Libros de cocina, página 37 de 960

El icónico Robin Food recoge en este libro anécdotas y listados de suculentos productos y restaurantes que han dejado huella en su trayectoria. «No he dudado ni un poco en volver, teniendo en cuenta

La gastronomía y el cine son dos mundos capaces de ofrecer experiencias sensoriales únicas e indescriptibles. Quien entiende perfectamente esta filosofía es el maestro Hayao Miyazaki, que logró encandilar a grandes y pequeños con sus historias. Y si hay algo que nunca falta en los largometrajes de Miyazaki es la relacion entre los personajes y la comida. La Cocina Encantada ofrece una serie de recetas extraidas de las peliculas del gran director en tres apetitosas variantes. Asi que preparate para que se te haga la boca agua con el bacon chisporroteante de El castillo ambulante o con la tarta siberia de El viento se levanta: Miyazaki te espera.

El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una completíssima panoràmica sobre la història, el paisatge i la cultura festiva de l’arròs, incloent desenes de receptes tradicionals, moltes d’elles a p

Title: The Science of Sports Nutrition: A Comprehensive Guide to Maximising Athletic PerformanceEste libro electrónico es una guía completa de la ciencia de la nutrición deportiva, diseñada específicamente para atletas y entusiastas del fitness. Cubre todos los aspectos de la nutricion deportiva, desde los conceptos basicos de macronutrientes y micronutrientes hasta las ultimas investigaciones sobre suplementos para mejorar el rendimiento.El libro incluye capitulos sobre el metabolismo energetico, la hidratacion, la recuperacion y las necesidades nutricionales especificas de diferentes deportes y actividades. Tambien cubre temas como la composicion corporal, la planificacion de comidas y las estrategias para mantener una dieta saludable mientras viaja o come fuera.Una de las caracteristicas unicas de este libro electronico es su enfoque en recomendaciones basadas en evidencia, con referencias a estudios cientificos en todo momento. Tambien incluye consejos practicos y ejemplos para ayudar a los lectores a aplicar la informacion a sus propios planes de entrenamiento y nutricion.En general, este libro electronico es un recurso esencial para cualquiera que busque maximizar su rendimiento atletico a traves de una nutricion adecuada. Si usted es un atleta profesional, guerrero de fin de semana, o simplemente busca mejorar su nivel de condicion fisica, este libro le proporcionara el conocimiento y las herramientas que necesita para alimentar su cuerpo para el exito.

Recull de les 1.500 receptes recuperades, cuinades i tastades per l'Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca durant els seus primers 35 anys d'existència. Són receptes que configuren els plats autòc

El gran libro sobre el universo y las armonías de los vinos de Jerez en la gastronomía.El marco de Jerez es la cuna de unos vinos únicos en el mundo, con una tradición de siglos, que nos hablan de un origen noble y de una singularidad extrema. Cocineros y sumilleres han abierto nuevos caminos para una integracion mas creativa, mas acorde y mas sabia de los vinos de Jerez en la mesa, armonizando los inabarcables aromas, sabores y texturas del jerez con las infinitas gastronomias del mundo. Y es que los vinos de Jerez son los vinos mas gastronomicos del mundo, y los testimonios recogidos en este libro dan fe de ello, grandes especialistas del mundo de la gastronomia y de la enologia como Josep Roca, Ferran Adria, Jancis Robinson, François Chartier, Ferran Centelles, Heston Blumenthal, Pedro Ballesteros, Jose Carlos Capel, Paz Ivison, Jose Andres, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas, Andoni Luis Aduriz, Toño Perez, Jose Antonio Navarrete, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Salvatore Catalano, Rodrigo Briseño, Sarah Jane Evans, Jose Polo, Kristell Monot, Dough Frost, Jan Van Lissum, Alberto Ramos Santana, Jose Ferrer, Carmen Aumesquet o Cesar Saldaña, presidente de la DO Jerez, nos ofrecen en esta extraordinaria obra sin precedentes su particular vision de los vinos de Jerez como nunca se habia visto, hasta ahora.

Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados.Aprende a preparar en casa las golosas especialidades que este reconocido chef pastelero ofrece en sus tiendas de culto en Barcelona y Madrid. Aqui encontraras mas de 50 recetas de bizcochos, galletas, postres, bombones y otros deliciosos dulces, acompañadas de tecnicas y trucos para hacerlo muy facil, como su famoso cruasan y otras especialidades, con todos los detalles y fotografias paso a paso. Hornea como un profesional y disfruta cocinando dulces y masas en familia y con amigos. Bake it simple!

