Libros de Recetas, página 49 de 345

Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monografics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals (Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig) i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són practiques i factibles, tradicionals o creatives.

Packed with show-stopping dishes for the weekend and special occasions, this is the ultimate in indulgent food. Learn and master the dishes made in the famous caff on Southend pier by Jamie and his star-studded guests. From Party-time Mexican tacos with zingy salsa and sticky BBQ British ribs, to Steak & Stilton pie and the Ultimate veggie lasagne made with smoky aubergine, we're talking about big-hitting, crowd-pleasing recipes that everyone will love. Peppered with beautiful photography of the pier and cafe, bringing that wonderful sense of seaside nostalgia, this is certainly a visual as well as a culinary feast. It's all about sharing and celebrating the joy of good food. Treat yourself and your loved ones to this incredible selection of full-on weekend feasts from Jamie.

Miradas cruzadas. La visión profunda y plástica de dos mundos tan unidos como separados. Los toros de Victorino . El trabajo del laboratorio Arzak. Las últimas ideas del laboratorio en estado puro, sin concesiones, sin censuras. La cocina sin ambigüedades. Las recetas sin tachones. El abismo, la ilusión por volar. Las ultimas corridas de los Victorino. El toro y su fiesta. Sin segundas oportunidades. El movimiento hecho arte. La plasticidad hecha carne. El temblor espera por dentro. Atrévete a descubrir como hemos guisado esta mezcla donde hay de todo. Recetas muy interesantes, fotografías de una belleza que pone los pelos de punta, textos sugerentes y seductores, diseños mágicos, apuestas increíbles.

Asociamos tradicionalmente el concepto de pastel a un determinado sabor, el dulce, pero hoy ya no cabe quedarse con este reduccionismo. Por eso, Ana Baschwitz, mujer emprendedora y sorprendente, con un toque renacentista que le ha hecho acometer proyectos muy dispares, nos sorprende ahora con estos pasteles salados que son, por encima de todo, bocados de buena materia prima. Por eso, en las paginas siguientes, aparecen bajo muy diferentes formatos, de las cocas a las empanadas, de las mousses a los pastelitos, de las pizzas a las quiches o las tortillas, recetas todas ellas desmenuzadas en todos sus detalles y accesibles para quien disponga de un rato y pueda prepararlas. Y si no pueden prepararlas al menos disfrutenlas si se les presenta la ocasion. RAFAEL ANSON (Presidente de la Academia Española de Gastronomia) Lo que contiene esta obra es un arsenal de entrantes que tienen la propiedad de seducir a quienes los prueban. Ana nos inicia en esta aventura gastronomica dando pasos por el mundo de las masas, siempre dificiles de realizar, para, acto seguido, desvelarnos el secreto de las cocas, que tambien podrian denominarse pizzas españolas. Luego se recrea en las empanadas, sigue con los flanes salados, e incorpora otros pasteles rebosantes de creatividad, que hunden sus raices en la cocina burguesa europea. Un libro destinado a ocupar un lugar importante en las cocinas de los que disfrutamos con la buena comida de siempre. JOSE CARLOS CAPEL

El pollo es una opción ideal para las comidas de cada día y celebraciones especiales ya que aúna como pocos lo saludable y lo apetitoso. Las recetas de este volumen muestran que los platos de pollo no tienen por que ser aburridos y permite preparaciones rapidas y sencillas con resultados espectaculares.

Un postre delicioso es siempre el final perfecto de un menú selecto. Puede ser una pequeña composición con frutas exóticas, una delicada mousse o, quizás, un curioso sorbete. Este libro te muestra, con todo detalle, como se elaboran todo tipo de postres, para que asi descubras todo sobre la reposteria y puedas hacer tu mismo desde petits fours hasta las tartas mas espectaculares. Aprende y conoce, a traves de sus mas de 200 paginas, los secretos de los postres mas seductores para llegar a cumplir tus sueños mas dulces. Con esta obra, incluso podras mirar a los profesionales por encima del hombro como en un curso de cocina en directo, te mostramos nuestros paso a paso basicos de la mano de los mejores cocineros con textos e imagenes, desvelando trucos y consejos y recomendando utensilios, herramientas y equipamiento en la cocina. Mas de 70 recetas de primera categoria, desde las mas clasicas y autenticas a los postres mas modernos para asi coronar un final de lo mas refinado.

