Ebooks de cocina, página 77 de 234

El mejor libro para cocinar sano usando tus conservas del fondo de despensa.¿Un recurso para cuando se tiene poco tiempo? No, las latas son mucho más. Hoy día, y dada la variedad y calidad de las conservas que se encuentran en el mercado, cocinar con ellas es una de las muchas posibilidades que hay a la hora de preparar una comida exquisita.Cocinar con latas proporciona muchas y buenas recetas basadas en productos en conserva que permiten organizar, en un momento, menus sabrosos, sencillos y, sobre todo, imaginativos.

Recetas de cocina asiática de diferentes países rápidas y fáciles de hacer.Hace tiempo que la cocina asiática dejó de ser un elemento exótico en nuestra vida para pasar a formar parte de la cultura culinaria universal.Cris Lincoln, una entusiasta de Oriente y sus sabores, nos ofrece una variada muestra de platos originarios de esa parte del mundo, pero especialmente adaptados para elaborar en cualquier cocina, de modo que tanto las tecnicas como los medios y los ingredientes a nuestra disposicion no constituyan un problema a la hora de iniciarnos en una gastronomia que es todo un mundo.

Cocinar bien no tiene por qué ser algo complejo y que requiera mucha pericia en los fogones, y Chris Lincoln lo demuestra en este estupendo recetario.Un, dos, tres: la sencillez hecha cocina. Este libro contiene recetas de platos agiles y apetitosos que se preparan en un momento: en solo tres pasos.160 propuestas compatibles con el trajin diario e ideales para todos aquellos que disponen de poco tiempo o pocas ganas de cocinar, pero que no quieren renunciar al saludable placer de la comida hecha en casa.

Una alternativa a los manuales tradicionales que aporta nuevas ideas para aquellos que no renuncian a comer bien, aunque dispongan de poco tiempo para la cocina.Todo el mundo ha de solucionarse la cena, aunque a menudo se tengan pocas ganas de prepararla, pues uno llega tarde a casa despues del trabajo, los recados, el gimnasio, la caña con los compañeros, etc. Ademas, es justamente el momento del dia en que lo que mas apetece es relajarse en el sofa, escuchar musica, leer, ver la tele... Lo que sea menos liarnos en la cocina a hacer la cena despues de la larga jornada que llevamos a cuestas.Menus en bandeja faciles de hacer, sanos y divertidos, para que, cuando uno llegue a casa y abra la nevera, sepa prepararse algo informal, pero siempre nuevo y bueno, que nos permitira disfrutar de la charla familiar o de nuestra serie favorita al mismo tiempo que degustamos una sabrosa cena.

Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa.En este original libro encontrarás numerosos consejos y técnicas con los que sacarle todo el partido a un producto tan básico como el pan. Y que mejor que hacerlo con imaginativas recetas de facil preparacion y sorprendentes resultados.Xavier Barriga, maestro panadero y defensor del pan con el sabor de la mejor tradicion, nos muestra como utilizarlo para preparar todo tipo de recetas: tostadas extrafinas, picatostes con crema de queso, o tostas dulces, como la tosta de miel y frutos secos.Date un capricho con el pudin de chocolate y canela o aprende a elaborar una pizza sin pizza. Todo ello sin olvidar las recetas integrales o aquellas pensadas para celiacos. Un libro sorprendente con el que dar vida a nuestros platos mientras aprovechamos el pan hasta la ultima miga.Con el pan del dia anterior o con el que va quedando durante toda la semana podemos preparar un gran numero de elaboraciones distintas con multitud de variantes y combinaciones. En este libro encontraras propuestas para el desayuno y la merienda, para acompañar estupendas ensaladas, para deleitar a los niños... Asi veremos, por ejemplo, como utilizar de manera original productos tan basicos y comunes como las tostadas o el pan rallado, o aprenderemos a cocinar sopas dulces de pan para un desayuno rico, energetico y muy sano.Xavier Barriga

¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho?Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradicion a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboracion artesanal del pan en casa, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que estan al alcance de todos.Desde panes rusticos, empanadas, panes integrales, con frutos secos o semillas, hasta panes de otros paises, panes dulces o los clasicos de la bolleria; en este libro encontraras todo lo que necesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre.Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imagenes de cada paso, y con soluciones practicas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboracion del pan. Ademas, el libro dedica un capitulo especial a los celiacos y a otras intolerancias.Siguiendo las claras instrucciones de este libro, esta garantizaba la obtencion de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.

