Libros de Dietética y Nutrición, página 30 de 138

El régimen esencial

Fix your health with fibre not fads the instant New York Times bestseller The benefits of restrictive diets like paleo and keto have been touted for more than a decade but as award winning gastroenterologist Dr Will Bulsiewicz or Dr B illuminates in this groundbreaking book the explosion of studies on the microbiome show that elimination diets are in fact hazardous to our health What research clearly indicates is that gut health is the key to boosting our metabolism balancing our hormones and taming the inflammation that causes a host of diseases And the scientifically proven way to fuel our guts is with dietary fibre from an abundant variety of colourful plants As a former junk food junkie Dr B knows first hand the power of fibre to dramatically transform our health and the good news is that our guts can be trained Fibre rich real foods fruits vegetables whole grains seeds nuts and legumes start working quickly and maintain your long term health promote weight loss and allow you to thrive and feel great from the inside out Fibre Fuelled is so much more than a health book it s a step by step methodology to stop the misinformation caused by the diet industry and to show you the simple science backed process for a lifestyle that is effortles

La nutrición, en los primeros años de vida, juega un papel clave en el futuro crecimiento: maduración cerebral, desarrollo físico, prevención de la obesidad, aprendizaje del gusto y potenciación de la relacion madre-hijo. Los tipos de alimentacion para lactantes y para niños pequeños han sido considerablemente modificados en el transcurso de los ultimos años. El desarrollo de los alimentos dieteticos avanza en funcion de los estudios biologicos, clinicos y epidemiologicos que han permitido definir las necesidades optimas para cada edad. El objetivo de este manual es dar una informacion concisa, facilitar una comprension simple de los nuevos conocimientos y favorecer en todos los casos un acercamiento clinico. Repasa el desarrollo de la fisiologia digestiva del niño, los nutrientes y las necesidades nutricionales. La segunda parte se centra en la alimentacion. Clasificar los diferentes datos en funcion de la edad del niño: prematuro, lactante, preescolar, escolar y adolescente. La tercera parte abarca aspectos especificos de dietoterapia, da una vision de la alimentacion preventiva, trata la nutricion enteral y parenteral. Tambien se tratan los problemas de comportamiento alimentario. En el anexo figuran informaciones utiles tales como: tabla de composicion de los alimentos, contenido en vitaminas, composicion de la leche para lactantes...

El libro definitivo para comer bien y de forma inteligente.Frente a las dietas, sentido común.Comer no tiene que ser tan complicado. En esta época de dietas milagrosas demasiado elaboradas y consejos contradictorios sobre salud y nutricion,Saber comer nos ofrece64 reglas basicas para nuestra alimentacion diaria. Escrito con claridad, precision, y una agudeza que lo ha llevado a convertirse en unbestseller, este manual indispensable bebe de una gran variedad de tradiciones y nos muestra como las distintas culturas han alcanzado a traves de los siglos una sabiduria comun sobre la comida.Saber comer es un manual perfecto para gente con sentido comun y para todo aquel que alguna vez se haya preguntado ¿que, cuando, y como deberia comer?.Reseñas:En las cuatro decadas que llevo leyendo y escribiendo sobre nutricion nunca habia encontrado nada tan inteligente, sensato y facil como estas 64 reglas.Jane Brody,The New York TimesDestinada a convertirse en una guia de referencia para comer bien, sin necesidad de leer largos manuales sobre nutricion.Los Angeles TimesUn manual practico que reemplazara todos los libros de dieta en tu estanteria.The New York Times

A medida que los conocimientos y la práctica de la nutrición en el deporte se hacen cada vez más sofisticados, aumenta la comprensión sobre las diferentes necesidades nutricionales de los deportistas. Se exige ahora informacion especializada respecto de la nutricion para varios deportes o ejercicios: ya no resulta suficiente considerar al deportista en general o aspectos universales como la comida previa a una competencia o el aporte alimentario para la recuperacion. Actualmente se sabe que los jugadores de baloncesto, los nadadores, los fondistas, los gimnastas y los fisicoculturistas tienen diferentes requerimientos nutricionales que surgen de la diversidad en las necesidades diarias para el entren miento, asi como de las estrategias especificas para optimizar el rendimiento en una unica sesion de ejercicio fisico, como es una competicion.Esta obra es la primera en brindar recomendaciones detalladas especificas para cada deporte con consejos aplicables al contexto real de la practica. Sus aspectos destacados son: - La revision pormenorizada de las caracteristicas fisiologicas, nutricionales y culturales de los deportes mas populares y el resumen de las investigaciones sobre la nutricion especifica en cada uno de ellos.- El enfoque practico y el resumen de las estrategias e informacion utiles para alcanzar ...

