio y que le obligo a aparcar todo aquello que mas le gustaba hacer, y nos proporcionara trucos y exquisitas recetas saludables para triunfar en cualquier ocasion.

Las recetas más flipantes de Tania Borg, la influencer gastronómica que recrea elaboraciones de toda la vida de una manera más saludable.Malagueña apasionada de la cocina, el deporte y la vida sana y sostenible, Tania tiene una creatividad increible para idear nuevas recetas. En este libro nos ofrece 101 preparaciones dulces y saladas, sencillas y variadas, 100% ineditas y sin gluten (ella es celiaca), de las que se pueden hacer con poco tiempo y pocos ingredientes. Los postres son su debilidad y los adapta para que podamos seguir disfrutando de los dulces tradicionales, pero cuidando nuestra salud. El libro esta dividido en 5 capitulos muy festivos:1. Endulza tu dia2. Pon sal a la vida3. Pan casero de ese quiero4. Llenate de sabor5. Date un caprichoSu filosofia: Un cuerpo perfecto es un cuerpo real. Lo que ven mis seguidores en redes es lo que soy. La gente me da las gracias por ayudarles con mi contenido a llevar una vida sana y equilibrada a traves de la cocina.

¿Te falta tiempo para cocinar? ¿Tienes la nevera medio vacía?Daniel Valls, del equipo Realfooding®, presenta en esta nueva entrega de la Biblioteca Realfooding un recetario con 50 platos facilísimos

El libro del Arrope de Uva rescata algunas recetas típicas de la región de Cuyo utilizando Arrope de Uva, reconociendo innumerables usos y virtudes de este delicioso mostillo: endulzante, fuente de energia, conservante natural; para salsear frutas, verduras y condimentar, acompañar quesos, carnes, lacteos y aportar los deliciosos agridulces. De tradicion milenaria; medicina natural; excelente perfil nutricional y alimento integral.El libro del arrope de uva nos invita a un paseo por historias y recetas de familias entre uvas, viñas.

Cocina de verano es un clásico imprescindible de literatura gastronómica.«Si aún no tienes el placer de conocerla, estás a punto de descubrir un mundo nuevo y tu comida nunca volverá a ser la misma».

Un libro diferente que te facilitará la vida y con el que recuperarás el gusto por la cocina.El ritmo de vida cada vez más frenético, con obligaciones y poco tiempo libre hace que dejemos de disfrutar de lo que verdaderamente nos gusta. Pero¿Sabes que para tener exito en la cocina son claves la anticipacion, la organizacion y la gestion del tiempo? ¿Y que elaborar menus saludables para la semana es mas sencillo de lo que parece?En este libro Maria Chefdemicasa te enseña a convertir tu cocina en un espacio ordenado y agradable: que utensilios son necesarios, como hacer la compra de manera eficiente, colocar la despensa, la nevera y el congelador y conservar los alimentos. Ademas, Organizate y se feliz en la cocina te ofrece un monton de recetas basicas que podras tener siempre preparadas y menus semanales equilibrados para cada estacion del año.

"Tengo que cambiar mi alimentación". Si te estás repitiendo esta frase, el momento es ahora. Alex von Foerster, cocinero y técnico en dietética y nutrición natural, nos orienta en medio de la gran cantidad de propuestas alimentarias y nos vincula de forma consciente con la produccion de la comida y con la cocina. No importa cual sea el motivo para hacer esta transformacion saludable. Ya tienes en tus manos una cocina que te cambia la vida.

Si tienes ganas de seguir una vida keto y de adaptar tu alimentación para conseguir todos los beneficios de la dieta cetogénica, este es tu libro. De la mano de Marieta, conocida en redes como @KetoAdicta, podras preparar mas de 70 recetas sencillas y con opciones para todos los paladares, y ademas aprender los mejores tips para seguir una alimentacion baja en carbohidratos de manera facil, sin complicaciones y sin comer siempre lo mismo.

Paula nos propone 80 recetas sencillas para el día a día, sin gluten y sin azúcar refinado, que puedes hacer sin perder demasiado tiempo en la cocina. Con este libro tienes asegurado alimentarte de manera saludable, comer variado y no desesperar en el intento. Contiene un menu muy completo de desayuno, comidas, cenas y postres.

Vuelve Virginia Demaria con un libro para llenar la casa con los más ricos olores y sabores, a través del delicioso arte de hornear. Hornear es uno de los pequeños placeres de la vida y cocinar en el horno significa preparar, esperar y disfrutar. Mirar a traves de la puerta, cual pantalla de pelicula, y, junto a esa preparacion, con paciencia, confiar en que todo saldra como lo planeamos, como lo antojamos.En este nuevo libro, Virginia Demaria nos invita a disfrutar de los deliciosos sabores de galletas, tartas, queques, postres, picoteos y panes cocinados a 180º C. Con preparaciones faciles para el dia a dia inundaras tu casa del irresistible aroma de lo recien salido del horno.

