Libros de Dietética y Nutrición, página 26 de 137

Cada vez que come, el ser se funde con la Divinidad. Por ello ha de ingerir sin excesos ni deficiencias, sino lo justo para vivir con dignidad; ha de tener un exquisito cuidado a la hora de preparar los alimentos, y ha de bendecirlos y dar gracias al Cielo antes de incorporarlos a su ser. COMER SALUD es un original y sorprendente informe sobre la alimentacion en sus multiples aspectos, fisicos y espirituales, alkimicos y astrales. Por tanto, es un libro que reune en sus paginas una inmensa sabiduria, desde medicina hasta alkimia, pasando por filosofia oriental. Con estos elementos como metodo de analisis, se da una nueva respuesta a un viejo problema. Viejo pero tan actual que, hoy en dia, se presenta como uno de las mayores causas de enfermedad. De como se alimenta o como no se alimenta el individuo dependera su salud o su enfermedad. Actualmente, la comida rapida, la comida basura y los transgenicos estan deteriorando la alimentacion, y el organismo sufre sus consecuencias. Este libro da respuesta a estos y otros problemas de una manera agil y ligera, sin por ello perder el rigor. COMER SALUD incluye una cuidada seleccion de menus por estaciones, con los que elaborar exquisitos y saludables platos. Comenta tambien aspectos sociales y economicos que inciden en la alimentacion. En ese contexto, se analiza el sentido y el porque del hambre en el mundo, las dietas y los ayunos. COMER SALUD repasa todos los aspectos que intervienen en el alimento y todos los factores que se inmiscuyen en el ser a la hora de alimentarse. Todo ello, desde la optica de que la alimentacion, es ante todo y sobre todo, la comunicacion del hombre con la Creacion y, por tanto, con Dios.

Cuando se trata de alimentos, la naturaleza nos ofrece una gran variedad de deliciosas opciones. Cada una de ellas aporta beneficios únicos para la salud. Desde las manzanas hasta el yogur, esta extensa enciclopedia sobre el poder de los alimentos del gran nutricionista David Grotto nos demuestra que lo que sabe bien tambien puede ser bueno y ademas te explica la razon. ¿Sabias que un puñado de cerezas antes de acostarte puede ayudarte a dormir mejor? ¿Que los pimientos picantes pueden combatir el cancer de piel o que las patatas reducen el riesgo de padecer accidentes vasculares cerebrales? Cada apartado incluye la historia del origen del alimento, sus beneficios terapeuticos y las investigaciones cientificas que se han realizado, consejos para su uso y preparacion, y una apetitosa receta de algun chef o especialista en nutricion. Preparate para despertar tu paladar, perder esos kilos de mas y sentir que empiezas a curarte.

¿Estás cansado? ¿Tienes el colesterol alto? ¿Sufres de insomnio? ¿Se te cae el cabello? ¿Tienes ansiedad, depresión o estrés? ¿Padeces de hemorroides? ¿Soportas menstruaciones muy dolorosas? Los zumos de frutas y verduras tienen poderosas propiedades terapeuticas y aportan grandes beneficios a nuestra salud. Con las combinaciones vigorizantes que te propone la Dra. Folch, mejora y refuerza tu sistema inmunitario, fortalece e incrementa la energia de tu cuerpo, alivia ciertas dolencias y depura y desintoxica tu organismo. En Zumoterapia para la salud, la Dra. Folch, reconocida especialista en nutricion y directora de una prestigiosa consulta medica, te ofrece un programa eficaz con mas de 500 recetas deliciosas y nutritivas de zumos y batidos, que incluye: Perfil nutricional de los zumos con su contenido energetico. Recomendaciones de nutrientes fundamentales para obtener los mejores beneficios para tu organismo. Programa antiaging para ralentizar los efectos del envejecimiento. Seleccion de zumos de frutas y verduras por razones de salud. Consejos practicos para obtener lo mejor de los zumos, batidos y refrescos. Programas de dietas depurativas, desintoxicantes y de adelgazamiento. La guia practica definitiva para disfrutar de una dieta saludable, vigorizante, sabrosa y nutritiva.

