Libros de Agricultura, página 2 de 321

El Arte Japonés De Contemplar Piedras Vincent T. Covello; Yuji Yoshimura Este libro quiere dar a conocer y popularizar el fascinante arte de contemplar piedras.

El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es mucho más que un simple producto de consumo. El vino es pues arte, civilizacion y cultura. Sin embargo, se encuentra amenazado desde diversas instancias, lo que hace que sea necesario difundir lo mas ampliamente posible lo que es y lo que significa, para que todas las personas puedan acercarse facilmente a el sin ninguna timidez, a fin de no ir perdiendo poco a poco las raices de nuestra esencia cultural sustituidas por otras ajenas a nosotros. La autora pretende con este libro difundir, en forma amena, facil y comprensible, que es el vino, para romper con ello la barrera de timidez que, por exceso de respeto ante un producto rodeado de tanto rito, suele impedir el acercamiento a una parte tan importante de nuestra cultura, y generadora de multiples e insuperables satisfacciones. El amor que la autora le profesa, adquirido a traves de su conocimiento y dedicacion al mismo, se ha volcado en el libro con el deseo y el convencimiento de que el lector conseguira con su lectura un amor analogo que le conducira inexorablemente a mantener esa parcela de nuestras raices culturales. Por ello va explicando desde la cepa hasta la copa todos y cada uno de los elementos que confieren al vino ese papel preponderantemente cerca del hombre. Isabel Mijares Son muchos los reconocimientos, distinciones y medallas que situan a Isabel Mijares como una de las personalidades mas capacitadas para hablar con el maximo rigor y una pasion desbordada sobre el mundo del vino. Formada a medio camino entre España y Francia, recorre el mundo entero asesorando a diferentes bodegas y ademas dirige Equipo Team, el grupo de enologos que elabora cada año la Guia Repsol de Vinos.

Los enólogos actuales, formados en el mundo de la Ciencia y Tecnología aplicada a la elaboración de vinos, saben muy bien que deben aplicar todo su conocimiento científico y técnico, con el fin de obtener el mejor vino posible con los medios a su alcance, respetando la tradicion e innovando en los procesos de elaboracion y en el diseño e introduccion de nuevos tipos de vinos. Pero resulta que, a veces, la Naturaleza no es perfecta. Se obtienen cosechas en las que la uva posee una calidad mala o defectuosa y esto impone al enologo unas condiciones previas que ponen a prueba todo su conocimiento y capacidad de gestion y prevencion de los posibles defectos, accidentes, enfermedades y/o alteraciones que puede sufrir el vino elaborado en esas campañas. Existen algunas referencias de libros en nuestro idioma sobre los defectos del vino, sin embargo muy pocos presentan la perspectiva de conjunto, integradora, con la que el enologo debe tratar el vino que elabora. Este hecho confiere a esta publicacion una vision del vino basada en el conocimiento integral de los procesos microbiologicos, bioquimicos y quimicos que ocurren durante los procesos de vinificacion y crianza, que lo diferencia del resto de libros editados al respecto. El libro se divide en tres partes: defectos visuales, defectos olfativos y defectos gustativos. El estilo narrativo del autor es muy didactico, ya que en cada una de las partes dedicadas a la vista, olfato y gusto, se sigue practicamente la misma secuencia: primero la exposicion del defecto o alteracion, con objeto de reconocer alguna molecula clave o efecto sensorial que permita diagnosticar certeramente el problema, le sigue una exposicion certera y basada en el conocimiento cientifico de la causa que lo ha provocado y por ultimo las recomendaciones para prevenir el problema o en su caso como corregirlo. En definitiva, este libro viene a cubrir un hueco importante en las Ciencias y Tecnicas de la elaboracion de vinos que los profesionales del sector y todos los implicados en el mundo de la Enologia, han puesto de manifiesto en su trabajo diario. El autor, Luis Flores, es Licenciado en Quimica, por la Universidad de Granada y Licenciado en Enologia por la Universidad de Cordoba, ademas ha cursado los estudios del primer ciclo de la Licenciatura de Farmacia en la Universidad de Granada.

