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¿Cuándo se debe añadir sal a las legumbres? ¿Y a la carne? ¿El limón cocina el pescado? ¿Y como evitar efectivamente la oxidación del aguacate o palta? Descubre la ciencia detrás de la cocina y descubre los consejos y secretos para cocinar como un profesional con Esto es ciencia y cocina. Con este libro, Heinz Wuth utiliza ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones para acercar a los cocineros, chefs, amantes de la comida y profesionales a la comprension de los procesos a los que se someten los alimentos cuando se cocinan. Este completo libro brindara a los lectores un nuevo conocimiento de la ciencia detras de la cocina que los preparara para cocinar con confianza. Comience su viaje culinario con este libro y coseche los beneficios, desde eliminar las complicaciones culinarias y evitar los errores comunes de cocina, hasta comprender el poder de los ingredientes cotidianos para transformar sus comidas. En este libro encontrara: -220 paginas de fotografias a todo color e ilustraciones exclusivas que exploran la ciencia detras de la cocina -Secciones de basicos, carnes, verduras, dulces y cocina del dia a dia -Contenido dinamico, entretenido y facil de leer -Mitos de cocina explicados y probados. -Imprescindible para los apasionados de la cocina. Desbloquea las tecnicas y los secretos de la cocina y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel.

EL PRIMER CASO DEL BRIGADA ANDRÉS VALENCIA. Un crimen aparentemente simple. Una ciudad pequeña y llena de secretos. Un policía demasiado sagaz para la España del franquismo. Cuando la ley no era igual para todos, encontrar al culpable podia ser un grave problema Cuenca, años sesenta. El dia que aparece el cadaver de un vecino conocido como el Legionario, las miradas se dirigen hacia el tipo con quien tuvo una fuerte discusion la noche anterior y que ahora ha huido de la ciudad. Se trata de un asunto sin complicaciones, segun todo el mundo, pero el brigada Andres Valencia tiene el mal habito de cuestionar lo mas evidente: un rasgo peligroso en una España inmersa en la dictadura. Por este motivo, lo que parecia un caso resuelto se va enredando poco a poco mientras el policia se esfuerza por desentrañar la verdad Aunque esto signifique poner en duda el relato oficial. Con una prosa directa y un profundo conocimiento de la epoca, Jorge Ortega nos presenta a un protagonista inolvidable al tiempo que nos ofrece un agudo retrato de la España franquista.

La edición ilustrada del icónico debut de Sanderson, en el XX aniversario de su publicación en español. Bienvenidos a la ciudad de Elantris, la poderosa y bella capital de Arelon llamada «la ciudad d

EDICIÓN ESPECIAL DE DIFERENTE, LA NOVELA DE ELOY MORENO PERFECTA PARA LEER DESPUÉS DE INVISIBLE Y REDES. Edición limitada con cantos tintados. ¿Y SI LO ÚNICO NORMAL ES SER DIFERENTE? Eloy Moreno es uno de los escritores mas leidos y queridos y, al igual que todos sus libros, Diferente reivindica y lucha por valores importantes en nuestra sociedad, siempre a traves de una trama llena de enigmas y sorpresas. En esta ocasion, el autor nos habla de la diferencia y la normalidad. Para saber mas, tendremos que leer la novela... Para mi una novela es como un regalo, si te dicen lo que hay dentro pierde toda la gracia. Por eso nunca me gusta contar de que van mis libros, por eso practicamente nunca pongo nada en las contras de mis novelas. Lo bonito de una historia es que te metas en ella sin saber que te vas a encontrar.

La novela más celebrada del escritor francés Antoine de Saint-Exupéry, publicada en 1943 en Estados Unidos, es una de las obras más traducidas y vendidas del siglo xx. Esta historia con trasfondo filosofico, que aborda con aparente sencillez temas como la soledad, la amistad o la infancia, narra el encuentro de un aviador accidentado en el Sahara con un niño procedente de otro planeta. La presente edicion ofrece una nueva mirada sobre esta inmortal historia de la mano del gran ilustrador almeriense Antonio Lorente.