La página web de recetas más vista de España nos desvela los secretos de su cocina.Un completo libro de cocina casera y tradicional con elaboraciones fáciles y ricas, platos de las abuelas que nos transportan al pasado, creaciones propias y alguna propuesta de gastronomia internacional o con ingredientes de moda.Son recetas para todos: tanto para los que tienen conocimientos como para los mas principiantes; siempre con la intencion de regalar deliciosos momentos y compartir desde Andalucia todo el placer y sabor de la buena comida.Incluye 80 preparaciones divididas en 7 secciones que huyen de lo convencional y, en cambio, siempre intentan aportar el toque emocional para conquistarnos:1.Hecho en casa2.Verde, fresco y sano3.Cocina sin humos4.El placer de compartir5.Recetas contra el mal humor6.Sabores del mundo7.La vida es dulce

La mesa es ese lugar de encuentro en el que compartimos sabores, tradiciones, historias y lazos; por eso, no hay mejor manera de conocer un país que a través de su cultura gastronómica. Esto Tulio lo sabe muy bien, pues en diferentes partes del mundo se ha sentado junto a los fogones a aprender los secretos de cocineros locales y a deleitarse con los ingredientes, olores y preparaciones que cada pais ofrece.La mesa es ese lugar de encuentro en el que compartimos sabores, tradiciones, historias y lazos; por eso, no hay mejor manera de conocer un país que a través de su cultura gastronómica. Esto Tulio lo sabe muy bien, pues en diferentes partes del mundo se ha sentado junto a los fogones a aprender los secretos de cocineros locales y a deleitarse con los ingredientes, olores y preparaciones que cada pais ofrece.En este libro, Tulio presenta su interpretacion de algunas de las recetas tradicionales de los diez paises que mas han influenciado su estilo culinario, para llevar a los lectores por un increible viaje gastronomico. Asi que aliste sus ollas, cucharas y tazones, y preparese para vivir esta deliciosa aventura y dar la vuelta al mundo a traves de sus sabores.

Esta vez son los niños quienes se pondrán el traje de cocinero. ¿Alguna vez soñaste con comer la piña en forma de gatico, arepas con cara de osito o un emparedado risueño? Si te acercas a las páginas de este libro aprenderas deliciosas recetas que puedes elaborar de manera sencilla para tus amigos y familiares. Ademas, tienes la posibilidad de decorar cada una de modo bien atractivo y vistoso.

¿Quieres aprender a comer mejor, probar nuevos alimentos y combinaciones, y descubrir trucos para potenciar los sabores y no aburrirte jamás?Todo esto y más es lo que encontrarás en el libro de Júlia.En sus propuestas de entrantes, platos para compartir, principales y dulces sin complicaciones, siempre ricos y saludables, prioriza el uso de los ingredientes naturales, frescos y de calidad, para que te sientas mejor, con mas energia y vitalidad.Ademas, comparte sus ingredientes basicos, los utensilios que utiliza en la cocina y sus experiencias con las dietas y transiciones para ayudarte a ti con tus dudas y decisiones.

Recetas con sabor a hogar¿A quién no le gusta recordar los sabores de su infancia que le devuelven a la cocina de su abuela? Recuperar platos tradicionales con productos de mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora de La cocina casera de Noelia.En este libro vas a encontrar sus mejores recetas: entrantes, verduras, arroces, pastas, guisos, pescados, carnes, dulces... Mas de cien platos tipicos de nuestra gastronomia para el dia a dia que cautivaran a toda la familia. Ademas te explica que alimentos no pueden faltar en tu cocina y como preparar las elaboraciones y las bases esenciales como caldos, fondos, salsas y masas.¡Para que cocinar sea un placer!

