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Un curso fácil y acelerado de vino de la mano de la mayor experta mundial.Un curso fácil y acelerado de vino de la mano de la mayor experta mundial.EnEl experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los publicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un vino blanco, hasta saber valorar la forma de las botellas y entender sus etiquetas, pasando por las descripciones basicas de sabor, color y olor, como armonizar cada vino con una comida o saber valorar correctamente la relacion calidad-precio de un vino...

APRENDE A ELABORAR TU PROPIA KOMBUCHA, UNA BEBIDA MILENARIA CON MUCHAS PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA EL CUERPO.¿Quién dijo que hacer tu propia kombucha era complicado? En "Revolución Kombucha" aprenderas los detalles de los procesos internos de esta bebida tan fascinante, que utensilios vas a necesitar para elaborarla y multiples recetas e ideas originales para crear tu propia kombucha o para improvisar deliciosos cocteles con ella.Sebastien Bureau y David Cote son unos autenticos especialistas de las bebidas y los alimentos fermentados. A traves de su experiencia te sumergiras en la ciencia y el arte de esta bebida tan popular en todo el mundo, aprenderas los secretos de su elaboracion y terminaras por descubrir al maestro artesano que hay en ti.¡Las recetas son muy faciles y sus beneficios, extraordinarios!

Los modernos vinos gallegos se presentan en las mesas más exigentes con el aval de una antigua tradición y la originalidad que le confieren los viñedos autóctonos y un clima muy particular. En este libro, se dan a conocer los distintos vinos con denominacion de origen, asi como otras regiones vinicolas gallegas.

At one time, Italian wines conjured images of cheap Chianti in straw-wrapped bottles. More recently, expensive Super Tuscans have been the rage. But between these extremes lay a bounty of delicious, moderately priced wines that belong in every wine drinkers repertoire. Vino Italiano is the only comprehensive and authoritative American guide to the wines of Italy. It surveys the countrys wine-producing regions; identifies key wine styles, producers, and vintages; and offers delicious regional recipes. Extensive reference materialson Italys 300 growing zones, 361 authorized grape varieties, and 200 of the top producers provide essential information for restaurateurs and wine merchants, as well as for wine enthusiasts. Beautifully illustrated as well as informative, Vino Italiano is the perfect invitation to the Italian wine experience.

El gran libro de la kombucha contiene todo lo que necesitas saber para preparar y disfrutar de la kombucha en casa. Con información detallada y rigurosa sobre los orígenes, beneficios para la salud y formas de elaboracion y utilizacion, desde las mas tradicionales hasta las mas innovadoras. Ademas de cientos de recetas de kombucha con multiples combinaciones de sabores, tambien encontraras comidas y bebidas que incorporan la kombucha como ingrediente.Esta obra conseguira que incorpores a tu vida cotidiana una bebida refrescante y sabrosa que ha sido usada como remedio ancestral y al que muchos le atribuyen una mejor funcion intestinal con ramificaciones inesperadas en el bienestar fisico y mental.

¿Una novela de misterio? ¿Un ensayo sobre el arte de catar? ¿O un libro de poesía cinéfila? En esta obra, y de la mano de Ferran Centelles Santana nos adentraremos en una pesquisa detectivesca en busca de la identidad de un vino: la botella 18. Perseguiremos pistas en la tumba de un poeta, la consulta de una sexologa, un museo (y la cafeteria de otro) y un cine de arte y ensayo. Con elegancia, poesia y no poco humor conoceremos trago a trago a cientificos, cocineros, los mas reputados criticos de vino, Masters of Wine, Masters Sommeliers, que se enfrentan a la misteriosa identidad de un mismo vino. ¿Seran capaces de identificar y valorar lo que estan bebiendo? Lo logren o no, en "La botella" se esconde un mensaje que nos salva del naufragio: que la vida, vista a traves del vino, tambien puede paladearse. Y que aprender a hacerlo nos hace mas felices y libres. ¡Acompañanos!

Desde que Shennong descubrió el valor curativo del té, el mundo quedó asombrado con esta bebida: primero conquistó al pueblo chino y se convirtió en su "bebida oficial"; luego, como el coco y el café, abrumo al mundo entero por sus propiedades, convirtiendose en una de las tres mejores bebidas del mundo. La popularizacion del te chino en el mundo significa no solo la difusion de una bebida saludable, sino tambien, y lo que es mas importante, la difusion de una cultura. El grupo de compiladores de La Historia del te esta compuesto por expertos y eruditos con experiencia profesional cuyas habilidades se han mejorado gracias al poderoso deposito de datos que han manejado en la elaboracion de este titulo, bajo la coordinacion del profesor Wu Shaohui.

La historia, la elaboración y los cocktails del licor artesanal de moda en todo el mundo.Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilacion y una guia en profundidad de los agaves silvestres mas usados para su produccion, y como contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece ademas una cincuentena de recetas procedentes de una seleccion de los mejores bares especializados en mezcal.

Los mejores cócteles clásicos y exóticos, con o sin alcohol, están recogidos en este libro. Consejos de preparación, ideas de presentación y claras explicaciones de las técnicas básicas, los ingredientes y la cantidades precisas que permitiran sorprender a sus invitados y deleitarse con cocteles dignos de un barman profesional.

