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El chef Alberto Landgraf, reconocido mundialmente, viaja extensamente, demostrando su singular enfoque creativo, innovador e intelectual de la cocina brasileña moderna. Ubicado en Botafogo, uno de los barrios mas de moda de Rio de Janeiro, Oteque es considerado uno de los mejores restaurantes de Latinoamerica. En este libro, Landgraf describe su enfoque creativo en sus cinco principios rectores, que conforman cinco capitulos que, en conjunto, abarcan los fundamentos de su metodologia: acidez, textura, bloques, liderazgo y proceso creativo. Cada uno de los cinco capitulos comienza con un cautivador ensayo de su amigo, el critico Andrea Petrini. Impresionantes fotografias de Brasil se combinan con imagenes de los platos emblematicos de Landgraf, lo que ayuda a ilustrar su enfoque naturalista y su conexion con el terroir. Cada receta muestra datos precisos sobre la huella de carbono. Minimizar el impacto ambiental del restaurante y considerar cada aspecto de la cadena alimentaria son preocupaciones clave para Landgraf, quien ha estado trabajando en estrecha colaboracion con un equipo tecnologico de vanguardia que puede calcular con precision el impacto ambiental de productos alimenticios, recetas y materias primas. Alberto Landgraf es uno de los chefs mas influyentes de Latinoamerica, y su restaurante Oteque, galardonado con una estrella Michelin en Rio de Janeiro, figura frecuentemente entre los 50 mejores del mundo. Nacido en Brasil, mitad aleman, mitad japones, cambio la fisica por la gastronomia a los veinte años y aprendio su oficio con figuras culinarias como Tom Aikens y Gordon Ramsay, antes de regresar a Brasil. Abrio su primer restaurante, Epice, en Sao Paulo en 2011 y lanzo Oteque en 2018.

Cuarto título de la colección Plegaditos de 1-3. De la mano de Rocío Martínez, nos introducimos en el público más pequeño con esta original serie ilustrada a base de figuras compuestas con papiroflexia. Rocio Martinez ha creado historias ritmicas y muy bien hiladas con simpaticos animales que viven distintos sucesos.Cuando el buho despierta, todos los animales van a dormir. Los pequeños patos, los pollitos, los conejos, todos van a dormir. Cuando el gallo canta, todos los animales se despiertan, menos el buho, que va a dormir. Una forma divertida de conocer el ciclo del sueño de los animales.

UN BESTSELLER QUE HA CAMBIADO LA VIDA DE MÁS DE 100.000 PERSONASDeja atrás la ansiedad y el miedo y encuentra la felicidad☆☆☆☆☆ «Una guía imprescindible para recuperar las riendas de tu vida.»Recomen

Hi ha petons que ho arreglen tot.Ho canvien tot. Ho curen tot.Són petons conscients, poderosos i màgics. Superpetons que travessen el cos per quedar-se a l’ànima.

Una nueva colección de libros pop-up dónde los animales y la naturaleza cobran vida.Acompaña a la intrépida lombriz y descubre a los animales salvajes. ¡La naturaleza cobra vida con este divertido li

Cuando en Ratonia ocurren cosas extrañas (papel higiénico que desaparece, estanterías que cobran vida o sombras que cuentan chistes) solo hay una agencia capaz de enfrentarse al misterio: ¡LOS BUSCASUSTOS!En este caso, Geronimo y Rebeldia reciben llamadas alarmadas de toda Ratonia: ¡una invasion de momias fetidas esta sembrando el caos por la ciudad. Como Los Buscasustos, deberan seguir el rastro hasta el Museo Egipcio, donde los espera un descubrimiento escalofriante¿Quien ha despertado a las momias?¿Y por que todas buscan papel higienico? Geronimo Stilton y su socia Rebeldia Strong no le temen a nada (bueno, Geronimo si... un poco) y estan listos para resolver los casos mas espeluznantes, absurdos y desternillantes.