Es la versión digital de PAN, la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan".Es el número 8 de la revista PAN. Representa otra publicación imprescindible para toda persona apasionada del buen pan artesanal, un numero dedicado a una tematica especifica cada vez mas demandada por panaderos profesionales, panaderos caseros y consumidores: los panes de centeno.En este numero encontraras los siguientes contenidos:- Una Tribuna Abierta preciosa dedicada a una libreria gastronomica legendaria de Madrid, la libreria Aliana.- Nos visitan dos de las personas mas relevantes en el movimiento del pan casero, que comenzo hace una decada, como son Agustin Oliet y Miriam Garcia (blog El Invitado de Invierno) en el Conversaciones liderado por Nuria Gutierrez. A partir de aqui todo tiene que ver con el centeno, de una forma u otra.- Una entrevista internacional con Claus Meyer, del restaurante NOMA y de las panaderias Meyers Bageri (Copenhagen), que nos habla entre otras cosas de la tradicion panaria de Dinamarca y por supuesto de su contacto con el centeno.- Seguimos con un articulo de opinion sobre el porque del cultivo del centeno, escrito maravillosamente por nuestra habitual colaboradora Aina S. Erice.- Con el relato de Carlos Mariel descubrimos sus peripecias con el centeno desde que comenzo con esta bonita profesion hasta la actualidad como profesor de la prestigiosa escuela Richemont en Lucerna.- Sheena Otto nos llevara por las calles de Nueva York en busca de buenos panes de centeno.- Conoceremos la historia panadera de Angeles Botas elaborando en Islandia el tradicional pan de centeno bajo tierra.- Thomas Christiansen nos presenta el madpakke, la version danesa de la fiambrera, que siempre incluye una rebanada de centeno.- El estadounidense Stanley Ginsberg nos cuenta su experiencia como autor de libros de pan de centeno.- Iban Yarza nos deleita con un articulo dedicado a los diferentes usos del centeno en los Pirineos y la recuperacion de variedades casi perdidas.- Fernando Bernaldo de Quiros (Ecotahona del Ambroz) nos deleita con sus paseos infantiles sobre campos de cereal llenos de vida.- En Pan y ciencia contamos un articulo sorprendente sobre el centeno y la salud, y la colaboracion de Thomas Teffri-Chambelland sobre la elaboracion del centeno que llena de luz muchos aspectos con frecuencia sombrios.- Una historia personal en la que se veran reflejados muchos de nuestros lectores, donde Gerard Gil nos habla del pan de su abuelo y su relacion con el Respectus Panis actual que pudo aprender en la escuela de Sabadell de manos de los Embajadores del Pan.- Un estudio exquisito de dos grandisimos panaderos como son Dietmar Kappl y Manfred Schelling sobre las masas madres de centeno y el control de la acidez, obligada lectura para todo el que quiera dominar esta elaboracion.- Un articulo de fondo de Pablo Perez Lorenzo que nos aclara muchas dudas sobre el horneado de los panes de centeno y que resulta el complemento perfecto a lo que le precede.- La historia de un panadero sin gluten de gran influencia como Jordi Bosch.La seccion de Recetas esta dividida en cinco tematicas cada una con su propio autor para darle una coherencia interna y poder ir mas alla de unas sencillas instrucciones: Centenos puros (Abel Sierra), Centenos de mezcla (Gil Fortuna); Centenos con semillas (Jose Manuel Fernandez e la Ecole Internationale de Boulangerie); Centenos aromatizados y dulces (Stanley Ginsberg) y Centenos planos y crujientes (Jarkko Laine).¡Y mucho mas!- En la parte grafica, contamos con ilustraciones de Alfredo Copeiro, Alya Mark, Albert Pinilla, Amalia Restrepo, fotografias de Raul Carrera (El Oso con Botas) y Pedro Gato.- Diseño de portada de Tres Tipos Graficos y foto de portada de Geray Mena.

Es la versión digital de PAN, la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan".Es el tercer número de la revista PAN y en ella encontrarás los siguientes contenidos:- Una entrevista a Jeffrey Hamelman, el maestro panadero, hecha por Lucas Garcia Calvo, de Libros con Miga, editorial del maestro en España.- La historia de The Loaf contada por su su protagonista Dan Lepard.- Una conversacion panadera entre el panadero Angel Rodriguez de La Tahona de Sotillo, Paco Juberias y Carlos Moreno de la harinera DeSpelta, guiada por Nuria Gutierrez (blogeera&panadera).- El proyecto de divulgacion Pan Casero en Venezuela de Christian Galue.- Un estudio imprescindible del pan candeal por Eulalia W. Petit. (Un pedazo de pan)- Una clase magistral de Manuel Flecha sobre la harina.- Dos relatos fascinantes sobre molinos y harinas, con El molino del abuelo escrito por Fernando Bernaldo de Quiros (Ecotahona del Ambroz) y ViVa la nostra farina por Mattia Giardini.- Un articulo desmontando algunos mitos sobre los aditivos por Gus Oliet.- La chia es la protagonista de la seccion Pan y Ciencia.- Recetas de Antonio Cepas, Lot Roca, Antonio Ramos, Stanley Ginsberg, Begoña San Pedro de La Miguiña.¡Y mucho mas!- En la parte grafica, contamos con ilustraciones Ana Bustelo, Alfredo Copeiro, Loreta Lion, Carlos Brayda, Ana Lozano y fotografias de Sylvain Vernay, Pedro Gato o La bella Buhardilla.

