If you're after a good quality wine to try, you are no longer restricted to the greats of the Old World - Burgundy, Bordeaux, Rhine Valley and Barolo to name but a few. Countries everywhere from Argentina to Australia, and even China, Canada, India and Thailand are now producing great wines at affordable prices. So what to choose?1001 Wines You Must Try Before You Die is here to lift you out of the grapey confusion. Entries written by experts cover everything you'll need to choose between the Chardonnay or the Grenache, including evocative tasting notes, informative and entertaining reviews, suggestions as to when the wines will be at their best and recommendations for other great vintages and similar wines. Accompanied by images of the wine labels and beautiful photographs of the wineries and vineyards, this book is a sumptuous guide to discovering the world's most interesting and exciting wines.
Libro dedicado fundamentalmente a pintxos de Pamplona-Iruña y comarca, que son típicos en los 105 establecimientos elegidos para la edición y visitados, que exponen con detalle su elaboración así como rasgo del establecimiento hostelero que lo prepara, al que le acompaña una excelente fotografia de Ritxar Tolosa.
Poder disfrutar del entorno, de la enorme diversidad de especies que nos rodean, saber el nombre y usos de lo que vemos y pisamos, y gozar de la variedad de sabores que nos brinda la naturaleza a traves de las plantas en sus diferentes estados de desarrollo, es un privilegio que nos da el conocimiento.Un libro de cocina de autor en el que convergen dos mundos, el de la alta cocina y el de las plantas silvestres. Se trata de acercar esta cocina natural, de plantas silvestres, a un publico cada vez mas interesado por conocer este tema.Esta obra se centra en el aspecto culinario de las plantas silvestres. Evidentemente se ha tenido que seleccionar una infima parte dentro de la enorme cantidad de plantas silvestres comestibles que nos ofrecen nuestros campos. El resultado ha sido espectacular en las manos de Miguel Angel, que se ha dignado a trabajar y magnificar estas hierbas en su oficina de cocina.La parte de botanica reproduce mas de 60 laminas en colordel herbario de los autores, Ana Mª Gonzalez y Augusto Krause Lameiras, junto con la descripcion botanica de cada planta, sus posibilidades culinarias y propiedades medicinales, asi como algun dato historico o curioso relacionado con cada una de ellas.La parte de gastronomia desarrolla 50 recetas elaboradas con esas plantas y se acompaña de fotografias a toda pagina para cada una de ellas. Ademas de la relacion de ingredientes y desarrollo de la receta, se incluyen comentarios a los ingredientes y la receta de Miguel Angel de la Cruz, lo que aporta un caracter personal y unico a esta obra.Ademas, se incluyen tambien imagenes que muestran el contacto directo de los autores con la naturalezay otros puntos de interes de su trabajo diario.
Todos necesitamos una dieta sana y equilibrada para gozar de buena salud. En el caso de las personas que tienen un error congénito del metabolismo (ECM), esa necesidad alcanza un significado mayor. Como guía para la solución de los problemas derivados de la alimentación cotidiana de las personas con ECM, y como apoyo a ellas y a sus familias, aparecía la primera edición de Alimentación en las aminoacidopatías, cuya acogida hizo que pronto se agotase. La demanda del apoyo y orientación adecuados por parte de personas con ECM y familias, nutricionistas y otros ha impulsado esta segunda edición, enriquecida con la incorporación del contenido de aminoácidos de más verduras y frutas, y con los nuevos conceptos de la cocina y la gastronomía molecular, mostrando así como las personas con ECM pueden disfrutar de las novedades y aventuras de las nuevas cocinas.
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