Libros de cocina, página 10 de 965

Sumergete en un viaje culinario al corazón de Japón y deja que Ai Ventura te guíe por el fascinante mundo de la repostería japonesa.Los dulces japoneses combinan lo mejor de la pastelería asiática, europea y estadounidense. Se definen por sus sofisticados sabores, como el matcha y la flor de cerezo, junto con sus texturas cremosas y esponjosas. En Reposteria japonesa descubriras paso a paso todas las tecnicas y preparaciones basicas necesarias para dominar este arte y aprenderas las claves para elaborar los tres tipos de reposteria que existe en Japon:Wagashi: La reposteria tradicional nipona, rica en historia y cultura.Yogashi: Deliciosos pasteles de inspiracion occidental, con un toque japones.Kashi-pan: La delicada y esponjosa bolleria japonesa.Desde los clasicos como el dorayaki con su dulce pasta de alubias, el daifuku, el melonpan y el sakura mochi, hasta creaciones mas occidentales con sabores propios de Japon como la tarta de queso de yuzu o el brazo de gitano de matcha, en este libro encontraras mas de 40 recetas

Emprende un delicioso viaje a la gastronomía china y aprende las mejores recetas Cocina exquisita y muy diversa que abarcamultitud de tradiciones culinarias de China: bao, dim sums, ha kao, won ton, arroz frito, fideos de sesamo, patatas agridulces, ternera con cebolla, cerdo caramelizado, bacalao a las cinco especias, gambas con anacardos, mooncakes, tarta al vapor Recetas imprescindibles y otras mas originales, sin olvidar toda la informacion basica y cultural de China: costumbres a la hora de comer, cultura del te, recetas para celebraciones, alimentacion segun la medicina china Un libro vivo y delicioso que mezcla utiles fotografias paso a paso, preciosas ilustraciones y multitud de recetas. ¡Una recopilacion de cultura gastronomica china!

Recupera con Simplemente Jamie la alegría de cocinar y de comer. En cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy dia. En este libro encontraras la inspiracion necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean tus necesidades. Ademas, se trata de recetas agiles de preparar, en una media de 20 minutos; tales como ensalada de paz de maiz con mango y feta, hamburguesas de pescado con fideos crujientes, tarta banofee con yogur helado, ñoquis con calabacin, guisantes y menta, y otras muchas mas.

Arriba la nova tendència en cuina domèstica, avalada pel millor xef del món."Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives c

Primer libro dedicado exclusivamente a la gastronomía del corzo. Contiene una acertada selección de recetas tradicionales y originales, para cocinar los platos más simpáticos de nuestro duende de los bosques: salsas y marinados; pates; embutidos; entrañas; carne, aderezado con recetas antiguas y consejos.

Pizza margarita, quiche de verduras, panes integrales, empanadas, bizcochos y focaccias rellenas: delicias dulces y saladas adecuadas para cada ocasión. Protagonistas en la mesa de todos los días, indispensables para una comida rapida, ideales en las grandes ocasiones: con pan, pizzas y focaccias el resultado esta garantizado y el paladar satisfecho. Todas las recetas del libro, ademas, van acompañadas de consejos utiles, pequeños trucos y sugerencias.

He aquí otra guía de cocina, pero esta es diferente. He querido recuperar recetas y formas de cocinar de nuestra abuelas. Con esto he descubierto nuevos sabores que he querido plasmar en esta obra, c

El autor, con amplia experiencia profesional y docente, en la actualidad director de la Escuela Superior de Hostelería y turismo de Madrid (España), buen conocedor del arte culinario, nos acerca a los fogones partiendo de elementos muy basicos, entrelazandolos con otros mas complicados hasta llegar a obtener un amplio conocimiento sobre el comportamiento de los productos frente a los diversos modos de cocinado.

