Libros de Recetas, página 30 de 345

Recetas que apetecen en invierno. La propiesta de este libro es directa y muy básica y sólo hay que contestar a esta pregunta¿qué es lo que te apetece comer en invierno? En esta época del año celebramos la Navidad y eso hace que nuestra cocina sea mas festiva que nunca. En los pueblos se preparan para las tradicionales matanzas del cerdo, que se veran acompañadas con exquisitos platos tradicionales. Ademas, los mariscos estan en el mejor momento del año, asi es que ¿que mas podemos pedir? Proponemos 60 recetas que apetecen en invierno repartidas en 6 secciones: 1. Puchero y cucharon alrededor de una buena chimea. 2. Tiempo de matanza, con todos nuestros respetos porcinos. 3. Los secretos de la abuela nos ayudaran a llenar la tripa. 5. Postres calentitos, lo mejor para el frio invernal. 6. Arre borriquito, las recetas navideñas mas festivas.

Igual que en el poemario de Neruda, se ofrecen aquí veinte platos de amor a los que se ha añadido, en lugar de una cacnión deseperada, un sollozo sonoro. Son recetas para amar al tiempo que se come o para comer al tiempo que se ama. Miguel López Castanier (Madrid, 1960), cocinero y propietario del restaurante madrileño La Taberna de Liria, ha compaginado su profesión con el periodismo gastronómico. Sus consejos y recetas han aparecido en periódicos como Diario 16, El Mu n do, El País y las revistas Manifiesto o Gourmet. Actualmente colabora en televisión a través del Canal Cocin a de Digital Plus. Su contribución imaginativa a la gastronomía moderna jamás olvida la recuperación y búsqueda de viejos tesoros perdidos entre las páginas polvorientas del recetario tradicional español.

Obra ilustrada con 380 grabados y aumentada con la 'Higiene de los alimentos', obra premiada en Concurso Público. Describe minuciosamente el servicio de la mesa, el arte de trinchar y todo lo referente a la cocina economica y a la de lujo de todos los pueblos civilizados. Contiene gran numero de interesantes formulas de facil ejecucion y recomendadas por los mas afamados cocineros nacionales y extranjeros, despues de aquilatarlas en la practica; y a mas del arte completo del pastelero y repostero, Manual de economia domestica en el que se expone la manera de conservar las substancias animales y vegetales, dirigir la matanza y salazon del cerdo, reconocimiento de las carnes triquinadas, elaborar el pan, practicar el lavado y planchado, etc. Termina el libro con un Tratado de floricultura.

«La Cocina» de Larousse contiene: - Más de 1000 recetas para todos los gustos - Los diferentes productos del mercado: pescados, carnes, verduras, setas, bebidas... - Técnicas de elaboración con expli

El mundo en pequeños bocados es un respetuoso acercamiento y tributo a la gastronomía del mundo, a los pueblos y sus gentes, una pincelada de color que desde Sudamérica a Oceanía, pasando por África, el Magreb, Oriente, Europa y Asia, puede acercarnos a sus raices culinarias tradicionales para que podamos compartir y disfrutar de su cocina.

Precedido por el éxito de La cuchara de plata, esta es la obra definitiva de la pasta italiana • Recoge 360 recetas, fáciles de hacer, preparadas como los auténticos italianos • La pasta es la comida

Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasion.

Tanto si busca algo bien sabroso para picar en una fiesta como si necesita ideas para una comida o cena completas a base de un surtido de tapas, aquí encontrará las sugerencias más adecuadas.

Este libro contiene una selección internacional de las mejores recetas de patatas que le servirán de inspiración para sacar el mejor partido a esta sencilla pero sabrosa hortaliza.

Qué puede comer el bebé, a qué edad, qué necesita realmente para crecer sano. El pediatra está ahí para guiar a los jóvenes papás en este proceso tan importante de diversificación alimenticia. Pero para despertar los sentidos del niño a sabores y texturas, e intentar que asi se convierta en un gran... gourment, el presente libro, completamente renovado, ofrece estas 85 recetas de David Rathgeber, cocinero de uno de los restaurantes parisinos de Alain Ducasse.El nacimiento de un niño suele llevar a la joven mama a meterse en la cocina para preparar unos riquisimos platos a toda la familia. Qué puede comer el bebé, a qué edad, qué necesita realmente para crecer sano. El pediatra está ahí para guiar a los jóvenes papás en este proceso tan importante de diversificación alimenticia. Pero para despertar los sentidos del niño a sabores y texturas, e intentar que asi se convierta en un gran... gourment, el presente libro ofrece estas 85 recetas de David Rathgeber, cocinero de uno de los restaurantes parisinos de Alain Ducasse. De la mano de un nuevo diseño e incorporando un mayor numero de recetas, descubra las cremas y los pures, las mermeladas y tambien los crumbles y otras recetasrealizables con el robot de cocina-batidora-vapor campeon de la cocina en casa para los pequeños.De la mano de un nuevo dise...

Este instructivo libro contiene 120 deliciosas recetas que muestran lo versátil, sabrosa y saludable que puede ser una alimentación vegetariana. Todas ellas resultan fáciles de preparar y se elaboran con ingredientes frescos, ademas de hacer hincapie en el sabor y el atractivo visual. De bello diseño y cuidadosa edicion, este libro ofrece una gran variedad de ideas y recetas para crear un surido completo de exquisitos platos.

Excelente selección de recetas para el plato final... si ud. quiere deslumbrar, he aquí las mejores opciones.

El pollo es un alimento tan versátil que podría cocinarlo todos los días de la semana sin repetirse. Este libro recoge una selección de las mejores recetas de todo el mundo.

¡Mejor que tu restaurante italiano preferido!Quien solo piense en pizza y pasta en cuanto a la gastornomía italiana se refiere, se pierde sin duda muchas de sus especialidades culinarias. Por eso, en este libro no solo encontrara los clasicos italianos mas populares del mundo, sino tamiben muchas recetas regionales menos conocidas que con su encanto mediterraneo le animaran a prepararlas en casa y llevaran, como por arte de magia, una ambiente vacacional a su mesa. Disfrute de aromaticos entrantes y sopas, deliciosos platos de pasta y arroz, crujientes pizzas, sabrosas carnes y ligeros pescados y mariscos, asi como de tentadores postres. Buon appetito!- Recetas clasicas e innovadoras que seran la envidia de todos los italianos - Sencillas instrucciones paso a paso y bonitas fotografias en color en cada receta- Ideal tanto para principiantes como para expertos

Desde baguels y panes de frutas, hasta pan sin levadura y baguettes, este libro ofrece las mejores recetas de los panes más deliciosos del mundo. Descubra lo sencillo que es preparar panes básicos y sabrosos panecillos, aprender las tecnicas para hornear las especialidades mas sofisticadas, dominar los secretos de los panes y obtener un amplio repertorio.