El libro que tienes en tus manos no es un libro más sobre Huertos Urbanos. Nace con el sueño de despertar tus ganas y de acompañarte en la aventura que emprendes. Podrás servirte de él en las dudas que surjan sobre un cultivo o una siembra; sabras cuando abonar, que plantar o sembrar segun sea mas conveniente conforme al clima en el que te encuentres e incluso como tratar plagas y enfermedades.Ademas, cuenta con 24 fichas de cultivo, con diferentes dificultades, todas ideales para huerto urbano y con los mejores consejos para que disfrutes con cada cultivo y tu labor sea todo un exito. ¡Animate a retomar el contacto con la tierra! Para ello solo precisas un pequeño rincon en tu terraza, balcon o jardin.Cultivar tus propios alimentos es una experiencia unica recomendable tanto a solas como en familia.

Verdaderamente es un placer cultivar plantas exóticas, tanto por su rareza como por su porte, tan diferente de las plantas silvestres que se encuentran en nuestras latitudes. Pero crear un jardín de plantas exoticas en climas con riesgo de heladas parece todo un reto. El objetivo de este libro es, pues, descubrir un conjunto de plantas exoticas aclimatables a paises templados, o sea que puedan resistir las heladas. Se han clasificado en dos grandes apartados: plantas exoticas para terrenos secos y plantas exoticas para terrenos humedos.

Este libro hace un recorrido de forma concreta en la elaboración de los vinos espumosos y cavas. Para ello se dan unos conocimientos generales de viticultura y enología tales como: El cultivo de la vid, las variedades de uva y su influencia en la calidad de los vinos. Elaboracion de los distintos tipos de vinos (tintos, blancos, rosados, espumosos, cavas, etc.). Clasificacion de los vinos (añadas, jovenes, crianza, reserva, gran reserva, etc.). Vinos de los grandes pagos de España. Vinos de España con Denominacion de Origen. Despues se realiza el estudio detallado, desde el punto de vista tecnico, de los vinos espumosos y cavas, y sus metodos de elaboracion. Se han incluido muchas fotografias, figuras, fichas tecnicas de vinos, esquemas de elaboracion, etc., para facilitar las explicaciones teoricas de forma amena y facil de comprender. Se detallan los equipos que se emplean, las variedades de uva, los vinos base, las especificaciones de espumosos y cavas, etc. Es de gran interes para bodegas, enologos, viticultores y tambien puede ser una herramienta util para la formacion de nuevos profesionales de este sector.

El descubrimiento de la extraordinaria diversidad de los vinos de Jerez es un viaje colosal a través de la enología, la historia y la cultura. Pero el vino de Jerez no tiene por qué ser algo críptico. Su singularidad, resultado de una historia milenaria, de unas condiciones naturales genuinas y del conocimiento acumulado durante siglos por viticultores y bodegueros, puede explicarse y conocerse. Cesar Saldaña resulta un guia fabuloso para adentrarnos en el apasionante mundo del rey de los vinos.Un libro con estilo y profundidad, con una prosa ocurrente y sobria. Con vocacion didactica, se une la solidez del conocimiento compartido con la generosidad del sabio, destilando un balsamo de respuestas y de informacion. Un libro historico. Y de historicos, no hay tantos. Josep Roca, sumiller y jefe de sala del Celler de Can Roca Cesar Saldaña es un escritor formidable: seguro, cautivador, autorizado. Acompañele en este libro definitivo, escrito desde su profundo conocimiento, en el que nos propone un viaje a traves de la vida y milagros de uno de los vinos unicos en el mundo. Sarah Jane Evans, Master of Wine Este libro es mas que un libro, es un completo manual de conocimiento y reflexion acerca del apasionante vino de Jerez. Que ademas viene de la mano de Cesar Saldaña, toda una autoridad en la materia y uno de sus mejores y mas apasionados divulgadores, lo que lo convierte en una obra imprescindible de formacion acerca de estos vinos.Carlos Gonzalez, director de la Guia Peñin Un gran libro, cuyo autor es una persona que conoce el vino de Jerez como nadie. En mi opinion, es el mejor libro que se ha escrito para conocer este vino tan complejo y excepcional. Beltran Domecq, expresidente del Consejo ReguladorEl libro de referencia para conocer, comprender y amar algunos de los mejores vinos del mundo. Una solera sabia y fragante que nos adentra en el universo magico y luminoso de los vinos de Jerez. Manuel Pimentel, editor y expresidente del Consejo Regulador de Montilla-Moriles

