Libros de cocina, página 50 de 960

* Un homenaje a todas las yemmas, esas maravillosas madres marroquíes, y a sus sabrosas recetas transmitidas de generación en generación. * 100 recetas sencillas, coloridas y generosas para descubrir

BESTSELLER del NEW YORK TIMESUNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: Bon Appétit, SaveurDesde sus inicios en las cocinas de Chez Panisse y Estela hasta hoy, Andy Baraghani ha recorrido un largo camino. Convertido en escritor gastronomico y estrella de las redes sociales, en este libro presenta mas de 100 recetas con las que podras definir y desarrollar tu forma personal de cocinar y convertirte, por fin, en el cocinero que quieres ser.Este libro esta lleno de cosas que quiero hacer y cocinar. Yotam OttolenghiQuiza parezca complicado elegir un libro de cocina, pero este es imprescindible. Ignacio Mattos, chef y autor de Estela

Ha pasado mucho tiempo desde que Galicia entre copas viera la luz; fue el fruto de un viaje, casi iniciático, de probar,conocer y, de alguna forma, mostrar —como hasta entonces no se había hecho— la realidad de un territorio que en unospocos años había pasado de la práctica irrelevancia —más allá de lo folclórico— a convertirse en una de las referenciasmundiales del vino emergente de calidad: Galicia.

¿Te aburre cenar siempre lo mismo? ¿A tus hijos les cuesta comer fruta y verdura? ¿Te tiras de los pelos cada día, porque ya no sabes qué cocinar? Con este libro, quiero que aprendas de forma fácil, saludable y sencilla, a tener elaboraciones listas para las cenas de diario, para los desayunos y meriendas para llevar, y esos momentos especiales que a todos nos gusta celebrar. 100 recetas, para disfrutar de la comida en familia y sin agobios.

Hay momentos en que nos quedamos sin inspiración para dar de comer a los nuestros, o los amigos están a punto de llegar y nos hemos quedado sin ideas, o se acerca una celebración y no sabemos cómo sorprender a los invitados. No hay problema... ¡aqui esta El Pequeño Larousse de la cocina!- Con una gran cantidad de recetas sencillas y rapidas para una alimentacion equilibrada, desde las imprescindibles para los amantes de la tradicion hasta las recetas exoticas para papilas gustativas curiosas, sin olvidar los platos exclusivos para las grandes citas.- Una serie de propuestas que explican, paso a paso, las preparaciones y las tecnicas de base: cortar un pollo cocido, empanar una chuleta, pochar un huevo...- Enriquecido con unos iconos para distinguir de un vistazo las recetas ligeras, las recetas express y los platos para preparar con anticipacion.¡Y tambien consejos, trucos y variaciones para multiplicar las posibilidades!

Descubre un mundo de sabor y bienestar con Cómete tus excusas. Este libro revolucionario te ofrece una amplia selección de recetas nutritivas y deliciosas, cuidadosamente diseñadas para ayudarte a alcanzar tus metas de salud y bienestar. En estas paginas, encontraras una variedad de platos inspiradores que te permitiran disfrutar de comidas sabrosas mientras cuidas de tu cuerpo. Desde desayunos energizantes hasta comidas completas y snacks satisfactorios, cada receta ha sido elaborada con ingredientes saludables y equilibrados para proporcionarte los nutrientes necesarios para alcanzar tus objetivos.Ya sea que estes buscando ganar masa muscular, mejorar tu rendimiento deportivo o simplemente llevar una vida mas saludable, Comete tus excusas te guiara en el camino hacia una alimentacion consciente y balanceada. Con instrucciones claras y consejos practicos, este libro te facilitara la preparacion de platos nutritivos sin complicaciones. ¡Preparate para deleitar tu paladar mientras transformas tu cuerpo! Descubre una nueva forma de comer y vive el equilibrio entre sabor y salud con Comete tus excusas.

