Libros de Recetas, página 21 de 345

Las recetas que recoge satisfacen todos los paladares. En Mi cocina para amigos exigentes, Coco Jobard muestra su dilatada experiencia alrededor de los fogones. Ofrece recetas clásicas, sabores lejanos y completa su propuesta con trucos para variar los gustos, sugerencias para elegir correctamente los productos y consejos para triunfar en cualquier velada con amigos exigentes.

Diversidad etnica y peculiaridades regionales del campo magnetico que establecen estos dos polos tan singulares extrae la cocina marroqui su atractivo culinario tanto si se trata de especiahdades bereberes elaboradas al estilo tradicional del desierto como de refina- das delicias de fez y agadir de especiados platos de cordero o de dulces postres a base de datiles miel e higos la cocina marroqui nos fascina irremisiblemente a pesar del exotismo de algunas recetas hasta un cocinero inexperto las puede realizar sin problemas pues ademas de las detalladas instrucciones paso a paso el lector encuentra toda la informacion basica sobre los respectivos ingredientes y los metodos de preparacion caracteristicos del pais el toque especial se debe a las hierbas aromaticas y las especias tipicamente marroquies como la menta la canela y el cilantro que actualmente se pueden adquirir en cualqwer tienda de comestibles bien surtida sumerjase en el mundo de las tajinas y os platos de cuscus los jefes de cocina marroquies le acompanan en un viaje culinario que le fascinara

Salsas y tentempiés Carnes rojas y blancas Verduras y ensaladas Pescado y marisco

Lo primero que nos llama la atención respecto de la cocina japonesa, es la refinada simplicidad de su colorida presentación. Disfrutar de ella es un ritual que involucra todos los sentidos. La creciente popularidad de la comida japonesa hace que hoy sea facil encontrar los ingredientes y utensilios para preparar algunos de sus platos. Con esta obra aprendera todas las tecnicas para realizar con exito estas recetas milenarias. Esta coleccion, formada por 10 titulos, encarna la esencia de la gastronomia contemporanea. Los libros, que comparten un diseño limpio y bien estructurado, tienen un fin didactico: enseñan las recetas y tambien el origen de la comida internacional, a traves de su historia, cultura y estetica. Caracteristicas de la coleccion: ` Tapas duras: ideales para guardar los libros y mantenerlos en buen estado. ` Excelente relacion precio-calidad. ` Cada libro incluye: - Indice de contenidos e indice de recetas. - Introduccion historica. - Descripcion de utensilios y/o ingredientes, y consejos para encontrar o sustituir los ingredientes mas dificiles de encontrar en cada pais. - Recetas: incluye una lista de los ingredientes, pasos de la preparacion, fotos de la comida y numero de personas para las que alcanza. ` Diseño limpio: - Exelente presentacion y finas terminaciones. - Toda la coleccion comparte un mismo diseño, por lo tanto, el cliente se acostumbra a un mismo estilo, facilitando su uso. ` Fotos a todo color y de alta calidad: tanto para la introduccion como para ilustrar cada receta. ` Las recetas mas elaboradas son ilustradas con fotos paso a paso, para entenderlas mejor. ` Los libros son coleccionables, por lo tanto son buenos regalos. Esto hace que un mismo cliente compre varias veces los titulos. ` Lenguaje sencillo y adecuado a cada pais. ` Sistema de medicion adecuado a cada region. ` Las recetas son probadas y ¡resultan!

La pasta es uno de los mejores inventos gastronómicos. Es deliciosa, económica, nutritiva, rápida y fácil de preparar, sacia el apetito y resulta increíblemente versátil. El hecho de que se pueda adquirir en tantas formas y tamaños y de que pueda hacerla usted mismo la hace todavia mas interesante, y ademas es uno de los platos favoritos de niños y adultos. Procure tener en su despensa una buena variedad, escoja sus recetas predilectas entre la fantastica seleccion que le ofrecemos en este libro y saque el maximo partido a este util y popular ingrediente.- 112 apetitosas y autenticas recetas de pasta- Breve introduccion a cada capitulo, con sugerencias y practicos consejos- Instrucciones claras y faciles de seguir que garantizan un resultado perfecto- Fotografias de cada plato que le haran la boca agua

El sabor de Marruecos da vida a este hermoso país y a su elegante y aromática cocina. Rebosante de hierbas y especias, la cocina marroquí tradicional combina la dulzura de las frutas y frutos secos con los sabores de carnes y verduras especiadas. Todas las recetas incluyen fantasticas fotografias que invitan a probar la singular cocina marroqui y compartir la experiencia con familiares y amigos. Las escenas fotografiadas de Marruecos y otras partes del norte de Africa intercaladas a lo largo del libro acercan a su hogar el ambiente seductor y exotico de esta region.Ademas de recetas, hay articulos especiales sobre muchas de las ideas culinarias que forman parte del estilo de vida marroqui. Descubra los puestos ambulantes de comida en los souqs, las delicias ofrecidas en las teterias y laiteries, la diversidad y extravagancia del diffa (banquete), ademas de las comidas tradicionales como el cuscus y los tajines que se preparan en los hogares marroquies.

El autor, un antiguo mafioso, mezcla el placer y el dolor, la muerte y la vida, en auténticas recetas italianas trufadas con interesantes anécdotas de la mafia. El disparo que atraviesa el libro da razon del riesgo que corrio el autor para legarnos este patrimonio cultural. El libro ofrece 12 menus completos, con entrantes, primeros y segundos platos rematados con deliciosos postres que hubieran corrompido al propio Eliot Ness, cuyo film ilustra algunas paginas.