Bibiana, Fina y Karina, están de nuevo con nosotras, esta vez para ayudarnos a ser de nuevo amigas de nuestras básculas. En este libro encontraras recetas ligeras para sibaritas a régimen como tú. Estas amigas han elaborado maravillas culinarias con productos variados, porque en la variedad está el gusto. Sea como sea, estas chicas no se bajan del burro. Vigilar lo que se come, sí; ¡abandonar la buena vida, no! Para adelgazar hay que tener mucha voluntad, no lo olvides.

Este libro persigue dos objetivos, delimitar los factores socioculturales e históricos de las preocupaciones contemporáneas asociadas a la alimentación y analizar cómo se construye la confianza en los alimentos. De esta manera se racionaliza el miedo a comer, tan tratado en los ultimos tiempos en los medios de comunicacion. ¿Miedo a comer? demuestra que los temores y peligros asociados a la alimentacion estan relacionados con la posicion social que ocupan los ciudadanos, asi, la tendencia del consumidor a calificar los alimentos como "puros", "naturales", "industriales" o "impuros" variara segun este contexto. Asimismo, es importante analizar como cada vez mas se intenta "desanimalizar" los alimentos que consumimos, por lo que cada vez se presenta la comida en los mostradores de las tiendas o supermercados de forma mas alejada a su aspecto animal. Finalmente, el libro tambien evidencia la tendencia cada vez mas fuerte que tenemos en relacion con la clasificacion de los alimentos, como las etiquetas, los sellos o las marcas. En definitiva, este libro trata sobre lo que comemos y el porque lo comemos, asi como sobre nuestras inquietudes y preocupaciones relacionadas con la alimentacion

Si usted cree que todo tiempo pasado fue mejor, que su abuela guisaba como nadie, que el mejor pescado es el de su costa, que la naturaleza es buena y el sushi sano, mejor lea otro libro. Si decide leer La dietAtlántica comprobará que no vive en la Tierra sino en un Océano con playas; que la vida vertical de los mares es más desconocida que el Espacio exterior; que los vascos pescaban ballenas en el 600 -¡ole tus arpones!- y descubrieron América; que nunca se comió tanto pescado, pero que de la pesca, el pescado y el pescadero, mejor desconfiar. Y que mucho hablar de dieta mediterránea, pero hasta el tomate llegó por el Atlántico. ¿Qué más? La distrofia es el hambre soterrado de los gallegos; Josep Pla veía el paisaje en la cacerola pero ¿qué hacen entonces los catalanes con el bacalao nórdico y el calabacín azteca de la escalibada? La Europa de los ancianos come sexagenarios: peces pescados a mil metros de profundidad, que tienen 60 años cuando dan la talla… Eso sí: jamás hubo tanto pescado tan fresco en los platos. El tefal permitió una nueva cocción, con piel crujiente. Sin olvidar la cocción unilateral para el salmón. O ese compromiso casi gallego -ni lo crudo ni lo cocido de Lévi Strauss sino todo lo contrario- que es el cebiche. Y cuidado: sí hay anisakis en el sushi, el hombre lo tiene crudo. Océano. O sea, sí: hay que meterse en profundidades. Y todo en un solo libro. Para que luego digan que el pescado es caro.

Los varones siguen estando capacitados para la reproducción hasta bien entrada o sobrepasada la mediana edad. Sin embargo, está comprobado que su deseo sexual y su potencia varían muchas veces según su nivel de testosterona.Estudios recientes han demostrado que los niveles reducidos de testosterona (endemicos en los hombres mayores, consecuencia de una disminucion gradual absolutamente normal) se ven tambien motivados por diversos agentes medioambientales.De hecho, esta firmemente demostrada la presencia de agentes estrogenicos inhibidores de la testosterona, por ejemplo, en los insecticidas, en materiales industriales, en los medicamentos y en productos alimenticios. Los hombres se ven asi inundados a diario con un coctel de agentes estrogenicos que alteran el delicado equilibrio de testosterona que les hace ser varones.En La dieta de la testosterona natural, Stephen Harrod Buhner nos aclara por que los hombres tienen que preocuparse seriamente en mantener sus niveles de testosterona a medida que van envejeciendo, y explica como los fitoandrogenos (plantas medicinales que contienen hormonas masculinas), seguros y naturales, pueden remediar el agotamiento provocado por el medio ambiente.Buhner nos detalla como funciona cada uno de los fitoandrogenos, cuando esta indicado y el metodo de aplicacion mas apropiado.El reconocimiento de la andropausia -etapa del desarrollo masculino que tiene lugar en la mediana edad y que es comparable con la menopausia de las mujeres- se ve entorpecido por la inexistencia de unas manifestaciones exteriores claras de la quimica y la fisiologia especificas de los hombres mayores.El proposito del presente libro es aportar ayuda a todos los hombres con niveles bajos de androgenos, con el fin de ayudarles a superar los problemas fisicos y emocionales que ello les ocasiona.Pretende tambien presentar a toda clase de publico la funcionalidad de los fitoandrogenos, es decir, de las plantas que contienen las hormonas masculinas.STEPHEN HARROD BUHNER imparte conferencias por todo Estados Unidos sobre medicina herbal, el caracter sagrado de las plantas y la inteligencia de la naturaleza. Entre sus otros libros se encuentran The Secret Teachings of Plants y Sacred Plant Medicine.