Vendimias nocturnas, un vino de la paz que asocia más de 600 cepas del mundo entero, unas cepas que miden 15 metros de alto en Italia y Portugal, los vinos de hielo en Québec, un vino del desierto del Gobi, las dobles vendimias de vinos en Taiwan, unas vendimias realizadas el 31 de diciembre, musica clasica en viñedos, un burdeos macerado en nieve carbonica, un espumoso que uno mismo puede degollar,Hay muchas practicas vinicolas insolitas en el mundo entero para el gran deleite de los amantes de lo original y de los enemigos de la uniformizacion.Empezando por las practicas convencionales, explicadas de modo didactico, hasta llegar a los conocimientos especializados y a las tecnicas menos habituales, Pierrick Bourgault (ganador del Gran Premio de Periodismo Agricola) ha viajado durante treinta años por el mundo entero para descubrir decenas de vinos insolitos

El Libro de Cocina Coreana celebra los platos regionales tradicionales y la comida cotidiana que se encuentra en las cocinas domésticas desde Seúl hasta la isla de Jeju. Esta impresionante colección incluye mas de 350 recetas organizadas en platos tradicionales coreanos, entre los que se incluyen alimentos basicos de la despensa, alimentos fermentados, arroz, platos de verduras, alimentos crudos, fideos, salteados, carnes a la parrilla, sopas, guisos, ollas calientes, fideos, albondigas, gachas, pasteles de arroz y postres. El aclamado chef de Atomix JP Park y el investigador culinario, chef y escritor Jungyoon Choi comparten sus años de investigacion y experiencia, junto con su conocimiento de los ingredientes, la cultura y las tradiciones de la comida coreana en este, el primer libro completo sobre cocina casera coreana, amplio en amplitud y enfoque y repleto de recetas autenticas sabrosas y realizables para el cocinero casero.

EL LIBRO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE UNA NAVIDAD MÁGICA. Recrea y vive la magia navideña de Hogwarts con Harry Potter: El libro oficial de recetas de Navidad, repleto de extraordinarias recetas dignas de las comidas servidas en el Gran Comedor. Este exclusivo libro de recetas, inspirado tanto en platos tradicionales ingleses como en las celebraciones de Navidad de las peliculas de Harry Potter, incluye fantasticos aperitivos, ricos entrantes, maravillosos dulces y deliciosas bebidas. Harry Potter: El libro oficial de recetas de Navidad incluye fotografias a todo color, instrucciones paso a paso y utiles consejos para que cualquier fan de Harry Potter pueda hacer magia en la cocina.

¿Quien no ha soñado alguna vez con tomarse un ramen con Naruto, comerse una porción de pizza de las Tortugas Ninja o darle un bocado al dónut de Homer Simpson? Con Foodanime, cocina todos los platos iconicos de los dibujos animados mas famosos y come como tus personajes favoritos. Mas de 50 recetas y anecdotas jugosas para aficionados grandes y pequeños. ¡Es hora de disfrutar con tus dibujos animados favoritos!

Se conservan y se han publicado, en edición o en traducción, un número relativamente elevado de recetarios escritos en árabe por autores sirios, egipcios o iraquíes. Sin embargo, del Occidente islámico (al-Andalus y el Magreb) solo se han conservado dos textos de este caracter. Uno de ellos, anonimo, fue editado y traducido por Ambrosio Huici Miranda (La cocina hispano-magrebi durante la epoca almohade, Trea, 2005). El otro es la obra que aqui presentamos objeto de la tesis doctoral, nunca publicada, del maestro Fernando de la Granja, cuyo texto arabe se publico en Rabat y Beirut, pero del que hasta ahora no se disponia de una traduccion al español. Hoy, gracias a la traduccion y al estudio de la profesora Manuela Marin, tenemos acceso al recetario de Ibn Raz?n nacido en Murcia hacia 1227, en el seno de una familia de sabios y juristas, y autor de varias obras literarias e historicas, todas perdidas, donde se ocupa en especial de la cocina andalusi, lo que dota a este texto de un interes extraordinario. Gracias a esta coleccion de recetas un total de 428, organizadas en doce secciones: la primera, sobre los panes y las sopas desmigadas; la segunda, sobre las diferentes clases de carne de cuadrupedos; la tercera, sobre las carnes de ave; la cuarta, sobre el plato llamado al-sanha y la coccion de la lengua y los callos; la quinta, sobre los pescados y los huevos; la sexta, sobre la leche; la septima, sobre las verduras; la octava, sobre las legumbres; la novena, sobre los dulces; la decima, sobre los encurtidos; la undecima, sobre la coccion de langostas y camarones, y la duodecima, sobre los jabones puede reconstruirse el estilo de la alta cocina de al-Andalus y el norte de Africa en la Edad Media, lo que constituye una aportacion de gran importancia para el conocimiento de la historia del gusto y las pautas de consumo de las clases acomodadas en esas regiones.

David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas... Junto a la version familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrara ideas practicas sobre la coccion propia de los utensilios de fundicion, consejos para elegir bien sus productos o la opinion del sumillar para acompañar cada plato.

