Libros de Recetas, página 18 de 344

El vinagre de Marta Carnicero. Marta Carnicero és enginyera industrial i professora de tecnologia industrial catalana que ha difós la seva passió per la gastronomia com a autora de diversos llibres i articles de cuina i a través de la col·laboració amb diferents mitjans de comunicació. Va estudiar a l'Escola d'Hostaleria Hofmann, a més d'assistir a cursos monogràfics sobre la cuina de diversos llocs del món. La idea que el vinagre s'elaborava a partir dels vins que es feien malbé ha quedat descartada, i avui dia n'hi ha per a tots els gustos i per a totes les butxaques. I, si bé és cert que el preu és directament proporcional a la seva qualitat, és innegable que un bon vinagre val el que costa: no concentra pas el mal caràcter del vi que l'origina, sinó moltes de les seves qualitats, i és capaç de desplegar-les en els plats on intervé, aportant-hi el seu particular bagatge aromàtic i alhora un punt àcid, però subtil.

•Decorativa caja de metal para la cocina. •Fichas de recetas que sirven para hacer la compra de los ingredientes. •Recetas adecuadas para cada día. •Excelentes fotos de cada receta

Un original libro acompañado de un rodillo de gran utilidad. Son deliciosos y, con el rodillo metálico que incluye este pack, muy fáciles de preparar. Una sugerente variedad de propuestas complementa este libro con el que todo el mundo tiene al alcance de la mano preparar deliciosa pasta para croissants y muchas ideas para combinar rellenos, dulces o salados: de roquefort y pera, Gouda y comino, jamón york y Kiri, mermelada y sésamo, Nutella, chocolate y coco…

Caja de elegante diseño con ventanas troqueladas. Libro útil y atractivo. Con accesorios de regalo en cada caja. Ideal como libro-regalo con una sorpresa extraordinaria.

La carxofa de Veva, Mariona i Fina Barba i Arbós. Les germanes Barba i Albós (Cornellà de Llobregat, 1956, 1951 i 1959) van créixer en una família on la cuina tenia un paper important. Aquest recull de receptes l'han escrit a sis mans i amb la influència de molts altres parells de mans cuineres: les mans de la iaia, de l'àvia i la tieta, que feien els brous i els rostits més bons del món, les de la mare i, sobretot, les del pare, que els va ensenyar que cuinar no és solament aplicar un receptari com si es tractés d'una ciència exacta, sinó que cal tenir molta paciència, sentit comú, grans dots d'observació i un punt de gosadia. La carxofa és una hortalissa de temporada que ha guanyat molt de prestigi en els darrers anys. Resulta fàcil trobar-ne de diferents varietats i la qualitat és molt alta. La seva popularitat es deu tant al seu potencial gastronòmic com a les seves propietats dietètiques.

Formato: Caja con 50 fichas con recetas a todo color

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Imaginar la gastronomía latinoamericana sin el maíz, el choclo, el elote, el millo o la polenta es imposible. Por ello, este tercer recetario de la serie Chefs contra el hambre tiene como protagonista a la graminea mas importante de la region, ahora presentada bajo las nuevas propuestas de chefs latinoamericanos que nos proponen, con sus recetas de sopas y tamales, tortitas y pasteles, mantecadas y buñuelos, nuevas formas de aprovechar, en muchos niveles, la riqueza de los alimentos que nos rodean.

Si sufres algún tipo de alergia alimentaria, si haces dieta, o si simplemente quieres cuidar tu línea, este recetario te será muy útil. La nutricionista y bromatóloga Florence Bourquard presenta 70 recetas para disfrutar en familia. Alimentos habitualmente no recomendados, gratinados, pizzas, lasañas, pasteles, pates..., ahora convertidos en suculentas delicias a base de semola de maiz. Florence Bourquard es madre de dos hijos, uno es polialergico y el otro presenta intolerancia a los huevos. Su experiencia personal le ha llevado a publicar 70 recetas para polialergicos, un recetario en el que combina buen sabor, originalidad y dieta.

Crema de aguacate, lomo de cerdo a la naranja o filloas son algunas de las recetas «irresistibles» que los amantes de la cocina podrán aprender a hacer gracias al nuevo libro de Belén Otero, «Cocinar

Imagineu ara que, a més de gaudir del bon menjar que us trobeu a taula, gaudiu del fet d’haver-lo preparat vosaltres, i observeu amb satisfacció la cara de plaer dels amics amb qui compartiu l’àpat q

El hecho de que una obra esencialmente técnica como esta, alcance su sexta edición, explica ya de por sí las cualidades de la misma y su función en el medio a que ha sido destinada. Los centenares de