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Un personal diccionario gastronómico para descubrir, repensar y disfrutar de la gastronomía. Este no es un vocabulario al uso. Ni siquiera el nombre, escrito con una falta de ortografía, de manera que hay que encontrar la aclaracion y el fondo en el subtitulo: Palabras para pensar, discutir y disfrutar de la gastronomia. El Bocabulario, la boca, transmisora de conocimiento y receptora de alimento, la boca como puerta, una puerta que deberiamos cerrar mas a menudo porque somos unos bocazas. No se trata de comer: se trata de comprender.El lector puede abordar el texto como le plazca. Leer en orden, termino tras termino, o picotear de aqui y de alla. La totalidad del volumen esta conectado con un enlace entre corchetes, formando asi un libro circular, permanentemente retroalimentado.Vivimos un momento critico de la cocina del mundo que merece ser abordado con reflexion, criterio y analisis. La primera palabra del Bocabulario es abuela y la ultima zombi y he ahi un resumen de la situacion de la gastronomia, entre la nostalgia y la vulgarizacion.¿Cual sera la proxima revolucion? ¿Hay racismo en las cocinas? ¿Es posible la sostenibilidad o se trata de una fachada? ¿La saliva y el semen son gastronomicos? ¿Se habla en las cocinas de salud mental y de adicciones? ¿La caña es una estafa? ¿Por que el pate en croute o la tarta de queso estan de moda?

Vuelve la autora que ha convertido el healing fiction japonés en un fenómeno global, con más de 2 millones de lectores en 30 países. Michiko Aoyama regresa con Mis lunes con aroma a matcha, la segund

UNA PSIQUIATRA DIAGNOSTICADA DE PÁRKINSON COMPARTE 43 CLAVES PARA VIVIR SIN REMORDIMIENTOSReconocido como un longseller con más de 350.000 ejemplares vendidos en Corea del Sur, Si pudiera vivir mi vida de nuevo te invita a dejar de posponer tu bienestar y a prestarte la atencion que mereces desde hoy mismo.La psiquiatra Kim Hye-nam, con mas de 30 años de experiencia clinica, habia vivido siempre al pie del cañon: como doctora, esposa, madre e hija, su vida transcurria cumpliendo con todas y cada una de sus responsabilidades sin fallar. A los 43 años, justo al inaugurar su propia consulta, recibio el diagnostico de parkinson. Tras un mes de depresion en la cama se dio cuenta de que darse por vencida no la iba a ayudar porque renunciaria a lo que la vida todavia podia ofrecerle. Asi, recupero fuerzas y volvio a experimentar el placer de vivir.En este libro, la autora comparte 43 lecciones esenciales forjadas a lo largo de tres decadas de practica terapeutica y de su propio proceso de enfermedad, en las que muestra como soltar la exigencia para gozar del presente, como mejorar en el amor, la amistad y la familia y como reconectar con la gratitud y la alegria cotidiana. Descubriras que no pasa nada si no logras un sueño, que creer en ti mismo es un acto de valentia y que expresar tu verdadero yo es el primer paso para vivir sin remordimientos.Este libro es en un compañero emocional y practico que te permitira perseguir tus sueños sin temor, liberarte de la culpa, y sobre todo, encontrar la felicidad en el tiempo que aun te queda por vivir.

¿Quién manda en España? Una obra que se sumerge en los entresijos del Estado y pone el foco allí donde nadie lo ha hecho antes En los despachos donde se toman las grandes decisiones del país opera un

Premio Cervantes 2025«Un puñetazo en el cielo de la boca de un pederasta.» Juan Cruz, El País «Un autor que ofrece un recorrido infinito.» J.A. Masoliver Ródernas, Cultura/S (La Vanguardia) «Una extr

«¡Una gran introducción al trabajo junguiano con los sueños! No solo aprenderás este enfoque, sino también conceptos clave de Jung. Práctico e inspirador, profundiza tu relación con la vida onírica y

«Este es el mejor libro que se ha escrito sobre la relación entre la magia y la inspiración, en todas las ramas del arte y también en algunas de las ciencias. Además, es un excelente manual sobre la

El manga del ninja més famós.Superaré qualsevol Hokage que hi hagi hagut!?. Amb aquest somni com a objectiu, comença l'aventura d'en Naruto. En aquest volum, Akatsuki, la misteriosa organització form

El camino hacia un cerebro fuerte, activo y longevoEn un momento en que el alzhéimer y la demencia son una de las grandes preocupaciones de la población, la neurociencia moderna demuestra que una parte importante del deterioro cognitivo puede prevenirse. El neurologo David Perez Martinez explica en estas paginas de forma clara y detallada como funciona nuestro cerebro y que diferencia el envejecimiento normal de los trastornos neurodegenerativos, a la vez que desmonta mitos y nos invita a comprender mejor aquello que sustenta nuestra memoria, nuestra atencion y nuestra identidad.A partir de hallazgos cientificos y ejemplos clinicos, el autor muestra como factores como la hipertension, la alimentacion, el ejercicio fisico, la calidad del sueño, el estres, la contaminacion o el aislamiento social influyen de manera directa en el rendimiento cognitivo. Tambien aborda el papel de la genetica y del ambiente, los avances en diagnostico precoz y las estrategias mas efectivas para fortalecer la reserva cognitiva a lo largo de la vida, y explica por que ciertos habitos pueden influir de manera decisiva en el futuro de nuestra salud cerebral.El resultado es una guia cercana y rigurosa que traduce el conocimiento cientifico en acciones practicas y realistas. Este libro te ayudara a entender que sucede en tu cerebro y a diseñar un plan personal de prevencion basado en evidencia, con recomendaciones concretas para cada etapa vital. Un recordatorio de que nunca es demasiado pronto ni demasiado tarde para proteger el organo que nos define: la mente.