Penguin Clásicos rescata esta obra maestra de la narrativa del siglo XIX y una de las novelas más importantes de Jane Austen, en una cuidada edición. Traducción de José María Valverde Introducción de Fiona Stafford, profesora de la Universidad de Oxford Obra maestra de la narrativa del siglo XIX y una de las grandes novelas de Jane Austen, Emma cuenta la historia de una inteligente y laboriosa joven empeñada en hacer de celestina de todas sus amistades. Cuando su institutriz, amiga y confidente decide contraer matrimonio, Emma Woodhouse se queda sola con sus propios sentimientos y se enfrenta al vacio de su vida y a la penosa tarea de intentar que los demas lleven una vida tan perfecta como la suya. Todos sus trabajos de manipulacion sentimental crean a su alrededor una telaraña de enredos, malentendidos y confusiones que ponen a prueba su propia confianza en si misma. Emma es una obra imperecedera y su protagonista ocupa uno de los lugares de honor en la galeria de inolvidables heroinas de la literatura universal. Esta edicion cuenta con una introduccion a la obra de la mano de Fiona Stafford, profesora de literatura inglesa en la Universidad de Oxford. La traduccion es de Jose Maria Valverde.

Una princesa exiliada se alía con el último hombre en el que pensó que podría confiar en el inicio de una deslumbrante e inolvidable épica saga de fantasía romántica. De niña, a Elowen Atarah su padr

Este estuche incluye la bilogía de Miriam Mosquera, Todos los ángeles del infierno y Todos los demonios del cielo, y dos capítulos extra Todos los ángeles del infiernoSevilla, 20 años después de la caida del Cielo En un mundo oscuro en el que los demonios vencieron a los angeles y en que los escasos supervivientes humanos viven aterrados y sometidos, los demonios campan a sus anchas por Andalucia para defender un oscuro secreto que Luzbel, el rey de los demonios, escondio en la Alhambra.Carmen y su familia, sin embargo, tambien esconden un secreto: poseen unos dones llamados gracias, que les permiten luchar de forma encubierta contra los demonios. ¿Han sido sus dones un regalo de los angeles? ¿Pretendian estos, antes de morir, convertirlos en armas para luchar contra los demonios? ¿Podra usar Carmen sus gracias para vengarse de Yud, el Escamillo, el demonio que le arrebato la vida a sus padres? Todos los demonios del cieloCarmen ha cumplido su cometido y ha llegado hasta la Alhambra, donde descubrira no solo el secreto del rey del Infierno, sino aquello que ha estado escondiendo alguien en quien creia confiar. El amor que sentia por el se transformara rapidamente en odio. Asi, cegada por la rabia, Carmen tendra dos nuevos objetivos: rescatar a su familia del encierro del Alcazar y reunir las armas de los arcangeles para vencer por fin a Luzbel y a los señores del Infierno. Para ello, se vera obligada a unirse a los Guardianes, mientras se esfuerza por volver a ganarse la confianza y el cariño dl que una vez fue su gran apoyo.Lo que Carmen no sabe es que una guerra esta a punto de comenzar.Y ella sera la clave para ganarla.

«Primero fue Tolkien, luego llegó Pullman, y ahora es el turno de Katherine Rundell.» Michael Morpurgo«Katherine Rundell es un fenómeno.» Neil GaimanGanador del Premio Waterstones al Mejor Libro del

Quieres disfrutar de un hogar en el que prime el bienestar de tus hij@s y de tus perros?Tamara Hernán, madre y educadora canina, ha desarrollado una metodología basada en la crianza multiespecie que te ofrece recursos practicos para acompañar al perro en cada etapa del desarrollo infantil, desde el embarazo hasta mas alla de los siete años.Aqui no encontraras un manual de obediencia ni pautas para enseñar o controlar comportamientos puntuales, sino un camino para sustentar el bienestar emocional y fisico de tu perro potenciando el equilibrio familiar. De esta forma lograras:? Reducir el estres de tu perro y de tu familia.? Mejorar la comunicacion entre perros y niñ@s.? Favorecer un vinculo basado en la autonomia y la confianza.? Garantizar una convivencia segura, tranquila y duradera.? Fomentar la coherencia educativa al aplicar los mismos principios de crianza a tu hijo y a tu perro.Haz que en tu familia multiespecie todos se sientan bien.? ?

