Libros de Recetas, página 17 de 344

500 recetas para cualquier hora del día u ocasión, desde desayunos, almuerzos y comidas principales hasta postres ligeros para impresionar a sus comensales. Entre las recetas se incluyen: tortitas de ricotta y arandanos; cestitas picantes de huevo y jamon; sufle de pesto y tomate; fajitas de pollo al estilo mexicano; sopa aromatica de gambas; cazuela de pollo y chorizo; pizza fina; cerdo al estilo de Sichuan; trucha con costra de hierbas; parfait de mango y frutos del bosque; mousse de chocolate bajo en calorias, y pastel de queso con frambuesas.Una coleccion amena de caracter tematico con 500 recetas en cada volumen. Estas son exquisitas, muy claras y faciles de seguir. Con informacion detallada sobre aspectos fundamentales: tecnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.

Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini.Del haba a la tableta de chocolate es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeon del mundo de pasteleria nos desvela en este libro sus secretos de fabricacion para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar su chocolate.A traves de un viaje al corazon de los terruños del cacao para descubrir diez Grands Crus (de Mexico a Indonesia, pasando por Camerun o Madagascar), Pierre Marcolini nos propone las mejores recetas con las que dominar todas las versiones del chocolate crujiente, cremoso, en salsa, etc. y elaborar suntuosas tartas, bombones, platos salados y otros dulces.Habas ahumadas con heno, Tierra de cacao, Hojaldre de chocolate, Sacher con nisperos, Tableta de chocolate rustico con habas crudas, Helado de chocolate e hinojo confitado, Trufas con sesamo negro y sake, Infusion de cacao, Lomo de bacalao empanado con cacao y hasta 170 creaciones mas.Una iniciacion a cargo del maestro ensalzada por las magnificas fotografias de Marie Pierre Morel.Sobre el autor:Pierre Marcolini es uno de los chocolatiers mas admirados y seguidos del mundo, el Ferran Adria del mundo del cacao.Nacido en 1964 en Charleroi (Belgica) en una familia de origen italiano, sabia desde los 14 años que queria convertirse en chocolatier. En 1983, tras finalizar sus estudios, se convirtio en chef pastelero y empezo a trabajar junto a muchos de los mejores profesionales de Belgica. Los logros de Pierre Marcolini han sido reconocidos por sus colegas con premios como el de Mejor aprendiz de Belgica en 1988, asi como Mejor trabajador de Belgica (el mas joven en recibirlo), y en 1995 fue coronado Campeon del mundo de pasteleria. Marcolini siempre ha ido a contracorriente: a principios del siglo XXI, tomo la decision de crear sus chocolates segun la filosofia del haba a la tableta, seleccionando las habas en persona y trabajando cuidadosamente en cada proceso hasta llegar al producto final. Su perfeccionismo, creatividad y etica profesional lo han convertido en un embajador del arte de la alta chocolateria.

Mery del canal de YouTube Cocina Para Todos nos presenta su primer libro de recetas fáciles, rápidas y deliciosas. En él encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso y de

Descubre los beneficios de consumir alimentos vivos para sentirte más ligero, más sano y con más energía. La dieta crudívora se basa en ingerir productos frescos e integrales en su estado natural. Utiliza esta guia practica para descubrir cuales son los alimentos mas beneficiosos para tu salud y cuales te conviene evitar. Cocina cruda para principiantes te ofrece sugerencias practicas, asesoramiento nutricional y recetas deliciosas que te animaran a incorporar el crudivorismo a tu dieta para disfrutar asi de sus increibles ventajas. Con esta obra aprenderas a: Desarrollar y consolidar un cuerpo esbelto y saludable. Mejorar la digestion y prevenir los trastornos intestinales. Regenerar y fortalecer tu salud inmunitaria. Disfrutar de un sueño de calidad e incrementar tu energia vital.

Las recetas más fáciles de la alta cocina en tu mesa. Curso básico de cocina Le Cordon Bleu.Las mejores recetas de la Escuela de Le Cordon Bleu y los trucos y técnicas de esta prestigiosa escuela.Un recorrido por 45 recetas de los mas prestigiosos chefs, que estaran al alcance de cualquiera. Ademas ofrece las tecnicas de cocina para ser un gran chef. Libro a color, con el paso a paso en las tecnicas y el desarrollo de las recetas.

