Libros de cocina, página 188 de 960

CookSmart: una serie de libros presentados en fichas prácticas y sencillas de utilizar, para que las recetas, ordenadas por temas, resulten de fácil elaboración, con la variedad suficiente para no aburrirnos y para disfrutar tanto cocinando como comiendo. Las recetas de CookSmart hacen del comer en casa algo tan bueno como hacerlo fuera. ¡Para todo el que le guste comer y cocinar!

El origen de las conservas caseras es casi tan antiguo como la humanidad, y surge del deseo de gozar de una dieta variada, nutritiva y sabrosa el mayor tiempo posible. En este manual práctico mostramos como preparar en casa de manera facil conservas de frutas y hortalizas tan deliciosas como naturales. Desde la eleccion de la fruta a su preparacion y envasado, esta guia explica todo el procedimiento, paso a paso, para elaborar mermeladas caseras sin aditivos industriales y de extraordinario sabor y calidad. Para ello es importante conocer la tecnica y el tiempo de coccion de cada especialidad. Ilustrado con fotografias a todo color, el libro incluye numerosos consejos culinarios y contiene mas de cien recetas.

Hoy en día somos cada vez más conscientes del proceso de producción de los alimentos que consumimos y de cómo afectan a nuestro bienestar general. En consecuencia, muchas personas deciden no adquirir alimentos procedentes de sistemas de produccion que utilizan pesticidas y otras sustancias quimicas. En su lugar, optan por alimentos biologicos -obtenidos con metodos mas naturales y respetuosos con el medio ambiente- como alternativa saludable y segura. Este libro contiene una seleccion de deliciosas recetas a base de ingredientes biologicos sanos y nutritivos. Cada una de estas tentadoras sugerencias esta ilustrada con magnificas fotografias que le haran la boca agua; y las sencillas instrucciones le guiaran en la preparacion y presentacion de los platos. Empiece hoy mismo a disfrutar de esta sana opcion alimenticia y su salud y la de los suyos se lo agradeceran.

El profesor Grande no se conformaba con hacer ciencia, sino que creía que era una obligación el comuinicarla no sólo a otros científicos mediante la publciación de artículos científicos sino también divulgarla a los consumidores. Él consiguió transmitir a todo el mundo que los conocimientos científicos combinados con el sentido común es la mejor forma de combatir los malos hábitos nutricionales. Por otra parte, las dotes de comunicación que tiene Karlos Arguiñano han hecho que la práctica de la buena cocina sea frecuente en muchos hogares.

Desde las recetas clásicas (gazpacho, bullabesa, vichyssoise) hasta las más originales o exóticas (sopa fría de aguacate, sopa de guisantes al estilo asiático...), más de 60 platos fáciles y rápidos

This is the perfect book for anyone who wishes to recreate the rich flavours and delicious dishes of Spain's greatest culinary tradition. Small food is enjoying a renaissance, perhaps because it is ideal for entertaining. It is great food for sharing, to be eaten in the company of friends, with a glass of wine. The tapas in this book cover a range of flavours, and Spanish food lovers will find all the classics here, as well as some more unusual dishes. Beautifully photographed and designed throughout, this is the perfect book for anyone interested in authentic Spanish tapas

Una recopilación de más de treinta irresistibles recetas con atractivas fotografías. Los autores muestran la versatilidad del chocolate, uno de los ingredientes culinarios más codiciados, con preparaciones que van desde el suntuoso pastel de chocolate trufado hasta el innovador helado de chocolate blanco y chile. Fáciles de preparar en casa, las recetas inspirarán a todos los amantes del chocolate.

Todo sobre el wok, un recipiente de cocina fundamental en los hogares de Asia. Platos de todo el mundo, desde la India hasta Vietnam o Japón. Técnicas variadas (saltear, brasear, freír) para escoger la mas adecuada para cada ocasion. Comidas sanas que pueden incluir todo tipo de productos: hortalizas, carnes y pescados. Un total de 365 recetas entre las que se pueden escoger platos ligeros, algo mas elaborados o exoticas preparaciones procedentes de varios paises orientales, todos ellos muy faciles de hacer. La introduccion invita a experimentar con las multiples maneras posibles de cocinar con un wok: ya sea al vapor, saltear, freir o brasear. Asimismo, este apartado introduce en los secretos de este utensilio, a fin de que se pueda sacar todo el provecho de el. Las recetas que se incluyen se encuentran claramente explicadas, con todos los pasos que deben seguirse especificados, al igual que los productos que son necesarios en la elaboracion del plato. Unas tentadoras fotografias de las preparaciones acompañan al texto e invitan a probarlas recetas.

Iberjam Gourmet presenta aquí la propuesta de dieciséis mujeres emprendedoras -que reunimos en esta guía- con una voluntad decidida de servicio al conocimiento y la difusión, en España y en el exterior, de lo mas esforzado de nuestra riqueza gastronomica y alimentarias.

Del aperitivo al postre, 60 recetas originales, fáciles de preparar, para lograr una cocina sana y equilibrada, sin exceso de grasas, azúcares o calorías.

100 nuevas recetas para Thermomix le ofrece más de 100 recetas y muchas más ideas para renovar su recetario y sacarle más partido a su robot de cocina. En este libro encontrará tanto platos sencillos, que resuelven la comida diaria, como recetas llamativas para alguna ocasion especial. Escrito desde un punto de vista practico, las recetas estan adaptadas para los dos ultimos modelos, tm31 y tm 21. Todas las recetas aparecen con su foto correspondiente a toda pagina (100 ilustraciones).

