Libros de Recetas, página 72 de 350

Cuando conocí a Epifanio Bruschetta: Nuccio para los amigos, hace ya algunos años, lo primero que de él me llamó la atención fue su enorme vitalidad, su absoluta ausencia de pereza para acometer cualquier trabajo gastronomico y su inagotable fantasia a la hora de componer sus platos. Posteriormente fui descubriendo sus tecnicas y trucos en la cocina y fue en un viaje a Sicilia, cuando escuchandole, embobado, hablar con su familia de Messina acerca de la antigua cocina Siciliana y de la elaboracion y tecnicas de su exquisita pasteleria, cuando decidi proponerle reunir una buena parte de su gran patrimonio-gastronomico en estas paginas. Para ello Nuccio lo tenia todo: Nacido en Sicilia e interesado desde niño por la gastronomia habia sabido captar, en los fogones maternos, los principios basicos de la rica cocina del sur de Italia. Habia trabajado en su Messina natal, siendo casi un niño, en la pasteleria de mas renombre de la localidad La Spada de donde proceden sus elegantes elaboraciones pasteleras. Buscando nuevos horizontes viaja a Bruselas y durante 5 años se empapa de toda la cocina belga, consiguiendo en muy poco tiempo ser segundo de cocina en Institute Fond Roy. Viaja a Paris donde reside tres años captando la esencia de la cocina francesa.

El salteado con wok, una de las bases tradicionales de la cocina oriental, es cada vez más popular en todo el mundo, pues resulta rápido, sano, muy versátil y extraordinariamente sabroso. Este libro nos presenta deliciosas y sencillas recetas preparadas con wok paso a paso.

Preparar auténticas delicias culinarias no siempre requiere mucho tiempo. En este libro hemos recopilado más de 180 recetas cuyo tiempo de elaboración no supera en ningún caso los 30 minutos. Entrantes y ensaladas, pescados y mariscos, carnes rojas y blancas, creaciones a base de pasta, platos vegetarianos y, como no, postres: aqui encontrara la solucion perfecta para cada ocasion, sin tener que pasarse horas en la cocina. La amplia variedad de recetas presentadas en este libro, todas muy faciles y rapidas de preparar, le garantizan el exito seguro. Disfrute cocinando Cordero con guisantes al estilo indio, una Bullabesa, Espaguetis aglio e olio, una Paella marinera, un Pastel de zanahoria y muchos otros deliciosos platos. ¡El unico problema sera decidir por cual de ellos empezar!

Esta es la mejor cocina y la más económica, porque con ella la dueña de la casa sabrá sacar partido de los sobrantes y bajo una forma apetitosa volverá a presentarlos en la mesa como otros tantos pla

Si no te queda más remedio que apretarte el cinturón, La mejor cocina anticrisis propone más de 120 deliciosas recetas para deleitar el paladar sin que la economía doméstica se vea afectada. Graciela Baraf muestra el arte de cocinar cin productos más sencillos.

Más de 500 herramientas, utensilios y menaje, desde los básicos esenciales que no deberían faltar en ninguna cocina hasta el equipamiento especializado necesario para el actual estilo ecléctico. Asesoramiento experto de que tener en cuenta al comprar los utensilios de cocina y de como utilizarlos. Mas de 100 deliciosas recetas acompañadas de su fotografia y tecnicas ilustradas paso a paso que muestran como utilizar muchos utensilios.

De llibres de cuina, escrits per grans xefs i prologats per il·lustres plomes se nhan escrit molts, pero un llibre de cuina escrit per tres jovenetes unides per lamor del seu pare, poca experiencia en lart dels fogons i prologat per un aficionat a la cuina, nestic segur que no se nha escrit cap. Ni que ho hagues fet jo es una recopilacio de les millors receptes que al llarg de mes de trenta anys shan anat generant en la nostra societat i que Lluis Morral, com una bona formigueta gastronomica, ha anat emmagatzemant en la memoria del seu ordenador perque no caiguin en loblit: Recomano a qui llegeixi aquest llibre que satreveixi a realitzar totes les receptes que pugui, ja que totes elles estan confeccionades amb molta estima i li depararan grans satisfaccions gastronomiques. "De libros de cocina, escritos por grandes chefs y prologados por ilustres plumas se han escrito muchos, pero un libro de cocina escrito por tres jovencitas unidas por el amor de su padre, poca experiencia en el arte de los fogones y prologado por un aficionado a la cocina, estoy seguro que no se ha escrito. "Ni que lo hubiera hecho yo es una recopilacion de las mejores recetas que a lo largo de mas de treinta años se han ido generando en nuestra sociedad y que Luis Morral, como una buena hormiguita gastronomica, ha ido almacenando en la memoria de su ordenador para que no caigan en el olvido: "Recomiendo a quien lea este libro que se atreva a realizar todas las recetas que pueda, ya que todas ellas estan confeccionadas con mucho cariño y le depararan grandes satisfacciones gastronomicas. "

Si tu idea de preparar la comida es la posición descongelar del microondas, no lo dudes: éste es tu libro. Más de ciento cincuenta recetas bien explicadas y por pasos, con un lenguaje sencillo y directo. Un libro que hace que cocinar sea mas facil de lo que parece y que muestra como todo el mundo puede convertirse en cocinero en su propio hogar.Cocina para quien piensa que no es capaz de cocinar.