¡Llega el primer tomo del webtoon de éxito que inspiró el dorama The New Employee! En este romance prohibido en la oficina, ¿quién podrá más? ¿El amor o la responsabilidad? A sus 28 años, Sunghyun Woo ha terminado un master en una prestigiosa universidad, pero su vida amorosa es un desastre. Decidido a superar un antiguo amor platonico y a empezar de cero, Sunghyun empieza a trabajar como becario en la Agencia AR. El primer dia conoce al señor Kim, su atractivo jefe adicto al trabajo, que, nada mas empezar, le coge mania debido a un malentendido. ¿Sera capaz de sobrevivir al entorno laboral y a un nuevo reto en el amor?

Una historia de amor tan mágica como la Navidad.Adriana Peña, técnica de sonido de Navacerrada, vive tan enamorada del famoso cantante estadounidense Deacon Black que incluso lleva tatuada una frase de una de sus canciones. Por eso, cuando le ofrecen trabajar en la gira asiatica de Deacon, acepta emocionada. Aunque su relacion es puramente laboral, una noche coinciden en el spa del hotel y hablan de todo menos de trabajo. Disimular estando a solas con su crush se le hace muy dificil, pero debe ser profesional, asi que se calla sus sentimientos. Tras una dolorosa ruptura, Deacon se sumerge en su gira mundial y no quiere saber nada de su ex. Al finalizar el tour, Adriana lo invita a pasar las fiestas en su hogar en Navacerrada. Deacon, que odia la Navidad, acepta sin saber que el espiritu navideño lo espera. ¿Como lograran Deacon y Adriana sobrevivir con sus diferencias? Una historia de amor ambientada en Navidad con la que soñaras y te enamoraras, y en la que nada de lo que ocurra te dejara indiferente.

Se acerca la Semana de la Moda Mágica, el evento más glamuroso del mundo de los brujos. Anna y los demás acompañan a su profesora a París para disfrutar del gran espectáculo entre hechizos de alta costura y grandes diseñadores. Lastima que uno de ellos este dispuesto a todo para crear un modelo muy exclusivo¿Podran detenerlo a tiempo? *** Descubre el mundo de Anna Kadabra y su magico Club de la Luna Llena, la coleccion best seller para primeros lectores. Los ingredientes de la pocima magica de esta serie son:La amistad, la magia, el humor y el empoderamiento femenino.Un tandem de autores magico, Pedro Mañas y David Sierra, autores de otras colecciones de exito como Marcus Pocus.Capitulos breves, tramas sencillas ¡llenas de ilustraciones!Un grupo de amigos con los que los lectores se podran sentir identificados.Aventuras autoconclusivas, que pueden leerse de forma independiente. Si te gusta la magia... ¡te encantara Anna Kadabra! Un libro ideal para:Primeros lectoresLibros familiaresFans de los libros ilustrados infantilesAmantes de relatos de accion y aventurasLectores a los que les gusten los libros de brujas, magos y hechiceros

La guerra entre monstruos y humanos ha acabado, pero... ¡mantener la paz resulta de lo más complicado! Los habitantes de Calaveduna no dejan de pelearse por cualquier tontería. Y, por si esto fuera poco, Barbara y Costiyeti tendran que enfrentarse a Sangui, una cambiaformas que quiere arrebatarle a Barb el poder de la espada Fantasma... ¡No te pierdas otra trepidante aventura de tus heroes favoritos!