Bodas entre cocina y letras —dos de las artes esenciales que han acompañado al ser humano desde el origen y que nos hacen la existencia más amable—, este libro se puede leer con el paladar y saborear

Las recetas para dar con la mejor ensaladilla del mundo, uno de los iconos de nuestra cultura gastronómica. ¡Conviértete en el rey de las ensaladillas! Imaginación, tradición y creatividad en sintonia. La receta de la ensaladilla perfecta de Chema Soler une todo aquello que define la gastronomia mediterranea. Y es que la ensaladilla es una de las tapas por excelencia de nuestro pais, uno de los manjares mas habituales en las terrazas y uno de los platos por excelencia de los hogares mediterraneos. En este libro encontraras un repertorio de las 70 recetas mas iconicas, gamberras, creativas y diferentes de este manjar de los dioses. Descubre como preparar ensaladilla de sepia, de gambas, con queso, de remolacha, con pollo asado o hasta al estilo sushi... Y ademas, por supuesto, la receta y los secretos para preparar la mejor ensaladilla de todas, la tradicional, la de siempre, la de casa. Encontraras tambien mas de una docena de recetas especiales para preparar las salsas y las mayonesas mas imaginativas y deliciosas, asi como los trucos y los consejos del autor, uno de los nuevos genios gastronomicos de nuestro pais.

* Los tacos son una preparación culinaria muy popular de México que consisten en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura. Es el antojito mas representativo de la cocina mexicana.* ¡Tacos deliciosos! ¡De buey desmechado, de pollo asado, de atun y chorizo, de ceviche de dorada, de boniato, de berenjena!* Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar en casa esta receta mexicana de mil colores y sabores. Deje de comprarlos, ¡preparelos! Los tacos podrian haberse originado en la epoca de los aztecas. Cuenta la leyenda que se crearon para saciar el hambre de un rey, y su nombre provendria del azteca tlahco, que remite a la forma de doblarlos. Otra hipotesis asegura que se originaron en las minas de plata mexicanas del siglo xviii, donde la polvora que se utilizaba se empaquetaba de la misma forma. Los tacos adoptaron el nombre de tacos de minero.Puede acompañar sus tacos con salsa verde, pure de frijoles negros o cebolla morada encurtida, entre muchas otras posibilidades.

The one and only OFFICIAL Five Nights at Freddy's Cookbook, with over 40 recipes inspired by the hit games.Delight in over forty tasty recipes inspired by the Five Nights at Freddy's games, with gorgeous, eye-popping photography! From Freddy Fazbear's Pepperoni X-Press and Chica's Ultimate Thai Chicken Burger, to Foxy's Fruity Cove Coolor and El Chip's Fully Loaded Tortillas, the official Five Nights at Freddy's Cookbook is packed with mouthwatering recipes that are hauntingly delicious.It has 40 tasty Five Nights at Freddy'ss-inspired recipes for you to createFilled with accessible and easy-to-follow recipes, this is great for budding chefs as well as experienced bakersFilled with full-coloured photographsLeer menos

¿Es más de rosado de Provenza o de blanco de Alsacia? ¿Saint-Émilion o Saint-Amour? ¿Garnacha o pinot noir? Los viñedos franceses rebosan diversidad y ofrecen caldos para todos los gustos y todas las ocasiones. Entre grandes terroirs y pequeñas denominaciones insospechadas, los autores nos llevan de viaje por los viñedos galos. Presentamos 15 viñedos de Francia con detalles de las denominaciones, descripciones de las variedades de uva, consejos de cata y abundantes mapas. De los autores de La carta de vinos, por favor y La vuelta al mundo en 80 bebidas.