Más de 100 tentadoras y accesibles recetas tradicionales del sudeste asiático y algunas variantes innovadoras con las que sacarás el máximo provecho de cada uno de los deliciosos ingredientes que dan cuerpo a la gastronomia oriental, seleccionadas por la famosa bloguera de cocina Lizzie Mabbott.

«Cuando empecé a cocinar en slow cooker echaba de menos una guía para aprenderlo todo sobre la cocina en olla de cocción lenta. Poco a poco, experimentando, descubrí en el slow cooking una forma muy

Sabores de siempre pretende ser un recetario de la memoria, un recorrido por los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somos capaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma de aquel plato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando ibamos a visitarlas al pueblo. Evocar ese instante asociado a la felicidad mas plena: ese es el poder de la gastronomia. Un viaje a nuestra infancia, pero tambien un homenaje a la tradicion gastronomica de nuestra tierra, transmitida con suma sabiduria de generacion en generacion hasta llegar a nuestros dias. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva, sustentada siempre por la riqueza y la estacionalidad de los productos de cada denominacion geografica, lo que ha derivado tambien en decenas de recetas similares y a la vez diferentes, condicionadas por los productos de cada territorio. En definitiva, un alegato a favor de nuestras raices y nuestros origenes.

Recetas geniales, sin gluten, lácteos ni azúcares refinados, para disfrutar de una alimentación sana y una vida feliz. «Mi extraordinaria experiencia con la cocina empezó hace tres años, cuando cambi

Recetas fáciles y con ingredientes accesibles que ponen el énfasis en las verduras, los pescados y los mariscos. Son recetas más accesibles y a menudo más baratas que las recetas paleo puras, y además son tan deliciosas como saludables. Al combinar los principios paleo con los sabores simples mediterraneos se obtienen unos platos faciles, economicos y muy sabrosos.

• Más de 100 recetas para cualquier día del año • ¡Fáciles de cocinar, saludables y deliciosas! • Coma de manera sana y siéntase bien

Algo más que un recetario de cocina sencilla y divertida. Aquí encontraras 90 recetas para todos los gustos, elaboradas con productos frescos. Recetas claras, concisas, fáciles, prácticas, sabrosas y equilibradas. Ensaladas, verduras, cremas, sopas, legumbres, pasta, arroces, pescados, carnes y postres. Tambien hay varias recetas con tecnicas basicas de gran utilidad para principiantes y un capitulo muy practico con recetas sencillas para preparar un menu de picoteo. Un libro muy visual con mas de 600 fotografias. Todas las recetas estan explicadas con las fotos del paso a paso. Y para que cocinar resulte mas facil, tambien incluye la foto de los ingredientes de cada receta.

.

.

La valiosa experiencia de Ferran Adrià, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, padres de la Nueva Cocina Vasca, o de otros magníficos talentos se encuentran aquí reunidos, por primera vez, en una obra col

Sin abandonar la clausura, Sor Beatriz y Sor Liliana se han convertido en estrellas de la televisión.El milagro lo obra Bendito Paladar, un programa de 13tv donde estas religiosas concepcionistas franciscanas dan vida a recetas de elaboracion sencilla con las que nos enseñan a disfrutar cocinando y compartiendo delicias.Relajadas y espontaneas, se lo pasan bien ante las camaras. Y asi han transformado la cocina de su convento en un hogar entrañable para el espectador. Un fogon donde, saciado el apetito, la alegria y la paz alimentan el espiritu, siempre hambriento de Dios.

Les tripes i les freixures de Antoni Campins. Antoni Campins és gastrònom, advocat i escriptor de llibres sobre gastronomia.Nét i fill de grans cuineres, va créixer dins un ambient gourmand, que el va fer estimar des de petit totes les variants de la paleta culinària catalana i internacional, afició que s'ha anat incrementant amb l'observació de les diferents cultures gastronòmiques, que ha pogut copsar durant els múltiples viatges que ha fet al llarg de la seva vida. Pel nom de tripa, la gastronomia catalana entén qualsevol dels quatre estómacs dels remugadors herbívors i que en altres llocs de la nostra geografia també es coneixen com a tacons, mandongo o mondongo. Al nostre país hi ha hagut, i encara hi ha, un gran predicament pel consum de tota mena de freixures i vísceres de tots els animals que formen part de la nostra dieta alimentària.