Zhao Yunlan es el jefe de la Orden de los Guardianes de Almas, una organización que investiga acontecimientos paranormales y que se dedica a mantener el equilibrio entre el mundo terrenal y el Inframundo. Durante el transcurso de una de sus investigaciones sobre la muerte de una estudiante, simpatizara con Shen Wei, un enigmatico profesor universitario, conocedor de mas de lo que aparenta.mbos uniran fuerzas durante el caso y se veran arrastrados a una red de secretos. Pronto entenderan que su destino esta entrelazado, superando las fronteras de la vida y la muerte. Una conexion inexplicable, que trasciende el tiempo y la memoria. na historia de redencion, deber y afecto que marcara el destino de ambos mundos.

Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain. Edición del 25.º aniversario de un clásico absoluto. Con una nueva introducción de Irvine Welsh. En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, este nos llevo a traves de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se engancho al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, Paris y de vuelta en Nueva York. El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraidos de su experiencia durante mas de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hara la boca agua y te dejara con ganas de mas.La critica ha dicho: Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente y lenguaje culinario. [...] Mas terrorificamente apasionante que una novela de Stephen King.The Sunday Times Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes.Ferran AdriaExtraordinario... escrito con una claridad y un ingenio lucido que deja en evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronomicos.Observer Totalmente fascinante.New York Magazine Vas a reir y vas a llorar. [...] Encantador.Denver PostBourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda su gloria teatral y enloquecida.USA Today Hilarante... Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar los horrores privados entre bastidores.New York Times Book Review

?Muchas de las conductas que llevan a cabo nuestros menores, a edades cada vez más tempranas, no son bromas, sino delitos y, en ocasiones, de extrema gravedad.¿Qué sucede cuando un menor no sabe (y tampoco sus padres) que esta siendo victima de un delito? Al desconocer que la ley lo protege, no acude a denunciarlo y, por ello, se encuentra doblemente indefenso.¿Y desde el punto de vista de quien delinque? Si ignora que su conducta esta tipificada y, por tanto, sancionada, no va a cambiar su comportamiento. ¿Somos conscientes los padres de nuestra responsabilidad si los hijos incurren en esas conductas? A lo largo del libro se analizan, de una manera muy didactica y desde una perspectiva legal y criminologica, los delitos de los que nuestros menores son protagonistas, porque los sufren o porque los cometen: grooming, sextorsion, bullying, pornovenganza, acoso, odio, agresion sexual Para prevenir es fundamental educar en la responsabilidad y fomentar la importancia de conocer de la ley, siendo conscientes de que nuestros hijos pueden ser victimas, pero tambien verdugos.?

Abandonados a la muerte, pero desesperados por sobrevivir... tienen una última oportunidad para salvar su reinoAl príncipe Corrick ya no le quedan opciones. Como cautivo del cruel Oren Crane, está desesperado por reunirse con Tessa, pero tendra que aliarse con Lochlan, el lider de los rebeldes, quien hasta entonces deseaba verlo muerto. Formando una pareja tan extraña como mortifera, Corrick y Lochlan deberan calcular con mucho cuidado sus proximos pasos...En otra isla, Tessa Cade esta enfadada y con el corazon roto. Llora la muerte de Corrick y no sabe como encontrar la manera de regresar a Kandala ni en quien confiar. Hasta que Rian, el hombre del que menos se fia, le hace una oferta: ayudarlo a urdir un plan para derrotar por fin a Oren Crane y ver que les depara el futuro...Mientras tanto, en Kandala, Harristan es destronado y debe esconderse. Le cuesta unir a los rebeldes de su fragmentado reino, pero encontrara apoyo, y quiza algo mas, en los lugares menos esperados.¿Podra Harristan ser el rey que necesita su pueblo? ¿Podran Corrick y Tessa volver a estar juntos? Ante amenazas externas y fuegos de revolucion internos, se les acaba el tiempo para salvar el reino de Kandala.