Este libro es una selección de más de 400 recetas, basadas en la cocina mediterránea, considerada 'la más sana del mundo', rica no sólo en sabores y aromas, sino también ligera y saludable al ser pobre en grasas y rica en fibras, vitaminas y principios nutritivos. Una cocina, en definitiva, en perfecta sintonía con las actuales tendencias de alimentación. Todas las recetas seleccionadas son sabrosas, nutritivas y al mismo tiempo sanas y sin demasiadas calorías. Las recetas se describen minuciosamente, en algunos casos con las fases más destacadas de su elaboración ilustradas paso a paso, para que hasta los cocineros más inexpertos puedan prepararlas sin dificultad. Tras la introducción, en las que se exponen las características de la cocina mediterránea, las recetas se organizan siguiendo el criterio más práctico: Entremeses; Pizzas, foccacias y tartaletas saladas; Primeros platos (pasta, arroz y platos de cuchara); Pescados (de todo tipo, crustáceos y moluscos incluidos); Carnes (sobre todo carnes blancas); Verduras; y Postres y Dulces (sobre todo a base de fruta). Podrá preparar desde apetitosos canapés de mejillones a un magnífico pastel de arroz y calabacines, pasando por un extraordinario pescado a la cazuela o un delicioso áspic de frutas.

Three-time Wine Writer of the Year, Tom Stevenson updates and enriches his award-winning visual guide to the wines of the world. Described as "a heroic piece of work ...an indispensable book which should be part of any serious wine lover''s library" - "Sunday Times". From the Old World to the New, including all the emerging regions, pick up the latest on all the wine-producing areas across the globe; covers every appellation, official and unofficial, and all the best producers. Plus, find practical advice on tasting, storing and serving as well as expert tips on choosing food to accompany wine. This is a tantalising read which will appeal to any serious wine drinker''s palate.

ALDAVE, MARIA53.130 menús es una colección pensada para agilizar el trabajo en la cocina por su estructura de libro-atril de fácil montaje que se coloca de pie sobre una mesa para leerlo sin dificultad cuando se tienen las manos ocupadas. Ademas, las fichas con las recetas practicas de entrantes, principales o postres se pueden combinar entre si para confeccionar el menu completo, en este caso, para personas que desean comer como un gourmet sin que se resienta el bolsillo.

José Ramón Elizondo y Kontxi Bereciartua llevan toda la vida trabajando la barra de un bar. Desde ha más de veinte años regentan el Aloña Berri de Gros (San Sebastián), donde cada día reinventan la cocina de barra, ahora junto a su hija Aintzane.Entre las aportaciones de los cocineros vascos a la culinaria moderna, destaca la dignificacion de la barra. Pincho es lo que picamos con un palillo, el propio palillo, Pintxo, con tx, es un nuevo vocablo que significa pasar de mero matahambres a una exclusiva forma de expresion gastronomica. De la tapa y el producto sujeto por un palito (gilda proletaria, lujos huevo con gamba y mahonesa...), hasta convertir ese bocado en joya de alto diseño gastronomico. Una tarea que el Aloña emprendio hace tiempo y hoy cristaliza en esta publicacion.El Aloña ha universalizado su fama como prototipo de las ultimas tendencias culinarias de barra. Sus creaciones mantienen la memoria de los productos tradicionales de la cocina vasca (el chipiron, el bocarte, el chicharro, las carrilleras, las lecheritas...) cocinados con una equilibrada mezcla de modernidad y tradicion para componer una sinfonia de sabores inaccesible para muchos de los bares que siguen su catedra. Ochenta recetas que cuentan la historia de esta especial y elevada rama gastronomica que algunos llaman cocina en miniatura.

Bonita caja de regalo que incluye un libro de recetas y 12 moldes para minimagdalenas de 6 colores diferentes. Exquisitas recetas de minicupcakes de nueva creación con magnífi cos diseños. Cada recet

Acclaimed food and travel writer Paul Richardson first visited Spain as a humble Inter-railer with just enough Spanish phrases to get by. Some years later, following a chance posting to a Madrid food fair, he became hooked on the glorious fusion of old and new at the heart of Spanish culinary culture and decided to move to Spain for good. It was to be the beginning of a lifelong love affair with the country, its culture and its food. In A Late Dinner, Paul takes an extended journey around Spain to get to the heart of its food and the culture of those who grow and cook it. He depicts the dramatic changes that have gripped Spanish life over the last quarter-century, exploring the extremes of culture and food from the rustic to the avant-garde. Along the way, Paul gets caught up in bidding fever at a fish auction in the Levante, helps out with the almost ritualistic Matanza (the annual pig slaughter that takes place in many households in rural Spain), spends a day with Ferran Adria at his world-famous elBulli restaurant, and makes a never-ending stream of new friends who often welcome him into their homes to reveal the secrets of traditional domestic dishes.His intriguing expedition takes him from typical Spanish coastal cuisine to the shepherd cooking of the mountains, via the vibrant cities where creativity and innovation are now setting the trend for modern cuisine around the globe. Paul Richardson''s lively, vivid and infectious account takes us beyond the cliches of paella, gazpacho and oranges to tell the real story of the mouth-watering food of Spain and the fascinating patchwork of identities that make up this colourful, tradition-rich country.