Es la versión digital de PAN, la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan".Es el número 10 de la revista PAN y en ella encontrarás una trama con muchas historias valientes, conmovedoras y profundas de personas que ya habian encontrado en el pan su refugio antes de vernos sumergidos en la situacion actual. Cuajado de manera espontanea de voces de mujeres del mundo de la panaderia, PAN 10 despierta una emocion especial. Y es que, aunque en despachos y conferencias la panaderia se revela masculina, en su esencia no lo es. Ni a lo largo de la historia, ni en la actualidad. Las manos de las mujeres han amasado, formado y horneado tanto pan como las de sus compañeros.En PAN tenemos claro que no podemos considerar al pan como un producto aislado. Es el resultado de tantos factores naturales, sociales y culturales que resulta imposible desligarlo del contexto en el que se produce. Tampoco de las historias de las personas que garantizan su elaboracion y, por tanto, de sus grandes y pequeñas luchas cotidianas. Por eso, este pensamiento salpica todas las secciones habituales de PAN (Conversaciones, Materias Primas, Relatos Panaderos, Recetas, Bocatas del copon, Pan y Ciencia, Pan y Cultura).TRIBUNA ABIERTA- Viejos sueños, nuevos proyectos, por Carolina EscudeOPINION- ¿Es legal anunciar que la harina de mi pan es ecologica?, por Fernando Bernaldo de Quiros- La importancia de la agricultura sostenible, por Lucia PalacinRETRATO EN PRIMERA PERSONA- Panifiesto: pan honesto y sencillo, por Ander GomezCONVERSACIONES PANADERAS- Georgina Crespo y Merce Sampietro, por Nuria GutierrezRELATOS PANADEROS- No hay pan que por bien no venga, por Candela Cortina SixtoUNA HISTORIA PANADERA- La panaderia familiar, por Aida Fuentes Iza- Mi vida despues del descubrimiento del pan, por Enric TornePAN Y CULTURA- Semillas que vienen de la Union Sovietica. El legado de Nikolai Vavilov, por Gustavo Puerta Leisse- La panaderia de: Eleonora Arroyo- Regulacion de harinas y panes.- En el Toledo de Jose Bonaparte, por Enrique Sanchez Lubian- Historias de la molienda, por Jose Luis Gutierrez GarciaRECORRIDOS PANARRAS- Un pellizco de pan en San Sebastian, por Marta MendiaPAN Y CIENCIA- Influencia de la actividad enzimatica en panaderia, por Pablo Perez Lorenzo- Panettone y bolleria de masa madre, por Thomas Teffri-ChambellandPAN Y FOTOGRAFIA- Mi fotografia de panes y yo, por Miriam Garcia- El horno comunal de O Seixo, por Pablo Perez LorenzoPAN Y LIBROS- De salones locos y libros de pan, por Susana Perez MartinezMATERIAS PRIMAS- Escanda por amor al arte, por Aina S. EriceReceta: Pan de escanda, por Angel Luque BallesterosEl clima, factor determinante en la calidad de los trigos, por Carlos MorenoRECETAS- Pan murciano. Recuperando tradiciones, por Juan Antonio Garcia- Pan do Porriño, por Jose Manuel Fernandez- El Garrote del Santo, por Nuria Escarpa- Pan de patatas revolconas, por Angel J. Rodriguez- Tiñol montañes, por Asuncion Coyo- Fabiola de Palencia. Un pan con marca de garantia, por Maria Franco Marcos- Coca de mestall por Jesus Machi- Pan de Sant Jordi, por Georgina Crespo- Roscon de hojaldre, por Santiago Patiño- Talo, por Txema PascualBOCATAS DEL COPON- Smrrebrd a lo Crumb:- Presa iberica con ensalada de tomate osmotizado y berros, piña braseada y mayonesa con jengibre- Tosta con mantequilla de anguila cocinada al estilo japones, salicornia y pepino, por Raul Martin Guillen- Receta: Pan de centeno, yogur y miel, por Raul Martin Guillen- En la parte grafica, contamos con ilustraciones de Albert Pinilla, Amalia Restrepo, Elena Arroyo, Juliana Salcedo, Ruben Hernandez Castellano, Yolanda Mosquera, fotografias de Sylvain Vernay y Miriam Garcia.- Foto de portada de Tessa Doniga Johnson (Fragmento Universo).