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La historia de la nouvelle cuisine que conquistó el mundo, como nunca se ha contado, del invento de la cocina mediterránea en la alta gastronomía y de su gran emperador actual, Alain DucasseEn este libro caben dos revoluciones gastronomicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmon con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterranea, en 1987, en Montecarlo.Los lideres de la primerasin la cual no habria habido nueva cocina españolase llamaban Guerard, Troisgros, Bocuse, Gault, Millau. Y la religion que fundaron y a la que se convirtio medio mundo, tuvo incluso decalogo. Lo lanzo, en 1973, la revista Gault et Millau, que a su vez revoluciono la critica gastronomica.En cuanto al fenomeno mediterraneo de 1987, que por primera vez planto una botella de aceite de oliva entre manteles de hilo y plateria, tuvo sus ideologos (Roger Verge, Louis Outhier, Jo Rostang), sus eminentes discipulos (Bruno Cirino, Jacques Maximin) y sobre todo un codificador, Alain Ducasse. Hoy, Ducasse dirige mas de 50 cocinas en tres continentes y es lider mundial en numero de estrellas Michelin.Curiosamente, y hasta este libro, nadie habia contado la historia de la nouvelle cuisine francesa en detalle, con la vida de sus protagonistas, ni la manera en la que la propia historia de Ducasse llego a imbricarse en la de la nouvelle cuisine.Este libro atraviesa el siglo XXcon un alto incluso en el Paris ocupado y la colaboracion con los nazis de un luego famoso criticoy llega hasta hoy, cuando Guerard anuncia que la gastronomia nunca muere y Ducasse, que habia vuelto a innovar con la cocina naturalista, se reinventa.¿Apuntes para una proxima revolucion?Llegabas a trabajar cada dia con la ilusion de que nada seria como el dia anterior. Habria nuevos sabores nuevos colores. Y a los clientes les pasaba mas o menos lo mismo. Por eso llenaban los restaurantes. (Bruno Cirino)

Años atrás, hubo en Hamelín una invasión de ratas que lo roían todo: frutas, verduras y, también, patatas. Déjate seducir por la magia de este cuento clásico con mecanismos que fascinará a los más pe

Déjate atrapar por una fascinante historia llena de historiasSabes que las cosas no pueden ir a peor si una escapada nocturna acaba contigo encerrado en el piso de una bruja. Y te das cuenta de lo equivocado que estabas y de que todo puede empeorar cuando te despiertas y ves que, lo que creias haber soñado, no era, ni de lejos, una pesadilla.Y ahi esta Alex, atrapado en casa de una bruja, de las malas, maldiciendo el momento en que le parecio buena idea entrar en el piso de una desconocida a ver una peli de miedo. Porque si algo le han enseñado esas peliculas es que cuando una historia empieza asi, seguro que acaba malPero la suerte de Alex cambia cuando descubre que a la bruja Natacha le encantan las historias de miedo, como a el. Ahora tiene que entretenerla con ellas porque, a mas tiempo permanezca con vida, mas posibilidades tendra de escaparEl sorprendente libro que ha inspirado la peliculaCuentos al caer la noche de Netflix

Solo el amor te hará volver a volar. Una novela de Alice Kellen, la gran revelación de la novela romántica. Una chica. Un adiós y un comienzo. Dos historias de amor. Cuando Sophie se enamoró de Si

Tot i lluitar amb totes les seves forces, en Trancs fracassa davant d´en Cèl·lula, qui es vol assegurar, a més, la seva dosi de diversió i organitza un gran campionat on s''enfrontarà amb tots els he

Un compendio de relatos, algunos inéditos, de la gran creadora de mundos.Las historias de Ursula K. Le Guin han dado forma al modo en que muchos lectores perciben el mundo. Han ayudado a dar voz a los que no la tienen, a otorgar esperanza a los marginados y a decirle la verdad al poder. Manteniendo siempre su independencia y sentido del humor, ha demostrado ser una de nuestras mejores escritoras de todos los tiempos. Esta esperada seleccion de relatos deleitara, divertira y provocara.