Zumos y batidos para mejorar la salud, reforzar las defensas y depurar el organismo La zumoterapia es el método más natural para depurar nuestro organismo y aportarle la energía y los nutrientes que necesita. En esta obra, la Dra. Vidales, especialista en nutricion y colaboradora en el programa Saber vivir, te ofrece una amplia seleccion de zumos y batidos, clasificados por estaciones para aprovechar las frutas y verduras de temporada. Estas recetas te ayudaran prevenir y tratar las patologias propias de cada epoca del año, ademas de otras dolencias derivadas del estilo de vida actual.El libro es totalmente practico e ilustrado. Se analizan los ingredientes y las propiedades nutricionales de cada zumo y se especifica para que tipo de dolencia es recomendable su ingesta. Incluye una seleccion de batidos para las cuatro estaciones del año.

Obra de ejercicios prácticos de Nutrición Humana destinada a los alumnos de la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética y de otras titulaciones que cursen estudios relacionados con la nutrición. Cada capítulo incluye una introducción al tema y una serie de ejercicios y casos prácticos. El libro se cierra con un breve apartado bibliográfico.

¿Llevas años siguiendo dietas y no consigues perder peso?¿Las personas que están a tu alrededor comen más y pesan menos que tú? ¿Tu salud en general -física, mental y emocional- empeora conforme engordas?Si has respondido afirmativamente a alguna de estas preguntas, podrias ser una mas de los millones de personas con metabolismo B, una afeccion hereditaria que provoca que tu organismo convierta los hidratos de carbono en un exceso de grasa corporal. Existe una razon por la que algunas personas pueden comer todo lo que quieran sin engordar, mientras el resto de nosotros nos preocupamos por cada bocado que ingerimos. Diane Kress, dietista y especialista en programas de adelgazamiento, ha ayudado a adelgazar -y a no recuperar nunca mas esos kilos- a miles de personas con metabolismo B gracias a un programa revolucionario de control de hidratos de carbono, basado en hechos cientificos.

The hottest new health guru with a big star following brings you a new year, new you sparkle with the mass market edition of his craving-free detox.

Today we are urged from all sides to slim down and shape up, to shed a few pounds or lose life-threatening stones. This title tells the epic story of our complicated relationship with food, the fashions and fads of body shape, and how cultural beliefs and social norms have changed over time.

El mundo de las dietas suele estar lleno de espejismos, interrogantes y falsas promesas. Por lo general, asociamos la palabra dieta a la restricción, y no sólo a un régimen de vida, su verdadera etimologia.Las dietas proteicas, que hace años estaban de moda y que fueron seguidas por tantas personas, ya han mostrado su lado mas sombrio, asi como sus consecuencias nefastas para la salud. Necesitamos saber en que consisten sus principios, y lo que conllevan las rapidas perdidas de peso. El asesoramiento profesional, muchas veces soslayado, y la creencia de que unas escasas recomendaciones de un libro o revista seran sufi cientes nos exponen a riesgos desconocidos.La ansiedad de los logros a corto plazo y las presiones sociales que nos llegan de los estereotipos respecto a la delgadez y la estetica cumplen tambien su papel a la hora de decidirnos a comenzar una dieta adelgazante.Antes de iniciar cualquier cambio, hay que conocer nuestro cuerpo, y, sobre todo, consultar con un experto que pueda asesorarnos de manera holistica, para que las modifi caciones en nuestra alimentacion tengan un fundamento realmente sano y equilibrado.Nuestros cuerpos no deberian ser una masa moldeable a piacere, y solo una dieta adaptada a las caracteristicas especificas de cada persona podra ser adecuada y posible.

En estas páginas encontrarás la respuesta a estas preguntas, entre otras muchas más cosas. Por fin llega una guía completa para quien desee conocer y experimentar el fascinante mundo de la verdadera