Libros de cocina, página 11 de 959

Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado."De las 6000 especies vegetales que han alimentado al ser humano a lo largo de su historia, hoy se conocen apenas 9, de las cuales tan solo 3 (el arroz, el trigo y el maiz) le aportan el 50a% de las calorias que necesita", con estas palabras Dan Saladino da inicio a un ensayo gastronomico sorprendente, en el que pone en el punto de mira la globalizacion y como esta afectando al presente y al futuro de nuestra alimentacion.En Comer hasta la extincion, viajamos por el planeta para descubrir los alimentos mas amenazados algunos incluso muy poco conocidos como el trigo kavilca, el queso stichelton o la cebada bere y lo importante que es impedir que desaparezcan para siempre. Tomemos como ejemplo la miel; no el producto que se vende en envases de plastico en el supermercado, sino la miel silvestre que recolectan los hadza del este de Çfrica, que se comunican con los pajaros para localizar las colmenas y se alimentan de 800 especies de plantas y animales. A partir del testimonio de distintas personas que se esf

¿Todo listo para dar la vuelta al mundo del vino? De las orillas del mar Negro a la cordillera de los Andes, las barricas de vino han rodado junto al hombre y sus anhelos. ¿Cómo terminó una variedad de uva pirenaica en Uruguay? ¿Como llego la vid a Japon?La carta de vinos, por favor es un atlas mundial de viticultura que echa la vista atras para seguir los pasos de la conquista de la uva, con parada y fonda en cada pais vinicola, desde el mas antiguo hasta el mas reciente, para hablar del ayer y el hoy, a la espera del mañana. Ademas de incluir mapas con todas las regiones vinicolas y las denominaciones de origen, aporta datos fascinantes sobre cada territorio, como el ranking de produccion mundial, las hectareas plantadas, la produccion anual en millones de litros, la proporcion entre variedades blancas y tintas e incluso las influencias recibidas.

Una obra irresistible para hacer el plato preferido de los más golosos. Recetas de tiramisú y postres cremosos; desde las propuestas más sencillas y tradicionales hasta las más creativas y elaboradas. Incluye recetas de tiramisu para quienes padecen intolerancias o alergias alimentarias.

Dime cómo te sientes y te diré qué sopa necesitas Un libro original y atrevido sobre el mundo de las sopas, con más de 70 recetas económicas, saludables y fáciles de hacer, adaptadas a distintas situaciones y estados de animo. Con enfoque colorido y divertido, y una foto junto a cada receta, Hay una sopa para ti te ofrece nuevas versiones de tus platos favoritos. Desde sopas rapidas que se preparan en pocos minutos como la de alubias y otras verduras o el ramen mejorado, hasta platos contundentes como la sopa de gyozas de setas o la minestrone de otoño, Hay una sopa para ti tiene una receta para cada estacion, estado de animo y ocasion. Sopas de apoyo emocional, sopas como medicina, sopas improvisadas o para impresionar ¡hay una sopa para cada ocasion!

Recetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina japonesa.100 recetas para aprender las bases y las técnicas de la cocina japonesa, información sobre ingredientes emblemáticos, fotografias paso a paso para entender sus metodos unicos y consejos practicos de Sachiyo para prepararlas como un autentico chef:* 40 recetas basicas* Mas de 60 recetas tradicionales y originales mas elaboradas¡Un libro tecnico y completo para todos los amantes de la cocina japonesa!

Este libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería. Para ello, contiene 40 recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos... El gran manual del pastelero te guiara para hacer realidad tus sueños mas golosos, un libro ideal para regalar, con fotografias a todo color e ilustraciones y complementos cientificos para elaborar las mejores recetas en pasteleria.

Llega la nueva tendencia en la cocina doméstica avalada por el mejor chef del mundo.«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina deEl Celler de Can Roca, pero también en nuestras r

El prestigioso cocinero Joan Roca, de El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo, presenta en este libro una selección de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre prepara desde siempre en el restaurante Can Roca de Girona.

The definitive cookbook on Peruvian cuisine by the country’s most famous and popular chef, Gastón Acurio. The definitive Peruvian cookbook, featuring 500 traditional home cooking recipes from the cou

Sin duda, UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE REPOSTERÍA SALUDABLE de la mano de Marta García-Orea, chef pastelera por la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu. En él encontrarás: - 80 recetas de postres ricos y sanos: galletas, donuts, bizcochos, tartas, creps... - Cada receta contiene su informacion nutricional - Consejos para atemperar el chocolate, como sustituir el azucar, los huevos o los lacteos - Una tabla para saber como conservar la reposteria - Cuales son los utensilios de cocina libres de toxicos Ya puede comer dulces sin remordimientos.