Cookies gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten… ¿Cuál es la tuya? Bienvenido al universo cookie.Inspirado en las míticas cookies de Nueva York, Cookies & Crumbs es una guía para entender cómo

A cookbook inspired by the TV show *Hannibal*, featuring recipes, anecdotes, artwork, and behind‑the‑scenes photos by food stylist Janice Poon.

La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidades autóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los países vecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos di

Las hamburguesas, bocadillo y sándwiches, que comenzaron su andadura como comida rápida, se reinventan hoy de la mano de grandes chefs que, con su toque personal y los mejores ingredientes, hacen de ella un plato digno de los mas exigentes. En este libro tratamos de recoger desde las receta mas tradicionales hasta una seleccion de las mas exquisitas y sorprendentes combinaciones que se pueden realizar en casa.

La cocina italiana, tesoro de sabores auténticos y genuinos, destaca por la sencillez en el uso de las materias primas, la moderación en el uso de especias y grasas y la atención a la salud, en línea con los principios de la dieta mediterranea y de la gastrosofia. En su primer libro, Daniele Lo Cascio desvela los secretos de la autentica cocina italiana, aquella que se prepara cada dia en los hogares, lejos de los focos televisivos y de los menus turisticos.Un viaje culinario de ochenta y una recetas explicadas paso a paso de forma clara, que parte de lo basico, como la perfecta coccion de la pasta, y pasa por innumerables condimentos, con especial atencion a las legumbres, el arte del risotto, segundos platos de carne y pescado, verduras y hortalizas, hasta una deliciosa seccion dedicada a los postres. Tambien se hace un homenaje especial a la Sicilia, la tierra del corazon del chef, con una referencia a los sabores queridos por el Comisario Montalbano. El libro tambien esta enriquecido de consejos utiles e informaciones sobre costumbres, platos y productos tipicos italianos, como las normas de produccion de la Amatriciana, las posibles formas de hacer salsa de tomate, que es y como se hace la mollica atturrada de Sicilia, por que a unas galletas se le llaman savoiadi. Conocimientos que se combinan con los sabores en un viaje para descubrir platos regionales, a menudo desconocidos, incluso para la mayoria de los italianos. Ademas de su elegante diseño, el libro es comodo de sostener gracias a su formato, atractivo a la vista gracias a las ilustraciones de cada plato y, sin duda, una herramienta util para tener en la cocina.

A ver, si eres alguien gastronómicamente muy avanzado, sales mucho por ahí y cenar fuera nunca te suscita ninguna duda, este no es tu libro. Probablemente Pérez Reverte haya sacado algo este año. Píllatelo y estareis mas contentos tu y el, en serio.Si por otra parte, cenar fuera te encanta, pero a veces te surgen dudas tipo ¿Que es la quinta gama? ¿Que es el umami? ¿En que se diferencia el curry indio del tailandes? ¿Rioja o Ribera? ¿Donde se cena bien? ¿Cuando funciona un plato? ¿Como cenar por menos de 25 pavos? Entonces bingo, tienes entre las manos una fuente absoluta de poder.El Tipo que Nunca Cena en Casa recopila una gran cantidad de gastroinformacion util, consejos, articulos, sugerencias y opiniones innecesariamente dogmaticas para tu uso y disfrute. Este es su legado en forma de libro.Hay alcachofas mas sexys que personas...Estoy violentamente a favor de que esta obra se publique, Josep Vicent Miralles

