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350 recetas clásicas que captan la esencia del paladar criollo En Cocina cubana, Raquel Roque ha juntado las recetas más queridas de su familia para ofrecer toda una selección de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querran aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradicion culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez. Las recetas incluidas aqui reflejan lo mejor de dos mundos el mundo colonial español y el mundo criollo, creando asi una mesa variada y sabrosa, salpicada de la sazon que define la cultura caribeña. Esta nueva edicion de Cocina cubana comparte la historia detras de cada receta, y cuenta con cinco capitulos nuevos de cocteles, batidos, sandwiches, comida para bebes y recetas tipicas de otros paises latinoamericanos. Ademas incluye recetas de cubanos ilustres, tales como: · Pollo guarachero de Celia Cruz · Pavo Saralegui de Cristina Saralegui · Frijoles negros de Victors Cafe · Flan de la abuela Yiyita del Padre Alberto · Picadillo de carne de Carlos Eire La cocina cubana es una combinacion de colores y sabores que invita por si sola a sentarse a la mesa para saborear y disfrutar de un plato de arroz con frijoles y platanos maduros. Desde sopas y cocteles hasta mariscos y carnes, Cocina cubana es la coleccion mas comprensiva de las renombradas recetas de Cuba, detalladas en pasos sencillos que renovaran su entusiasmo por la cocina.

El vino es indudablemente uno de los mayores tesoros de nuestra cultura y uno de sus rasgos definitorios. Saber apreciar sus matices y conocer los diferentes aspectos que rodean su producción y consumo es un objetivo a nuestro alcance gracias a esta guia sencilla y completa en la que Cristina Alcala nos desvela todos sus secretos: nociones basicas de viticultura y enologia, la cata en todos sus aspectos, como servir y conservar el vino, los topicos que existen alrededor del vino, asi como un glosario que nos ayudara a entender mejor que dicen los expertos cuando hablan de vino.

En España todo gira en torno a una mesa. En los muchos kilómetros recorridos por los reporteros de «España Directo» en estos dos años y medio de programa han comprobado efectivamente que en España se

En España todo gira en torno a una mesa. En los muchos kilómetros recorridos en estos cuatro años de «España Directo» los reporteros del programa han comprobado efectivamente que en España se come mu

Un libro de recetas fáciles y chulas por Mikel López Iturriaga, el autor del blog más visitado de El País.Después de leer este libro ya no tendrás excusas para no cocinar.¿Otro libro de cocina? Pues no, este NO es otro libro de cocina. Estamos ante un libro distinto, unico, inigualable: un volumen que incluye las mejores recetas de El Comidista, uno de los blogs gastronomicos mas conocidos de España.Divertido, accesible y lleno de ideas diferentes. Un acercamiento apasionado a la cocina sin pretensiones ni infulas gastronomicas, sino con desenfado, curiosidad y mucho humor. Platos baratos y faciles que engancharan tanto a los cocinillas como a quienes no han tocado una cazuela en su vida.Todas las recetas pueden elaborarse en casa y estan escritas para torpes, para zotes o para organismos unineuronales. Incluye comidas posalcoholicas y trucos para expoliar a la familia, ser pija por un dia, humillar a tus compañeros con el tupper o engañar sirviendo sobras... En definitiva, un libro para tomarse la cocina con alegria y, al mismo tiempo, saborear buenos y sencillos platos. Para disfrutar, que es a lo que hemos venido a este mundo.Lee Las recetas de El Comidista y comprobaras que este NO es otro libro de Cocina.

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino y nunca te atreviste a preguntar. ¿Por qué debemos beber vino? ¿Hay que oler el corcho en un restaurante? ¿Qué tienen en común el cava y el champán? Estas y otras preguntas son el objeto de este libro, que con un estilo ironico nos va a permitir movernos con soltura por el mundo del vino y obtener el exito en cualquier comida o cita amorosa.

