Libros de cocina, página 29 de 960

En esta obra descubrimos al Antonio Bachour más gastronómico, a través de 52 creaciones únicas y distribuidas en tres grandes bloques. Inspiration es la recreación de grandes clásicos universales con un punto de modernidad; Creation recoge el resultado de las experiencias y viajes del autor por todo el mundo; y en Brunch encontramos deliciosas sugerencias para degustar entre el desayuno y la comida. Y todo ello a traves de piezas con un formato que invita a la degustacion. Es la medida del bocado, maximo dos.Un total de 344 paginas (español-ingles) con tecnicas, consejos y fotografias paso a paso para disfrutar de lo mejor y de lo mas inedito de uno de los pasteleros mas conocidos del mundo.

Más de 80 recetas sabrosas y saludables de cocina dulce y salada sin gluten y con azúcar en muy pequeñas cantidades. Cada vez hay más gente a nuestro alrededor que no puede tomar algo: celíacos, alérgicos a la leche, al huevo, a los frutos secosEn este libro encontraras recetas, trucos y algunos consejos para que te resulte facil preparar cocina dulce y salada para aquellos que sufran algun tipo de intolerancia. Recetas sencillas para conseguir resultados de alta calidad que te permitiran ser solidario y satisfacer los paladares mas exigentes

Si eres un amante de los desayunos y estás cansado de los cereales con leche, las tostadas con mantequilla y mermelada te aburren y no quieres ni oír hablar de las galletas y los bollos ultraprocesados, este es tu libro. En el, Sandra Santacana, mas conocida como @ayearofbreakfasts, te demuestra que puedes volver a disfrutar del desayuno con recetas sanas y deliciosas. Encontraras una gran variedad de propuestas sencillas y nutritivas tanto para llevar al trabajo como para disfrutar de un buen desayuno slow los fines de semana: smoothies, porridges de avena, tortitas saludables, tostadas dulces y saladas, bizcochos, galletas... Ademas, @ayearofbreakfasts comparte contigo sus mejores trucos para preparar el desayuno en tiempo record.Si quieres cambiar tus habitos y empezar a alimentarte de una manera mas saludable, ¿por que no empezar por el desayuno?¿Desayunamos?

LA DELICIOSA COCINA ITALIANA DE EL PADRINO REUNIDA EN UN ESPECTACULAR LIBRO DE RECETAS La trilogía de El Padrino está considerada como una de las mejores sagas cinematográficas de la historia. Y ahora, podras preparar los platos para tu familia inspirados en las recetas de pasta, salsas, albondigas, pan o postres de los Corleone. Sumergete en la historia de una familia de inmigrantes italianos decididos a conservar sus antiguas tradiciones en el Nuevo Mundo. Con setenta y cinco recetas autenticas de platos tan famosos como la ternera Marsala (la mejor de Nueva York), la salsa de Clemenza, y como no, los Cannoli. Ensalzando la lealtad, la familia y la tradicion, esta obra nos ofrece una nueva mirada a la legendaria trilogia. Este libro de cocina tematico, que incluye imagenes y citas de las peliculas, es de lectura obligada para todos los fans de El Padrino, sobre todo para aquellos con buen gusto culinario y respeto para la familia.