The story, ideology, and recipes of master pizzaiolo Franco Pepe, founder of the world-famous Pizzeria Pepe in Grani, in ItalyFranco Pepe is no ordinary pizzaiolo hes a culinary genius who has revolutionized the world of pizza. Born into a family of bakers, Pepe mastered the craft of traditional pizza-making before dedicating himself to experimentation with ancient flour blends and fermentation methods. He founded his restaurant, Pepe in Grani, in Caiazzo, near Naples, and quickly gained worldwide acclaim, attracting hordes of food-savvy travelers with exceptional pizzas made with his unique signature dough and high-quality, locally sourced ingredients.Franco Pepe: Pizza Chef reveals how Pepe elevated the humble pizza to new culinary heights. Packed with rich storytelling and vivid photographs, the cookbook uncovers the secrets behind Pepes artistry and presents 30 exclusive recipes designed for home cooks.Beginning with the simple, rustic Pizza a Libretto, the recipe collection ranges from La Ritrovata, a nostalgic homage to Pepes fathers pizza marinara, and Memento, a plant-based pizza featuring chickpea cream, to the sweet and savory Crisommola del Vesuvio, inspired by Francos desire to use rare local apricots, and Sensazione di Costiera, which brings together the citrus scents and seafood flavors of the Amalfi Coast. Together, the recipes reveal Pepes passion for high-quality, locally sourced ingredients and the delicate balance of flavors that make his pizzas so exceptional.The book also features forewords by food writer Faith Willinger, chef and author Nancy Silverton, and food writer and pizza aficionado Daniel Young.

Las mejores hamburguesas del mundo es el manual definitivo para descubrir y aprender a cocinar las hamburguesas más influyentes del planeta. Tanto si lo que buscas es inspiración a la hora de viajar y probarlas como si lo que te motiva es conocer las bases teoricas detras de una buena hamburguesa, este libro es para ti. Con los consejos creativos que hemos incluido y las recomendaciones sobre como elegir correctamente la materia prima, podras dar rienda suelta a tu imaginacion y crear hamburguesas unicas desde cero. Pero tambien encontraras decenas de recetas de pan, carne, salsas y toppings, asi como de hamburguesas completas, para que puedas usarlo directamente a tu lado en la cocina. Si eres un burger freak, como los tres autores, disfrutaras cada ca ...

Divine Such good writing and such delicious recipes but also so genuinely useful This book is the dream India Knight The Christmas Companion is your indispensable guide to a cosy relaxed and memorable Christmas Whether it s just you a few nearest and dearest or the whole extended friends and family you ll find countless recipes crafts tips and tricks to see you through the festive season From holiday parties to bake sales to Christmas lunch fabulous recipes include Cocktails and nibbles including Chestnut Martinis and Pistachio & Parmesan Cantucci Centrepiece mains like Pomegranate Glazed Turkey and Ginger & Apricot Ham Vegetarian showstoppers such as Beetroot & Horseradish Galette Camembert & Cranberry Pithivier and an array of seasonal salads and sides Indulgent treats and puddings including Flourless Chocolate Orange Cake Salted Caramel Pecan Pie Gingery Christmas Cake and Candy Cane Hearts With pages of inspiration for decorating your home recipes for edible gifts menu ideas effortless hosting tips and instructions on everything from making an advent calendar to crafting your own crackers this will be your trusted companion for bringing the magic warmth and sparkle of Christmas for years to come Skye is a maker of magic in the

Kickstart your good life with Jamie s first cookbook for better long term health Eat Yourself Healthy But Jamie s health journey will be all about more not less more taste more joy more energy more sleep more of the things that we all want INCLUDES 2 WEEK HEALTHY MEAL PLAN KICKSTARTER Oliver s career has been defined by his mission to try to get Britain eating better this book is the canonisation of his healthy eating lessons THE TIMESLooking after yourself begins with food In Eat Yourself Healthy Jamie s 120 easy mouthwatering recipes will energise satisfy nourish and revitalise including Meatball Traybake Seared Tuna Kimchi Bowl Steak & Sticky Aubergine Salad Mothership Overnight OatsStrawberry Filo Tarts Chocolate Orange Pots and plenty more vibrant and tasty recipes for every occasion This is all about what you can have not what you can t Jamie s healthy eating is joyful generous and so tasty you ll keep coming back to it For the first time the book will open with a 2 week nutrition packed meal plan to kickstart your health journey and 50 helpful health hacks ensure that healthy choices are always easiest choices This is good food to change your life Praise for Jamie s approach to delicious nutritious tasty food Packed with