La inocencia puede ser el infierno.«Jean-Baptiste Del Amo transforma el motivo clásico de la casa abandonada en un auténtico laboratorio de lo siniestro […] y redefine el terror a través de un espaci

El único libro que explica de forma rigurosa, clara y accesible la ciencia que hay detrás del alzhéimer. El alzhéimer es una enfermedad compleja, pero entenderla no tiene por qué ser difícil. Michael

Ocho investigaciones forenses que revelan cómo la ciencia del ADN ha devuelto justicia a víctimas de casos históricos de España. En La huella invisible, el genetista forense Antonio Alonso recorre co

Un cuento emotivo que ayudará a grandes y pequeños a comprender el enfado y a acompañarlo, no solo para solucionarlo (o aliviarlo), sino para escuchar lo que intenta decir. Carlitos está siempre enfa

Torna Toni Cruanyes amb la història de tres dones importants a la seva família. Un homenatge a les dones del tombant de segle.Més enllà dels records d’infància, Toni Cruanyes s’endinsa en la psicolog

Jair Dominguez ens ofereix una novel·la brillant que explora a fons les complexitats de la condició humana.En una urbanització idíl·lica de l’Empordà, un grup de famílies joves crien els seus fills.

¡Preparaos para luchar! ¡Alimentad vuestro ego! ¡Cambiad! ¡Haceos más fuertes!¡El siguiente desafío es conseguir superar sus debilidades! ¡Comienza una trama completamente inédita en Episode: Nagi! ¡

Enclavado en el corazón de los Alpes suizos, Schloss Schauenstein, galardonado con tres estrellas Michelin, es una expresión de arte culinario, patrimonio cultural y colaboración creativa. Aquí, un equipo unido trabaja en la cima de su arte, guiado por una filosofia que valora el terroir a traves de relaciones duraderas con quienes cultivan, dan forma y cosechan sus ingredientes. Los aclamados chefs Andreas Caminada y Marcel Skibba ofrecen una vision privilegiada de lo que impulsa a uno de los destinos culinarios mas respetados del mundo. Presentado como una monografia de dos volumenes, Beyond Peaks destila el espiritu de este extraordinario destino a traves de historias, recetas, gente y paisajes, tanto del pasado como del presente. Esto es mas que un libro de cocina. Es una celebracion de la cultura alpina, la artesania y la innovacion culinaria, arraigada en el singular mundo de Schloss Schauenstein, creado hace 22 años por Andreas Caminada. Andreas Caminada es el celebre fundador y propietario de Schloss Schauenstein, el restaurante con tres estrellas Michelin ubicado en un historico castillo suizo, que figura constantemente entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, asi como Casa Caminada, Oz, Igniv y Mammertsberg. Marcel Skibba es el chef principal de Schloss Schauenstein desde hace mucho tiempo y, desde 2022, copropietario y socio de Andreas Caminada. Conocido por su refinada tecnica y profundo conocimiento del sabor, Skibba desempeña un papel fundamental al plasmar la filosofia del restaurante en cada platillo. Jorge Vallejo es un chef de renombre mundial que transformo Quintonil en la Ciudad de Mexico en un reconocido restaurante de alta cocina que redefine la cocina mexicana con ingredientes tradicionales

The Caribbean Cookbook es una inmersión en las historias, los alimentos y los pueblos de una cultura que está profundamente arraigado en su historia. En los platos caribeños, las especias son las estrellas, elevando a los demas ingredientes. Los sabores sinonimos de la region: citricos, nuez moscada, coco, tamarindo, pimiento morron, piña, ron surgen en todas partes. Desde bien conocidos platos como el pollo Jerk de Jamaica y la sopa Callaloo de Dominica hasta el platano de Puerto Rico a base de Mofongo y Ensalada de Higos Verdes de Santa Lucia, cada uno de los 28 paises y dependencias son representado. Los platos son acompañados de 100 impresionantes fotos de recetas del fotografo Nico Schinco, y tambien, para traernos el Caribe a casa incluye fotografias del paisaje. La comida caribeña ha sido ignorada durante mucho tiempo en el mundo culinario, con solo un puñado de platos ampliamente conocido. Esta coleccion completa es unica en presentar un completo repertorio de 380 recetas a un publico global. Este libro representa una cocina de ilimitada imaginacion y creatividad y es un verdadero festin para todos los sentidos. Rawlston Williams es un chef caribeño con una profunda pasion y conocimiento por la comida de su region y su cultura. Nacido en Kingstown en San Vicente y las Granadinas, vive en Nueva York desde 1987. Graduado del Instituto Culinario Frances, para muchos años fue el chef-propietario del galardonado restaurante de Brooklyn The Food Sermon, que centrado en platos inspirados en la cocina caribeña.

«Lili ha perdido un libro de la biblioteca y sabe que eso tiene una consecuencia: un mes sin sacar libros». Lili es una lectora empedernida. La biblioteca sería su lugar favorito en el mundo si no f

«La Lilí ha perdut un llibre de la biblioteca i sap que això té una conseqüència: un mes sense treure llibres». La Lilí és una lectora empedreïda. La biblioteca seria el seu lloc preferit al món si