Seguridad en la cocina: puntos a recordar. Utilizacion de este libro. Principios sobre conservacion. Metodos de conservacion. Seleccion de productos para conservas. Mermeladas. Jaleas. Mermelada de frutas citricas. Carnes y pastas de frutas. Conserva de fruta picada y otras conservas Saber más... de fruta. Fruta conservada en tarros de cristal. Jarabes y zumos de fruta. Frutas escarchadas, cristalizadas y glaseadas. Vinagres. Encurtidos. Chutneys. Ketchups y salsas. Desecacion y salado. Congelacion. Almacenamiento de frutas y hortalizas. Algunos defectos comunes y sus causas probables. Glosario. Indice de recetas
El Caballo. 100 Trucos Útiles (el Caballo Práctico) Claude Lux El autor, hombre verdaderamente experto en todo lo concerniente al caballo y a la equitación, nos presenta los cien trucos y consejos más practicos para tratar y cuidar al caballo.