Damien Dekarz es uno de los personajes más influyentes del mundo de la permacultura. Sus videos y libros sobre el huerto y el bosque de alimentos están plagados de informaciones inteligentes, pero tras ellos aflora una filosofia clara, no tiene sentido producir alimentos sin favorecer la biodiversidad. Haz tu propio jardin forestal Basandose en su experiencia en Francia y a traves de claros ejemplos, Damien Dekarz describe el funcionamiento de un bosque comestible, su diseño e implementacion asi como su mantenimiento. A traves de abundantes fotografias y hermosos dibujos nos ofrece una util informacion para crear nuestro propio bosque o jardin comestible. Encontraras en estas paginas desde detalles sobre la eleccion y los tamaños convenientes de las plantas (se referencian mas de 230 plantas utiles) o sobre su multiplicacion/injerto hasta informacion relativa a la diversificacion de las producciones (animales y hongos). Se trata de un libro de completo contenido y lectura amena, muy practico y ludico y con claras explicaciones y ejemplos.

La primera guía que nos ilustra paso a paso cómo cultivar alimentos nutritivos a partir de la labranza cero, una forma de sembrar sin arar que no perturba la vida en el suelo.No solo aprenderás a cultivar hortalizas, tambien encontraras informacion sobre como hacer la transicion a una vida rural y las realidades que conlleva.En Huerto sin labrar la autora se basa en la agricultura regenerativa y despliega su enorme potencial a la hora de restaurar la vida en el suelo y con ello la calidad de los nutrientes de los alimentos que cultivamos.

Revolucionario de una brizna de paja es el primer libro que ofrece una mirada íntima a la filosofía y la obra de uno de los miembros más influyentes del movimiento de la agricultura natural; el agricultor y filosofo japones Masanobu Fukuoka. Fukuoka (1913-2008) escribio el bestseller internacional La revolucion de una brizna de paja (1978), un manifiesto en que exponia su enfoque respecto a la agricultura sin labranza, sin uso de maquinaria, productos quimicos de sintesis o compost elaborado y con muy poco desherbado y poda. A su publicacion el libro planteo un reto radical para los sistemas globales de suministro de alimentos. En Revolucionario de una brizna de paja, Korn comparte su experiencia de mas de treinta y cinco años de estudio con el señor Fukuoka. Distingue con claridad la agricultura natural de otros tipos de agricultura como la ecologica o de la permacultura y explica como se podria aplicar la agricultura natural en areas como el crecimiento y el desarrollo personales o para llevar vidas mas ricas y plenas. Revolucionario de una brizna de paja ofrece a quienes lo leen una mirada inusual a la agricultura natural y a la figura de Fukuoka en el ambito personal. Explica lo sencilla que es en realidad la agricultura natural y por que supone la unica esperanza real de restablecer una relacion integral con la Tierra.