Jose Romero se ha convertido con el paso de los años y su afán investigador en una voz de referencia dentro del mundo del panettone. No solo es el impulsor del Concurso al Mejor Panettone Artesano de España, tambien ha desarrollado un metodo didactico completo que permite dominar con seguridad todos los aspectos clave de esta elaboracion.Asi lo confirman cada año docenas de alumnos que acuden a sus formaciones especializadas, no solo desde la EPGB de Barcelona sino cada vez en mas lugares de todo el mundo. Remember 28ºC es desde su propio titulo una obra practica y completa que conduce al lector por todos los aspectos claves para entender el panettone. La masa madre a fondo, la funcion de cada ingrediente en cada ciclo de amasado, el control de las temperaturas y la introduccion del frio en momentos clave de los intervalos de reposo son solo algunas de las particularidades que han popularizado el metodo de Jose Romero para la elaboracion de este producto.La obra se completa con un variado elenco de creaciones que van desde las mas clasicas a las mas personales, incluye productos de grandes chefs invitados y se completa con capitulos enteros dedicados a elaboraciones complementarias como la fruta confitada o las glasas. Aprende a elegir la mejor harina para tu producto, dosifica los ingredientes en cada empaste en funcion del caracter que quieras darle a tu masa, familiarizate con el tipo de molde mas conveniente y descubre un monton mas de valiosos consejos que te ayudaran a dominar este producto como pocos y a integrarlo dentro de tu sistema de produccion habitual.

¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia

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Aprende a fermentar en casa desde cero y recupera la salud de tu sistema digestivo. Fermentación te abrirá las puertas a una manera de cocinar que jamás hubieras imaginado. Con algo de verdura, sal, tiempo y muchas ganas, seras capaz de crear platos sencillos y sabrosos mientras cuidas la salud de tu microbiota gracias a la fermentacion, un proceso que transforma los nutrientes de los alimentos en probioticos naturales. Nerea Zorokiain Garin, una de las mayores especialistas de nuestro pais en esta tecnica culinaria, te enseña a exprimir el arte de las conservas: tecnicas clave, herramientas basicas, consejos practicos y recetas muy faciles de incorporar en tu dia a dia, pensadas tanto para principiantes como para aquellos con conocimientos previos que quieran ir un paso mas alla. Tomar alimentos vivos te hara florecer por dentro y por fuera.

Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Proximo, y nos ayuda a responder a preguntas como que cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasion por la despensa enseña a los lectores como ser mas flexibles en la cocina con menos ingredientes, como ser creativos con los alimentos basicos de la despensa y como añadir variantes juguetonas a los clasicos conocidos. Abundan los ingredientes sencillos y las recetas faciles para todo el mundo, como las albondigas de hierbas con cebolla caramelizada, los macarrones con queso y pesto al za'atar y el pollo crujiente. La cocina simple y familiar con el toque inconfundible de Ottolenghi.La critica ha dicho:Ottolenghi Test Kitchen: Pasion por la despensa, donde Ottolenghi y su equipo elaboran nuevas recetas, siempre me ha parecido mi version de la fabrica de chocolate de Dahl. En una epoca en la que todo el mundo hace Insta-cookalongs, el suyo sigue siendo algo especial.The Sunday Times ¡Me encanta este libro!Nigella LawsonPodrias cocinar con este libro durante años sin aburrirte nunca.Diana Henry, Telegraph En esta guia para sacar el maximo partido a lo que tienes, brilla mas la inspiracion que los ingredientes de lujo.Observer

Una entusiasta defensa del queso artesano como estilo de vida y vínculo cultural que contribuye a un mundo mejor. «El queso nos enseña que es posible extraer riqueza de fenómenos aparentemente destru

LAS CUATRO ESTACIONES se centra en presentar el trabajo de Joanna Artieda, nuestra chef postrera más internacional. La pamplonesa es docente en escuelas de pastelería y trabaja para restaurantes de m

Bianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos? hasta que descubrió un universo paralelo en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite que dedican sus vidas a la conquista del sabor. Fascinada por el fervor y los poderes sensoriales casi sobrehumanos de estos personajes, se lanzo adescubrir las raices de su obsesion, y a averiguar si podia convertirse en uno de ellos. Con una buena carga de curiosidad, humor y escepticismo, Bosker nos lleva entre grupos de cata semiclandestinos, restaurantes exclusivos, fabricas de produccion enologica masiva y hasta un estudio neurologico por resonancia magnetica, en busca de una respuesta a la pregunta mas apremiante de todas: ¿por que nos importa tanto el vino? Sus hallazgos cambiaran para siempre tu manera de beber? y quiza, tambien, tu forma de vivir. Un libro hilarante, reflexivo y erudito, que quiza tenga la respuesta definitiva a la eterna pregunta: ¿es la erudicion enologica una estafa? JAY M cINERNEY , autor de The Juice