Recetas y técnicas para elaborar los mejores panes artesanos y productos de repostería sin ingredientes proinflamatorios.Con Pan supersano aprenderás a preparar todo tipo de panes artesanos saludables, asi como exquisitos productos de reposteria exentos de alergenos e ingredientes proinflamatorios, como el gluten, las harinas y los azucares refinados, los lacteos y el huevo.La nutricionista Beatriz de Urbion ha desarrollado una nueva tecnica de elaboracion de panaderia y de reposteria que consiste en trabajar directamente con las semillas enteras sin moler, lo cual permite aprovechar al maximo su valor nutritivo y energetico a la vez que favorece la digestion y la absorcion intestinal. De esta manera todo el mundo puede cuidarse sin dejar de disfrutar de multiples variedades de panes, galletas, pasteles y bizcochos. Las recetas incluidas en este libro son la mejor alternativa para las personas con intolerancia, alergia o sensibilidad al gluten y a los lacteos, o simplemente para todos aquellos que desean alimentarse de una manera mas sana, variada y nutritiva.Las recetas de este libro estan elaboradas a partir de semillas enteras ecologicas de legumbres, semillas oleaginosas, frutas y frutos secos, granos y cereales sin gluten. Estos ingredientes se reactivan primero a traves del remojo y posteriormente se baten para asi obtener distintos tipos de masa con la que se elaboran deliciosos panes, pasteles, galletas y bizcochos.Gracias a la innovadora y sencilla tecnica que nos propone la autora, todos podremos disfrutar de una gran variedad de recetas artesanas a la vez que cuidamos de nuestra salud.

* La comida rápida por excelencia: en todo el mundo, los amantes de la comida tuestan pan de masa fermentada, de espelta o de centeno y lo cargan con exquisitas delicias para preparar comidas sencillas y saciantes. * Desde las tostadas para el desayuno, c

Hay muchos libros sobre cócteles pero ninguno como este. Es un destilado de historias de combinados que son conocidos en todo el mundo, escritas por Ramón Úbeda y dibujadas por Javirroyo, donde se explica también cómo los prepara Archie en la barra del club Dos Billares del hotel Casa Camper en Barcelona. Un recetario ilustrado de tragos largos, tragos cortos y tragos para todos, porque su fin no es otro que contribuir a divulgar el arte de la coctelería de una forma más simpática, divertida y refrescante para la memoria. Se sirven con un aperitivo de relatos o apuntes etílicos y mezclados con personajes diversos de una ciudad que ha sido durante muchos años la bodega creativa de nuestro país.

Llegas a casa después de un duro día de estudio o trabajo y lo último que te apetece es ponerte a cocinar, ¿verdad? Preparar la comida en casa nos consume de media una hora al día. ¿Y si existiera u

No hay satisfacción mayor que saborear sin prisas cada trago de un buen whisky. Llevar este placer sensorial a otro nivel es posible con 'Iconic Whisky', la guía de cata más completa publicada hasta la fecha, basada en una exclusiva y visual rueda de sabores. Este libro propone profundizar en la categorizacion e identificacion de las notas de cata de cada whisky. Anima al lector a mejorar la comprension de aquello que hace de cada uno de estos destilados una bebida singular. Un 'must-have' tanto para profesionales del sector como para amantes de este tradicional y venerado destilado.

Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses mas reconocidos fuera de Japon. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una tecnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un simbolo de la gastronomia nipona, pura cocina japonesa.

José Antonio Muñoz Vivas hace en este libro un compendio de las 33 setas más interesantes, populares y recomendables entre los aficionados a la micología. En primer lugar nos presenta una ficha completa con las caracteristicas mas importantes de cada una de ellas, y a continuacion una serie de recetas, de lo mas sugerentes, con el fin de ayudar a los aficionados a la cocina a degustar esos hongos recogidos en nuestros bosques de primerisima mano. Jose Antonio Muñoz ha resultado en este libro, ademas de un experto micologo, tambien un excelente cocinero. En total, a lo largo de las mas de 200 recetas, el lector podra degustar desde los sabores mas tradicionales a los platos mas selectos. El autor ha incluido, ademas de la nomenclatura clasica en latin, los correspondientes nombres en castellano, gallego, catalan y euskera.

Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angélica, Panettone gastronómico… Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus va

Descubre todos los secretos de la cocina con Joan Roca.COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didactica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de mas de veinticinco años de profesion para que podamos aplicarlos facilmente en casa.Un manual unico con el que aprenderas a preparar cualquier plato y que contiene, ademas, una seleccion de 80 recetas para poner en practica todos los secretos de la cocina.

