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Sin duda alguna, el rito del asado, en gran parte de América, constituye una de las más arraigadas tradiciones gastronómicas. La calidad de un asado depende fundamentalmente de la pericia del Maestro Asador y de su capacidad para planificar, seleccionar, preparar y asar adecuadamente cada corte. Este libro lo guiara a traves de las principales tecnicas envueltas en la preparacion de un asado. Esta coleccion, formada por 10 titulos, encarna la esencia de la gastronomia contemporanea. Los libros, que comparten un diseño limpio y bien estructurado, tienen un fin didactico: enseñan las recetas y tambien el origen de la comida internacional, a traves de su historia, cultura y estetica. Caracteristicas de la coleccion: ` Tapas duras: ideales para guardar los libros y mantenerlos en buen estado. ` Excelente relacion precio-calidad. ` Cada libro incluye: - Indice de contenidos e indice de recetas. - Introduccion historica. - Descripcion de utensilios y/o ingredientes, y consejos para encontrar o sustituir los ingredientes mas dificiles de encontrar en cada pais. - Recetas: incluye una lista de los ingredientes, pasos de la preparacion, fotos de la comida y numero de personas para las que alcanza. ` Diseño limpio: - Exelente presentacion y finas terminaciones. - Toda la coleccion comparte un mismo diseño, por lo tanto, el cliente se acostumbra a un mismo estilo, facilitando su uso. ` Fotos a todo color y de alta calidad: tanto para la introduccion como para ilustrar cada receta. ` Las recetas mas elaboradas son ilustradas con fotos paso a paso, para entenderlas mejor. ` Los libros son coleccionables, por lo tanto son buenos regalos. Esto hace que un mismo cliente compre varias veces los titulos. ` Lenguaje sencillo y adecuado a cada pais. ` Sistema de medicion adecuado a cada region. ` Las recetas son probadas y ¡resultan!

Dopo la serie di "Oggi cucini tu" inizia la "Scuola di cucina" . Le nuove idee in cucina di Anna Moroni. Dalle crespelle ai pistacchi alla sacher al cioccolato bianco. E per la prima volta le ricette delle maestre di cucina della "Prova del cuoco". Tutte ovviamente sottoposte alla "prova del palato della golosissima Antonella Clerici.

Canal Cocina cumple diez años, y lo celebra con un libro único.Los diez mejores entrantes, las diez mejores ensaladas, los diez mejores bocadillos, los diez mejores arroces, los diez mejores postres… Este libro reúne las mejores recetas que se han cocinado en Canal Cocina durante esta última década. Una edición espectacular repleta de fotografías a color y las deliciosas recetas que han hecho del Canal todo un referente dentro del sector culinario.Las mejores recetas que se han cocinado en el Canal durante esta década reunidas en un libro que, por presentación y contenido,enamorará a los amantes de la cocina.

Mucho han cambiado las cosas desde que hace cosa de año y medio descubrimos a Falsarius Chef. En este breve lapso de tiempo, el cocinero desconocido cuyo irreverente blog nos encantó, se ha convertido en un personaje muy popular, con apariciones semanales en radio y television y colaboraciones en publicaciones tan prestigiosas como el diario El Pais. Su anterior libro Cocina para impostores ha sido un autentico exito de ventas y su blog se acerca como quien no quiere la cosa al millon de visitas. De locos.Si en su primer recetario, sentaba las bases de esa revolucion gastronomica que ha sido la Cocina Impostora, en este segundo libro, sin perder ni una pizca de sencillez ni eficacia, lleva sus recetas con latas, botes y congelados a un nivel de ingenio y talento que francamente sorprende. Todo un festival de trampas, trucos y deliciosos golpes de efecto, que convierten los humildes productos del ultramarinos de la esquina en engañosas recetas que colarian en cualquier restaurante de moda. Platos baratos, sencillos de hacer, aparentes y ademas muy ricos. Ha vuelto a superarse, asi que ¿se puede pedir mas? Pues si. El toque Falsarius.