Fruto de una investigación minuciosa, los relatos reunidos en Mitos y leyendas del vino argentino conforman una historia no oficial de nuestra bebida nacional.Un jinete fantasma recorre las fincas donde se plantaron las primeras cepas de Malbec; un oscuro bodeguero con fama de vampiro aterra a sus vecinos; una bodega esta habitada por espectros que hacen oir sus voces. Seres fantasticos, miticos, tan argentinos como la jarra en forma de pinguino, curanderas de tormentas, trovadores del vino, conviven en este libro con San Martin, Sarmiento y Eva Peron. Realidad y leyenda se mezclan en las narraciones de los descendientes de aquellos inmigrantes emprendedores que fundaron una de las actividades economicas mas prosperas del pais, entre ellos, el mejor enologo argentino del siglo XX.Ademas de esas narraciones, Natalia Paez nos habla del vino en la poesia, en el tango y en el futbol. Y describe con lujo de detalles las dos fiestas de la vendimia que se celebran todos los años en Mendoza.

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.La buena cocina esta destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.McGee ha creado en un solo volumen de facil uso: la guia esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teoricos para elaborar el mejor plato.La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en informacion util: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exoticos en el resultado final, asi como las tecnicas a emplear en su preparacion, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomia.Reseña: Esta nueva aportacion de McGee volvera a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.Del prologo de Martin Berasategui

350 recetas clásicas que captan la esencia del paladar criollo En Cocina cubana, Raquel Roque ha juntado las recetas más queridas de su familia para ofrecer toda una selección de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querran aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradicion culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez. Las recetas incluidas aqui reflejan lo mejor de dos mundos el mundo colonial español y el mundo criollo, creando asi una mesa variada y sabrosa, salpicada de la sazon que define la cultura caribeña. Esta nueva edicion de Cocina cubana comparte la historia detras de cada receta, y cuenta con cinco capitulos nuevos de cocteles, batidos, sandwiches, comida para bebes y recetas tipicas de otros paises latinoamericanos. Ademas incluye recetas de cubanos ilustres, tales como: · Pollo guarachero de Celia Cruz · Pavo Saralegui de Cristina Saralegui · Frijoles negros de Victors Cafe · Flan de la abuela Yiyita del Padre Alberto · Picadillo de carne de Carlos Eire La cocina cubana es una combinacion de colores y sabores que invita por si sola a sentarse a la mesa para saborear y disfrutar de un plato de arroz con frijoles y platanos maduros. Desde sopas y cocteles hasta mariscos y carnes, Cocina cubana es la coleccion mas comprensiva de las renombradas recetas de Cuba, detalladas en pasos sencillos que renovaran su entusiasmo por la cocina.

El vino es indudablemente uno de los mayores tesoros de nuestra cultura y uno de sus rasgos definitorios. Saber apreciar sus matices y conocer los diferentes aspectos que rodean su producción y consumo es un objetivo a nuestro alcance gracias a esta guia sencilla y completa en la que Cristina Alcala nos desvela todos sus secretos: nociones basicas de viticultura y enologia, la cata en todos sus aspectos, como servir y conservar el vino, los topicos que existen alrededor del vino, asi como un glosario que nos ayudara a entender mejor que dicen los expertos cuando hablan de vino.