80 recetas clásicas para uno mismo y para compartir con amigos, parejas y familiares de la mano de Silvia Muñoz de Morales de Bernardo, conocida en redes como Silvia MMB. Redescubre la paz de la cocina y las mejores recetas clasicas Cocinar es mucho mas que mezclar ingredientes. Es conectar con nuestras raices, disfrutar del proceso paso a paso, sentir como se transforman los aromas y los colores, dedicarse tiempo de calidad a uno mismo, poner la mesa bonita y compartir momentos de felicidad con tus seres queridos. Con estas paginas volveras a conectar con la cocina. A romantizar la paz y la tranquilidad de elaborar una receta, y la satisfaccion de saborearla al final del proceso. Descubriras platos nuevos, diferentes o quizas olvidados. Sea como sea, espero que disfrutes de ellas: son las recetas que han marcado mi vida.

Un recorrido por el mundo y más de 120 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo.No importa en que parte del mundo estes ni que hora del día sea, el huevo puede cobrar mil y una formas para convertirse en el protagonista de un buen desayuno, el aperitivo perfecto o un coctel sofisticado y refrescante. Con este libro aprenderas a elaborar desde los clasicos huevos escoceses hasta diferentes tipos de ramen, el bibimbap coreano, los riquisimos raviolis de ricotta y la fritatta made in Italia o los huevos rancheros mexicanos. ¡Un recetario que viaja por todo el mundo, hecho por y para huevomaniacos!La cocinera y autora gastronomica Tove Nilsson, apasionada del huevo y su versatilidad, reune recetas faciles procedentes de todo el mundo, desde ensaladas hasta tartares, pizzas, hamburguesas, postres y una gran variedad de salsas. A lo largo de sus paginas coloridas al mas puro estilo pop, destacan recetas como la ensalada lionesa y niçoise (Francia), el gubbrora (Suecia), el pastel de nata (Portugal), los muffins de huevo (Reino Unido) o el sofisticado coctel clover club (EE. UU).Huevos: recetas y tecnicas va mas alla del recetario y tambien ofrece consejos e indicaciones para convertir al lect

Las mejores recetas tradicionales de MasterChef. Este libro recoge las recetas más típicas de nuestra premiada gastronomía que ha traspasado fronteras y es reconocida en todo el mundo. Un recorrido por nuestra tierra de la mano de MasterChef para que cocines en casa platos con los sabores de toda la vida. Salmorejo, escalivada, sopa castellana, cocochas al pil pil, filloas? Estas y otras muchas mas las encontraras en Masterchef. El arte de la cocina española y conseguiran transportarte a las cocinas de nuestras regiones.

El llibre de receptes del guanyador de MasterChef i cuiner de Cuines.El llibre de receptes del guanyador de MasterChef i cuiner de Cuines. L’Arnau Paris és una persona alegre, decidida i activa. És t

As France s most prominent host and the artistic director of Dior Home and Baby Dior, Cordelia de Castellane is a leading ambassador of the Gallic lifestyle. Simply put, Cordelia is to French entertaining what Ines de la Fressange is to French style. Drawing from her illustrious career, family life, and lively social circle, she invites readers into her welcoming world of stylish hospitality with this new volume.Organised according to the seasons of the year winter, spring, summer, and fall the chapters uncover Cordelia s tips and inspirations for living and entertaining a la francaise. With individual sections dedicated to seasonal tableware, recipes, interior design, flower arranging, and more, readers will delight in learning how to re-create chic French style for special events and everyday occasions alike. Accompanying personal archival photos, exclusive images of vibrant table settings and decor at Cordelia s gorgeous private residence in the French countryside brim with effortless flair.

¿Estás cansado de las comidas monótonas y aburridas? ¿Quieres comer saludable sin pasarte horas y horas entre fogones? El ritmo de vida cada vez más frenético, con obligaciones y poco tiempo libre hace que dejemos de disfrutar de lo que verdaderamente nos gusta. Maria Chefdemicasa te enseña a convertir tu cocina en un espacio ordenado y agradable, que utensilios son necesarios, como hacer la compra de manera eficiente, a colocar la despensa, la nevera y el congelador y a conservar los alimentos ya preparados. Ademas, con Organizate y se feliz en la cocina aprenderas menus semanales equilibrados para cada estacion, que haran tu vida mucho mas facil.

EL LIBRO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE UNA NAVIDAD MÁGICA. Recrea y vive la magia navideña de Hogwarts con Harry Potter: El libro oficial de recetas de Navidad, repleto de extraordinarias recetas dignas de las comidas servidas en el Gran Comedor. Este exclusivo libro de recetas, inspirado tanto en platos tradicionales ingleses como en las celebraciones de Navidad de las peliculas de Harry Potter, incluye fantasticos aperitivos, ricos entrantes, maravillosos dulces y deliciosas bebidas. Harry Potter: El libro oficial de recetas de Navidad incluye fotografias a todo color, instrucciones paso a paso y utiles consejos para que cualquier fan de Harry Potter pueda hacer magia en la cocina.

Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religion, la antropologia, y el arte. Pero ¿que es una especia? ¿De donde vienen? ¿Que sabor tienen?, ¿como se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. Tambien encontrara numerosas aplicaciones practicas a modo de recetas.