Al día siguiente de la fiesta, tras dormir la mona, podemos encontrarnos en uno de estos estados: con la cabeza espesa, con dolor de cabeza o con una resaca del carajo. Este libro brinda muy variados recursos para prevenir la mona o, si la mona ya nos ha abrazado, para quitarnosla de encima bien con metodos suaves, bien con autenticos tratamientos de choque. Hay desde los remedios clasicos a los sencillos o sofisticados: ¿Desea un Coctel de tomate o un Elixir de grosella y naranja? ¿Tal vez prefiere un Prairie oyster o un Pate de aguacate? ¿Mejor una suave Sopa caliente de limon y luego una Ensalada de gambas a la menta?

Postres frescos y saludables, como un melón relleno o unas manzanas asadas; postres esponjosos y cremosos, como el delicioso bavarrois de lúcumas; postres suaves y empalagosos, como un parfait helado con chocolate y nueces. En cualquier epoca del año es bienvenida una dulce creacion; frutas, flanes, bavarois, masas, queques, tartas y tortas. En esta obra encontrara postres novedosos y otros clasicos para disfrutar. Esta coleccion, formada por 10 titulos, encarna la esencia de la gastronomia contemporanea. Los libros, que comparten un diseño limpio y bien estructurado, tienen un fin didactico: enseñan las recetas y tambien el origen de la comida internacional, a traves de su historia, cultura y estetica. Caracteristicas de la coleccion: ` Tapas duras: ideales para guardar los libros y mantenerlos en buen estado. ` Excelente relacion precio-calidad. ` Cada libro incluye: - Indice de contenidos e indice de recetas. - Introduccion historica. - Descripcion de utensilios y/o ingredientes, y consejos para encontrar o sustituir los ingredientes mas dificiles de encontrar en cada pais. - Recetas: incluye una lista de los ingredientes, pasos de la preparacion, fotos de la comida y numero de personas para las que alcanza. ` Diseño limpio: - Exelente presentacion y finas terminaciones. - Toda la coleccion comparte un mismo diseño, por lo tanto, el cliente se acostumbra a un mismo estilo, facilitando su uso. ` Fotos a todo color y de alta calidad: tanto para la introduccion como para ilustrar cada receta. ` Las recetas mas elaboradas son ilustradas con fotos paso a paso, para entenderlas mejor. ` Los libros son coleccionables, por lo tanto son buenos regalos. Esto hace que un mismo cliente compre varias veces los titulos. ` Lenguaje sencillo y adecuado a cada pais. ` Sistema de medicion adecuado a cada region. ` Las recetas son probadas y ¡resultan!

Al escribir este libro, mi deseo es, aparte de dejar a los niños un recuerdo, transmitir mi experiencia y conocimientos a aficionados a la cocina. La parte más práctica y… pienso más novedosa es la que incluye, al principio, 48 menús completos, clasificados de acuerdo con las estaciones del año (comidas y cenas). Para un ama de casa resultará una solución fácil y rápida a la hora de pensar: "¿Qué cocinaré hoy?". Si os divierte y apetece recibirlas, la obra os brinda numerosas propuestas.

Este libro contiene un grupo de recetas fruto de la experiencia y el trabajo en un mundo en el cual Nuri Lladó entró hace años, y pese a las dificultades que a veces se presentan en cualquier trabajo, esta contenta de todo ello, especialmente de los platos que han hecho disfrutar a sus alumnos y lectores. Los que ya practican con el primer libro de recetas de Nuri Llado, de bien seguro que ya han perdido el miedo a los fogones, y sin el menor asomo de duda sacaran un buen provecho de este nuevo libro.