En España todo gira en torno a una mesa. En los muchos kilómetros recorridos en estos cuatro años de «España Directo» los reporteros del programa han comprobado efectivamente que en España se come mu

En España todo gira en torno a una mesa. En los muchos kilómetros recorridos por los reporteros de «España Directo» en estos dos años y medio de programa han comprobado efectivamente que en España se

Un libro de recetas fáciles y chulas por Mikel López Iturriaga, el autor del blog más visitado de El País.Después de leer este libro ya no tendrás excusas para no cocinar.¿Otro libro de cocina? Pues no, este NO es otro libro de cocina. Estamos ante un libro distinto, unico, inigualable: un volumen que incluye las mejores recetas de El Comidista, uno de los blogs gastronomicos mas conocidos de España.Divertido, accesible y lleno de ideas diferentes. Un acercamiento apasionado a la cocina sin pretensiones ni infulas gastronomicas, sino con desenfado, curiosidad y mucho humor. Platos baratos y faciles que engancharan tanto a los cocinillas como a quienes no han tocado una cazuela en su vida.Todas las recetas pueden elaborarse en casa y estan escritas para torpes, para zotes o para organismos unineuronales. Incluye comidas posalcoholicas y trucos para expoliar a la familia, ser pija por un dia, humillar a tus compañeros con el tupper o engañar sirviendo sobras... En definitiva, un libro para tomarse la cocina con alegria y, al mismo tiempo, saborear buenos y sencillos platos. Para disfrutar, que es a lo que hemos venido a este mundo.Lee Las recetas de El Comidista y comprobaras que este NO es otro libro de Cocina.

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino y nunca te atreviste a preguntar. ¿Por qué debemos beber vino? ¿Hay que oler el corcho en un restaurante? ¿Qué tienen en común el cava y el champán? Estas y otras preguntas son el objeto de este libro, que con un estilo ironico nos va a permitir movernos con soltura por el mundo del vino y obtener el exito en cualquier comida o cita amorosa.

El vino a través de la historiaEl autor ofrece una visión amplia y documentada de la presencia del vino, en las diferentes épocas históricas y lugares geográficos, prestando especial atención al ámbi

El famoso panadero Xavier Barriga nos prepara un libro lleno de magdalenas para todos los gustos.Magdalenas dulces, integrales, tipo muffin, saladas, sin gluten... sea cual sea tu tipo aquí hay una magdalena para ti.En este libro encontraras todo lo necesario para convertirte en un maestro repostero.Gracias a las recetas paso a paso y a la experiencia probada de Xavier Barriga, te garantizamos que lo que salga de tu horno sera tan apetitoso como lo que ves en las fotos. Dale rienda suelta a tu vena dulce y chupate los dedos inventando nuevos sabores para tus magdalenas. Nosotros lo ponemos todo, tu solo tienes que disfrutar.

"¿Qué comemos? ¿Qué preparo? ¿Lo mismo? No sé qué hacer." Todos los días en casa surgen las mismas preguntas y frases desesperadas. Con este libro vas a encontrar las respuestas, y además vas a poder resolver las cosas con lo que tenes en la heladera. Porque las cien recetas que se incluyen en Cualquiera Puede Cocinar, de Jimena Monteverde, estan pensadas para los que padecen la falta de tiempo, para los que no saben ni prender una hornalla, para los apurados, y para los que quieren perfeccionar el sabor de sus platos. Cocina sencilla, practica y ademas divertida. Con indicaciones precisas y fotos del paso a paso, vas a aprender a hacer el mejor pan, la carne mas sabrosa y hasta una torta con tres ingredientes sin dejar de lado una buena pasta frola o unas riquisimas empanadas bien caseras. Y es que con su desenfado por demas personal, y esa energia y el humor que la caracterizan, Jimena tiene un berretin: esta convencida de que Cualquiera Puede Cocinar.

Son las de toda la vida, pero te soprenderán gracias a las variaciones que diferentes cocineros y restaurantes han introducido en las recetas estrella de nuestra cocina. De fácil consulta, numeradas y ordenadas segun el ingrediente principal de cada plato, estas recetas enriqueceran tu mesa y sorprenderan a tus invitados.

¿Qué hay detrás de los platos y las recetas del Bulli? Elegido como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en cinco ocasiones consecutivas —un hecho sin precedentes—, el Bulli es el