Libros de Recetas, página 17 de 350

La mejor galleta del mercado, ¡ahora en tus postres!Déjate sorprender por estas 25 recetas caseras, divertidas y golosas elaboradas con galletas Oreo, y descubre la excusa perfecta para disfrutar una vez mas de su esponjoso relleno y sabor unico.¡Te encantaran!

¿Cansado de la comida con poco sabor de su carrito del supermercado? ¿Le gustaría sentir la conexión con la tierra al cocinar utilizando alimentos de temporada? Permita que este libro se convierta en su compañero en la cocina, 1000 recetas organizadas por estaciones del año: repleto de ideas para cuando los productos sean abundantes. Lo mejor de la estacion: que producto muestra su mejor sabor, cuando, y como sacar el maximo partido de el. Cocine con ingredientes frescos en su mejor momento y ahorre en el presupuesto de la compra. Cuando se piensa en alimentos de temporada, los primeros que acuden a la mente suelen ser verduras como el esparrago y frutas como la fresa. No obstante, ademas de los de la cosecha de cada estacion, hay ingredientes disponibles todo el año que se pueden usar libremente. Algunos son preferibles en ciertos momentos, pero su disponibilidad no disminuye a lo largo del año; entre ellos se encuentran productos exoticos que pueden aportar colorido e interes a platos de temporada. La mayoria de las carnes proceden de animales de granja y no les afectan los ciclos estacionales. El cordero es uno de los pocos animales de cria cuya carne se considera de temporada (mejor en primavera), igual que el ciervo, que suele ser mejor en otoño e invierno. Los pavos abundan en invierno, porque se suelen...

Un recetario para seguir una dieta alegre elaborado por dos de los grandes cocineros del panorama gastronómico español. Un recetario único con estrella Michelín. Si quieres adelgazar sin sentirte la persona mas desgraciada del planeta, y disfrutar comiendo mientras bajas kilos con alegria, prueba las recetas que han ayudado a David de Jorge, el cocinero mas dicharachero del panorama culinario español, a perder 130 kilos. Los grandes chefs Martin Berasategui y David de Jorge nos proponen platos saludables y apetitosos. Mano a mano han elaborado mas de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas que nos demuestran que el guiso no esta reñido con la dieta: tortilla de patata trampa, sangria y salsa bechamel adelgazantes, perdices guisadas, higos con queso fresco, chile con carne adelgazante o pastel de pollo asado. Una vez iniciado el proceso de alimentarte con sentido comun, parecera que comes por primera vez y te convertiras en una tabla rasa. Lo borras todo, no hay registros. Todo sabe increible. No encuentras antecedentes en el archivo y decidiras si te gusta. Gozaras con todo lo que te rodea. Te divertiras como nunca comiendo.Extractos de Los veinte mandamientos de David de Jorge

Este libro de la mejor marca de chocolate orgánico del mundo presenta ideas nuevas y muy interesantes, con un repertorio de sabores que no deja de aumentar. Se le hará la boca agua con las tentadoras

La variedad de las recetas de Italia nace de la diversidad de las regiones que conforman su tierra. Las diferencias en el clima, en la disponibilidad de los productos locales, en los usos y costumbres y en la historia dan forma a distintas tradiciones culinarias. Sin embargo, hay un plato que reina en todas ellas: la pasta. Corta, larga, tubular, plana, redonda o rellena... Este libro propone una seleccion de mas de 300 recetas tipicas de cada region para poder elegir los sabores mas autenticos de la cocina italiana.

Cocina rápida recoge una serie de recetas sencillas y asequibles a cualquier bolsillo, que cualquiera, incluso aquellas personas con nulos conocimientos de cocina, puede preparar en muy poco tiempo. En contra de lo que muchos creen, la cocina rapida no tiene por que ser sinonimo de mal comer y, desde luego, nada tiene que ver con el denostado concepto del fast food. Mediante una serie de trucos y consejos, ines ortega desvela los secretos y ventajas de la buena organizacion en la cocina, requisito previo para disfrutar de una buena mesa.Cocina rápida recoge una serie de recetas sencillas y asequibles a cualquier bolsillo, que cualquiera, incluso aquellas personas con nulos conocimientos de cocina, puede preparar en muy poco tiempo. En contra de lo que muchos creen, la cocina rapida no tiene por que ser sinonimo de mal comer y, desde luego, nada tiene que ver con el denostado concepto del fast food. Mediante una serie de trucos y consejos, ines ortega desvela los secretos y ventajas de la buena organizacion en la cocina, requisito previo para disfrutar de una buena mesa.