Hay hombres de una pieza, aunque la vida los haya deshecho en pedazos, aunque con quince años niño apenas les hayan aserrado una pierna, aunque una esquirla de un cañonazo les perfore un ojo y aunque una bala de mosquete les deje inutil la mano derecha. Injusto, pero muy propio de ese humor negro tan español, es llamar a alguien asi medio hombre, cuando con su entereza y sus actos demostro serlo con creces.En este libro profusamente ilustrado por los pinceles de consagrados artistas como Pablo Outeiral o Augusto Ferrer Dalmau, una exhaustiva cartografia marca de la casa y una exquisita seleccion de imagenes de epoca, el reconocido experto en historia naval Guillermo Nicieza Forcelledo homenajea a Blas de Lezo y Olavarrieta, uno de los marinos de guerra mas famosos de la historia de España, desde su infancia en Pasajes de San Pedro y su formacion naval en la Marina Real francesa donde tuvo su bautismo de fuego y recibio su primera herida, en la batalla de Velez-Malaga hasta el cenit de su carrera en la imposible y heroica defensa de Cartagena de Indias. Con el nacimiento de la Real Armada española, se destaco durante el asedio de Barcelona como prometedor capitan de fragata. Su primer destino como capitan de mar y guerra le llevo al mar del Sur, en misiones contra la pirateria inglesa en las costas del Peru. Regreso a la Peninsula para participar en las denodadas reconquistas de Oran y Mazalquivir, para despues defender brevemente la Carrera de Indias y ser de nuevo destinado a America, al reino de Nueva Granada, cuyo apostadero estaba en Cartagena. Alli, el ya teniente general Blas de Lezo hubo de dar batalla a la invasora escuadra britanica de Edward Vernon, primero desde su navio insignia, el Galicia, y luego desde la propia ciudad. Sucesivos y encarnizados ataques chocaron contra la ferrea defensa dirigida por Lezo y el virrey Sebastian de Eslava y, a la postre, los britanicos hubieron de retirarse con el rabo entre las piernas. Las medallas conmemorativas que Vernon se habia apresurado a encargar, anticipando una victoria que no fue, quedaron para quincalla. El precio, empero, fue alto para don Blas: enfermo de tifus, fallecio apenas cinco meses despues, y, defenestrado debido a sus rencillas con el virrey, fue destituido de forma postuma. Sin embargo, la memoria de Cartagena rehabilito pronto su figura, hasta la actualidad, honrado por los buques de la Armada española que llevan su nombre y por su recuerdo en el sentir popular.Cojo, tuerto y manco, pero de una pieza: Blas de Lezo, una vida al servicio de España.

La cuestión no es si alguna vez te has preguntado qué coño estás haciendo con tu vida. La cuestión es: ¿con qué frecuencia te lo preguntas?Hubo un tiempo en que todo parecía más sencillo. La vida giraba en torno a tardes viendo dibujos animados, mientras decidiamos si el bocadillo seria de chocolate o de quesitos.Pero un dia nos disfrazamos de adultos y llegaron los alquileres imposibles, las hipotecas de pesadilla, los jefes insoportables, las vacaciones de postureo, las suegras, las madres, los hijos, la pareja y los calcetines que no casan o las misteriosas manchas en la ropa que parecen tener vida propia.Si tu vida es un drama constante, las croquetas estan para recordarnos que sobrevivir merece siempre la pena... Y, ademas, son pura terapia.Un rayo de luz en la vida cotidiana. Un libro sensato, desenfadado, divertido. Para reflexionar, reirse y ser mas feliz.ELIA BARCELO, escritora.El exito es conseguir saber quien eres y sentirte bien con ello. No tener que demostrar nada a nadie. Volver a esa fila donde el abuson del patio hacia de las suyas mientras el resto le bailaba el agua y ser la primera en dar un paso al frente y decir que no quieres estar ahi, que contigo no cuenten. Decir en voz bien alta y sin verguenza que el Ulises es una mierda, que El padrino esta sobrevalorada o que ¡el emperador esta desnudo! ¿Es que no lo veis? El exito es vivir en paz, no tener que preocuparte por si podras llenar la nevera a fin de mes, querer mucho, reir a gritos, que te quieran. Tener todo lo que necesitas y no querer nada mas.@jessicagomez_al