Recetas fáciles y seductoras para hacer el plato de moda en casa igual que en el restaurante. El tartar en casa queda en su punto en tan solo 15 minutos, será la cena perfecta para sorprender a todo

Alma Obregón recomienda: “Al fin, el esperado libro de la bloguera que ha puesto de moda la repostería americana en nuestro país. ¡Un imprescindible en toda biblioteca repostera que se precie!”. El

Los cocineros aficionados de todo el mundo están descubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso como elaborar mas de 60 variedades de pan. Te daras cuenta de lo facil y gratificante que puede llegar a ser.

Este libro está dedicado a toda aquella persona que desea crear el pastel perfecto para una ocasión especial. Con más de 150 recetas para cualquier ocasión, este libro amplía al máximo las recetas para ayudarte a obtener los mejores resultados. Tiene una seccion de tecnicas basicas con consejos de confianza e instrucciones de todo tipo, desde como mezclar la masa y preparar los moldes hasta como igualar, dividir y glasear pasteles de capas. Tambien comprende un apartado de iniciacion bellamente ilustrado sobre tecnicas de decoracion sencillas con manga pastelera y adornos de azucar y chocolate. Elige entre un monton de recetas de acompañamientos infalibles, como glaseados, salsas, cremas y compotas de fruta.

¿A quien no le da miedo entrar en una tienda de vinos donde nos amenazan miles de botellas, casi todas iguales?¿Cómo saber por que unas tienen un precio menor de 4 euros y otras sólo puede pagarlas de un jeque arabe?¿Cual va a combinar mejor con el menu que tenemos planeado?¿Pongo la botella en la nevera?¿La abro con antelacion?... Esto del vino parece muy complicado y quien sabe, usa unas palabrejas que no se entiendena¡Pues no! Saber del vino no tiene tanto misterio y aprender puede ser divertido y un placer.

No hace falta tener estrella Michelín para hacer un plato inolvidable. Cocinar es tan complicado como tú mismo te lo propongas. Nosotros te traemos en estas páginas recetas de toda índole, capaces tanto de sacarte de un apuro como de catapultarte a la fama entre tus amigos como todo un cocinicas.La politica, el futbol, la religion o incluso la musica provocan intensos debates en los que es dificil ponerse de acuerdo. Y muchas veces se producen delante de un buen plato. Con la cocina, la sangre no suele llegar al rio, ya que las manos se quedan en la masa... ¡Siempre que no se hable de como hacer una tortilla de patata! Entonces, las caras de los asistentes en la conversacion cambian. El rostro serio borra las sonrisas que se lucian hasta el instante anterior a la pregunta: ¿Con o sin cebolla?Nosotros no queremos que haya de nuevo una Guerra Civil, por eso te traemos este libro como base de cocina. Podras interpretarlo a tu gusto, ya que cada receta siempre es susceptible de ser cambiada e incluso mejorada. Y esa es la gracia de la cocina, que nunca hay un limite.Asi que lavate las manos y preparate para descubrir este tebeo que, como no pudo ser de otra manera, nacio en una comida entre amigos regada con un buen vino. Descubriras los sabores mas tradicionales con los trazos de Carlos Azagra, el punto de sal con los lapices de XcarMalavida, el especiado en el color de Encarna Revuelta, el toque mas dulce con los contornos de Chema Cebolla y el exotismo con los dibujos de Iru. Ellos ponen las imagenes a las recetas que han escuchado cientos de veces en el bar o en sobremesas familiares. En este libro encontraras amigos, madres, padres, vecinos, conocidos... todos unidos por una sola cosa: el placer de comer.

Este libro propone un apasionante viaje culinario por el País Vasco. En nuestra andadura atravesaremos las regiones y ciudades más emblemáticas, descubriendo los secretos de su gastronomía. Conoceremos los productos, las preparaciones y costumbres que le dan identidad y la han llevado a ocupar un lugar propio entre las mejores del mundo. Un completo recorrido que comienza en los tipicos pintxos y no se olvida, por supuesto, de sus quesos, vinos, pescados o exquisitos dulces vascos.