Déjate seducir por el encanto inigualable de París, una ciudad donde el arte, la elegancia y la historia se mezclan en cada esquina. Montmartre, con sus calles empedradas y su ambiente bohemio, es el inicio de una experiencia que combina sofisticacion y vida cotidiana en perfecta armonia. Desde la majestuosidad de la Torre Eiffel iluminando la noche hasta los aromas de las pastelerias y cafes que llenan cada barrio, cada instante invita a descubrir algo nuevo. Explora sus museos iconicos, sus rincones eternos y la calida vitalidad de sus plazas. Ya sea durante un paseo por el Sena o al atardecer en Notre Dame, Paris revela un alma romantica que perdura. Si buscas un destino con estilo, cultura y magia, esta ciudad te espera para enamorarte.Las guias De cerca de Lonely Planet resultan perfectas para escapadas de fin de semana y viajes cortos. Estas guias de bolsillo son practicas, concisas, a todo color y faciles de usar. Ayudan al viajero a conocer lo imprescindible de cada ciudad o region gracias a los consejos de nuestros expertos, con los capitulos dedicados a cada barrio, un listado de visitas imprescindibles y muchas propuestas mas.Las guias De cerca Lonely Planet incluyen:- Un diseño renovado y contenido actualizado. Las nuevas guias De cerca presentan un formato moderno y practico, perfectas para escapadas rapidas.- Selecciones pensadas para optimizar tu tiempo. Lo mejor de cada destino con itinerarios y recomendaciones para disfrutar al maximo en poco tiempo. - Listas rapidas y recomendaciones de expertos. La seccion "Imprescindibles" recoge las mejores experiencias y lugares de cada destino, siempre con el consejo de expertos locales.- Propuestas mas alla de lo predecible. Una vision renovada de los lugares mas iconicos, con consejos utiles para tener una experiencia unica.- Rutas a pie para explorar los barrios mas autenticos. Todos los capitulos incluyen recorridos a pie para sumergirse en la cultura local de forma unica.- Mapas claros y faciles de usar. Con mapas detallados y consejos de transporte para moverse sin complicaciones.- Espacio para sorpresas y tendencias emergentes. Pensadas para descubrir lo inesperado mas alla de los clasicos turisticos.- Recomendaciones locales autenticas. Consejos sobre restaurantes, tiendas y experiencias genuinas en cada destino. Lonely Planet cuenta con distintas colecciones pensadas para los diferentes tipos de viajero:- Las guias DE CERCA son ideales para escapadas o viajes de corta duracion.- Las guias de PAIS, REGION y CIUDAD profundizan en cada destino para sacar el maximo partido al viaje.- Las guias EXPLORA ofrecen una vision fresca y sorprendente del destino, con propuestas fuera de ruta y pensadas para vivir experiencias unicas.- Las guias LO MEJOR DE reunen lo mejor de cada region, para disfrutar de lo imprescindible.- Las guias EN RUTA estan pensadas para hacer viajes por carretera, con rutas flexibles para crear un viaje a medida.- Las guias RUTAS LEGENDARIAS recorren los trayectos mas emblematicos del mundo, con itinerarios detallados, consejos locales y expe...

A xirafa Marceliña pretende cociñar. Quere cear unha sopa deliciosa, pero vai botando na cazola ingredientes rarísimos. Atreveríaste a probar esta sopa?

UNA PSIQUIATRA DIAGNOSTICADA DE PÁRKINSON COMPARTE 43 CLAVES PARA VIVIR SIN REMORDIMIENTOSReconocido como un longseller con más de 350.000 ejemplares vendidos en Corea del Sur, Si pudiera vivir mi vida de nuevo te invita a dejar de posponer tu bienestar y a prestarte la atencion que mereces desde hoy mismo.La psiquiatra Kim Hye-nam, con mas de 30 años de experiencia clinica, habia vivido siempre al pie del cañon: como doctora, esposa, madre e hija, su vida transcurria cumpliendo con todas y cada una de sus responsabilidades sin fallar. A los 43 años, justo al inaugurar su propia consulta, recibio el diagnostico de parkinson. Tras un mes de depresion en la cama se dio cuenta de que darse por vencida no la iba a ayudar porque renunciaria a lo que la vida todavia podia ofrecerle. Asi, recupero fuerzas y volvio a experimentar el placer de vivir.En este libro, la autora comparte 43 lecciones esenciales forjadas a lo largo de tres decadas de practica terapeutica y de su propio proceso de enfermedad, en las que muestra como soltar la exigencia para gozar del presente, como mejorar en el amor, la amistad y la familia y como reconectar con la gratitud y la alegria cotidiana. Descubriras que no pasa nada si no logras un sueño, que creer en ti mismo es un acto de valentia y que expresar tu verdadero yo es el primer paso para vivir sin remordimientos.Este libro es en un compañero emocional y practico que te permitira perseguir tus sueños sin temor, liberarte de la culpa, y sobre todo, encontrar la felicidad en el tiempo que aun te queda por vivir.