La elaboración de la cerveza fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Llevamos más de diez mil años fabricándola y disfrutándola. La ruta para llegar a ella ha sido, sin duda, larga y dificultosa, pero actualmente es muy facil hacer cerveza buena y no es excesivamente dificil elaborarla en nuestra propia cocina o en el patio de casa.Este manual explica detalladamente el proceso de elaboracion, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin; y tambien ofrece al lector informacion sobre las cervezas disponibles en el mercado y para entender las diferencias entre sus diversos tipos, asi como consejos para servirla y beberla apreciando sus calidades y sus defectos, para organizar catas o concursos y para combinarla con la comida, entre otros asuntos de interes para todo cervesiafilo o buen aficionado a esta bebida.Steve Huxley nacio en Liverpool (1950) y muy joven, junto con sus amigos, en un pequeño pub de barrio, The Old Brown Cow (La Vieja Vaca Marron), se inicio con los viejos del lugar en el fascinante mundo de la cerveza, antes incluso de que su padre decidiera que era el momento de enseñarle a beber. En 1968, mientras estudiaba lenguas clasicas en la universidad de Leeds, realizo sus primeros experimentos elaborando cerveza casera, que amplio, a la par que sus estudios, en la universidad de Sheffield y, ya profesor de lenguas clasicas en la Hall Balk School, en Barnsley, sin abandonar nunca las alegres exploraciones por numerosos pubs.En 1977 se traslado a Barcelona, donde reside desde entonces, en PobleSec, y trabajo de director de estudios de una cadena de academias de ingles durante catorce años. En 1992 realizo un curso de fabricacion de cerveza con Alistair Hook y abrio al publico su primer pub-fabrica. Desde entonces sus experiencias en el mundo de la cerveza han sido innumerables: impartiendo cursos, fabricando cerveza artesanalmente, asesorando a elaboradores y participando en catas y festivales.

Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los métodos de mayor importancia conocidos respecto a la fabricación de las aguas y las bebidas gaseosas, tan necesarias en climas calidos. En cuanto a la cerveza, primera parte de este Manual, se habla de las sustancias empleadas en su fabricacion: preparacion de la malta, humectacion, el braceo, la fermentacion o los cuidados de las cervezas jovenes. Tambien se aportan los instrumentos necesarios para el fabricante de cerveza, asi como los diferentes metodos de fabricacion: Baviera, Inglaterra, cervezas dobles y sencillas de Paris. Se incluye tambien una historia de la cerveza, asi como las pertinentes recomendaciones para quien quiera crear una fabrica de cerveza.Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los métodos de mayor importancia conocidos respecto a la fabricación de las aguas y las bebidas gaseosas, tan necesarias en climas calidos. En cuanto a la cerveza, primera parte de este Manual, se habla de las sustancias empleadas en su fabricacion: preparacion de la malta, humectacion, el braceo, la fermentacion o los cuidados de las cervezas jovenes. Tambien se aportan los instrumentos necesarios para el fabricante de cerveza, asi como los diferentes metodos de fabricacion: Baviera, Inglaterra, cervezas dobles y sencillas de Paris. Se incluye tambien una historia de la cerveza, asi como las pertinentes recomendaciones para quien quiera crear una fabrica de cerveza.

Gratis "El protocolo en la mesa" libro en papel de José luís González Agüero. El presente libro se ocupa, en la línea muy actual del enoturismo, de la Côte d'Or (la Pendiente de Oro), el corazón de l

Una obra que descubre los mejores destilados del mundo, a día de hoy. Con información para apreciar cada bebida, sus ingredientes, sus formas clásicas, así como las decisiones que se han tomado al c

La Guía Intervinos cuenta con una maquetación diferente a todas las demás guías existentes en el mercado. Está ordenada por tipos de vino (blancos, rosados, tintos, cavas, generosos y dulces) y a su vez por denominaciones de origen alfabeticamente. Es la unica guia que incluye los premios nacionales o internacionales obtenidos por el vino, asi como otros datos que creemos interesantes para valorar el vino, tales como el numero de botellas producidas, si se produce Magnum o no, el plazo maximo de tiempo en el que el vino estara en optimas condiciones y el tiempo de crianza y tipo de roble utilizado.Los vinos se puntuan sobre 100 Puntos, aunque solamente se publican aquellos que sobrepasan los 85 Puntos. Ademas, se incluye el precio orientativo en tienda y se incluyen unos platos que pueden acompañar al vino, asi como la temperatura ideal para su consumo.Esta guia nacio con vocacion de cuaderno de campo, sin pretensiones de vademecum vinicola, manual de cata o tratado de vinicultura, realizandose la seleccion con la intencion de orientar de forma rapida y amena a curiosos, expertos, aficionados o amantes del vino en general.Todos los vinos seleccionados se muestran con su etiqueta y la capsula, ademas de fotos de las Bodegas o de sus viñedos.

Prólogo de Marc Colell Esta es la guía práctica y visual definitiva para descubrir y disfrutar el mundo del gin-tonic. Proporciona información completa sobre los productos, la ginebra, la tónica, e

Giuseppe Vaccarini, uno de los los mejores sumilleres de nuestros días, nos resume en este libro toda la experiencia de su larga carrera profesional. Nos da las claves para conocer, apreciar y valorar el vino, asi como los elementos para gestionar una bodega.

El objetivo de esta publicación bilingüe (español -inglés) es hacer frente a la complejidad en el lenguaje del vino mediante una definición conceptual precisa de las 1.200 palabras y frases más utili