La cocina es... generosidad: ¿estáis buscando una idea para hacer un regalo original como agradecimiento a una invitación, o queréis festejar algo preparando varias especialidades con vuestras propias manos? En este libro encontrareis mas de 100 recetas, elegidas entre especialidades dulces y saladas: aperitivos, mostazas, tortas, mermeladas, galletas o licores, cada preparacion incluye consejos para empaquetar el regalo y sugerencias sobre tiempos y maneras de conservacion. Las ultimas paginas contienen las nociones basicas para obtener conservas seguras, ademas de unas utiles tablas que resumen las recetas de confituras y las conservas en aceite y vinagre.

Illustrated with more than 400 full-color images, this volume presents the best recipes of international cuisine with step-by-step instructions, complemented by hundreds of tips, details and suggestions to ensure successful results. It includes information on modern cooking techniques, a dictionary of cookery terms and ingredients, and a table of weights and measures.

Colorés et transparents, les verrines et verres gourmands séduisent par l''élégance de la présentation tout en réjouissant les papilles. Ces carnets gourmands revisitent les verrines avec des recettes inedites, pour tous les gouts. En aperitif, en entree, a base de viande ou de poisson ou bien sucrees pour le dessert, ces verrines donnent des airs de fete aux tables et seduisent les convives. Laissez-vous tenter par des verrines de riz au safran, des verrines de crevettes a la mousse d''asperge, des transparences de noix de Saint-Jacques, un cheese- cake de rhubarbe aux speculoos ou bien un tiramisu en verrines. Quel que soit le moment, vous trouverez dans ces carnets gourmands la verrine qui comblera vos envies ! 65 recettes gourmandes de verrines et verres sales et sucres.

Antipasti, hors d’oeuvres, mezeler... Así es como se llaman los entrantes en distintos países, y todos tienen algo en común: alegran la mesa, despiertan el apetito y la ilusión por los siguientes pla

¿Qué harías si tuvieras que celebrar de forma inesperada una comida o una cena para unos invitados que acaban de aparecer? ¿Cómo preparar un cumpleaños infantil para que resulte divertido, económico y sencillo? ¿Tienes bien organizados y al día tu despensa y tu frigorífico sin que se dispare el presupuesto del mes? ¿Qué menús te dejarán como el perfecto anfitrión ante tu jefe o amigos a los que deseas agasajar con platos especiales? ¿Piensas complicarte la vida con platos rimbombantes de dudoso éxito cuando a veces un par de huevos fritos con patatas y un buen postre pueden agradar a casi todo el mundo? - Una despensa organizada con los productos esenciales. - Recetas básicas y sencillas para recurrir en cualquier momento y a un precio competitivo. - Conservas, marinados, patés que podrás guardar y te sacarán de más de un aprieto. - Primeros, segundos y postres fáciles, sabrosos y económicos para salir airoso en cualquier imprevisto. - Alimentación variada, equilibrada y con beneficios para un buen estado de salud y calidad de vida.

In September 2005, Alex Kapranos began writing about what he ate while touring the world with the rock band Franz Ferdinand. The writing is as much about where he eats and the people he eats with as the unusual flavours he tastes on the road. Whether it''s munching donuts with cops in Brooklyn, swallowing bull''s balls with the band in Buenos Aires or queuing for a saveloy in South Shields, these are surprising and vivid snapshots of life on the road. Funny, poignant, sickening or sexual depending on the situation, the material, both new and previously published in the "Guardian", is fascinating and entertaining.

Desde bagels y panes de frutas, hasta pan sin levadura y baguettes, este libro ofrece las mejores recetas de los panes más deliciosos del mundo. Descubra lo sencillo que es preparar panes básicos y sabrosos panecillos, aprender las tecnicas para hornear las especialidades mas sofisticadas, dominar los secretos de los panes de todo el mundo y obtener un amplio repertorio de panes dulces para compartir a la hora del cafe, el te o la merienda. Las recetas ilustradas a todo color estan redactadas en un estilo sencillo y conciso, y se complementan con sabios consejos, pautas a seguir y trucos profesionales para que encuentre respuesta a sus dudas sobre los ingredientes, las tecnicas y el tiempo de preparacion. Con Pan recien hecho podra elegir la receta que mas le apetezca y obtener resultados magnificos en todo momento.

El aroma de los tomates maduros, la sutileza de la mozzarella y, sobre todo, esa masa tan en su punto. Con este libro le resultará facilísimo cocinar deliciosas pizzas caseras, ya que reúne recetas sencillas, explicadas paso a paso, para la elaboracion de distintos tipos de masa, recetas clasicas, las mejores salsas y las sugerencias mas originales. ¡Que aproveche!