Aprende a comer porpone un camino posible para alcanzar lo que tanto deseamos: ser delgador y estar sanos. Las constantes tentaciones, las presiones del entorno y los malos hábitos alimentarios hcen que muchas personas hayan perdido la capacidad de comer de forma moderada. La comida desempeña en esos casos un papel analogo al de otras sustancias que atrapan y crean adicion, como el tabaco, al alcohol y las drogas. Partiendo de la vision de la obesidad como consecuencia de una forma de adicion, el doctor Maximo Ravenna, medico clinico y psicoterapeuta argentino, desarrollo un metodo practico y efectivo para acabar con la obsesion de comer: el lector aprende que el deseo de comer no es algo irrestible, sino que se puede controlar, y que posible comer y vivir de forma moderada, sensata y equilibrada.

La aceptación creciente de esta obra en sus dos primeras ediciones ha confirmado los propósitos iniciales que motivaron su creación: atender la demanda de conocimientos modernos y sólidamente sustentados sobre nutricion en Mexico y America Latina; responder a los cambios recientes del perfil epidemiologico de Mexico y de la region; constituir un corpus integrado de conocimientos, tecnicas y materiales de referencia, asi como ofrecer opciones practicas para la promocion, prevencion, tratamiento y rehabilitacion de los problemas de salud relacionada con la nutricion. Esta tercera edicion actualiza el conocimiento sobre la materia para que Nutriologia medica continue como obra de referencia, no solo del medico, sino tambien del profesional de la nutricion y, en general, de todas aquellas personas interesadas en la alimentacion, la nutricion y su vinculacion con la salud. La obra se divide en tres partes: la primera esta dedicada a los aspectos practicos de la alimentacion y la nutricion normales a lo largo del ciclo de la vida; la segunda se ocupa de presentar y comentar los aspectos fisiopatologicos y practicos del tratamiento nutricio de las enfermedades mas importantes en lo relacionado con la morbilidad y mortalidad en nuestra region; en la tercera parte se incluye una seccion sobre aspectos basicos, en la que se compendian los fundamentos de la nutriologia, seguida de un apartado sobre los planes alimentarios para el individuo sano y el individuo enfermo.

Hacer dieta es un típico deseo de año nuevo. Muchos las abandonan a los pocos días y se sienten culpables. Los que las siguen a rajatabla recuperan lo perdido en muy poco tiempo, y hasta hay quienes ponen en riesgo su salud. Todos ellos desconocen la verdad: hacer dieta engorda. Este libro nos propone siete reglas que cualquiera puede cumplir sin esfuerzo y garantizan resultados duraderos. Una obra unica y revolucionaria para acabar con las dietas y la culpa. Para alcanzar el peso deseado y mantenerlo con muy poco esfuerzo. Un libro que funciona. Geoffrey Cannon es un especialista britanico en nutricion y salud publica: ha colaborado con la ONU, diversas organizaciones no gubernamentales e instituciones como el World Health Policy Forum. Asimismo, es editor de la revista Public Health Nutrition y autor de The Food Scandal. Mas de 400.000 ejemplares vendidos de su primera version en el Reino Unido. Resultados comprobados: el equivalente en nutricion al manual de Alen Carr para dejar de fumar.

Esta guía es una guía imprescindible para la elección de los alimentos y suplementos nutritivos que el organismo necesita día a día. Contiene interesantes consejos sobre nutrición que le ayudarán a mantener un estado de salud optimo y a tratar enfermedades concretas. Encuadernacion: Tapa blanda.

Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes… Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l’acheteur, le laissent souvent démuni et à la merc

Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. Sur les emballages, chaque additif (conservateur, exhausteur de goût, colorant…) est désigné soit par un numéro de code incompréhensible, soit par un nom chimique inquiétant.