En él encontraremos recetas sencillas para cada día y recetas especiales para los días en que queramos sorprender a los comensales. Para hallar una receta que nos convenga, podemos realizar la búsqueda por ingredientes, esta explicado de forma amena y nos ilustran con fotografias sobre el resultado esperado de cada plato.

Caja metálica que contiene dos libros: - Chocolate. - Cocina informal para amigos.

Tan sencilla como refinada, la cocina griega ha preservado durante siglos todas las delicadas peculiaridades de la gastronomía mediterránea. Tierna carne de cordero, gran número de platos vegetarianos a base de verduras maduradas al sol y por supuesto, pescado y mariscos de todo color: las sabrosas y sanas especialidades regionales elaboradas con el mejor aceite de oliva entusiasmaran sin duda a su familia e invitados. ¿Le apetecerian unas flores de calabacin rellenas? ¿Un ragu de calamares con pasta? ¿Conejo con verdura silvestre de Kios? ¿O, unos tentadores Bourekakia dulces? Once jefes de cocina presentan en este libro autenticas recetas de su tierra y, con mucho oficio e interes por los detalles amenos, introducen al lector en los secretos de la cocina griega. Paso a paso, explican como incluso los cocineros aficionados pueden preparar en casa sus deliciosas creaciones y captar el aire especial de la cocina mediterranea. Acompañenos en un extraordinario viaje culinario y descubra de nuevo la cocina griega.

Hoy cocinas tú es mucho más que un programa de gastronomía. Es un espacio de intercambio entre personas con un interés común: la cocina. Yo les enseño a los invitados a elaborar algunos platos dulces y salados y a cambio ellos comparten conmigo y con todos el entorno en que viven: sus casas, sus amigos, sus familias, los comercios a los que acuden regularmente... Creo que esa generosidad hay que agradecersela. Durante este tiempo hemos cocinado recetas de todo tipo: clasicas, modernas, minimalistas, vegetarianas, macrobioticas, exoticas... pero todas muy sencillas, o casi sencillas, como diria algun invitado. Lo cierto es que ha quedado demostrado que hasta el que no ha cocinado nunca puede salir airoso ofreciendo a su gente un menu variado, rico y al alcance de cualquier bolsillo. Estoy francamente contenta de poder ofreceros estas 124 recetas con fotografias en color que dan algunas pistas de como tiene que quedar el plato. Os animo a que las utiliceis sin miedo ni complejos porque el exito esta asegurado. Eva Arguiñano (Beasain, Guipuzcoa, 1960), es jefa de repostaria del Restaurante Karlos Arguiñano de Zarautz. Comenzo trabajando con 16 años junto a su hermano Karlos, como ayudante de repostaria. Posteriormente realizo diferentes cursos de perfeccionamiento hasta hacerse con las riendas de la reposteria y panaderia del restaurante. Eva fue pionera en la introduccion del pan hecho en el restaurante dentro de la carta, con una amplia variedad de tipos de pan fresco. Ha impartido clases de reposteria en diferentes escuelas de hosteleria y en prestigiosos congresos de gastronomia, como la Semana de Alta Cocina de Vitoria. Tambien ha participado en diferentes congresos y demostraciones gastronomicas, tanto en España como en Estados Unidos, Francia, Alemania, Argentina e Italia. Compagina su trabajo en el restaurante con la docencia, concretamente, forma parte del claustro de profesores de la Academia de Cocina Aiala

Duodécima edición de las recetas caseras de la cocina tradicional española. Con más de 160 ilustraciones de la mano de Marina Arespacochaga. Incluye un calendario.

¿Eres celíaco? ¿Intolerante al gluten? ¿Tienes alergia a los lácteos? ¿No puedes tomar azúcar? ¿Te sientan mal las frituras? Si tienes que controlar a diario tu alimentación o simplemente quieres mejorar tus comidas con recetas sanas, naturales y sobre todo sabrosas, has dado con el libro perfecto. En este completo recetario encontraras todo lo que necesitas para disfrutar con los platos mas apetitosos y atractivos, pero cuidando tu salud y sin dietas aburridas o demasiado estrictas. Descubre el placer de comer sano con la tecnica del vapor suave y la coccion a baja temperatura. Ambas conservan todo el sabor, aroma y nutrientes de los alimentos, son rapidas, economicas y muy sencillas. Apuntate a la nueva cocina Sinsin, una forma de cuidarte con alimentos frescos y combinaciones pensadas para que tu cuerpo (y tu mente) se mantengan sanos y en forma

La Thermomix©, diseñada para facilitar las labores más complicadas y engorrosas de la cocina diaria, le permitirá elaborar menús sencillos para todos los días o bien platos más sofisticados para ocas

Atrévete a cocinar recoge explicaciones claras y detalladas sobre todo lo que hay que saber para iniciarse en el mundo de la cocina con garantía de éxito: los utensilios, los productos, los modos de coccion, las especias Con mas de 200 fotografias Para cada producto, una receta tipo con dos variantes que te permitiran salir airoso de cualquier situacion Una explicacion detallada de los diferentes modos de coccion y sus aplicaciones para que aprendas a dominarlos: hervido, al vapor, frito, al horno, escalfado Las salsas, masas y cremas mas tradicionales explicadas paso a paso Y un sinfin de trucos para que tus platos resulten siempre apetitosos