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El libro pretende explicar qué es una empresa, de forma sencilla y amena, a todas aquellas personas, jóvenes y no tan jóvenes, que les interesa conocer y entender mejor ese elemento tan importante de nuestra sociedad actual, con el que todo el mundo convivimos, como clientes, trabajadores o propietarios, y que a veces es tan desconocido. Mas alla de la mera explicacion, pretende tambien clarificar tabus respecto al funcionamiento y los intereses de las empresas y los empresarios, que a menudo perjudican la imagen que de ellos tienen los ciudadanos y redunda en perjuicio de toda la sociedad. Todo ello pretender dar una imagen idilica, y sin amagar los riesgos que conlleva toda actividad empresarial, y las responsabilidades que incumben a los empresarios. En suma, pretende acercar la empresa a la sociedad, y sobre todo a los jovenes que acceden por primera vez al mundo del trabajo y la empresa. Y dar una imagen global, pero a la vez clara y objetiva, de la misma.

Nos encontramos ante un libro muy útil para los profesionales de la enseñanza, ya que se adecúa a la actual normativa del sector. Su lectura resulta imprescindible para todos aquellos alumnos que están cursando Ciclos Formativos, y puede resultar de mucha utilidad para todos los profesionales de la hostelería que, sin ser profesores, ejercen la enseñanza día a día formando a las nuevas generaciones. Contenido: Objetivos generales; 1. Definición, legislación, comparativa y convenio colectivo de la Comunidad Autónoma de Castilla León 2. Operaciones básicas en bar y cafetería 3. Bebidas no alcohólicas. 4. Bebidas Alcohólicas. 5. Operaciones de servico en bar y cafetería (140 horas). 6. Sistemas de facturación y cobro. 7. Identidicación y características de las normas generales del servicio de bar cafetería. Desayunos, comidas rápidas y coffee break. 8. Definición y normas básicas del manipulador de alimentos y bebidas.Mayte Prados Fernández es natural de Segovia. Estudió Hostelería y Turismo y es diplomada en Empresas y Actividades Turísticas. Además, ostenta el título de Directora de Hotel y ha trabajado varios años en algunas de las principales agencias de viajes de nuestro país. Cuenta con una amplia experiencia profesional como maítre y sumiller. A lo largo de su carrera ha seguido formándose en hostelería, en legislación educativa y en turismo. Desde hace más de diez años es profesora de Servicios de Restauración y de Cocina.

Cómo pensar y actuar para hacer una contribución duradera al mundo a través del trabajo Todos nos planteamos en algún momento de nuestras vidas para qué hacemos lo que estamos haciendo y si no lo tenemos claro, dificilmente desempeñemos bien nuestro trabajo y nos sintamos conformes con lo que logramos. Este breve pero profundo libro le mostrara al lector como crear sentido en su vida, para emprender acciones y manejar su carrera profesional de forma tal que sea gratificante para si mismo y que deje huella gracias a haber realizado una contribucion duradera al mundo.

Ojalá que esta serie sirva para racionalizar algo el debate energetico: en su quinto libro se exponen de modo muy ameno muchas de las claves del mismo. Gracias, Çngel, por echarnos una mano a los que convencida y honradamente postulamos el uso pacifico de la energia nuclear (R. Almoguera, Dtor. Tecnico Nuclear de Iberdrola). La agradable lectura de la serie permite al lector adquirir los conocimientos necesarios para afrontar cualquier reto en la Direccion de Proyectos (Raquel Ferrero, Ra-Ma Editorial). La serie recoge experiencias reales de muchos años de trabajo. Y eso se nota (Pablo Laorden, LAM abogados). Me hubiera gustado haber tenido este libro a mi alcance cuando empece mi carrera profesional como Director de Proyecto. (T. Monzon, Director General de Promocion y Venta de Parques de Gamesa). Durante la lectura de estos libros he experimentando la sana sensacion de Odeja vu". Todo ingeniero que desee encaminar sus pasos a esta disciplina, deberia tenerlos en su mesilla de noche (LM Perez Cuadrado, Director Gerente de General Electric Power Management). Los que nos dedicamos a la ingenieria tenemos mucho que aprender de Çngel: como ingeniero, como director de proyectos, como profesional y como maestro (J. Sendagorta, Presidente de Sener). La serie David y Goliat, ap

Acompaña CD-ROM. Esta obra tiene el propósito de adelantar al lector en le mundo de los negocios. Se cubren temas que van desde la conceptualización de una organización hasta el análisis de cada una de sus partes. Se identifica como se definan y crean las organizaciones; se analizan los factores externos y como es que ellos afectan el desempeño de las organizaciones; de describen algunas tecnicas de gestion para identificar las formas como se plantean y establecen los niveles de desempeño en las organizaciones; y se abordan las operaciones propias de una organizacion, como la comercializacion, operacion, recursos humanos y finanzas. Este libro, ademas, incluye un CD cuyos contenidos llevan de la mano al estudiante a fin de que desarrolle un plan de negocio.