¿Cuántas veces te has preguntado «qué cocino hoy»? Esta cuestión puede convertirse en una pesadilla que te lleve a elegir comida rápida o lo de siempre... En este recetario encontrarás propuestas par

Aitor Sánchez, uno de los dietistas-nutricionistas más populares y con mayor influencia en redes sociales, nos presenta un libro para desterrar mitos en relación a los alimentos que consumimos todos los dias.Quien no ha oido, y repetido, muchas veces frases como La grasa engorda, Para adelgazar debemos tomar menos calorias, Desayunar es obligatorio para llevar una dieta saludable o Los huevos suben el colesterol.En Mi dieta cojea, Aitor Sanchez desmonta muchos de los mitos relacionados con la alimentacion y nos explica que verdades y mentiras se esconden detras de muchas creencias que suelen provenir de la falta de informacion rigurosa, la manipulacion de los mensajes publicitarios por parte de la industria alimentaria e incluso de los dogmas sociales.El principal objetivo es que el lector pueda desarrollar una conciencia critica y profundizar en el aprendizaje de los principales conceptos de lo que debe ser una alimentacion saludable.

"Uno de los aspectos que deben considerarse en el estudio nutricional es la gran diversidad cultural. Muchos de los programas alimentarios que tratan de solucionar los temas de obesidad, la desnutricion y la mala nutricion deben conocer a fondo el contexto cultural en el que el programa alimentario va a aplicarse.El logro de esta obra es presentar la relevancia que tiene el elemento sociocultural en la nutricion. La vasta experiencia de los coordinadores y autores en el campo de la psicologia y las ciencias medicas les ha proporcionado una plataforma profesional unica para editar esta obra vinculada a los fenomenos socioculturales de impacto nutricio mas comunes en nuestras actuales sociedades."

NIKLAS GUSTAFSON, Experto en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz, ofrece un panorama completo de todos los aspectos relacionados con la alimentación: desde los intereses que patrocina la industria alimentaria, una de las mas importantes del mundo, a las desastrosas consecuencias de ingerir sin control hidratos de carbono y azucares refinados y las claves que nos permiten elegir los alimentos mas adecuados para nuestro cuerpo.Para poner en practica esta revolucionaria manera de entender la alimentacion, la segunda parte del libro ofrece un completo conjunto de recetas basadas en la Dieta Paleo, con alimentos mas nutritivos y beneficiosos para nuestro organismo.Pero la propuesta de "Cambia lo que comes y cambiaras el mundo" no se detiene en la Dieta Paleo y sus principios. Este libro trata de nuestro cuerpo desde un punto de vista global. Nos recuerda la importancia del descanso, del contacto con la naturaleza, de volver a disfrutar de lo que nos rodea, de vivir de una manera responsable. En definitiva, nos plantea un cambio en nuestro estilo de vida para escuchar lo que nuestro cuerpo nos pide y actuar en consecuencia.

Manual que tiene como objetivo dotar a los médicos y a los dietistas de los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervención dietética adecuada y eficaz.Este trabajo se ha concebido para refutar creencias infundadas y falsas verdades en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietetica el lugar que le corresponde en el arsenal terapeutico.Las fichas dieteticas para los prescriptores facilitan la aplicacion del regimen descrito en cada situacion, ya se trate de equilibrio alimentairo, enfermedades metabolicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cancer o intolerancias alimentarias y alergias.Las 55 fichas dieteticas de la obra pueden descargarse e imprimirse desde www.elsevier.es/dietetica_practica_medica. Este manual de dietetica tiene como objetivo poner al alcance de los medicos y los dietistas los argumentos y las claves que permiten elaborar una intervencion dietetica eficaz y pertinente. 55 fichas dieteticas para los prescriptores facilitan la aplicabilidad del regimen descrito en cada situacion, ya se trate de equilibrio alimentario, enfermedades metabolicas, digestivas, cardiovasculares o renales, cancer o intolerancias alimentarias y alergias. Las 55 fichas dieteticas de la obra pueden descargarse e imprimirse en la pagina web: www.elsevier.es/dietetica_practica_medica Este trabajo ha sido concebido con el animo de refutar creencias infundadas, incertidumbres, falsas verdades y planteamientos arcaicos en favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendaciones dirigidas a otorgar a la dietetica el lugar que le corresponde en el arsenal terapeutico, dentro del estado de nuestros conocimientos. Jean-Louis Schlienger es profesor emerito de Medicina Interna y Nutricion en la Facultad de Medicina de Estrasburgo. Defensor de una nutricion tolerante basada en evidencias cientificas, ha redactado varias obras dirigidas a medicos y al gran publico en general.