El vino a través de la historiaEl autor ofrece una visión amplia y documentada de la presencia del vino, en las diferentes épocas históricas y lugares geográficos, prestando especial atención al ámbi

El famoso panadero Xavier Barriga nos prepara un libro lleno de magdalenas para todos los gustos.Magdalenas dulces, integrales, tipo muffin, saladas, sin gluten... sea cual sea tu tipo aquí hay una magdalena para ti.En este libro encontraras todo lo necesario para convertirte en un maestro repostero.Gracias a las recetas paso a paso y a la experiencia probada de Xavier Barriga, te garantizamos que lo que salga de tu horno sera tan apetitoso como lo que ves en las fotos. Dale rienda suelta a tu vena dulce y chupate los dedos inventando nuevos sabores para tus magdalenas. Nosotros lo ponemos todo, tu solo tienes que disfrutar.

"¿Qué comemos? ¿Qué preparo? ¿Lo mismo? No sé qué hacer." Todos los días en casa surgen las mismas preguntas y frases desesperadas. Con este libro vas a encontrar las respuestas, y además vas a poder resolver las cosas con lo que tenes en la heladera. Porque las cien recetas que se incluyen en Cualquiera Puede Cocinar, de Jimena Monteverde, estan pensadas para los que padecen la falta de tiempo, para los que no saben ni prender una hornalla, para los apurados, y para los que quieren perfeccionar el sabor de sus platos. Cocina sencilla, practica y ademas divertida. Con indicaciones precisas y fotos del paso a paso, vas a aprender a hacer el mejor pan, la carne mas sabrosa y hasta una torta con tres ingredientes sin dejar de lado una buena pasta frola o unas riquisimas empanadas bien caseras. Y es que con su desenfado por demas personal, y esa energia y el humor que la caracterizan, Jimena tiene un berretin: esta convencida de que Cualquiera Puede Cocinar.

Son las de toda la vida, pero te soprenderán gracias a las variaciones que diferentes cocineros y restaurantes han introducido en las recetas estrella de nuestra cocina. De fácil consulta, numeradas y ordenadas segun el ingrediente principal de cada plato, estas recetas enriqueceran tu mesa y sorprenderan a tus invitados.

¿Qué hay detrás de los platos y las recetas del Bulli? Elegido como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en cinco ocasiones consecutivas —un hecho sin precedentes—, el Bulli es el

En el otoño de 1830, el inglés Richard Ford llegó a España con su familia en busca de un clima más favorable para su mujer. Asentado en Sevilla, a partir de 1831 emprenderá una serie de viajes por todo el pais, interesandose por sus costumbres, su cultura y paladeando la ruda gastronomia que imperaba en el siglo xix. Pocos viajeros extranjeros han descrito la realidad española con tanta precision, agudeza y conocimiento. Sus libros Manual para viajeros por España y lectores en casa (1841) y Cosas de España (1846), en donde se detiene en las comidas y vinos de su pais de acogida, son autenticas delicias para los paladares mas exigentes de la literatura gastronomica.

El espíritu viajero de Camba, que ejerció como corresponsal de prensa en Nueva York, Londres, Berlín y París no sólo le permitió conocer de primera mano las comidas y bebidas de los principales países del mundo, sino que tambien acabo enemistandole con el ajo, lo que prueba su caracter iconoclasta y anarquista. Todo ese saber se condensa en La casa de Luculo, uno de sus mejores libros, donde plantea una filosofia de la vida a traves del paladar, saltandose todas las fronteras conocidas e imponiendo el sentido comun y el humor al arte de la gastronomia, que el siempre atribuyo a las clases medias antes que a los estomagos opulentos.

La Duquesa nos abre las puertas de su cocina: las recetas y los sabores tradicionales de la cocina andaluza.Sin duda, los fogones del palacio de Dueñas acumulan mucha sabiduría y tradición. Más de veinticinco clases de gazpachos distintos, menus especialmente pensados para la Feria de Abril, platos internacionales reinterpretados por la sensibilidad andaluza de doña Cayetana...La Duquesa, que desde siempre se ha interesado por la cocina, nos ofrece multitud de recetas enraizadas en su tierra meridional, que han hecho las delicias de personalidades de la altura de Ava Gardner o de Curro Romero, entre otros muchos grandes personajes.Mas de quinientos años de historia condensados en una seleccion de sabores deliciosos y autenticos.