100 nuevas recetas de Martín Berasategui para chuparse los dedos. «Estas cien recetas que he recopilado son fórmulas que he puesto en práctica en casa con muy buenos resultados y os aseguro que he in

Adam Martín, periodista especialista en nutrición, nos habla del flexitarianismo, un estilo de vida que nos proporciona todas las ventajas de una dieta vegetariana, pero sin tener que eliminar totalmente el consumo de carne, pescado u otros tipos de proteina animal. Ademas de conocer sus beneficios, encontrareis 80 recetas deliciosas y un menu completo con desayunos, comidas y cenas para poder explorar el mundo flexitariano en un total de 21 dias. Porque, como apuntan todos los especialistas, los alimentos vegetales tienen un papel fundamental en nuestra salud y deben ser los principales protagonistas de una dieta saludable y equilibrada; pero todavia es mejor si los sabemos combinar, de vez en cuando, con alimentos de origen animal. a "Con la colaboracion del Departament de Cultura de la Generalitat"

A comprehensive guide to making pizza, covering nine different regional styles--including standards like Neapolitan, Roman, and Chicago, as well as renowned pizza sub-specialties like St. Louis and Californian--from chef, 11-time world Pizza Champion Tony Gemignani. Everyone loves pizza! From fluffy Sicilian pan pizza to classic Neapolitan margheritawith authentic charred edges, and from Chicago deep-dish to cracker-thin, the pizzaspectrum is wide and wonderful, with something to suit every mood and occasion.And with so many fabulous types of pie, why commit to just one style? The PizzaBible is a complete master class in making delicious, perfect, pizzeria-style pizza athome, with more than seventy-five recipes covering every style you know and love, as well as those you ve yet to fall in love with. Pizzaiolo and eleven-time world pizzachampion Tony Gemignani shares all his insider secrets for making amazing pizza inhome kitchens. With The Pizza Bible, you ll learn the ins and outs of starters, makingdough, assembly, toppings, and baking, how to rig your home oven to make pizzalike the pros, and all the tips and tricks that elevate home pizza-making into a craft."

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercializacion y en el consumo del arroz en los ultimos años y pone especial atencion en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introduccion, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima basica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboracion se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros paises, postres y bebidas de arroz, ademas de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercializacion y en el consumo del arroz en los ultimos años y pone especial atencion en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introduccion, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima basica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboracion se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros paises, postres y bebidas de arroz, ademas de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.

El mundo no necesita muchos más recetarios en general. Lo que sí necesita es un libro de recetas «sin» que no prescindan del sabor, de la exquisitez ni del disfrute. Un libro de comida naturalmente s

El libro que tienes en las manos recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen segun las estaciones del año y que se elaboran con productos que estan en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro. 100 recetas realizadas con mucho amor, que quieren hacerte la vida mas facil y saludable, que puedes personalizar y hacerlas tuyas. De hecho, ahora son tuyas. ¡Disfrutalas! a "Con la colaboracion del Departament de Cultura de la Generalitat"

Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monografics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals (Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig) i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són practiques i factibles, tradicionals o creatives.

Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. ¿Quien no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido consagrar a esta cocina el quinto tomo de su enciclopedia culinaria.De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de Toulouse o el sandwich parisien los clasicos se alian con las nuevas tendencias para formar un conjunto de recetas presentadas de forma original y contemporanea. Se ha optado por una puesta en escena autenticamente renovadora para celebrar y resaltar la union de la tradicion con la modernidad en la linea de Alain Chapel, para quien una receta debe mantener el equilibrio entre una tradicion relativa y una aparente modernidad.Alain Ducasse, originario de Castelsarrasin en las Landas, conserva de su infancia el gusto por las cosas bien hechas y el entusiasmo por la creacion. La calidad del producto y el saber hacer culinario han sido siempre para el garantia de excelencia en la gastronomia. Hoy, tras mas de 25 años de experiencia, sigue fiel a estos principios y se esfuerza en transmitir su pasion por el oficio a todas y todos los profesionales de la cocina del mañana.

Lo más difícil de este libro es escoger una receta. El resto será un juego. ¿Recuerdas que, hace tiempo, cuando eras pequeño, te lo pasabas bomba jugando a cocinitas? ¿Qué ha cambiado, desde entonces? Bien, no nos engañemos, algunas cosas si que han cambiado, pero fundamentalmente lo que pasa es que ahora todo lo queremos hacer muy deprisa y, antes de empezar, ya pensamos que sera complicado, aburrido y, a fin de cuentas, igual sale un churro.

