Lorenzo Díaz

Gracias a los testimonios literarios de los tres grandes ( Lope , Cervantes y Quevedo ) penetramos en los hábitos alimentarios y la cotidianidad de una sociedad que poblaba un Imperio donde no se ponia el sol... ni tampoco los manteles en muchos hogares. Pese a la sordida vision que sirvio la literatura picaresca sobre aquellos años, la realidad muestra una mayor complejidad y la cocina esta estrechamente relacionada con las diferentes clases sociales y pasa del hartazgo de nobles y cortesanos a las hambres de los picaros. Seleccion de Libros de Cocina Española

LA COCINA DEL QUIJOTE se ha convertido en el clásico por excelencia de una gastronomía tan recia como venerable, rica en platos serios, directos y violentos, pero siempre impresionantes. En esta edición conmemorativa del cuarto centenario de la publicación de nuestra más importante obra literaria, LORENZO DÍAZ, con su precisión, amenidad y buen hacer de siempre (Marie-Claire), en una prosa atrevida, heterodoxa y muy divertida (Sobremesa), nos ofrece un inventario de patéticas hambrunas y desbordantes festines (Guía Madrid de El País), en un libro, en palabras de Manuel Vázquez Montalbán en El País, de hermosa prosa e impresionante investigación de campo. Una obra que, para Rafael Ansón en ABC, sobresale por sus constantes referencias literarias y las documentadas preparaciones de cada uno de los platos.

Saber de vino es un ameno tratado de todo lo que ha ocurrido en el mundo del vino en los último s treinta años. Es la semblanza de un sumiller, hombre dlave en la historia del vino de España.

En los siglos XVIII y XIX se percibe el resurgir de una cocina regional, popular y sabrosa, como contrapartida a una cocina importada por los Borbones, a la que únicamente tenían acceso la aristocracia y la realeza. La clase media que surge con el siglo XIX, demandará un territorio de ocio y negocio que protegerá a la cocina española de influencias foráneas, y mientras petimetres y afrancesados se sentirán fascinados por las delicatessen procedentes de Francia, la España de siempre se regocijará con rotundos guisos y condumios. Si la novela picaresca había hecho del hambre una estética y los místicos una ética, los románticos crearán una ética y una estética del hartazgo. Galdós, Clarín, Pardo Bazán, Larra, etc., recogerán en sus textos testimonios gastronómicos de una época con la que, junto con La cocina del Quijote y La cocina del Barroco, se continúa la original historia de la cocina española de LORENZO DÍAZ.

Edición actualizada de un título editado en 2002 por Lunwerg con un gran exito de ventas. Un retrato fascinante de la historia moderna de España, a traves de una esplendida selección de fotografías.á España, un siglo de historia en imagenes,a concebida como una historia eminentemente grafica nos muestra la sorprendente transformacion social, economica, politica y cultural que ha sufrido nuestro pais, a lo largo de los años.

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Concebida como una historia eminentemente gráfica, Un siglo en la vida de España nos ofrece un retrato fascinante de cien años cruciales en la moderna historia de España, a través de una espléndida seleccion de fotografias procedentes de un centenar de colecciones publicas y privadas. Un esfuerzo editorial sin precedentes, que pretende ofrecer al gran publico un relato riguroso y ameno de la transformacion social, politica, economica y cultural del pais, a lo largo de un siglo apasionante.

Reemprendemos con este libro apasionante de Lorenzo Díaz la colección Los 5 sentidos, por la que siempre sentimos gran simpatía y que teníamos algo olvidada.   Sociólogo, escritor, periodista y «co

Ninguna de las cocinas del mundo ha tenido más noble legitimación que la manchega: nada menos que El Quijote ha servido de modelo literario para cantar, ensalzar y subrayar las bondades de esta culinaria de pastores, gañanes, arrieros, correcaminos, comicos de la legua, etc. Una cocina, por otra parte, que ha llegado a influir poderosamente en la cocina madrileña imponiendo, durante mas de cinco siglos, sus asados, salsas, guisotes, pepitorias, dulceria y vinillos de Valdepeñas. La cocina del Quijote forma parte de una gastronomia recia y venerable, rica en platos serios, directos, a veces violentos, siempre impresionantes. Sirvan de ejemplo la cachuela, una tremenda sopa invernal a base de ingredientes del cerdo, o el tojunto -contraccion de todo-, preparado con caza, con carne vacuna o con cerdo, pimientos, patatas, cebollas y ajos, reuniendo todos los ingredientes en una olla, en crudo y cocinandolos juntos. Lorenzo Diaz, experto gastronomo y gran manchego, profundo conocedor de la cocina de su region, nos ofrece un texto en el que de forma magistral se entremezclan recetas de los tiempos del hidalgo con divertidisimas anecdotas gastronomicas y rigurosas precisiones culinarias. Completa esta edicion una muy util guia de restaurantes y dulcerias de las cinco provincias de la Comunidad.

Sinopsis: Tenía pantalones cortos cuando empezó en Radio Juventud de Ponferrada. Allí inició una carrera ascendente que le llevó en 1973 a hacerse cargo de 'Protagonistas', el magazine que revoluciono la radio española. Esta es la biografia de un flau

Cuando una mujer lleva tatuado en la espalda un mapa del tesoro, es cuando empieza la aventura.