Libros de Frutas y verduras, página 2 de 9

Aprende a germinar las semillas en casa. 70 recetas de cocina creativas con semillas y brotes de trigo, lentejas, mostaza, alfalfa, quinoa…

Las más apetitosas y atractivas maneras de cocinar y servir las verduras, con indicaciones sobre su compra y preparación sin que pierdan valor nutritivo.Con la ayuda de este libro tendrá a su alcance todas las delicias de la huerta para hacer una comida vegetal.

Mercacei, la editorial de referencia en el sector del aceite de oliva con más de 20 años de trayectoria profesional, edita la Guía EVOOLEUM de los 100 Mejores AOVEs del mundo reconocidos en los EVOOLEUM Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra organizados por Mercacei y la Asociacion Española de Municipios del Olivo (AEMO).Prologada por el maestro de maestros Ferran Adria, La Guia EVOOLEUM Worlds TOP 100 Extra Virgin Olive Oils, que cuenta con version impresa -editada en castellano e ingles- y formato digital, presenta el exclusivo EVOO TOP100, o lo que es lo mismo, los 100 mejores aceites de oliva virgenes extra del mundo segun los resultados obtenidos en la primera edicion de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards. Un concurso que, ademas de destacar por su absoluto rigor y fiabilidad, ha contado con el Jurado o Panel de Cata mas espectacular que existe en la actualidad, probablemente el mejor grupo de catadores internacionales nunca antes reunido.Dirigida a los consumidores de todo el mundo, profesionales del sector oleicola, canal Horeca y, en general, a todas aquellas personas interesadas en descubrir o profundizar en el apasionante mundo del AOVE, la Guia -de periodicidad anual y 10.000 ejemplares de tirada- incluye una completa ficha informativa de cada uno de los 100 virgenes extra (puntuacion obtenida en el concurso, variedad/es de procedencia, situacion geografica del olivar, volumen comercializable, datos de contacto del productor, certificaciones de calidad, etc.), acompañada de una imagen de la botella y una detallada nota de cata donde se describen las caracteristicas organolepticas del zumo y los alimentos con los que marida.Para facilitar una lectura facil e intuitiva, la Guia EVOOLEUM ha creado mas de 30 simbolos e iconos interpretativos que hacen referencia a la puntuacion obtenida por cada zumo, su procedencia, la Denominacion de Origen Protegida (DOP) o Indicacion Geografica Protegida (IGP) a la que pertenece, la variedad de aceituna de la que se obtiene, el tipo de envase en el que se presenta, el volumen de produccion y el sistema -y momento- de la recoleccion, la singularidad del entorno donde se ubica el olivar, el tipo de cultivo y de plantacion, el sistema de produccion, la cata y el maridaje; sin olvidar aquellos zumos que poseen Certificacion Kosher y Halal.

ALIMENTACIÓN VIVA es el libro estandarte del movimiento canadiense Crudessence. Propone el descubrimiento de una nueva y deliciosa manera de cocinar, abierta a todas las perEsonas que quieran incorporar recetas sanas y sabrosas a su alimentacion y aprender a comer mejor. Vegana y sin gluten, la alimentacion viva evita la coccion para conseguir sabrosos platos de gran poder nutritivo y desintoxiEcante. En el menu: terrina de nueces pecanas al eneldo, velouEte de espinacas con pistachos, ensalada azteca, tarta de lima y aguacate… y una gran variedad de manjares que convertiran cada comida en un momento para disfrutar. Ademas, en este libro tambien encontraras numerosas recetas de panes, tentemEpies y bebidas vivificantes que te ayudaran a mantener un alto nivel de energia durante toda la jornada.

Cultivar un huerto es una afición que cada vez tiene más adeptos. En las ciudades hay un interés creciente y los colegios han convertido los huertos escolares en el recurso ideal para familiarizar a los mas pequeños con los productos naturales. Destinado al ocio de toda la familia, este libro esta pensado para descubrir el huerto, y por ello recoge informaciones sobre aspectos muy diversos: la siembra, el riego, las herramientas basicas, la recoleccion, las rotaciones de cultivos, como mantener tu huerto sano, etc. Es una obra tambien para disfrutar del huerto y, asi, se explica con detalle como cultivar con exito 20 hortalizas imprescindibles mientras observas como las especies van cre- ciendo dia a dia. Y es, asimismo, un recetario para degustar los productos que, con tanto esmero, has aprendido a cultivar: berenjenas, calabacines, cebollas, fresas, lechugas, tomates, pimientos Una cuidada seleccion de fotografias y dibujos de gran calidad hara las delicias de principiantes y expertos, en el huerto y en la cocina.

El veganismo va más allá de lo que comúnmente se ha conocido como dieta vegetariana y se caracteriza por el uso de alimentos de origen 100% vegetal. Este hecho, que a primera vista puede parecer una limitacion, ofrece, sin embargo, un abanico de posibilidades culinarias tan amplio que sorprende gratamente a todo el que se asoma por primera vez a este mundillo. Y es que el afan por descubrir nuevos ingredientes, nuevos sabores y nuevas tecnicas tiene deliciosas recompensas. Con el avance del veganismo han ido viendo la luz multitud de libros de cocina vegana, generalmente centrados en platos de nuestro entorno cultural. Partiendo del respeto, la empatia y el amor a los animales, el presente trabajo, fruto de varios años de investigacion, muchas horas de cocina y varios viajes, no se queda ahi, sino que nos obsequia, a traves de mas de 120 recetas originariamente veganas y con otras adecuadamente "veganizadas", con un fascinante recorrido gastronomico por las tradiciones de las distintas culturas del planeta.

