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Al igual que otros libros clásicos, los grandes vinos se caracterizan por ser inolvidables. Y como detrás de una etiqueta de excelencia siempre hay una buena historia, la experta Laura Cateana nos cuenta apasionantes relatos de amor y traiciones, guerras, esfuerzos y audaces visiones de futuro que junto a preciosas ilustraciones nos permiten conocer y entender mucho mas acerca de algunos de los viñedos mas importantes del mundo.

El libro Carniceros de oficio es un profundo trabajo fotográfico, periodístico y documental que homenajea a los hombres y mujeres que hacen del arte de la carnicería su vida. El fotógrafo Eduardo Torres y el sociologo Pablo Torres reconstruyen la trama de este oficio a traves de historias e imagenes que retratan a sus protagonistas en carnicerias de mesadas de marmol, heladeras de madera y cuchillos gastados. El libro es un reencuentro con los oficios manuales, un lugar en el cual las voces de lo popular circulan y no mueren y donde el lector podra apreciar la influencia de la carne en la historia politica, economica, social y cultural de nuestro pais. Quince carnicerias de Buenos Aires reunidas en este libro del que tambien participan reconocidos cocineros y cocineras de nuestro pais que preparan distintos cortes de carne con recetas inspiradas en su historia familiar. Participan con sus platos: Mauro Colagreco, Francis Mallmann, German Martitegui, Dolli Irigoyen, Narda Lepes, Fernando Trocca, Donato De Santis, Beatriz Chomnalez, Lele Cristobal, Pablo Massey, Soledad Nardelli, Guido Tassi, Martin Molteni, Juan Braceli, Juan Pedro Rastellino, Leonardo Lanusol y Augusto Mayer. Un corte, una receta, un cocinero y un carnicero es la ecuacion que se pone en juego en cada uno de los relatos que componen esta obra unica.

Joaquín Grimaldi, abanderado de una nueva pastelería argentina, crea combinaciones con distintos ingredientes, técnicas y texturas que generan sabores capaces de conmover. Cielo e infierno, está dividido en cuatro secciones en las que se presentan exquisitas recetas de panadería, postres, helados y mini postres. Las técnicas más innovadoras se explican con pasos muy simples de realizar y el resultado de cada receta se podría confundir con una pieza de joyería. Un libro que demuestra que entre el cielo y el infierno está el paraíso de la pastelería.

Pocos conocen este cereal como Hernán Gipponi, quien se especializó en la preparación del arroz en reconocidos y galardonados restaurantes europeos. En este libro descubrirás por qué el arroz es uno de los alimentos mas completos y nutritivos del mundo; los beneficios de su consumo, las variedades de granos, su proceso productivo y su historia. Ademas recetas unicas y exquisitas elaboradas por Gipponi que van desde simples preparaciones a mas elaboradas para los que se animan a cocinar con maestria el arroz.

Manual de cocina ilustrado es un libro dedicado a quienes se animan a cocinar y buscan comer rico y sano, a los principiantes y tambien a los que ya saben cocinar pero necesitan incorporar ideas frescas y nuevos consejos. Este manual se convertira en tu nuevo aliado de la cocina por sus textos distendidos y sus ilustraciones geniales que haran mas faciles los procedimientos. Este libro, sin dudas, es para tenerlo cerca de las cucharas y sartenes y lejos de la biblioteca.

La cuina catalana enfonsa les seves arrels a l'edat mitjana i és el resultat de diverses generacions que han anat incorporant els productes que tenien a l'abst. Reflecteix, de fet, una realitat oberta, innovadora i alhora tradicional que es caracteritza per la varietat -mar i muntanya-, el mestissatge, la saviesa, la intuicio, la paciencia, l'estalvi... I es, malgratles noves tendencies globalitzadores que ens han arribat, molt present. Potser el ritme de vida contemporani ens deixa poc temps per estar davant dels fogons casolans. Pero, sorosament, tenim moltes cases de menjar que mantenen ben viva la nostra gastronomia i, partint del receptari d'una tradicio mil·lenaria, ens ofereixen la seva proposta personal.

La vida en el norte de África gira en gran medida en torno a la más importante de las pasiones, la comida. Con influencias bereberes, árabes y otomanas, así como francesas, españolas e italianas, este magnifico libro de cocina explora la diversidad culinaria del Magreb, una region que se extiende por Marruecos, Argelia, Tunez y Libia. Con 445 autenticos platos del norte de Africa que se pueden cocinar facilmente en casa, este libro revela una cocina emocionante que es tan variada y fascinante como los paises que cubre. Recetas irresistibles y fotografias deslumbrantes dan vida a la region, desde la costa atlantica y mediterranea en el oeste y el norte, a traves de tierras de cultivo, huertos, mesetas alfombradas de trigo y picos montañosos, hasta el gran Sahara en el sur y el este. Una serie de ensayos repartidos por todo el libro presentan ingredientes clave y tradiciones culturales, añadiendo profundidad adicional a la convincente introduccion de Jeff Koehler, que celebra la cultura gastronomica en Marruecos, Argelia, Tunez y Libia, ademas de proporcionar una breve historia del norte de Africa. Desde panes sin levadura a la plancha y sabrosas ensaladas hasta tajines aromaticos, carnes y pescados a la parrilla y pasteles ricos en miel, una coleccion autorizada y sin precedentes de recetas tradicionales.

