Desde las empanadas de cerdo y manzana o las gruesas de pollo y jamón, pasando por una quiche lorraine, una quiche de cebolla y roquefort o empanada de filo con patatas y queso, hasta las tartas de espinacas y queso de cabra, los hojaldres de mejillones al curry o las tartaletas de anchoas, aceitunas y albahaca, entre otras muchas propuestas para preparar deliciosas tartas y pasteles salados: un recetario acompañado de simbolos que le alertan sobre informacion importante, cantidades, tiempos necesarios para preparar y cocinar los alimentos, los equipos especiales precisos, alternativas, datos sobre conservacion y posibilidad de congelado.Cocina del mundo reune deliciosas recetas procedentes de Italia, Francia, Alemania, Rusia, India y Brasil, y las pone al alcance de los aficionados a la reposteria y la pasteleria, y a los amantes de la panaderia casera. Cada receta detalla los ingredientes necesarios, incluye instrucciones sencillas y claras, asi como una fotografia del producto acabado. Todas las tecnicas clave se muestran explicadas paso a paso. ¡Preparar recetas deliciosas nunca ha resultado tan sencillo!
Este libro presenta una información muy completa, con la descripción de las mejores marcas con indiferencia de los precios, los consejos de preparación de un barman para hacer cócteles especiales a base de champagne y cava, desde la sangria de cava para todos hasta el Black Velvet, el Strawberry Champagne mojito o el Pasion Glam. Incluye fichas tecnicas de 100 champagne y cava.
Els records de la infantesa són indissociables de la cuina de la mare. En aquest llibre l'autora fa un recull de plats de tota la vida, aquells que els seus fills trobaven a taula quan arribaven de l'escola, o aquells altres mes especials que feia els diumenges. Les coques, els peus de porc, el conill amb cargols, el trinxat de la Cerdanya, les sopes, els arrossos..., tots ells formen part d'aquest llibre, que es molt mes que un recull de receptes, es una forma d'entendre la cuina i d'estimar el menjar.
Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL 9788415372448
¡Oh!, chocolate!negro, con leche o blanco. Con toques de vainilla, regaliz o café; condimentado con frutos secos o licor; combinado con peras, fresas o naranjas...¿hay algo más irresistible, más agradable y tentador?¿Como expresar el placer de saborear un praline, el crujido que se produce al morder una tableta, o la infinita dulzura de un chocolate caliente?¿Que decir sobre la sensacion que nos proporciona el degustar una mus, el encuentro con almendras y avellanas, la mezcla del caramelo o simplemente la vision de una montaña de profiteroles?
Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL 9788415372462
Obra maestra de la naturaleza. De una perfecta forma aerodinámica. De un sutil y delicado color, desde un blanco natural a un marrón claro. Con una superficie lisa y porosa muy agradable al tacto. Una cascara delgada pero fuerte. Y en su interior un pequeño sol rodeado de un halo de luna. El huevo es un alimento magnifico e ingenioso en su sencillez. Nutritivo, barato, rapido y facil de cocinar. Sabroso, versatil y facil de digerir.Este original libro contiene 128 paginas con recetas para aperitivos, entrantes, platos y postres con un indice alfabetico de Recetas e ingredientes, muy originales y faciles de preparar, con la foto correspondiente del resultado final.
Aquest és un dels peixos tradicionalment més usats en la cuina. Forma part del grup de peixos magres o blancs amb un alt contingut en aigua, proteïnes i àcid fòlic, baix en greix i una bona font de m
Las mejores recetas para los que se preocupan por su salud pero no quieren privarse de las delicias de la buena cocina. Repostería exquisita a base de ingredientes integrales y naturales. Abundantes consejos practicos que incluyen valiosas informaciones sobre nutricion.
Recetas SUPERdivertidas para días muy especialesDurante el año hay un sinfín de celebraciones y días importantes: cuando viene Papá Noel en Nochebuena, cuando tu mejor amigo se queda a dormir en casa, cuando se te cae un diente y viene el ratoncito Perez, cuando llevas galletitas al cole para celebrar tu cumpleaños...De la mano de Max, Gapo, Sara, su amigo el camaleon y abu (la abuela), descubriras 25 recetas divertidas, originales y riquisimas pensadas especialmente para esas ocasiones tan magicas.
Considerar la cocina italiana como un todo compacto es un error enorme. En realidad, los cerca de sesenta millones de italianos siguen muchas tradiciones culinarias, más numerosas de lo que cabría esperar de las veinte regiones de la Peninsula. Una receta puede presentar variaciones sustanciales de una region o provincia a otra e incluso en una misma ciudad. y lo mismo se puede aplicar a los productos tipicos locales. Todo ello implica una increible riqueza y diversidad culinaria, y eso sin tener en cuenta los grandes cambios en los productos de temporada que nos llevarian a dibujar un panorama mucho mas complejo. Gracias a la excelencia de muchas materias primas y productos frescos, ademas de la relativa sencillez de muchas recetas regionales italianas, resulta facil preparar platos sanos Y sabrosos. Siguiendo una herencia gastronomica tan vasta y diversa, los chefs de la Academia Barilla han seleccionado Y reunido recetas deliciosas Y rapidas, que utilizan ingredientes tradicionales de las diferentes cocinas regionales de la Peninsula. Estos sencillos platos le permiten evocar la extraordinaria riqueza de la cocina italiana y le brindan una variedad de estilos, sabores y aromas tan amplia como pocos paises pueden preciarse de ofrecer.