¿Quién manda en España? Una obra que se sumerge en los entresijos del Estado y pone el foco allí donde nadie lo ha hecho antes En los despachos donde se toman las grandes decisiones del país opera un

Una guía comprobada para escapar de las prisiones ocultas de la vida. Shaka Senghor autor bestseller de The New York Times y experto en resiliencia.Todos vivimos en prisiones ocultas: el duelo, la ira, la verguenza, el trauma, la inseguridad, la ansiedad. Incluso virtudes como el amor, el honor, el deber y la lealtad, pueden convertirse sigilosamente en muros que nos encierran. Pero no importa cuan imponente sea la prision, siempre hay una puerta de salida.Inspirado por su extraordinaria historia, desde el encarcelamiento hasta convertirse en autor bestseller experto en resiliencia y empresario, Shaka Senghor revela la mentalidad y las practicas que transformaron su vida y que pueden ayudarte a construir tu propia libertad.Guiado por las obras transformadoras de autores como Brene Brown, Thich Nhat Hanh, Eckhart Tolle y James Allen, y combinando sabiduria ancestral con experiencias en carne propia, Shaka propone una audaz hoja de ruta hacia una nueva filosofia de libertad y un plan claro para cambiar tu vida.No tengo que esperar a ser libre. Soy libre ahora mismo. Soy libre del peso de mi pasado. No debo mi futuro a antiguos errores.

Cómo sentirse realmente amado, y no solo querido, en un mundo en el que muchos vínculos parecen superficiales o inestables.Una investigación profunda y transformadora firmada por una referente mundia

Un manifiesto para devolver al aula el poder de custodiar lo inesperado.Este libro es un manifiesto contra la domesticación educativa y la lógica mercantilista que asfixia la enseñanza. Carlos Javier Gonzalez Serrano defiende el aula como espacio sagrado no por devocion, sino por su capacidad de custodiar lo inesperado donde el silencio, la pausa y la atencion desafian la prisa y la uniformidad. Con un lenguaje que entrelaza filosofia, mistica y experiencia docente, el autor denuncia el secuestro de los tiempos educativos, la mercantilizacion emocional y la infantilizacion pedagogica, y propone una educacion que realme el mundo: que despierte el deseo de aprender, fomente la libertad y recupere la belleza como horizonte. Un libro para quienes creen que enseñar no es adiestrar, sino abrir caminos hacia lo inedito.

VUELVE LORENZO SILVA PARA RESCATAR LA FIGURA DE UN HÉROE DESCONOCIDO. Campins, el general que eligió la valentía y la lealtad en uno de los momentos históricos más trepidantes de EspañaEn esta novela

¿Puede la ciencia explicar el complejo proceso de creación musical? Esta obra explora los vínculos entre creación artística, belleza y actividad cerebral en el pensamiento creativo. Pierre Boulez —un