Una organización no deja de ser productiva porque su población laboral ronda la edad de cincuenta años sino cuando el liderazgo ejercido en ella no crea retos, ni motiva ni entusiasma. La actitud de indiferencia en el ser humano viene siempre precedida de frustraciones, desengaños y, a veces, de malos tratos hasta que llega a ver la jubilacion como unica razon de seguir en ese infierno. Es solo entonces cuando la productividad baja. Este libro ofrece vias de accion probadas para mantener su organizacion fuerte y vigorosa como cuando era joven contando con las experiencias y actitudes positivas de todos sus empleados de las que surgen ideas que llevan a la innovacion.

Frances LemonThis book is a complete guide to daily life in Canada, from finding a home to finding work or even setting up a business from scratch. Live & Work in Canada is illustrated with first-hand accounts from people living in Canada and is full colour, with numerous maps and photographs throughout. Set out to be easily accessible, each chapter guides you through the practicalities of a move to Canada, from setting up home to finding a job. In particular, it gives advice on renting accommodation, opening the right bank account, finding your ideal home, obtaining a competitive mortgage and making the most of your leisure time. There is also easy access to urgent information such as emergency phone numbers, laws and regulations and healthcare advice.The employment section of the book covers vital information, such as the skills and trades most in demand, permanent, seasonal and temporary work, salaries, working hours and holidays, trade unions and contracts, starting or buying your own business and sources of advice and assistance.

En su quinta edición, llega con información totalmente actualizada y su contenido se basa en una información multidisciplinar agrupada en cuadros sinópticos donde podrá encontrar la respuesta a sus consultas de manera concreta y rapida. Esta obra realiza un gran esfuerzo de seleccion y clasificacion de la informacion actualizada en materia fiscal, contable, mercantil, financiera y laboral y seguridad social, imprescindible para tomar decisiones y para cumplir con las obligaciones de las empresas. Este año el contenido de la obra se ha visto sustancialmente modificado por la aprobacion de normas tan importantes como: Ley 4/2008, de 23 de diciembre, por la que se suprime el gravamen del Impuesto sobre el Patrimonio, se generaliza el sistema de devolucion mensual en el Impuesto sobre el Valor Añadido, y se introducen otras modificaciones en la normativa tributaria. Ley 2/2008, de 23 de diciembre, de Presupuestos Generales del Estado para el año 2009. Real Decreto 1975/2008, de 28 de noviembre, sobre medidas urgentes a adoptar en materia economica, fiscal, de empleo y de acceso a la vivienda. Real Decreto-Ley 10/2008, de 12 de diciembre, por el que se adoptan medidas financieras para la mejora de la liquidez de las pequeñas y medianas empresas, y otras medidas economicas complementarias.

El constreñimiento al que se somete a los trabajadores para minimizar costes y maximizar beneficios genera en muchas empresas un clima perpetuamente marcado por la inseguridad. Son especialmente los directivos los que trabajan bajo la presion de los rendimientos. Friedrich Asslander y Anselm Grun conocen desde hace muchos años los apuros de las personas que ocupan puestos de responsabilidad. En este libro se dirigen a los hombres y mujeres que deseen aplicar la virtud cristiana de la direccion a su cotidianeidad laboral. El libro que ambos han escrito reune los conocimientos practicos atesorados por el asesor empresarial con las soluciones aportadas por el teologo, monje y administrador monastico, y muestra como hoy en dia es posible dirigir y guiar sin perder de vista las necesidades de los individuos. Los numerosos tests y ejercicios practicos que contiene el libro pueden servir de ayuda para desarrollar una sincera percepcion de uno mismo e integrar en el dia a dia del trabajo virtudes cruciales como la fidelidad, la consideracion y el dominio de si.