Las proteínas son vitales: el cuerpo humano depende de ellas para realizar una larguísima lista de funciones fundamentales para el organismo. Sin embargo, no puede fabricarlas, por lo que tiene que ingerirlas. Para conseguirlas, muchas veces suele pensarse en alimentos de origen animal, pero los vegetales, como legumbres, semillas, frutos secos, algas... tambien son una fuente inagotable de proteinas. En este libro podras encontrar: explicaciones claras y concisas sobre las proteinas y sus funcionalidades; las diferencias entre las proteinas vegetales y las animales; tablas detalladas con datos nutricionales precisos y consejos y recomendaciones para una dieta vegetariana integral; asi como un completo recetario con propuestas alternativas a la carne.

¡Olvídese de las verduras cocidas en agua y de los crepes de harina de trigo salteados en aceite, todo ello regado con un vasito de zumo vegetal! Hoy en día, la cocina vegetariana es una cocina con mayúsculas, llena de sabor y de creatividad, que cuenta con productos provenientes de todo el mundo. A partir de ahora, cocinar y degustar platos vegetarianos se convertirá en un auténtico placer. Chantal Nicolas se plantea como objetivo acercar a todo el mundo este nuevo concepto de vegetarianismo, y propone aquí 230 recetas originales, de la más sencilla a la más elaborada: entrantes variados, sopas, panes, bebidas… Infinidad de combinaciones vegetarianas que le permitirán elaborar menús perfectamente equilibrados, sin olvidar los desayunos y las meriendas. Un delicioso paseo por las nuevas tendencias de la cocina vegetariana, esa cocina tan diferente que estimula la imaginación y abre el apetito.

Barazki mokadu goxoak errezeta liburua Donostiako Kaskazuri jatetxeko sukaldean ondu zen. Sasoian sasoiko sukaldaritza maite dute han, eta ezin hobeto dakite zein garrantzizkoa den produktua dagokion unean erabiltzea; horrekin batera, oso kontuan hartzen dute jakien aurkezpena. Esperientzia hori guztia bilduta, bada, errezeta bilduma berde-berdea osatu du Kaskazuri etxeko sukaldari taldeak propio liburu honetarako, eta omenaldi bikaina egin diote sukaldaritza landu, koloretsu, usaintsu eta, batez ere, zaporetsuari.

Este libro es una excelente guía para comer de manera equilibrada prescindiendo de los lácteos y la carne, fuente de toxinas que mina la salud del cuerpo y el espíritu.Montse Bradford trata en este volumen las virtudes de las proteinas vegetales como las leguminosas, el tofu y los frutos secos. Ademas de analizar su caudal nutritivo, presenta cientos de recetas y variaciones para hacer de la cocina vegetariana una celebracion del paladar y la vida.De la mano de una autora de primer orden en el campo de la cocina naturista, El libro de las proteinas vegetales es el libro mas completo de su categoria para todos aquellos que escojan una alimentacion respetuosa con el cuerpo y con nuestros compañeros de la Tierra.

"Estudi analític complet d?un conjunt de mostres de vins rosats, negres i garnatxes elaborats a la zona de l?Alt Empordà, durant sis anys consecutius, per tal de definir-ne les característiques."

Conservar frutas y verduras constituye una excelente forma de disfrutar de estos alimentos durante todo el año. El hombre ha recurrido a esta técnica culinaria desde que tuvo la necesidad de hacer acopio de reservas para los tiempos de escasez, pero tambien con el fin de no desperdiciar la fruta y la verdura cosechadas. Mediante las conservas se aumenta la vida util de los alimentos. Comprar estos productos no proporciona nunca la emocion y el gran placer que se experimenta al elaborarlos en el hogar, controlando entodo momento la calidad.Con este libro:aprendera a conservar todo tipo de frutas y verduras facilmente;conocera las distintas tecnicas de conservacion de los alimentos que puede realizar en su propia cocina;elaborara deliciosas mermeladas, jaleas, licores, salmueras, vinagres aromaticosEn resumen, encontrara aqui una cuidada seleccion de recetas con las que podra mantener en perfecto estado de conservacion multitud de alimentos de los que podra disfrutar durante todo el año.

Aquest llibre inclou la informació que sha cregut més rellevant amb l’objectiu d’atansar la fruita als nens a través de la seva pròpia família. La publicació que teniu a les mans està estructurada en

La fruta ocupa un lugar fundamental en la dieta mediterránea, y todos conocemos las enormes ventajas de integrarla en la alimentación. Nos resulta muy habitual su consumo, y en nuestro país es muy comun ver campos cultivados con las mas diversas especies. Ademas, gracias a la globalizacion del mercado y la rapidez en los transportes, podemos acceder a numerosas frutas que hace un tiempo nos eran desconocidas. Susanna Lyle ha elaborado esta guia exhaustiva que pretende ser una fuente de inspiracion para todo aquel que desee cultivar y probar nuevos alimentos. Incluye especies muy comunes y otras menos conocidas, pero igualmente interesantes, que crecen en climas templados y subtropicales. Se presentan mas de 300, y se proporciona informacion detallada sobre cada una, lo que hace de esta obra una enciclopedia unica.

Completa información sobre toda la familia Capsicum (pimientos, pimentón, chiles ajís y guindillas): desde datos básicos (historia, etimología, descripción botánica, clasificación) hasta su cultivo y tratamiento de enfermedades. Amplio recetario en el que el pimiento es ingrediente básico de salsas, platos de carne y de pescado, salsas, verduras, etc.