Libros de Recetas, página 51 de 345

El arroz es uno de los cereales que más se consumen en el mundo. Resulta sorprendente lo que se puede hacer con el arroz, ya que es el ingrediente principal de platos únicos y nutritivos como la paella o el risotto. Desde arroz a la cantonesa o arroz blanco con pescado o carne hasta ensaladas de arroz para un almuerzo en el parque o sushi para una cena intima: deliciosas recetas con este ingrediente que posee unas cualidades nutritivas notables, vitaminas, minerales y fibras beneficiosas. Propuestas con arroz de todos los tipos: instantaneo, blanco, integral, de grano largo, medio o corto, arroz negro o silvestre. ¡La eleccion esta en sus manos!

Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas.¿Como olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso capon con morillas o un sabroso fricando de ternera con champiñones?Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudara a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hara las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfara a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada.Con este libro descubrira:que, si le gustan las setas, no habra de limitarse solo a cocinar champiñones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar mas de 1200 especies comestibles, cada cual mas sabrosa;infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente;una seleccion de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.

¿Por qué está tan de moda eso del sushi?, ¿por qué nos hemos aficionado a comer con palitos esos bocados de pescado crudo con arroz? ¡Ah! ¿Qué no todo es pescado ni todo está crudo?, ¿y qué puedo hacerlo en casa yo solito sin poner en peligro mi integridad digital?, ¿tengo que ir a Tokyo a comprar los ingredientes?Si quieres obtener respuesta a estas preguntas (y a muchas mas) no te queda mas remedio que leer este libro. Y si crees que ya las conoces, te recomiendo que se lo regales a algun conocido para divertirte viendo como se vuelve loco intentando enrollar bolitas de arroz en cualquier vegetal de hoja ancha.En cualquier caso, el Maestro Hung Fai revela en este libro una gran cantidad de secretos: recetas, trucos y curiosidades sobre la cocina oriental en general, y la japonesa en particular. De la unica manera que sabe: sencillito y divertido.

Es una colección de auténticas recetas ¡comestibles!!Algunas más sencillas, otras más elaboradas, que harán las delicias de todos los que quieran disfrutar de una cocina diferente.

El arroz puede tener mil sabores. Pocas veces se ha logrado aunar, en un libro de recetas, la sencillez y la alta calidad culinaria. Cada plato ha sido previamente elaborado por el autor de este libro quien ha sabido descubrir y combinar uno a uno todos los secretos del arroz. El sabor, la exquisitez, la textura y el punto del arroz se nos descubren a través de las recetas que agrupadas en ensaladas, sopas, arroces vegetarianos, de cazuela, cuaresmales, de pescado, blancos, para guarnición, arroces burgueses, aristócratas y las inigualables paellas, nos ofrece Rafael Mármol. Finaliza este libro, como no podía ser de otra forma, con unos dulces y sugestivos postres de arroz.

Auch Backen macht Freude. Seit 1930 gibt es die große Schwester des Dr. Oetker Schulkochbuches. Und ebenso erfolgreich. Mit mehr als 26 Millionen Exemplaren Auflage übernimmt Backen macht Freude die Position des Schulkochbuches beim Backen. Auch hier sind alle Rezepte auf Gelingsicherheit geprüft, in wichtigen Arbeitsschritten bebildert und immer leicht nachzubacken. So ist Backen macht Freude das Standardbackbuch für alle, die sofort und mühelos backen wollen.

•Decorativa caja de metal para la cocina. •Fichas de recetas que sirven para hacer la compra de los ingredientes. •Recetas adecuadas para cada día. •Excelentes fotos de cada receta

Cuando pensamos en los filibusteros, no solemos imaginarlos disfrutando de una cocina refinada. ¡Nada más lejos de la verdad! A la cocina caribeña podríamos denominarla también de los piratas o filibustera. Esta cocina es el producto de un mestizaje de influencias muy diversas: india caribeña, africana, francesa, inglesa, holandesa, española... Esta vez, los tesoros que transportan los piratas, en lugar de monedas de ocho reales o piedras preciosas, son frutas, legumbres, alcoholes ardientes, boucans deliciosos. Ciertamente, esta cocina fue el verdadero tesoro de los filibusteros.

