Karlos Arguiñano

Vuelve Arguiñano, el gran clásico de la Navidad y top 1 en ventas. Un nuevo recetario, fácil y sabroso, para entregarse a los fogones y celebrar su décimo libro en PlanetaCon más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año Karlos Arguiñano alcanza una cifra redonda: su título número 10 publicado en editorial Planeta. Y qué mejor para hacerlo que un nuevo recetario donde el truco, de nuevo, reside en la sencillez, en reivindicar la cocina casera, de mercado, sana y sin elaboraciones que nos compliquen la vida, pero con unos resultados que no bajan del 10. Ese es el principal reto que nuestro cocinero más querido se ha propuesto en Cocina de 10 con Karlos Arguiñano, un libro práctico con las recetas más exitosas del programa, entre las que destacan algunos platos con los que se te hará la boca agua: desde los cogollos de lechuga con salsa tártara a la suculenta tortilla de berenjena y chistorra o ese espagueti con morcilla y manzana para darse un homenaje. Sin olvidar, claro, los bollos de calabaza, el pan con espinacas, jamón y queso o el popular brioche de chocolate de Joseba Arguiñano —heredero del talento gastronómico de su padre— que alegran la mesa y el paladar.

El nuevo libro de recetas de Karlos Arguiñano que nos hará la vida más fácil.En una época en la que apenas tenemos tiempo para pensar en qué comer, Karlos Arguiñano nos ofrece un nuevo recetario destinado a hacernos la vida mas facil, comoda y agradable. Un libro que nos acompaña en nuestro dia a dia y se adapta a cualquier momento y ocasion: 950 recetas rapidas, faciles y saludables que nos descubren el placer de cocinar, siempre a medida, y segun nuestras necesidades o nuestro estilo de vida. Un libro para todas las edades y para todos los niveles culinarios.Alcachofas con vinagreta de mostaza, salmon con aguacate y rucula o pavo relleno de datiles y champiñones. Platos faciles y rapidos, autenticos y saludables, con el sello inconfundible del cocinero mas famoso de la television.Volvemos a las librerias con un nuevo exito del cocinero mas premiado de la television

El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico. Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas 900 recetas superdeliciosas y fáciles te permitirán preparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres.Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocina casera.

Casi nunca tenemos tiempo para cocinar. Pero no por ello dejamos de soñar con platos originales, que a la vez resulten apetitosos, sencillos de preparar y que, además, sean aptos para todos los gustos y bolsillos. Karlos Arguiñano lo sabe y, por eso, el recetario que tienes entre las manos reivindica esa cocina, hecha en casa, que se puede elaborar fácilmente, pero sin perder la capacidad de sorprender a los tuyos.Servir un aguacate crujiente al horno como entrante o una ensalada de lombarda, nueces y naranja; decantarte por unos socorridos tallarines con queso y panceta o lanzarte, directamente, al revuelto de gulas y alcachofas son solo algunas de la soluciones rápidas y sabrosas que encontrarás en Cocina fácil y rico, un libro pensado para triunfar, desde luego, pero sobre todo para hacerte la vida más cómoda y agradable.El nuevo recetario de Karlos Arguiñano reúne platos tan sorprendentes como sencillos de preparar para triunfar en la cocina sin perder el tiempo

Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía. Mil recetas que s

¿Quieres uno de los 50 ejemplares firmados que tenemos por Karlos Arguiñano?Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar; elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción, potenciar sabores. Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye también algunas de las recetas favoritas de Karlos. Ordenado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.

Somos lo que comemos y, por tanto, debemos preocuparnos por saber cómo nos alimentamos: conocer exactamente las propiedades nutricionales y dietéticas de las recetas, saber qué productos nos convienen más o menos. Eso es comer sano y con fundamento.En este libro encontrarás una selección de platos que son apropiados para personas que tienen que cuidar su alimentación, bien por diferentes problemas de salud, bien por prevención.200 recetas de Karlos Arguiñano analizadas y clasificadas por la Fundación Grande Covián, por su valor nutritivo y dietético. Ver otros libros de Cocina Sana

Liburu honetan bildutako errezetak etxean erraz prestatzeko modukoak dira eta maitasun (edo mimo) pittin bat gehitu ezkero, lagun, senide eta familiakoentzako otordu ezin hobeak egingo dituzue.

