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Una guía sin Mala Uva pero que no se puede callar porque todos queremos disfrutar del vino. Algunas cosas que impiden que podemaos ser más felices disfrutando el consumo responsable del VINO: El "Síndrome R" Cuando te ofrecen Rioja, Ribera o Rueda, solo quieren decirte que les importas poco o te consideran poco informado respecto a vinos y que ellos tienen unos conocimientos muy limitados sobre el tema. Lo"Listos" Muchos saben de vino, yo diria que demasiados, y se atreven a decir lo que esta bien o esta mal, sin tener en cuenta tus gustos, ni la capacidad sensorial de cada persona. Escasisima oferta en algunos Bares y Restaurantes ¿ Os habeis preguntado por que hay en algunos establecimientos mas ginebras que vinos? Seran que les importan mas los consumidores de unos productos que otros (mejor visita a aquellos que te prefieren.

Editorial Almozara, presenta su séptimo trabajo editorial: el LIBRO DE ORO DE LA COCINA ARAGONESA, obra coral realizada por los periodistas gastronómicos Cristina Arguilé y Juan Barbacil y prologada por el critico gastronomico de El Pais y presidente de Madrid Fusion, Jose Carlos Capel.Despues de haber recogido sendos premios Gourmand World Cookbook Awards, con sus dos anteriores obras - EL TERNASCO DE ARAGON y TESOROS GASTRONOMICOS DE ARAGON - en este nuevo trabajo y a lo largo de 336 paginas, los autores Juan Barbacil y Cristina Arguile realizan un analisis de la actualidad de las cocinas publicas aragonesas a traves del trabajo de sus cocineros.El libro recoge 130 perfiles de chefs aragoneses o residentes en Aragon realizados a partir de entrevistas personalizadas a cada uno de ellos, asi como sus 130 recetas seleccionadas por los propios profesionales como las mas representativas de su quehacer.Precede a estas paginas un recorrido historico por la obra de los cocineros mas relevantes de Aragon ya desaparecidos asi como capitulos dedicados a las asociaciones sectoriales y las escuelas de hosteleria de la comunidad autonoma. Completa el LIBRO DE ORO DE LA COCINA ARAGONESA un apartado dedicado a los productores agroalimentarios que han colaborado en su edicion. Todo ello, ilustrado por las fotografias de Miguel Angel Vicente y Cristina Martinez, directora artistica del libro y presentado en un formato de lujo.Este libro esta disponible en dos ediciones, en español y en ingles, con intencion de dar a conocer nuestro potencial culinario fuera de nuestras fronteras. Esta es la edicion en castellano

La Navidad es tiempo de compartir. Decorar la casa, montar el belén o el árbol, hacer regalos a los seres queridos y reunirse alrededor de la mesa para degustar ricos platos forman parte de la tradición de estas fechas. Queremos ser partícipes de esos momentos entrañables aportando inspiración y nuevas ideas a las comidas, cenas y meriendas que disfrutarás rodeado de los tuyos. Platos y dulces tradicionales, otros con un toque especial y renovado o recetas perfectas para regalar. El espíritu de compartir es el denominador común de todo el libro. Está dividido en cinco capítulos. El primero de ellos presenta recetas perfectas para regalar a nuestros seres queridos, el segundo son recetas para disfrutar de un gran buffet de Navidad, el tercero está dedicado a los que se encuentran lejos de casa y aportamos recetas navideñas de otros países para hacerlas en su honor y tenerlos presentes, el cuarto capítulo ofrece recetas tradicionales para disfrutarlas alrededor de la mesa para la tradicional cena de Nochebuena o Nochevieja y por último, el quinto capítulo nos ayuda a organizar desayunos y meriendas de Navidad para disfrutarlas con los más pequeños de la casa. Sea cual sea tu opción, Thermomix te desea Feliz Navidad.

Gastronomia

A Catalunya, el xai és la carn més tradicional des de l’antiguitat. Resulta ideal per a trobades d’amics i familiars, per a deliciosos sopars d’estiu i també per a dinars d’hivern, al voltant de la l

picius cruza, con esta vigésima séptima edición, la barrera de las 6.000 páginas. El peso del papel nos hace responsables. Más aún si cabe. Seguiremos, seguimos. Y, en esta ocasión, lo hacemos con un menu degustacion que se desata cual torbellino a lo largo de las siguientes 224. Esta repleto de autenticidad. Tambien de riesgo. Apicius 27 desea profundizar mas en distintos proyectos, desde los mas influyentes a nivel internacional hasta restaurantes que nacen con la clara intencion de convertirse en destino gastronomico. "Es pura transversalidad", afirma Jvi Antoja de la Rosa, director de la publicacion. Pasen y vean. Disfrutar·n de un espect·culo que no cesa.