Una nueva visión del cuento clásico con una adaptación moderna de los cuentos y leyendas más célebres. ¡Revive la hora del cuento!Once upon a time?Maybe you think you know a story. But you don't. If you want to know what happened in the "real" version of the story, read the "Vintage Classics". The most popular fairy tales throughout the ages updated by Bel Olid.You will have a wonderful time reading this die-cut tales, illustrated by Merce Canals and learning the original versions of the stories we love.

Ep, hola! Soc l'Agus Pianola, em coneixeu, oi? Amb la meva amiga Lídia i els monstres no parem de viure aventures. Pero com aquesta cap! El Sr. Flat ha perdut el seu exlibris i, si no el recupera, al Llibre dels monstres es quedaran sense biblioteca i sense llibres! Hem d'anar a l'Atlantida per aconseguir un nou exlibris, tot i que aixo vol dir que haurem de separar-nos dels monstres per sempre mes! Esteu preparats per a una cosa aixi?I en aquesta aventura coneixeras l'exlibris guanyador del concurs "dibuixa el teu monstre"!

James Beard Foundation Book Award WinnerThe IACP Cookbook Awards Winner Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es mas que un placer: es la pasion que le ha permitido crear algunos de los panes y pizzas mas elogiados de Estados Unidos.Harina, agua, sal, levadura presenta la increible coleccion de recetas que el autor desarrollo y probo en el horno de su propia casa, ademas de consejos unicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las tecnicas propias de la masa artesanal. Tanto los principiantes como los panaderos experimentados encontraran aqui su receta perfecta: podran tener un pan listo para la cena a partir de una masa directa, explorar prefermentos como la biga o el poolish, elaborar masa madre solo a partir de harina y agua y preparar deliciosas pizzas y focaccias en sarten de hierro colado.

¡Adéntrate en el Colegio Hogwarts de Magia y Hechicería a través de sus cocinas! Inspirado en las películas de Harry Potter, este libro contiene 45 recetas acompañadas de magníficas fotografías, y es una obra que todos los seguidores de la saga querran tener. Sus deliciosas recetas, desde los pasteles de calabaza hasta los muffins de buhos salados, pasando por las espectrogafas de Luna o el castillo de Hogwarts de pan de jengibre, cautivaran tus sentidos. Invita a tus amigos a un banquete como los del Gran Comedor de Hogwarts ¡o disfruta de un pastel individual! La cocina de Hogwarts incluye numerosas recetas vegetarianas, veganas y sin gluten. ¡Es ideal para todos!

Ahora es tu momento, esta es tu guía. Durante más de veinticinco años, Robin Sharma, el legendario experto en liderazgo y en excelencia, ha enseñado discretamente a titanes de los negocios, a grandes del deporte profesional y a superestrellas del mundo del espectaculo un revolucionario sistema que los ha ayudado a convertir sus maximas aspiraciones en resultados palpables a diario. Ahora, en Manifiesto para los heroes de cada dia -su obra maestra-, el innovador Robin Sharma ha destilado los principios fundamentales, los protocolos y las tacticas de su metodo de mentoring y ha creado una obra valiosisima que es al mismo tiempo un compendio de estrategias para alcanzar una productividad inagotable, un manual para llevar una vida incomparable, y una guia universal para llegar a ser un lider espiritual capaz de cargar con el mundo sobre los hombros. En las paginas de este libro absolutamente unico descubriras: - Pautas reales sobre como las personas mas creativas, productivas y prosperas del planeta adquieren habitos insuperables, controlan sus dias y organizan su vida al mas alto nivel.- Practicas poderosas para mejorar la energia, aumentar la vitalidad y prolongar la longevidad a fin de dar forma al genio que eres.- Un modelo demostrado para realizar trabajos excepcionales que lideren tu sector e iluminen a futuras generaciones.- Tecnicas basadas en la neurociencia para convertir problemas en triunfos, temores en acicates y sufrimientos del pasado en heroismo cotidiano.- Una sabiduria inusual (y alcanzada con esfuerzo) para mejorar tu vivacidad, incubar una serenidad sublime y dignificar la libertad espiritual que crea una vida hermosa.La critica ha dicho: La estrella del rock del liderazgo.The Globe and Mail A pesar de que Robin Sharma rechace la etiqueta de guru, resulta dificil no referirse a el con ese termino.Publishers WeeklyRivaliza en seguidores con el Dalai Lama.The Times of India