«El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años, es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar una salsa de tomate… y es que la cocina forma parte del patrimoni

En libros anteriores me he ocupado de ofreceros las recetas más adecuadas para cada temporada o las más aseguibles para los niños. Ahora pretendo llegar más lejos y mostrar también las propiedades nutricionales y dietéticas de mis recetas. Para ello he contado con la inestimable colaboración de la Fundación Grande Covián, dedicada a la investigación y popularización de la buena alimentación.

En este último volúmen de la colección, dedicado a la nutrición humana, se pasa revista a todos los temas relacionados con la misma: desde el crecimiento y composición del cuerpo humano hasta los aspectos metabolicos de las funciones corporales, desde el valor nutritivo de los alimentos, hasta los procesos nutricionales del organismo, desde una completa exposicion de los nutrientes basicos hasta los componentes y funciones del aparato digestivo. Ademas el libro incorpora un amplio conjunto de consejos sobre alimentacion y nutricion en diferentes situaciones fisiologicas (embarazo, lactancia, niñez, adolescencia y vejez.).

Después de 30 años metido en la cocina, me encuentro con que tengo hechas más de 2.000 recetas distintas. Toda una colección. Así que cuando escucho a alguien decir No se qué poner hoy para comer, siempre pienso que tengo que hacer algo para solucionar esta duda que asalta a tantas personas. Asi es como surgio este libro. He recopilado las recetas, todas ellas sencillas, baratas y divertidas, que os pueden ayudar a la hora de preparar la comida. Creo que hay suficiente variedad como para que no tengais problema de repetiros. Para localizarlas podeis acudir al indice alfabetico o bien consultar por apartados. Karlos Arguiñano Seleccion de Recetarios

¿Qué pongo hoy para comer? Antes de elegir la receta hay una cuestión previa: elegir el menú. El propósito de este libro es resolver este problema y para ello se proponen 100 menús, 25 para cada estacion del año, y cuyas claves son fresco, sano, economico, facil y equilibrado. Cada temporada tiene sus productos, los productos de nuestra tierra, los que tienen la calidad de la frescura y que son la base de los menus de Arguiñano . Cada menu incluye primer plato, segundo y postre. Por supuesto, los platos son intercambiables y mejorables por el toque personal que cada cual quiera darle. Los menus incluyen el tiempo de elaboracion de cada plato. Seleccion de Recetarios

Los cereales (alforfón, amaranto, arroz, ventana, canihua, cebada, centeno, maíz, mijo panizo, quinoa, sorgo, trigo y triticale), los azúcares y los cacaos y sus derivados (chocolate, miel...) son los productos analizados en este volumen de las Guias de Alimentacion y Nutricion, en el que Karlos Arguiñano y un equipo de expertos en dietetica y nutricion analizan sus propiedades nutritivas y alimenticias y su uso en aperitivos, desayunos, bolleria, pasteleria y reposteria.

Cuarto volumen de esta colección de Karlos Arguiñano ilustrada a todo color, que proporciona una información práctica y rigurosa sobre todos los alimentos y que contiene datos que rara vez aparecen en los libros de cocina. Este volumen dedicado a las verduras, hortalizas y legumbres nos proporciona consejos para su compra y conservacion y ademas nos indica cuales son los productos que podemos encontrar en cada temporada.

En este tomo de las Guías de Alimentación y Nutrición, Karlos Arguiñano y el equipo de expertos que han trabajado en la obra nos hablan de los lácteos y huevos, dos productos básicos en cualquier cocina, y distinguen las caracteristicas y propiedades de cada uno: la leche y los huevos, y sus derivados: la mantequilla, quesos... Analizan su valor nutritivo y su importancia para la salud, indicando las ventajas e inconvenientes que tienen para cada persona. Aconsejan sobre las mejores formas de comprarlos y nos enseñan los metodos idoneos para conservarlos, e incluyen una amplia informacion sobre la gran variedad de quesos y sus propiedades nutritivas, asi como su empleo a lo largo de la historia.