Libros de cocina, página 186 de 960

Edición facsímile do práctico e popular manual que, en 1824, publicou en Madrid Miguel de Burgos. A Arte de destilar aguardientes y licores contén múltiples curiosidades sobre os sistemas tradicionais de destilacion e elaboracion de licores (incluindo a maceracion e a infusion), con receitas practicas para preparar, entre moitos outros, Anisete de Burdeos, Auga de Malta, Auga arcebispal, Perfecto amor, Naranxa fina, Crema de vainilla, Crema de loureiro, Ratafia de amoras, etc. A obra adica un capitulo a conservacion de froitas en augardente (melocotons, naranxas, claudias, guindas, peras, mirabeles...) e un apendice coa maneira de facer os sorbetes e os queixos xeados.

Diferentes recetas con tomates

Josefa Contijoch és poeta i escriptora nascuda a Manlleu. Amb aquest llibre resol una qüestió pendent: de petita no menjava res. Enriqueta Mercadé, mestra de professió, bibliotecària d’ofici i diplom

La cerveza, bebida antiquísima cuyos restos europeos más antiguos se encuentran en España, está recuperando en los últimos años su lugar en la dieta mediterránea y se va consolidando como una gran referencia gastronomica. Las cervezas en la mesa descubre un marco de posibilidades apasionantes a la hora de entablar armonias con los tesoros gastronomicos españoles, y es con los sabores acidos, agrios, amargos y picantes, justo alli donde la mayoria de los vinos sucumben, donde la cerveza desempeña un papel estelar en calidad de complemento. Jose Carlos Capel, critico que ha creado escuela en el periodismo gastronomico nacional, nos habla de esas afinidades en un texto que pretende ser un practico manual de sugerencias y recomendaciones para los aficionados a los placeres de la mesa. Unas excelentes fotografias de Sacha Hormaechea ilustran los platos seleccionados y preparados por dieciocho grandes chefs de nuestra cocina.

Jamie''s Kitchen is the ultimate guide for people who love great food and want to cook. It''s packed with clear, no-nonsense advice and inspiration, as well as over 100 recipes from the cookery course and the restaurant. Jamie''s approach is honest and easy - this is not a heavy duty ''cook like a professional'' book, weighed down with facts, figures and techniques. Jamie guides you through different cooking methods - from poaching and boiling, to char-grilling and pot-roasting. He encourages you to have confidence, a sense of independence, a laugh and - importantly - to be the boss in your own kitchen.

Nathalie de Loeper nos propone 50 recetas sabrosas y creativas y sobre todo muy fáciles. Acompañadas por fotografías inéditas, frescas y originales que ilustran alegremente los 3 ingredientes. Compre solo 3 ingredientes y dejese guiar para que cada dia, sentarse a la mesa sea facil, tranquilo y festivo.

L''única guia que inclou una relació exhaustiva de tots els cellers de totes les denominacions d''origen de Catalunya amb informació turística dels pobles que la conformen. La col.lecció estarà forma

El punto de partida de este libro ha sido el trabajo final de la licenciatura de Humanidades por parte de la autora, un estudio de 50 páginas que contiene las bases de búsqueda sobre la cual, posteriormente, la autora ha profundizado hasta dar a luz el libro que ahora teneis en las manos. El siglo XIX comprende un periodo de la historia de nuestro pais con algunos ambitos aun pendientes de estudiar, y este libro quiere ser una aproximacion sobre la manera como cocinaban, comian o compraban los habitantes de Barcelona entre 1850 i 1900, un periodo en que la ciudad sufrio grandes transformaciones; crecio demograficamente hasta triplicar el nombre de habitantes y crecio urbanisticamente con la demolicion de las murallas, la creacion del Ensanche o la anexion de los pueblos mas proximos. Cada capitulo trata un tema concreto, como por ejemplo los mercados y tiendas de alimentacion, las novedades, la cocina de cada dia y la cocina festiva, el comer fuera de casa, la oferta gastronomica de la exposicion universal, la salud y los alimentos y literatura gastronomica del siglo XIX.

Todo el mundo ha de solucionarse la cena, aunque a menudo se tengan pocas ganas de prepararla, pues uno llega tarde a casa después del trabajo, los recados, el gimnasio, la caña con los compañeros, etc. Ademas, es justamente el momento del dia en que lo que mas apetece es relajarse en el sofa, escuchar musica, leer, ver la tele... Lo que sea menos liarnos en la cocina a hacer la cena despues de la larga jornada que llevamos a cuestas. Cris Lincoln acude en nuestra ayuda con combinaciones para todas las ocasiones y todas las epocas del año. Menus en bandeja faciles de hacer, sanos y divertidos, para que, cuando uno llegue a casa y abra la nevera, sepa prepararse algo informal, pero siempre nuevo y bueno, que nos permitira disfrutar de la charla familiar o de nuestra serie favorita al mismo tiempo que degustamos una sabrosa cena.