¿Quién o qué mutila y mata a los niños de un pequeño pueblo norteamericano?¿Por qué llega cíclicamente el horror a Derry en forma de un payaso siniestro que va sembrando la destrucción a su paso? Esto es lo que se proponen averiguar los protagonistas de esta novela. Tras veintisiete años de tranquilidad y lejania, una antigua promesa infantil les hace volver al lugar en el que vivieron su infancia y juventud como una terrible pesadilla. Regresan a Derry para enfrentarse con su pasado y enterrar definitivamente la amenaza que los amargo durante su niñez. Saben que pueden morir, pero son conscientes de que no conoceran la paz hasta que aquella cosa sea destruida para siempre. It es una de las novelas mas ambiciosas de Stephen King, con la que ha logrado perfeccionar de un modo muy personal las claves del genero de terror.La critica ha dicho...Insuperable.La Vanguardia

Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guia accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigacion, incorpora los ultimos descubrimientos de la biologia y la quimica, y revela como nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana, tiene el poder de exponer detalles invisibles e intangibles del mundo material, y provocar sensaciones extraordinarias. Remontandose a los origenes de los olores en el espacio interestelar, McGee nos cuenta la fascinante historia de las moleculas que desencadenan nuestras percepciones a diario, responsables de fragancias como los aromas citricos a cilantro y cerveza y los olores medicinales a narcisos y erizos de mar, muchas de las cuales existian antes de que ninguna criatura pudiera olerlas. Este libro nos lleva en una aventura sensorial en la que olisquearemos lo ordinario (calle mojada y hierba cortada) y lo apetitoso (pan fresco y chocolate), lo delicioso (rosas y vainilla) y lo desagradable (carne en mal estado y huevos podridos), desde la sulfurosa tierra naciente hace mas de cuatro mil millones de años hasta las tenues notas de fenol y formaldehido de nuestros teclados de ordenador. McGee rastrea olores de alimentos, bosques, rios y flores, y nos muestra con su habitual maestria como aprender a detectarlos, identificarlos, valorarlos y combinarlos para transformar nuestra relacion con la cocina y los sabores.La critica ha dicho...Una guia profundamente investigada de los olores del mundo, que capta hasta sus mas volatiles moleculas.The New York Times Cada pagina esta repleta del equivalente olfativo de las onomatopeyas. No decepcionara a ningun admirador de los ensayos culinarios de McGee.The Wall Street Journal El libro dereferencia que hara que todo lo que comas parezca mas interesante. Hay fascinacion y deleite en cada pagina.The Sunday Times

El libro que hará que los creyentes cuestionen la religión y los ateos se abran a la espiritualidad. Estamos viviendo un hecho histórico imparable: cada vez la gente cree menos en las instituciones religiosas y -sin embargo- esta cada vez mas en contacto con su dimension espiritual. Y esto se debe a que se esta democratizando la sabiduria, provocando que los buscadores occidentales se adentren en la filosofia oriental. Como consecuencia de este viaje de autoconocimiento se esta produciendo un despertar masivo de consciencia. Es decir, un profundo cambio en nuestra manera de concebirnos a nosotros mismos y de relacionarnos con la vida. Todas las personas que han despertado -creyentes, ateas o agnosticas- comparten una misma vivencia: que no sucede lo que queremos, sino lo que necesitamos para aprender y evolucionar espiritualmente. De ahi que las casualidades no existan. Este libro explica como liberarnos de la pecera mental en la que nuestra mente sigue encerrada para sentirnos nuevamente unidos y conectados con la vida, recuperando la alegria innata que nos provoca el simple hecho de estar vivos. No te lo creas: atrevete a experimentarlo. La religion es para quienes tienen miedo de ir al infierno, mientras que la espiritualidad es para quienes ya hemos estado en el infierno.PROVERBIO SIOUX

Nunca pensé que no podría quedarme embarazada, y cuando quise hacerlo ya era demasiado tarde: una enfermedad, la endometrosis, y mi edad no lo ponían fácil. Y sin poder imaginarme dónde me metía, empece un proceso vertiginoso para poder ser madre. Cada vez son mas las mujeres que se plantean la maternidad en el umbral de los 40. ¿Por que no lo hacemos antes? ¿Que problemas y dificultades añadidas tiene la maternidad en la decada de los 40? ¿Que anteponemos? La maternidad a los 40 es un largo viaje, duro y muchas veces silenciado... hasta hoy.