El tofu, recientemente incorporado a nuestras mesas occidentales, tiene muchas virtudes para seducirnos. Este alimento saludable es rico en proteínas, sin colesterol, bajo en grasas y en calorías. Absorbe perfectamente los sabores y puede adaptarse perfectamente a todas las salsas: ¡una alternativa facil para cambiar la rutina! En este libro encontrara recetas clasicas revisitadas (tomates rellenos, salsa boloñesa, filetes de soja...), recetas asiaticas (sopas de tofu, tofu agridulce...), recetas basicas (fabricar su propio tofu, sus yogures o su leche de soja...) y recetas que utilizan los derivados de la soja (tempeh, miso...).

Con más de tres millones de ejemplares vendidos 1080 recetas de cocina ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar.

Star chef, Tim Raueain collaboration with K&K head chef Kay Schoenebergashow just how stylish organic dining can be. Serving the fresh taste of nature on a silver platter, these artistic dishes are accompanied by exquisite wines from organic winemakers. Organic food offers so much more in terms of flavorawith nuances of taste not available in the industrialized counterpart. The theme continues through the tableware, where recycled objects combine in a setting of high chic and majestic comfort. This ground-breaking book contains recipes and background information on organic food and food producers throughout Europe. Pure luxury through sustainabilitya]this new way of dining is low impact on the planet and high impact in style and glamour. What''s more, it''s tried and tested by premium caterer Kofler & Kompanie, founders of PRET]A]DINER, which tracks the latest culinary trends on a biannual basisa]

Muchas propuestas para disfrutar de sabrosas comidas y guardar la línea: los platos, todos por debajo de las 300 calorías, permiten variar la alimentación diaria y mantenerse en forma sin renunciar a los buenos sabores. De los entrantes a los postres, mas de 400 recetas ilustradas y descritas paso a paso, con la indicacion de su valor calorico, de los tiempos de realizacion y del grado de dificultad. Completan el libro una seleccion de menus para ocasiones especiales, tablas con las calorias de los principales ingredientes, consejos dieteticos y sugerencias para la decoracion del plato.

CONOCE, A TRAVÉS DE LAS MAS DE 200 PAGINAS DE ESTE LIBRO, LOS SECRETOS DE LA COCINA ASIÁTICA Y DISFRUTA DESPUÉS COMO UN AUTENTICO PROFESIONAL.

Tapas are an integral part of daily life in Spain. These small dishes embody the belief that there should always be time to enjoy good food in good company. The recipes in this book are representative of the laid back and relaxed style in which tapas are meant to be enjoyed... traditionally with a glass of sherry or wine.

María de los Angeles GuariñoGuía de cocina rica y nutritiva para diabéticos realiza un exhaustivo recorrido a través de las opciones que debemos tener en cuenta para mejorar nuestra calidad de vida, asi como todas las posibles combinaciones que aportan sabor a nuestra mesa

La comida y el amor están estrechamente relacionados porque ambos proporcionan una sensación de placer y bienestar. Si los unimos el resultado es una explosión de sensaciones y emociones. No hay nada mejor que compartir con la persona amada una deliciosa comida que contribuya a la complicidad, la risa, la seduccion y el erotismo. Este es un libro para todas las personas que aman y que disfrutan comiendo. Cocina para enamorar propone recetas faciles, de rapida ejecucion, modernas, novedosas y alegres. Pueden ser sofisticadas o muy simples, pero ligeras, originales aunque nunca son extravagantes o delirantes.

Al horno o guisada, cocida o a la parrilla, frita o en sartén, las recetas de pollo, ternera o cerdo, inspiradas en la mejor tradición internacional, son las protagonistas en este libro. Asados, estofados, parrilladas, y mas, sera facil y divertido dar rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina. Las recetas, ademas, van acompañadas de consejos utiles, pequeños trucos y sugerencias.