De la mano de profesionales dedicados al turismo rural y de especialistas universitarios, este libro ofrece todo lo que los emprendedores interesados en establecer sus actividades en este medio deben conocer.A medida que los destinos rurales van ganando adeptos surgen nuevos retos a los que los autores dan respuesta: conocer las motivaciones principales de sus clientes, los diversos tipos de gestion turistica, la importancia del turismo en la revitalizacion de areas rurales en declive, los retos y los riesgos que implica el impacto turistico en un medio donde el paisaje es parte esencial de lo que se ofrece al viajero, los limites del desarrollo del turismo rural, el propio perfil heterogeneo de los clientes.Precisamente lo heterogeneo de esta clase de turistas hace que el abanico de posibilidades de los distintos destinos de turismo rural se vea reflejado al detalle en las paginas de Re-inventando el turismo rural: gestion y desarrollo, donde la teoria y la practica se alian para ofrecer al lector una vision total sobre el turismo rural.

• Cómo evaluar las áreas y los procesos de las empresas o entidades • Evaluar y mejorar los niveles de desempeño • Efectividad, productividad y competitividad Esta obra es un manual práctico para qui

En los últimos años ha habido en España un importante debate y muchos progresos en lo que se refiere a la responsabilidad social de la empresa (RSE). Se ha avanzado mucho en el desarrollo de la agenda de la RSE y en la diseminacion de modelos de gestion. Todos estos avances se han visto acompañados de un cierto debate ideologico que, paradojicamente, siempre desemboca en la demanda de una mayor clarificacion de lo que cabe entender por RSE.El presente libro se situa en esta encrucijada. Cabe considerarlo como una cronica y, a la vez, una sintesis de toda esta discusion. Pero, en ultimo termino, lo que propone es una manera de entender la RSE y una manera de aproximarse a ella: supone pues, tambien, una toma de posicion. A partir de la distincion entre accion social, responsabilidad social de la empresa, empresa responsable y sostenible y empresa ciudadana, el autor clarifica las diversas maneras de aproximarse a las relaciones entre empresa y sociedad, y opta por la expresion empresa ciudadana como marco de referencia para entender el nuevo papel que la empresa puede desempeñar en la sociedad contemporanea. Partiendo de este enfoque se ofrece aqui una relectura de temas fundamentales para la gestion empresarial, como pueden ser la relacion con los grupos de interes, el desarrollo de los valores y la etica de una organizacion, la rendicion de cuentas o que se entiende por exito empresarial.

"Tourism and Politics" aims to disseminate ideas on the critical discourse of tourism and tourists as they relate to politics, through a series of case studies from around the world written by specialists with an emphasis on linking theory to practice. That tourism is a profoundly important economic sector for most countries and regions of the world is widely accepted, even if some of the detail remains controversial. However, as tourism matures as a subject, the theories underpinning it necessarily need to be more sophisticated; tourism cannot be simply read as a business proposition with a series of impacts. Wider questions of politics, power and identity need to be articulated, investigated and answered. While the making and consuming of tourism takes place within complex political milieux with multiple stakeholders competing for benefit, the implications are not fully understood. Literature on tourism and politics is surprisingly limited. This book will make a substantial contribution to the theoretical framework of tourism. It examines the intersection between tourism, tourists, and politics. It uses international case studies to link theory to practice.It adopts a critical perspective and contributes to the theoretical framework of tourism.

Toda decisión tiene sus efectos colateralesHaciendo honor a la idea del libro Animal Farm de George Orwell, esta divertida, entretenida e instructiva fábula enseña la importancia de tener en cuenta los efectos colaterales y muchas veces imprevisibles que tienen todas las decisiones que una persona adopta. A estos efectos no previstos son lo que el autor llama "las alforjas" que deben acompañar a un burro para que este sea util.La historia comienza en una granja abandonada por los seres humanos. Los animales de la misma se ven obligados a organizarse y a adoptar decisiones para seguir manteniendo la granja de forma productiva. Pero pronto se daran cuenta que cada decision que toman trae aparejadas un sinnumero de problemas colaterales, algunos previsibles y otros no, pero que invariablemente hacen que los resultados sean distintos a los esperados.De a poco comienzan a tener en cuenta estas alforjas y consiguen mucha mayor eficiencia en la gestion de la fabrica animal.Escrito con buen humor y sencillez, las lecciones que los animales de Animal Factory nos enseñan, son esenciales para la buena adopcion de decisiones por parte de cualquier directivo de una empresa o un emprendedor.