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El nabiu vermell de Pierrette Chalendar. Pierrette Chalendar fa més d'un quart de segle que explora el món dels sabors, preferentment els de les cuines del sud, que són els seus orígens perquè els seus avis materns eren de Saragossa i els paterns de Bari (Itàlia). També li apassiona la cuina "bio"; d'aquí ve el seu interès pels productes naturals com ara els fruits del bosc, que afavoreixen el bon funcionament dels nostres òrgans. Pierrette és, així mateix, novel·lista i crítica literària. En aquest llibre, Pierrette Chalendar ens presenta el nabiu vermell, El nabiu, terme d'origen amerindi (més concretament, iroquès), és el fruit d'un arbust d'una vintena de centímetres d'alçada amb unes tiges primes, fulles petites de forma ovoide i perennes, flors d'un color rosa viu que apareixen els mesos de juny-juliol i grosses baies d'un vermell intens amb un sabor agradablement acidulat, lleugerament astringent.

Montsec, porta dentrada al Pirineu, abraça les comarques de la Noguera, el Pallars Jussa i la Ribagorça. Dos rius recorren la seva geografia, el Noguera Pallaresa i el Noguera Ribagorçana, i ens descobreixen els espectaculars congostos de Mont-rebei i Tarradets. El seu cel apareix cada nit il·luminat per milers destels enmig de la foscor. Natura salvatge i peculiar, ofereix a la seva gent terra per gaudir i treballar, espais de conreus agricoles i forestals. Oliveres, ametllers, vinyes, blats, mel i sal, juntament amb els bolets, les herbes medicinals i la seva fauna conformen les gracies daquest territori. La cuina del Montsec es basa en els productes de la terra, respectant les estacions i les tradicions, llegat dels nostres avantpassats i patrimoni de tots.

Alle Rezepte in diesem Band sind überprüft, verbessert und modernisiert in der Dr. Oetker Versuchsküche. Damit ist der Erfolg nicht nur beim Backen und Kochen garantiert.- Neues, noch übersichtlicheres Design!- Alle Abbildungen neu!- Alle Rezepte mit Nährwertangaben und Schwierigkeitsgrad-Klassifizierung!

El vinagre de Marta Carnicero. Marta Carnicero és enginyera industrial i professora de tecnologia industrial catalana que ha difós la seva passió per la gastronomia com a autora de diversos llibres i articles de cuina i a través de la col·laboració amb diferents mitjans de comunicació. Va estudiar a l'Escola d'Hostaleria Hofmann, a més d'assistir a cursos monogràfics sobre la cuina de diversos llocs del món. La idea que el vinagre s'elaborava a partir dels vins que es feien malbé ha quedat descartada, i avui dia n'hi ha per a tots els gustos i per a totes les butxaques. I, si bé és cert que el preu és directament proporcional a la seva qualitat, és innegable que un bon vinagre val el que costa: no concentra pas el mal caràcter del vi que l'origina, sinó moltes de les seves qualitats, i és capaç de desplegar-les en els plats on intervé, aportant-hi el seu particular bagatge aromàtic i alhora un punt àcid, però subtil.

INÉS ORTEGA en este nuevo libro concebido como un recetario actual para una cocina saludable y económica, recoge el testigo de su madre, Simone Ortega, la autora del insuperable 1080 RECETAS DE COCINA, e incorpora tanto las enseñanzas recibidas como la experiencia acumulada a lo largo de años de apasionada dedicacion. Los tiempos han cambiado y LA COCINA DE INES ORTEGA fusiona nuestro recetario mas tradicional con las ultimas corrientes gastronomicas. Se trata de un recetario actual en el que hasta los platos mas conocidos, ya sea por los novedosos ingredientes utilizados, por su modo de elaboracion, o por la manera de presentarlos en la mesa, incorporan la pizca de originalidad que los hace diferentes. Consciente de la importancia que hoy mas que nunca tiene la escasez de tiempo y la imperiosa necesidad de controlar el presupuesto, la autora ha considerado innegociables estos factores proponiendo recetas rapidas de preparar y economicas.El libro se completa con secciones especiales para deportistas, vegetarianos, diabeticos, hipertensos, celiacos, etc., asi como apartados sobre los utensilios de cocina mas adecuados, el arte de recibir e incluso un repaso de una asignatura para muchos olvidada: los buenos modales en la mesa. Imprescindible.

Imagineu ara que, a més de gaudir del bon menjar que us trobeu a taula, gaudiu del fet d’haver-lo preparat vosaltres, i observeu amb satisfacció la cara de plaer dels amics amb qui compartiu l’àpat q