Recetas con cannabis para alegrarte el día.Los usos culinarios de la marihuana son tan numerosos y antiguos como los de cualquier otro vegetal, con los mismos beneficios y un potente efecto terapéutico.Con este libro descubriremos las particularidades de la cocina con cannabis y aprenderemos a elaborar todo tipo de recetas: aceites y salsas, entrantes y pica-pica, sopas, platos principales, postres, bebidas y helados.Escrito con un fino sentido del humor, cada una de las recetas incluye claras instrucciones paso a paso y explicaciones sobre los aspectos clave de la cocina con cannabis. Aqui tienes, pues, a tu alcance, la manera de llevar el buen rollo a tu mesa¡Disfrutalo en buena compañia!

¿Por qué no darse un pequeño gusto preparando un dulce tal y como lo hacían nuestras madres?Amanda Laporte nos propone las mejores recetas de repostería con su toque especial y los trucos de la tradicion familiar.Siempre buscamos mejorar nuestras recetas para conseguir unos postres mas deliciosos. Amanda Laporte lo ha hecho, y para ello ha recurrido a las recetas de su familia. En este libro nos presenta los postres tradicionales, otros no tanto, para hacer en casa y conseguir los resultados mas suculentos.Recetas faciles, explicadas paso a paso, con practicos consejos y con ingredientes al alcance de todos, para sorprender a tus comensales y sorprenderte a ti mismo. Un libro imprescindible para los amantes de la pasteleria en donde la autora ha plasmado todos sus conocimientos, y los de su familia, y la pasion que siente por su trabajo.Bon appetit!¡La reposteria de toda la vida con los mejores resultados!

Este libro es una tabla de salvación para todos aquellos que de repente deben enfrentarse a solas con los fogones.El buen hacer culinario de Angelita Alfaro y el lápiz genial de Mikel Urmeneta, creador de la marca Kukuxumusu, acuden en ayuda de todos los que han de encararse solos con los fogones. Nada de fast food: 170 recetas de toda la vida para todos los gustos y paladares, explicadas con la mayor sencillez y por sus pasos, como debe ser. Ademas de valiosos consejos practicos tanto para hacer acompañamientos como sobre los imprescindibles que no han de faltar en una buena despensa. Para entrar en la cocina con pie firme y, sobre todo, buen humor.He sido feliz haciendo un libro para los que necesitan alimentarse bien y, como "de la panza viene la danza", deseo que seais felices tambien cocinando con estos guisos llenos de alegria y sencillez.Angelita Alfaro

¿Tienes una cita con un cliente importante y no quieres quedar mal? ¿Quieres impresionar a tus amigos sobre tus conocimientos en vinos durante la ruta gastronómica que tenéis programada para la semana que viene? ¿Has quedado para cenar con una chica y quieres dejar una buena impresion? Preparate para hablar de vinos que no has bebido, de un modo facil y rapido. Saber de vino en 3 horas es un sencillo manual de iniciacion vinicola que condensa los conocimientos basicos sobre este complejo mundo con una lectura amena para que el lector pueda eludir, tras su lectura, la afrenta de colegas resabidillos, mirar fijamente a los ojos de cualquier sumiller y evitar el naufragio en una enoteca bien surtida

Comer bien y trabajar pocoEste libro que nos presenta Federico García Serrano nace para satisfacer a los nostálgicos malcriados que añoran la cocina de su madre. Los autores han profundizado intelectual y experimentalmente en el arte de comer bien y trabajar poco. Es posible: este libro lo demuestra.Esta recopilacion de recetas para No trabajar en balde, esta dedicada a quienes no les gusta complicarse la vida. Recetas simplificadas y nacidas para el paladar mas exigente y el espiritu mas perezoso, sin derrochar energias, tiempo, ni dinero, que esto de cocinar no es para tanto.Por si fuera poco, se adereza con un ingrediente que siempre conviene tener a mano: el humor de las ilustraciones de Guillermo Summers, que viene a ser como la sal y la pimienta de la vida.