Dos mujeres unidas por un asesinato sin resolver durante la guerra sucia entre ETA y los GAL.Idoia López Riaño, conocida como la Tigresa, fue una de las más sanguinarias terroristas de ETA y la que mas atrajo la atencion de los medios, tanto por sus atentados como por su belleza. Su historia, repleta de claroscuros, transcurre en paralelo a la de Miren, una adolescente que busca su lugar en el Euskadi de los años de plomo y que se esfuerza por parecer normal en una familia que no lo es, con un padre al que teme, un policia de la vieja escuela metido en la chapuza miserable de los GAL. Las fieras es una novela fascinante que retrata de forma magistral a una generacion sacudida por la violencia, encarnada en dos mujeres cuyas historias quedan ligadas por un asesinato sin resolver, durante la guerra sucia entre la ETA y los GAL. Entre unos y otros escribieron una de las paginas mas abominables de la historia reciente. Clara Uson, Premio Nacional de la Critica con La hija del Este, vuelve a profundizar en la frivolidad del mal en una novela sorprendente, documentada con minucioso rigor, que, en su logrado equilibrio entre hechos reales y ficcion, mantiene al lector en vilo hasta la ultima pagina.

A través de una narrativa elocuente y un estudio tan riguroso como cautivador, Silberman nos guía a través de los casos y las figuras principales de la historia del autismo. Hoy en día conocemos una

LLÉVATE LOS GRANDES ÉXITOS DEL PENSAMIENTO DONDE TÚ QUIERAS Recuperamos seis de los libros insignia de Paidós en una colección limitada en formato paperback, con lo que el lector podrá disfrutar de s

El neurocientífico y psicólogo experimental Ethan Kross nos presenta una guía basada en la evidencia científica con la que aprenderemos a usar las herramientas que ya tenemos para gestionar nuestras emociones y llevar una vida mas sana, feliz y productiva.Nuestras vidas estan llenas de situaciones que nos hacen entrar en bucle, ya sea por la ansiedad que nos genera ir al dentista, por la ira que nos invade cuando nos pilla un atasco o por el dolor que sufrimos tras una ruptura. Pero las emociones, por muy dificiles que nos puedan parecer a veces, contienen un superpoder: cuando se activan de la manera adecuada y en el momento oportuno, funcionan como un sistema inmunitario que hace que prestemos atencion a nuestro entorno, nos indica como reaccionar ante una situacion y nos ayuda a tomar las decisiones correctas.Pero, ¿como podemos lograr que nuestras emociones trabajen a nuestro favor? El aclamado psicologo Ethan Kross ha dedicado su carrera cientifica a responder a esta pregunta. En Cambia como piensas para cambiar como sientes, desmiente los mitos mas habituales como que la evasion es siempre toxica o que debemos esforzarnos por vivir el momento y nos ofrece un nuevo marco para transformar nuestras emociones y que estas no se apoderen de nuestras vidas. Combinando consejos practicos, investigaciones de vanguardia e historias inspiradoras, Kross no solo nos muestra que ya tenemos acceso a una amplia gama de herramientas, sino que tambien nos enseña como aprovecharlas para ser mas saludables y exitosos.Cambia como piensas para cambiar como sientes nos devuelve el poder para que podamos controlar nuestras emociones sin que nos controlen ellas a nosotros y ayudar a los demas a hacer lo mismo.

Una mirada novedosa que muestra cómo el Real Madrid sigue revolucionando este deporte.El fútbol vive una auténtica revolución: proliferan los clubes vinculados a Gobiernos o a capital privado; la Premier League impone un dominio financiero sin precedentes; surgen nuevos torneos que saturan un calendario ya al limite; los futbolistas ganan mas por patrocinios y contratos publicitarios que por jugar al futbol, y la explosion de plataformas mediaticas permite a las nuevas generaciones ver y consumir deporte de una manera diferente a todo lo que conociamosEl Real Madrid no es ajeno a este escenario y tiene que reinventarse de manera constante para seguir en la elite. Algo nada facil debido a las cifras mareantes que se manejan en otras ligas, que desequilibran el futbol y alteran sus reglas. ¿Hasta cuando podra mantenerse en lo mas alto? Steven G. Mandis examina y explica como el club blanco esta afrontando todos estos cambios e innova para no perder el lugar privilegiado construido gracias a los titulos, la identidad y una forma unica de entender este deporte y sus valores.Una mirada cercana y privilegiada al equipo de futbol mas legendario del mundo.