Libros de Europa, página 4 de 8

La comida Italiana siempre ha gozado de gran prestigio pero nunca había sido tan popular como en la actualidad. Esta exquisita guía le invita a realizar un viaje culinario por Italia a través de su amplia y variada gama de deliciosos ingredientes. Además de información sobre las técnicas de cocina italianas, en este libro encontrará una selección de recetas de las diferentes regiones del país, explicadas con claridad e ilustradas con magníficas fotografías. Tentadores entrantes y panes, comidas ligeras y pizzas, suculentos segundos platos e irresistibles postres harán las delicias de su paladar. Este fabuloso libro recoge tanto las ideas más innovadoras como los clásicos más tradicionales y apreciados, e incluye una colección de melodías que lo ayudará a imbuirse del espíritu de un chef. Suba el volumen ¡y manos a la obra!

Lisbeth Salander, Kurt Wallander y Rebecka Martinsson se han hecho muy populares a través del gran éxito que ha tenido la novela negra nórdica en España … pero, ¿qué comen para poder aguantar el día

La cocina italiana reúne todos los requisitos que atraen a los sibaritas: buenos productos, una tradición culinaria única y una cocina regional que ha sabido conservar sus peculiaridades, a pesar de las influencias de las ultimas decadas. La trufa de Alba, el aceto balsamico, el aceite de oliva, el oregano, el queso parmesano y las pastas han hecho mundialmente famosa a Italia en el ambito de la cocina. No obstante, todavia quedan muchas cosas que descubrir y disfrutar de la verdadera cocina italiana, en las cocinas regionales y locales. Este libro respeta el menu de una comida italiana tipica para ofrecer un panorama de las tradiciones culinarias de las 20 regiones italianas, presentar las especialidades mas importantes y reflejar la variedad de los vinos italianos.

Fue en el restorán Alabárdos (Alabardero), ubicado en un edificio gótico del siglo XV, en el casco histórico de Budapest. Pablo Neruda y Miguel Ángel Asturias, viejos amigos, coincidieron una noche de 1966 en este lugar, famoso, entonces y hoy, por la excelencia de su cocina. Ambos ya eran figuras mundiales por su obra y bromearon sobre sus sendas postulaciones al Nobel de literatura (Asturias lo recibiria al año siguiente y Neruda, en 1971). Ahi, donde se sirve "un manjar centellante" a los peregrinos, segun Neruda, se les ocurrio que podrian escribir algo sobre Hungria y su gastronomia. Con esa idea vaga, el chileno y el guatemalteco se fueron a dormir y, al dia siguiente, recorrieron la ciudad cruzada por el Danubio. Al final de la jornada, en una modesta taberna de marineros a orillas del rio, Neruda y Asturias concibieron el proyecto del libro que el lector tiene en sus manos. Fue a la hora de la sobremesa, cuando la alegria de comer se decanta en sabores reposados, el vino ofrece su mejor vez, la conversacion se hace mas optimista, la amistad mas intensa, y la sabiduria y las ganas de cantar loores por el banquete afloran vaporosas en dos cabezas literarias. Ahi se prometieron componer un ¿libro, libraco, antologia poetica, dialogo? todos estos ensayos le pusieron sus mismos autores.

Los volúmenes de la serie CULINARIA describen un panorama incomparable de tradiciones culturales y gastronómicas, además de incitar al lector a hacer una incursión por las cocinas de otras tierras. Toda la riqueza de un pais, sus costumbres y peculiaridades regionales quedan reflejadas en detallados reportajes fotograficos. Los textos amenos asi como el gran numero de bellas fotografias, ponen de manifiesto la forma en que el paisaje, el clima y las diversas culturas dan personalidad a un pais. Las recetas escogidas con todo esmero entre aquellas que representan mejor el caracter tipico de cada gastronomia, consiguen que la lectura se convierta tambien en un placer para el paladar.

René Redzepi es el jefe de cocina del restaurante NOMA de Copenhague, donde ofrece versiones innovadoras de la cocina nórdica con un especial hincapié en las especialidades regionales. Su filosofía anclada fuertemente en los productos autoctonos de temporada lo ha convertiod en uno de los cocineros mas influyentes del mundo.Una perspectiva privilegiada de uno de los restaurantes mas innovadores del mundo.Incluye mas de 90 recetas de Redzepi que se siven en el NomaRevela la filosofia y los procedimientos de este restaurante, premiado con dos estrellas MichelinOfrece las claves de la reinvencion de la cocina nordica de Redzepi, su obsesion por los productos frescos y autoctonos escandinavos, su busqueda insaciable de nuevos ingredientes y su espiritu abierto a la experimentacion.Mas de 200 fotografias exclusivas de los platos terminados, los ingredientes locales, los proveedores del restaurante y el paisaje espectacular de los paises nordicos.Incluye una introduccion del artista Olafur Eliasson.

Los volúmenes de la serie CULINARIA describen un panorama incomparable de tradiciones culturales y gastronómicas, además de incitar al lector a hacer una incursión por las cocinas de otras tierras. Toda la riqueza de un pais, sus costumbres y peculiaridades regionales quedan reflejadas en detallados reportajes fotograficos. Los textos amenos asi como el gran numero de bellas fotografias, ponen de manifiesto la forma en que el paisaje, el clima y las diversas culturas dan personalidad a un pais. Las recetas escogidas con todo esmero entre aquellas que representan mejor el caracter tipico de cada gastronomia, consiguen que la lectura se convierta tambien en un placer para el paladar.

Desde la antigua Grecia nos ha llegado el criterio de que en una buena cocina de deben sacar las cualidades esenciales de los alimentos con un uso moderado de las salsas y sabors fuertes Este principio, fruto de un concepto refinado del arte culinario, ha seguido siendo un referente de la gastronomia mediterranea,hasta el punto de poder comprobar que continua dominando la cocina griega actual. Una cocina muy completa hecha con ingredientes naturales de primera calidad y la importante presencia del mejor aceite de oliva de mundo, variadas ensaladas y verduras, legumbres y cereales, pescados y carnes, quesos y vinos. Una cocina sencilla, multicolar y nutritiva, que es la genuina representante de todas las demas cocinas del Mediterraneo.

Parrilladas, salsas y adobos para triunfar cocinando al aire libre Completa colección de fantásticas recetas que incluye además consejos prácticos para preparar la mejor barbacoa.

La serie Cocina Mediterránea, dividida en 8 tomos individuales dedicados a Francia, Italia, Marruecos, España, Turquía, Grecia, Túnez y las islas del Mediterráneo, encontrará una selección de las delicias mas tipicas de cada pais. Once renombrados maestros de la cocina muestran, paso a paso, como se prepara cada receta de manera que incluso el cocinero mas inexperto tiene el exito asegurado. Anecdotas e informacion general sobre las costumbres locales y los origenes de los ingredientes completan la presentacion.

Sus243 platos de entrantes, entremeses, primeros, segundos, ensaladas, platos únicos, guarniciones y dulces se dividen de acuerdo con la ocasión:? En familia:las recetas más fáciles y que más gustan a los familiares de Benedetta; las que tienen una carita sonriente vuelven locas a sus hijas.? Con amigos:recibir invitados es un arte? para una cena perfecta se necesita tambien una buena organizacion y algun truquito.? En pareja:un dato a tener en cuenta: la habilidad en la cocina puede resultar francamente sensual.

mourir à trente-trois ans dans le dénuement le plus total, se fait un serment : un jour, elle sera riche. Commence alors pour elle une lente ascension sociale qui, en l'espace d'un demi-siècle, f