Fruticultura es un texto que revisa el cultivo de las especies frutales de zonas templadas, con alguna extensión a las de origen tropical, atendiendo, prioritariamente, a los conceptos básicos del desarrollo de estas especies y su relacion con el medio ambiente. La parte central del libro aborda el estudio de la fisiologia del arbol frutal, esto es, la brotacion y floracion, el cuajado de la flor y el crecimiento del fruto, su maduracion y senescencia, asi como el estudio de la prolongacion de su vida postcosecha y se incluyen tecnicas agronomicas. En esta linea, esta tercera edicion profundiza en el papel que tienen las hormonas vegetales, particularmente giberelinas y citoquininas, en los procesos de floracion, cuajado y maduracion del fruto, y su interaccion con aspectos nutricionales. Se da, asimismo, una vision actualizada de los conocimientos del control genetico de estos procesos, identificando los genes responsables y su expresion en los procesos que regulan y los factores, exogenos y endogenos, que inciden sobre ella. Asimismo, la obra aborda los diferentes grupos de especies fruticolas, siguiendo un esquema generico en todos los casos. Se revisan las principales variedades en cultivo, su adaptacion ecologica, nutricion y fertilizacion, las plagas y enfermedades mas frecuentes e importantes, los patrones en uso, su adaptacion a las condiciones del medio y su resistencia a agentes abioticos y bioticos, y algunas tecnicas de cultivo especificas de cada uno de ellos capaces de mejorar la produccion y la calidad de sus frutos. En esta tercera edicion se han añadido nuevas especies de zonas templadas y tropicales, como el kiwi, el cafeto y el anacardo, por su interes agronomico en alguna zona del planeta o por su importancia comercial. Avalados por su experiencia en la investigacion y la docencia en la universidad, los autores presentan este texto con el proposito, por una parte, de que sea de utilidad para los estudiantes de agronomia, ya que cubre todo lo que es exigible en un curso de Fruticultura de nivel universitario, y, de otra, de que sirva de guia de tecnicos y profesionales para mejorar el cultivo y rentabilidad de sus explotaciones frutales.

El agrotuber Juanjo Rodríguez (horticultor conocido por su blog y su canal de youtube Diario dun neno labrego) explica de forma sencilla, amena y cercana qué es una huerta realmente ecológica, e invita a cultivar de forma eficaz y sostenible cualquier tipo de huerto (sea huerta, huerto urbano o macetohuerto), con una exposicion clara y metodica, desde la planificacion de la huerta al calendario de siembra, pasando por el abonado, el trasplante, el riego, las labores estacionales, las plagas y enfermedades comunes, los insecticidas y fungicidas biologicos o una guia de cultivos comunes.Enriquecido con unas calidas y espectaculares ilustraciones de presentacion de los capitulos, obra del estudio ICRA, y fotos y enlaces a videos del propio Juanjo, este libro recoge y divulga todo el conocimiento horticola familiar del autor, adecuado a la vida de hoy, para que, sea en una parcela en el campo o la ciudad, o en las sencillas macetas de tu balcon, brote toda la variedad horticola, de una forma productiva y responsable.

Idóneo para quienes trabajan en el mundo de la jardinería y ansían ese “acabado de diseñador”. Cientos de dibujos explicativos, diagramas de referencia y fotografías en color hacen de éste un manual

Inspirándose en la restauración de su propio jardín, la "crítica imaginativa y empática" Olivia Laing se embarca en una estimulante investigación del paraíso. En 2020, Olivia Laing comenzó a restaurar un jardin amurallado del siglo XVIII en Suffolk, un eden cubierto de plantas insolitas. La obra saco a la luz una cuestion crucial para nuestra epoca: ¿Quien puede vivir en el paraiso y como podemos compartirlo mientras aun estemos a tiempo? Moviendose entre jardines reales e imaginarios, desde el Paraiso Perdido de Milton hasta las elegias de clausura de John Clare, desde un santuario en tiempos de guerra en Italia hasta un grotesco campo de recreo aristocratico financiado por la esclavitud, Laing interroga el coste, a veces escandaloso, de hacer el paraiso en la tierra. Pero la historia del jardin no siempre representa modelos mas amplios de privilegio y exclusion. Tambien es un lugar de avanzadillas rebeldes y sueños comunitarios. Desde la improbable utopia queer conjurada por Derek Jarman en la playa de Dungeness hasta la fertil vision de un Eden comun propagada por William Morris, entre los parterres de flores se pueden y se han intentado nuevos modos de vida, experimentos que podrian resultar vitales en la proxima era del cambio climatico. El resultado es un tapiz zumbante y brillante, un relato bello y exigente de los abundantes placeres y posibilidades de los jardines: no como un lugar donde esconderse del mundo, sino como un sitio de encuentro y descubrimiento, ruidoso como una abeja y cargado de polen. "No creo haber leido nunca un libro que capture tan bien no solo los profundos placeres y satisfacciones de la jardineria, sino su efecto casi hipnotico sobre el cuerpo y la mente humanos."- Observer"Laing sondea importantes cuestiones sobre la propiedad y la exclusion de la tierra y el impulso humano de crear el paraiso en la tierra. Al mismo tiempo, su elegante prosa hechiza y seduce. Una lectura realmente maravillosa".- Sue Stuart-Smith