"En muchas ocasiones, se cree que las enfermedades suceden al azar, que me ha tocado porque “he tenido mala suerte” pero, en realidad, la mayor parte de las patologías se desarrollan por factores que

Los años que nos toca vivir no son cuestión de buena o mala suerte, de genes, de buen vivir, de cuidarse o no cuidarse; está en la forma de reequilibrar el organismo. En este libroencontrarás herramientas para poder, si no llegar a cumplir el siglo, si vivir una vida con pocas enfermedades o ninguna, y en definitiva acercarse a esta meta lo mas posible; conestas herramientas viviras diez o quince años mas de lo que imaginas si solo crees en la suerte o en los genes. Todo ello es posible con los consejos de Lorenzo Garcia Gomez,abuelo del autor de esta obra, que vivio casi hasta los 102 años en una epoca en que el indice de vida era bajisimo, pero que perdio el interes por vivir, ya pasado el siglo, cuandoperdio la vision del ojo que tenia sanoa los cincuenta años, por un accidente, habia quedado tuerto, y al cambiar la forma de vivir que tuvo durante cien años se acelero susalida de entre los vivos. Es de recordar que en sus ultimos dias tenia las facultades mentales en perfecto estado, y sin ninguna arruga en el rostro.Con el mismo fi n se han estudiado los centenarios mas destacados; tambien la alimentacion, que es otra de las causas de nuestra salud; y de nuestromedico interiorque todostenemos, que se rebela contra todas las enfermedades. Todo sin olvidar la medicina tradicional cuando es necesaria.

Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composicion y del valor nutritivo de los alimentos.

El libro Vegano de la Permacultura es una opción editorial fundamental en estos tiempos donde la comida preparada y rápida inunda nuestros días acelerados de ahí que aunando la ética de la Permacultura y el movimiento vegano, el autor Graham Burnett nos ofrece una solución basada en parámetros de salud personal, nutrición y bienestar, almismo tiempo se trata de reconocer una labor de agricultura consciente unida a un estilo de vida creativo sin tanta carga de huella de carbono. Hemos de reconocer que la Permacultura ayuda a rediseñar espacios y hábitats así como los espacios íntimos del hogar y los huertos familiares y colectivos dando fuerza a las comunidades.

"La macrobiótica es el proceso de cambio de uno mismo para comer lo que nos gusta sin temor a caer enfermos, llevando al mismo tiempo una vida feliz y muy divertida. Nos enseña los alimentos más correctos y mas naturales para nosotros: los que nuestros antepasados comian desde hace miles de años.No es un medicamento ni una operacion que elimina los dolores o sufrimientos, sino que suprime la causa original de estos sufrimientos y enseña la manera de llevar una vida feliz, brillante y sana. Nuestra farmacia es la cocina. He visto milagros y los veo cada dia desde hace 20 años.La dificultad estriba en que la mayoria de la gente, sobre todo los enfermos, no tienen la voluntad de mantenerse en esta vida macrobiotica tan simple. Les falta tanto la fuerza de voluntad que prefieren sufrir la enfermedad y la pobreza. Es necesario, pues, que la educacion espiritual, la educacion de la voluntad, preceda a la reconstruccion de la sociedad."