He aquí una invitación para descubrir un pasado enterrado por milenios de mitos judeocristianos y su correspondiente orden social. Abundando en fascinantes detalles, Merlin Stone nos cuenta la historia de la Diosa que, bajo el nombre de Astarte, Isis o Ishtar, reino en Oriente Medio y Proximo. Fue reverenciada como la sabia creadora y fuente del orden universal, y no como mero simbolo de la fertilidad. Bajo los auspicios de la Diosa, los roles sociales eran sustancialmente diferentes a los establecidos por las culturas patriarcales: las mujeres compraban y vendian propiedades, comerciaban y heredaban el apellido y la tierra de sus madres. Al documentar la reelaboracion generalizada del mito y de los dogmas religiosos, Merlin Stone describe una antigua conspiracion en la que la Diosa fue presentada como una figura licenciosa y depravada, una caracterizacion confirmada y perpetuada por una de las leyendas mas conocidas de la cultura moderna: el mito de Adan y la pecadora Eva. Penetrante y sugerente, esta es una lectura esencial para quien se interese por el origen de los actuales roles de genero y el redescubrimiento del poder de las mujeres.

La reconocida escritora estadounidense cuenta que la selección la hizo ella misma y terminó proponiendo dos tomos que abarquen las dos actividades a las que dedicó gran parte de su vida: la escritura y la traduccion. Mientras que en este primer tomo los textos se enfocan en la lectura y la escritura, deteniendose en la obra de diversos escritores y poetas como Lucia Berlin, David Foster Wallace, Anselm Hollo, Pound, Lorine Niedecker hasta Hemingway, Kafka, Borges, entre otros, el segundo tomo se concentra mas en la experiencia de traducir y de leer en otras lenguas. La seleccion abarca textos desde fines de los setenta hasta el año 2016.

«Querría que Lana me contara Ropavieja de noche, con el aire cálido del verano dándonos en los cachetes. Me sentaría a escucharla en una silla remendada con cinta adhesiva. Heredada de alguien que no

¿Que sentia Ariadna trada pel seu amant i abandonada en una illa deserta? ¿Com es que Helena es va deixar seduir per Paris? ¿Quines angoixes afligien Penelope despres de vint anys dabsencia del marit? ¿De que es dolien Fedra, Dido o Medea en els moments crucials de les seves histories? Amb un enginy extraordinari i una enorme voluntat dexperimentacio, Ovidi ens presenta una col·leccio de vint-i-una cartes en vers en que dona veu a algunes herones mitiques, i tambe a alguns herois, decidit a explorar, no sense una bona dosi dironia i de manipulacio juganera, els sentiments, les emocions i els turments que suscita lamor.

¡Entra en el mundo de Isadora Moon con este libro Pop-Up! Verás cómo las ilustraciones de esta aventura cobran vida gracias a solapas y desplegables. Isadora Moon es especial porque es diferente. Su mama es un hada, su papa un vampiro y ella tiene un poquito de los dos. Le encanta la noche, los murcielagos y su tutu negro de ballet, pero tambien la luz del sol, las varitas magicas y su conejo rosa Pinky. Cuando llega el momento de empezar el colegio, Isadora no sabe a cual debe ir: ¿al de hadas o al de vampiros? La coleccion mas encantadora para primeros lectores: -Texto sencillo y entretenido, facil de leer y de entender para niños y niñas a partir de 7 años. -Capitulos cortos y adorables ilustraciones en rosa y negro en cada pagina. ¡Ideal para empezar a leer solos! -Del mundo de Isadora Moon y la autora bestseller Harriet Muncaster, con 2 millones de libros vendidos en español. -Con purpurina en la cubierta, para lectores que quieren flores y magia, pero a los que tambien les atrae el mundo misterioso de los vampiros.