Reproducir las propias plantas es algo enormemente divertido para cualquier aficionado a la jardinería. Además, causa una gran satisfacción cuando empieza a crecer algo que se sabe que es muy difícil que arraigue. Y quien sabe, al cultivar partiendo de semillas, ¡es posible que produzca usted una variedad totalmente nueva y termine teniendo una planta que lleve su nombre! John Cushnie se ha dedicado a la propagacion de plantas durante mas de 40 años. Empezo con esquejes de crisantemo cuando estaba todavia en la escuela. De ahi paso a arbustos, arboles, vivaces, alpinas, plantas de interior y un largo etcetera. Con claras instrucciones y fotografias paso a paso, en este libro explica como sembrar las semillas, esquejar, dividir, acodar e injertar. Algunas de las tecnicas son casi infalibles, incluso para principiantes; otras son algo mas complicadas, pero todas son faciles de conseguir para el jardinero aficionado dispuesto a aceptar el ocasional fracaso y a deleitarse con los triunfos. Ademas de las tecnicas mismas, el autor da consejos detallados sobre higiene, temperatura y humedad de las plantas, eleccion de fechas y como cuidar a los nuevos retoños hasta que esten listos para salir al jardin y defenderse por si solos. Incluye una guia de mas de 1.000 plantas, explicando q

Sigue un sencillo plan autosuficiente para consumir alimentos de tu propia cosecha durante todo el año y ahorrar dinero en tus compras semanales Un libro recomendado por Jamie Oliver: Un libro realmente genial si estas pensando en cultivar un huerto. Explicado de forma muy sencilla y con recetas deliciosas. Buen trabajo. Huw Richards y Sam Cooper han pasado los ultimos dos años planificando y probando su propio huerto autosuficiente en una parcela de 10 x 12,5 m y han encontrado la formula perfecta. Sigue su plan de cultivo mes a mes, realista y flexible, teniendo en cuenta el coste, el espacio y el tiempo. - Conoce los principios, los objetivos y los distintos enfoques de autosuficiencia. - Crea tu jardin y aprende a construir todos los espacios de cultivo que necesitas, como semilleros e invernaderos. - Planifica mes a mes, con consejos sobre las tareas clave durante todo el año. - Descubre ideas utiles de cocina para la preparacion, el almacenamiento y la conservacion de alimentos, junto con recetas basicas para que puedas aprovechar al maximo tus cultivos. Sigue los metodos probados por los autores y ahorra dinero mientras disfrutas de alimentos cultivados en tu propia casa durante todo el año.

Una guía práctica para transformar cualquier rincón en un huerto lleno de vida de manera sostenible y sencilla.Minihuertos es la guía perfecta para que aprendas a cultivar todo tipo de hortalizas y verduras de forma practica y facil, utilizando siempre metodos ecologicos y materiales accesibles para todo el mundo. Cualquier persona, no importa el espacio o la experiencia, puede cultivar en casa. No es necesario tener una mano especial, o un extraño superpoder que haga que no se nos mueran las plantas, lo unico que se necesita es un poquito de creatividad y la informacion adecuada.