La millor prosa dels Estats Units, W.H. AudenLany 1929 M.F.K. Fisher deixa els Estats Units per instal·lar-se a França amb el seu marit; alla, tasta lautentica cuina francesa per primera vegada i sestrena en una nova manera de menjar, de beure i de viure. A partir danecdotes, apats amb personatges excentrics i escenes humoristiques al voltant duna taula, i sempre amb el rerefons de la crisi economica del 1929 i les tensions politiques creixents a Europa, Fisher explica levolucio de la seva fam insaciable, des de la seva terra natal fins a Europa, amb una prosa solida, alegre i propera. Descriu apats que son seduccio, educacio, diplomacia i comunio, i escenaris tan diversos com una habitacio a sobre duna pastisseria, una granja suissa, o un creuer per locea, i descabdella, amb calidesa i una intel·ligencia lluminosa, els pilars de la seva educacio sentimental alhora que ens il·lustra en lart de triar i demanar encertadament en un restaurant, en els plaers de menjar en solitud, sense companyia, i en la necessitat dalimentar-se no nomes el cos sino tambe lanima i la ment.Lingeni i les apassionades opinions dM.F.K. Fisher sobre el menjar i els qui el preparen, el consumeixen i nopinen son tan oportunes ara com quan les va escriure, Julia ChildFisher te lextraordinaria capacitat de fer que el que es normal i corrent sembli especial i meravellos. El seu exemple neix de la tenacitat irrenunciable dapreciar la vida tal i com li arriba, Ruth Reichl

This gift set edition captures the essence of teatime at Downton Abbey, pairing an exclusive tea towel with the Afternoon Tea Cookbook, featuring classic recipes for sweets and savories, etiquette notes, and lavish imagery.The Official Downton Abbey Afternoon Tea Cookbook - Gift Set Edition presents over 55 recipes of the revered and treasured English teatime tradition. With an exclusive tea towel and an alluring and vibrant cookbook, fans of the PBS series and anglophiles alike can stage every stylish element of this cultural staple of British society at home. Spanning sweet and savory classicslike Battenberg Cake, Bakewell Tart, toffee puddings, cream scones, and tea sandwichesthe recipes capture the quintessential delicacies of the time, and the proper way to serve them.This charming cookbook also features a detailed narrative history and extols the proper decorum for teatime service, from tea gowns and tearooms to preparing and serving tea. Gorgeous food photographs, lifestyle stills from the television series and recent movie, and character quotes bring the characters of Downton Abbeyand this rich traditionto life in contemporary times.

Begin your very own food journey through the centuries and around the world with the first cookbook from the beloved YouTube channel Tasting History with Max Miller.What began as a passion project when Max Miller was furloughed during Covid-19 has become a viral YouTube sensation. The Tasting History with Max Miller channel has thrilled food enthusiasts and history buffs alike as Miller recreates a dish from the past, often using historical recipes from vintage texts, but updated for modern kitchens as he tells stories behind the cuisine and culture. From ancient Rome to Ming China to medieval Europe and beyond, Miller has collected the best-loved recipes from around the world and has shared them with his fans. Now, with beautiful photographs portraying the dishes and historical artwork throughout, Tasting History compiles over sixty dishes such as:-Tuhu: a red beet stew with leeks dating back to 1740 BC-Globi: deep-fried cheese balls with honey and poppy seeds-Soul Cakes: yeasted buns with currants from circa 1600-Pumpkin Tourte: a crustless pumpkin cheesecake with cinnamon and sugar on top from 1570-And much more.Including the original recipe and Millers modern recreation, this cookbook is a must-have for any avid cook or history fan looking to experience delicious recipes from the past.

Prepara deliciosos y sencillos platos de cocina tailandesa con 3 a 6 ingredientes y en muy poco tiempo con este fantastico libro explicado paso a paso.

p b HALF A MILLION COPIES SOLD GLOBALLY b br br b An eccentric and charming cookbook from Dishoom with over 100 recipes from the much loved restaurants b p

NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY REAL SIMPLE I have never read a more passionate and heartfelt expression of Colombian culture and cuisine in English I ve been waiting for years for a book like this to come out J Kenji Lpez Alt New York Times bestselling author of The Food LabA recipe developer and food stylist whose work has taken her across the globe to work with clients like Michelle Obama and into the test kitchens of today s most esteemed culinary publications pays homage to her native country with this vibrant visually stunning cooking the first dedicated solely to Colombian food featuring 100 recipes that meld the contemporary and the traditional To Mariana Vel¡squez a native of Bogot¡ the diverse mix of heritages cultures and regions that comprise Colombian food can be summed up in one simple concept More is more No matter what rung of society Colombians feed their guests well and leave them feeling nourished in body and soul In Colombiana the award winning recipe developer and food stylist draws on the rich culinary traditions of her native land and puts her own modern twist on dishes beloved by generations of Colombians Here are recipes for classics such as arepas and empanadas as well as Colombian ish recipes like Lo