Con más de tres millones de ejemplares vendidos 1080 recetas de cocina ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. De la obra han dicho: El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomia española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido. Ferran Adria A Simone Ortega habria que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar. Juan Mari Arzak ¡Simone Ortega sigue viva! Pueden ustedes citarse con ella, en 1080 recetas llenas de sabiduria. Carme Ruscalleda Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interes por la cocina. Sergi Arola Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy facil de seguir, que te anima a cocinar. Tendria que estar en todas las casas. Toñi Vicente

Los pintxos han ido evolucionando a medida que la cocina de autor, que en el País Vasco es una de sus señas de identidad, se ha ido consolidando. Pero todavía pervive la esencia de la tradición porque los gustos de los parroquianos son afines a los sabores de antaño. Un conjunto de mas de cien pintxos con sus respectivas ilustraciones que se pueden degustar en los principales bares, tabernas y restaurantes del Pais Vasco. Los pintxos de siempre con algunas recetas mas modernas.

El siglo pasado le ha dejado al pecador del siglo XXI con muy pocos vicios para pecar. Pero ahora no es el peso de la Iglesia ni una sociedad mojigata los que nos impiden disfrutar del placer, sino la vida moderna, en la que nada es "saludable", casi todo es "politicamente incorrecto", y la sentencia general es: "nada con exceso, todo con medida". El goloso no saborea mas que productos light y fast-food; el lujurioso se lo piensa dos veces cuando se acuerda del sida; el perezoso, que tambien tiene que vivir deprisa, ya ni se acuerda del placer que da una siesta; el envidioso vive en la ficcion, deseando placeres inalcanzables para su bolsillo Pero como desde que el hombre es hombre el pecado existe, en lugar de eliminarlo habria que aprender a convivir con el de forma placentera y despertar a los sentidos de su adormecimiento. Por todo ello, pecador, te ofrecemos un buen banquete para comenzar el festin. Abrir el apetito dara paso a los placeres mas humanos; y tambien ayudara a redimirte cuando la ira, la soberbia y la envidia te acechen. Te invitamos a disfrutar de un menu para el vicio de cada momento.

Este libro presenta un conjunto de más de cien montaditos con sus respectivas ilustraciones que se pueden degustar en los principales bares, tabernas y restaurantes del País Vasco, utilizando los productos de la tierra como las anchoas del Cantabrico, las guindillas de Ibarra o los pimientos de Lodosa. Son recetas tradicionales, faciles de preparar, economicas, ideadas para presentarlas como aperitivo o como frugal comida.

Dividido en capítulos dedicados a los distintos meses, este libro nos proporciona las recetas de cada una de las distintas zonas de nuestro país, geográfica e históricamente muy diferentes y cada una de ellas con una gastronomia particular generalmente relacionada con los frutos de su tierra y de su clima propio. Por fin, en el mismo volumen las recetas de las paellas y el arroz negro de la fiesta de Moros y Cristianos en Alicante, las filloas gallegas, las monas y la coca de San Juan en Cataluña, las longanizas de Pascua en Valencia, el cocido madrileño tipico por San Isidro y un sinfin de platos tradicionales dulces y salados, que convierten nuestras fiestas en un autentico festival culinario.

El gran libro del Wok le enseñará a preparar platos deliciosos en tan sólo unos minutos. Más de 100 deliciosas recetas de todos los países de Asia, llenas de aroma y sabor. Además de las salsas y aderezos básicos que necesita para preparar guarniciones y acompañamientos. Toda la información que necesita acerca del wok, técnicas, trucos y consejos útiles para la elección de un buen wok y otros utensilios necesarios.

La colección Cocina actual presenta seis títulos imprescindibles para comer mejor sin gastar de más ni complicarse entre pucheros. Cada tomo recoge una selección de recetas prácticas que, paso a paso, enseñan a preparar los alimentos, ya sean entrantes, primeros o segundos platos, o postres, marcando el tiempo que se empleara, el coste economico, las raciones y los ingredientes. Recetas vegetarianas se acerca a lo exquisito dentro del mundo de las verduras, frutas y hortalizas con ensaladas imaginativas, sopas deliciosas, arroces o pastas nutritivas, etc.