* Las plantas vivaces son muy populares, ya que llenan el jardín de flores y regresan al año siguiente para florecer de nuevo. Son el grupo más numeroso de plantas de jardín y ofrecen una magnífica diversidad para cada suelo, estacion y condicion luminica. Esta guia es la referencia practica de jardineria perfecta para cultivar vivaces con exito. Repleta de ilustraciones, con informacion e inspiracion sobre las necesidades de mas de setenta tipos diferentes de vivaces. Hay una especie para casi cada situacion: esta guia le ayuda a decidir cuales son las mejores para su balcon, patio o jardin particular; tambien le proporciona datos fundamentales sobre donde y como cultivar cada vivaz y mantenerla. Las plantas vivaces son solo uno de los grupos de plantas de un jardin, junto con arboles, arbustos, bulbos, plantas bienales y anuales (que se cultivan cada año a partir de semillas), pero a menudo son las que tienen mayor impacto. Proporcionan color en todas las tonalidades y pueden rellenar los huecos entre otras plantas o crear un tapiz siempre cambiante de formas y texturas en un arriate. Este libro describe los principios generales del cuidado de las plantas vivaces y ademas se complementa con 12 proyectos faciles de seguir. utoresichard Wilford es el director de Diseño de Jardines de los Royal Botanic Gardens de Kew. Ha trabajado en horticultura durante mas de treinta años y entre sus proyectos mas recientes se encuentran el Great Broad Walk Borders y el Agius Evolution Garden de Kew, ambos con un amplio uso de vivaces en sus diseños. Tambien es escritor y aficionado a la fotografia. Los ROYAL BOTANIC GARDENS, KEW, se han dedicado al cultivo de las plantas durante mas de 250 años. Hoy en dia, los horticultores de Kew cultivan mas de 19 000 especies de plantas en sus jardines: la coleccion mas diversa del mundo.

Este libro se plantea como un instrumento fundamental para que el enólogo haga vinos excelentes con el dominio de la química enológica. No se comprende la elaboración de vinos de calidad sin los conocimientos que aporta la quimica enologica. La actividad del enologo debe estar encaminada a elaborar el mejor vino posible con los medios disponibles, y el instrumento esencial para conseguirlo, es dominar la quimica enologica. Este libro es un compendio practico, actualizado y extenso de todos los conocimientos quimicos necesarios y accesibles para obtener vinos de alta calidad. Los autores son profesores de la Universidad de Cordoba especialistas en los temas enologicos. Este libro es el mejor escrito en español sobre este tema, ya que ha habido algun otro pero no tan actualizado y tan amplio como la presente obra. Los capitulos generales de este texto son: La vid, El aroma de los mostos, La composicion del vino, Polifenoles, Azucares: estructura y clasificacion, Azucares del mosto, Acidos carboxilicos: estructura y propiedades, Acidos de la uva, Relacion entre la composicion y la calidad del mosto, el paso de mosto a vino, Compuestos nitrogenados, Equilibrios acido-base en el vino, Capacidad tampon de los vinos, Equilibrios de precipitacion en el vino, Evolucion postfermentativa de la acidez, Fenomenos redox en mostos y vinos, Estado coloidal, Coloides de interes enologico, Materias inorganicas y quiebras metalicas, Crianza quimica, Envejecimiento, Crianza biologica. En definitiva es un libro imprescindible para enologos, bodegas, empresas vinicolas, viticultores, empresas auxiliares de la industria del vino, quimicos, empresas de productos quimicos y todo tecnico y persona relacionada con el mundo del vino y de la enologia.

Este libro que trata todos los aspectos importantes para llevar una vida más autosuficiente, desde el cultivo de tus propias hortalizas hasta la construcción de una vivienda respetuosa con el medio ambiente, muestra como adoptar habilidades tradicionales y aplicarlas a la vida actual. Incluye consejos de expertos sobre cria de animales, eficiencia energetica y labores artesanas muy utiles, y es una guia clara y practica que te posibilitara iniciar una vida mas gratificante y plena en el mundo moderno. Tanto si sueñas con vivir en el campo, independiente de la red publica de suministro, como si simplemente quieres que tu huerto urbano sea mas autonomo, aqui encontraras todo lo que necesitas saber para regresar a la naturaleza o disfrutar de una calidad de vida mejor.