Totoro, Jiji, Calcifer e incluso el enigmático Sin Cara... Un libro de cine para aprender a cocinar y componer todo tipo de bentos inspirados en los míticos personajes del Studio Ghibli. Un libro tot

Cocina casera china es una espléndida colección de 70 recetas representativas de la gastronomía de este país asiático, tanto clásicas como modernas, que podrás preparar fácilmente en casa. Para Suzie Lee, la cocina y la gastronomia han sido siempre algo personal: en la cultura china, comida y familia estan interconectadas, y ella procura capturar y recrear las tradiciones culinarias que compartio con su madre, su fuente de inspiracion. Disfruta con los platos favoritos de la familia Lee, como las alitas de pollo al estilo de Hong Kong, y de clasicos a base de hortalizas, como las berenjenas rellenas con salsa de judias negras, pasando por creaciones mas modernas, como las vieiras al ajo con fideos de cristal. Ademas de carne, pescado y verdura, dumplings, din sum y bao, en este libro hallaras platos rapidos, pan y dulces en sencillas y deliciosas recetas que rinden homenaje a la verdadera cocina china hecha en casa.

5A EDICIÓ Receptes recollides de la tradició oral del Baix Ebre, el Montsià i la Terra Alta. L'autora, antropologa cultural i museologa, aplega en el receptari àpats populars, que formen part del pr

Ya de pequeña Paula Babiano se metía en la cocina de su abuelo y juntos amasaban rosquillas, fundían chocolate o decoraban tartas para toda la familia. Muchos años después esa pasión por la repostería le llevo a crear Balbisiana, una exclusiva pasteleria artesanal que entrega a domicilio en toda la peninsula. Comete tu lado dulce recoge las elaboraciones mas deliciosas y bonitas de Balbisiana para que puedas prepararlas en casa y hacer felices a los que mas quieres. Un libro con las setenta recetas de la reina de las tartas.

¿Alguna vez has soñado con probar la tarta de cumpleaños de Harry Potter? ¿Y con hincarle el diente a las albóndigas con tomate de El Padrino o degustar el vesper martini de James Bond? Saborea la autentica magia del cine en tu cocina con este libro que reune recetas saladas, dulces y cocteles de los largometrajes iconicos de la historia del cine.En ¡Corten! 100 recetas de pelicula se dan cita un centenar de recetas presentes en el universo cinematografico, desde el boeuf bourguignon de Julie y Julia hasta el batido dulce que comparten Danny y Sandy en Grease o el clasico vesper martini de James Bond. De la mano del bloguero gastronomico y especialista en cine Iñaki Mayora ''''Jaleo en la cocina'''', el lector podra recrear en su propia cocina las recetas dulces y saladas y los cocteles mas iconicos de la gran pantalla.El libro se estructura en seis capitulos en los que, de una manera muy personal, el autor establece una correspondencia con los generos cinematograficos: ''''Las mas clasicas'''', ''''Las mas divertidas'''', ''''Las mas romanticas'''', ''''Las mas emotivas'''', Las mas palomiteras y Las mas sabrosas. Cada receta incluye los ingredientes y el paso a paso de la elaboracion al detalle, ademas de un texto explicativo sobre la importancia del plato en la pelicula. Todo ello ilustrado con fotografias inspiradas en la escena que transportan al lector a ese momento emblematico del largometraje.¡Corten! 100 recetas de pelicula engloba grandes titulos del panorama del cine americano, español, frances, italiano y argentino, entre otros. Destacan recetas tales como el redondo de ternera asado del filme Perfectos desconocidos de Alex de la Iglesia; las arepas rellenas de la pelicula Encanto de Disney; la apetitosa hamburguesa cajun de Pulp Fiction o el mitico french 75 que tomaban Bergman y Bogart en Casablanca.

La Magia de la Kombucha no solo es un libro que habla de las múltiples propiedades de esta bebida fermentada. Es, además, una guía completa para que puedas saber qué es la Kombucha, cuáles son sus beneficios para el organismo y como elaborarla de forma artesanal en tu propia casa: Mejora las digestiones Activa la diuresis Es necesaria para mantener el ph del estomago Aprenderas a utilizarla en tu dia a dia como la bebida deliciosa y probiotico que es, pero tambien como ingrediente esencial en mas de 50 recetas ricas, originales y faciles. Descubriras los fascinantes secretos de la alimentacion natural y la fermentacion de la mano de Maria G. Siñeriz, coach nutricional especializada en microbiota humana, que te enseñara a cuidar la salud intestinal teniendo muy en cuenta los microorganismos que conforman nuestra flora intestinal. Una guia imprescindible con consejos, informacion, recetas saludables y originales que te permitiran, de forma sencilla y con ingredientes familiares, elaborar y crear otras bebidas y alimentos fermentados. La mejor manera para iniciarte en el mundo de la fermentacion para descubrir todos sus beneficios.