La cuina de Mallorca es una barreja de tradició i exotisme. Entre els seus plats més preats destaquen el tumbet, les sopes seques, el frit mallorquí, o la caldereta de llagosta. Un llibre per conèixe

El Llibre de Sent Soví, compost a mitjan segle XIV, es el text culinari mes antic conservat en català; es, per tant, una obra cabdal de la literatura gastronomica catalana i un testimoni de primer or

Jose Romero se ha convertido con el paso de los años y su afán investigador en una voz de referencia dentro del mundo del panettone. No solo es el impulsor del Concurso al Mejor Panettone Artesano de España, tambien ha desarrollado un metodo didactico completo que permite dominar con seguridad todos los aspectos clave de esta elaboracion.Asi lo confirman cada año docenas de alumnos que acuden a sus formaciones especializadas, no solo desde la EPGB de Barcelona sino cada vez en mas lugares de todo el mundo. Remember 28ºC es desde su propio titulo una obra practica y completa que conduce al lector por todos los aspectos claves para entender el panettone. La masa madre a fondo, la funcion de cada ingrediente en cada ciclo de amasado, el control de las temperaturas y la introduccion del frio en momentos clave de los intervalos de reposo son solo algunas de las particularidades que han popularizado el metodo de Jose Romero para la elaboracion de este producto.La obra se completa con un variado elenco de creaciones que van desde las mas clasicas a las mas personales, incluye productos de grandes chefs invitados y se completa con capitulos enteros dedicados a elaboraciones complementarias como la fruta confitada o las glasas. Aprende a elegir la mejor harina para tu producto, dosifica los ingredientes en cada empaste en funcion del caracter que quieras darle a tu masa, familiarizate con el tipo de molde mas conveniente y descubre un monton mas de valiosos consejos que te ayudaran a dominar este producto como pocos y a integrarlo dentro de tu sistema de produccion habitual.

¿Es más de rosado de Provenza o de blanco de Alsacia? ¿Saint-Émilion o Saint-Amour? ¿Garnacha o pinot noir? Los viñedos franceses rebosan diversidad y ofrecen caldos para todos los gustos y todas las ocasiones. Entre grandes terroirs y pequeñas denominaciones insospechadas, los autores nos llevan de viaje por los viñedos galos. Presentamos 15 viñedos de Francia con detalles de las denominaciones, descripciones de las variedades de uva, consejos de cata y abundantes mapas. De los autores de La carta de vinos, por favor y La vuelta al mundo en 80 bebidas.

La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generacion de periodistas gastronomicos.¿Cual es el futuro de nuestro sistema alimentario? ¿Que relacion tiene la comida con la identidad cultural de un pais? ¿Estamos narrando de forma adecuada lo que comemos?Este libro recopila los mejores ensayos que publico entre 2020 y 2023, ademas de algunas de sus colaboraciones con medios especializados como Eater o Bon Appetit.

La gastronomía y el cine son dos mundos capaces de ofrecer experiencias sensoriales únicas e indescriptibles. Quien entiende perfectamente esta filosofía es el maestro Hayao Miyazaki, que logró encandilar a grandes y pequeños con sus historias. Y si hay algo que nunca falta en los largometrajes de Miyazaki es la relacion entre los personajes y la comida. La Cocina Encantada ofrece una serie de recetas extraidas de las peliculas del gran director en tres apetitosas variantes. Asi que preparate para que se te haga la boca agua con el bacon chisporroteante de El castillo ambulante o con la tarta siberia de El viento se levanta: Miyazaki te espera.

Descobreix la pastisseria fàcil i sense sucre amb la reina dels dolços: 80 receptes de postres boníssimes per al cos i per al cap. És possible gaudir d'unes postres delicioses i sense sucre? Amb qu

The one and only OFFICIAL Five Nights at Freddy's Cookbook, with over 40 recipes inspired by the hit games.Delight in over forty tasty recipes inspired by the Five Nights at Freddy's games, with gorgeous, eye-popping photography! From Freddy Fazbear's Pepperoni X-Press and Chica's Ultimate Thai Chicken Burger, to Foxy's Fruity Cove Coolor and El Chip's Fully Loaded Tortillas, the official Five Nights at Freddy's Cookbook is packed with mouthwatering recipes that are hauntingly delicious.It has 40 tasty Five Nights at Freddy'ss-inspired recipes for you to createFilled with accessible and easy-to-follow recipes, this is great for budding chefs as well as experienced bakersFilled with full-coloured photographsLeer menos