Una guia completa, accessible i imprescindible, ideal per resoldre els dubtes més freqüents sobre el pas de la lactància a l'alimentació complementària regulada i dirigida pel propi bebè (coneguda ta

La guía más completa para vegetarianos, con consejos nutricionales y más de 80 recetas.¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios, si se presentara algun deficit, si realmente es una dieta saludable o de donde sacaras la proteina y el hierro? ¿Te aburre comer siempre hummus, remolacha y pasta?Seitan en salsa de arandanos, hamburguesas de amaranto, ñoquis de boniato, pastel de espinacasDividido por estaciones y apostando por los productos de proximidad, Vegesanisimo es la biblia de referencia para veganos y vegetarianos. Una obra de consulta imprescindible donde encontraras ideas y consejos para darle sabor y color a tus menus diarios.

* Inspirada por sus raíces japonesas, la autora utiliza el principio de 5 colores, 5 sabores, 5 formas de preparación e incluye sus 5 elementos Shiso (cereales/hidratos de carbono, verduras de hoja, proteinas y acidos grasos esenciales, frutas y verduras, aderezos), para crear recetas equilibradas. Las recetas son vegetarianas, mayoritariamente veganas, sin lacteos y sin gluten. Bentos para el desayuno y bentos dulces, bentos en 15 minutos, bentos cotidianos y bentos de fantasia: un recetario variado e inspirador que borra de un plumazo las comidas anodinas. Con las impresionantes fotografias y las coloristas recetas a base de vegetales, ha llegado el momento de que los bentos irrumpan en sus desayunos, almuerzos y cenas. ¡Dejese llevar por la fuerza del bento! El bento esta basado en la comida cotidiana japonesa, es decir, un cuenco de arroz que se come con palillos chinos junto con bocados tomados de muchos platos pequeños, servidos en cuencos pequeños. Cada uno de los platos se ha preparado de modo que sepa, se vea y se sienta diferente, pero al mismo tiempo complementandose entre ellos y con el arroz. Aunque hay varios elementos, cada uno de ellos se puede preparar de manera muy sencilla (y a menudo apreciando la forma y el sabor naturales de cada ingrediente principal). l bento es la version en fiambrera ...

Una joya gastronómica que recupera las anotaciones de un recetario del siglo xix con recetas de cocina y repostería tradicionales hispano-moriscas de la región andaluza de la Alpujarra. La señá Nicolasica preparaba sus sopas, guisos y deliciosos dulces y se los dictaba a su marido quien los recogía con sumo detalle. Corría el siglo xix, en el pueblo de Lobras, un municipio situado en plena Alpujarra Granadina. Un siglo después, Domènec Ribot i Martín, bisnieto de Nicolasa Montero García y de Francisco Martín Martín las encontró, compiló y editó para esta edición que constituye toda una joya gastronómica en la que se ha conservado la reseña original del plato, respetando la esencia de las recetas originales, junto a una versión actualizada acorde con los gustos, usos y costumbres culinarias actuales, realizada por el cocinero José García Reinoso, natural de Cádiar, nieto de molineros de dicha población y gran amante de la cocina de su tierra. El recetario original contenía 78 reseñas que se han agrupado en cuatro grandes apartados: sopas; guisos y cocidos; conservas y arropes y dulces y postres, manteniendo en lo posible el orden correlativo original. Estos manjares se maridan y saborean metafóricamente con pasajes literarios y gastronómicos de Pedro Antonio de Alarcón, recogidos en su viaje por la Alpujarra en 1872.

Este libro es el resultado de una búsqueda personal, familiar e institucional de la salud y el bienestar, a través de treinta años guiando tanto a pacientes como a alumnos en una alimentación saludable. El Curso de Ayurveda y Alimentacion a distancia que se dicta para profesionales y publico interesado en el tema desde el año 2005, cuenta ademas con certificacion universitaria. El objetivo de este libro es hacer accesibles los conocimientos ayurvedicos milenarios y volcarlos a la cocina moderna con recetas sencillas para compartir con toda la familia, a base de productos de nuestras tierras. La presente publicacion es ideal para aquellas personas que tienen interezs o necesidad de incursionar en una alimentacion mas sana, aprendiendo a incorporar alimentos y suplementos que alargan la vida y proveen salud y felicidad. En definitiva, este libro es una celebracion a la vida, al acto creativo y sagrado de cocinar y alimentar a los seres queridos. Es un homenaje al alimento que crea y restituye nuestra vitalidad esencial.