Webos Fritos vuelve con este recetario que no va a dejar indiferente a nadie: 56 recetas de magdalenas para todos los públicos: desde las clásicas valencianas, de nata o de chocolate, hasta las más originales, de caramelo, de trigo con pipas y fruta o incluso de salmon.Una magdalena es siempre un buen desayuno, sola o acompañada de un vaso de leche. Es el bocado perfecto para una merienda en familia o entre amigos; o como obsequio para alguien importante. Con el nuevo recetario de Webos Fritos tendras la madalena perfecta para cada ocasion:Clasicas, como las de siempre, las famosas magdalenas francesas... pero tambien encontraras capitulos dedicados a los mas peques de la casa, magdalenas aptas para intolerancias, con ingredientes integrales para cuidar la linea o saladas para dar el toque original a una cena. Y, como siempre, la version de todas las recetas para Thermomix y para amasadora.Por si fuera poco, Susana nos propone consejos para las magdalenas perfectas, y recetas para aprovechar hasta la ultima miga de las magdalenas que sobren, ¡si es que sobra alguna!¿Que es Webos Fritos?Webos Fritoses uno de los blogs de cocina en español mas influyentes del momento. Lo integran Susana Perez, abogada de profesion, q...

Los franceses sintetizan en una frase –à la guerre comme a la guerre- la expresión de conformidad con las malandanzas de los tiempos. La guerra trae consigo privaciones y sacrificios, no siendo de e

Dirixida polo sumiller, enólogo e docente Luís Paadín recolle máis 1.500 marcas de Viños e Destilados amparados polas D.O. de Galicia. Unha equipa de 46 catadores entre técnicos de D.O., sumilleres, membros dos paneis de calificacion das D.O. e directivos e asociados/as da Asociacion Galega de Sumilleres Gallaecia e da Asociacion Galega de Catadores vai puntuando os mais de 1.000 viños catados que van sufrindo cribas en distintas sesion de cata. Luis Paadin elabora, de xeito moi persoal as mais de 800 fichas descriptivas que aparecen nesta Guia, unica que existe en Galicia e que figura entre as mais importantes de Europa. Mellor Libro de Vino y Turismo de España nos World Cookbook Awards de Gourmand de 2013 clasificandose para a Final Mundial celebrada ese ano en Beigin

l suplemento digital del grupo Ediciones Plaza coge cuerpo con una publicación que esta semana llega a las librerías y en la que se recoge lo mejor de la oferta de restauración en Valencia. Experiencias memorables, los establecimientos mas relevantes, las mejores casas de comida y las barras imprescindibles. Todo ello reunido en una publicacion con estilo de guia de viaje, en la que la literatura, cultura y las reflexiones en torno al comer y al beber tienen un peso fundamental para cubrir el año que nace a partir de apuntes, pistas y poniendo cara y nombres a sus protagonistas. La llegada de este nuevo anuario gastronomico, "alejado de provincianismos" segun su director, Jesus Terres, y con una "amor por la gastronomia" que se conectada al mundo y resto de realidades en España. Una novedad editorial que llega con una app bajo el brazo: la informacion basica de servicio, las direcciones, numeros de telefono, las referencias de lo que hay que probar en cada uno de los restaurantes y los usos propios de una aplicacion tecnologica (desde la localizacion en el mapa para conectarse al GPS o el boton de llamada) se incluyen que en una app que, de momento, esta disponible como gratuita. Desarrollada para dispositivos que utilicen los sistemas operativos iOS y Android, ya esta disponible en la AppStore y Google Play. En la app se puede disfrutar de una parte de la informacion que esta en la guia. Ademas, se puede filtrar esa informacion segun lo que el usuario esta buscando dentro de la oferta de restauracion: brasas, buenos vinos, arroces, cocina creativa, barras, fusion, producto... Gracias a uno de sus botones principales se puede acceder mediante la geolocalizacion a los restaurantes mas interesantes que hay alrededor del punto en el que el usuario se conecta. Entrando en cada uno de esos perfiles se pueden ver imagenes del restaurante, la casa de comidas o la barra. Se detalla los motivos por los cuales la propia guia valora su presencia en su ranking y tambien se conecta con la web del propio local por si esa informacion se quiere ampliar. La app de Guia Hedonista ofrece una amplia informacion de servicio sobre los mejores restaurantes de Valencia. De todos ellos hace una pequeño analisis de su estado de forma en el presente y para el proximo curso gastronomico, por lo que se convierte en la herramienta complementaria para cumplir con los planes y experiencias propuestos por el libro. Valencia 20 de diciembre de 2016

L’èxit de la cuina catalana en les últimes dècades és indiscutible. La personalitat i el lideratge dels cuiners, la creativitat de les receptes, l’esperit innovador i el funcionament dels equips han

La guía Buenas Mesas a menos de 35€ de España y Portugal 2017 recoge más de 480 restaurantes seleccionados por los inspectores de La guía MICHELIN. Los restaurantes recomendados se caracterizan por u