En este libro encontrarás un menú diario para poder aprovechar al máximo los productos que nos brinda la naturaleza en cada época. 365 menús (primer plato, segundo plato y postre), un total de 1095 recetas de cocina casera.La preparacion de un menu, aunque sea de diario, necesita siempre de un poco de imaginacion para no caer en la rutina. Y es que se puede comer bien, variado, sano y con calidad, sin gastar demasiado. Basta para ello, en primer lugar, con saber adaptarse a los gustos y preferencias de la familia. Tambien es importante sacar provecho de los productos frescos que se encuentran en el mercado cada mes del año y variar con cierta frecuencia la composicion de los menus y las tecnicas de preparacion. Un poco de imaginacion y mucho cariño para disfrutar de la comida hecha en casa.
Os cogomelos na cociña e outras cousas é unha singular achega á literatura gastronómica. Atopamos pratos que podemos encadrar na nova cociña e outros que adaptan receitas tradicionais, convertendo os cogomelos habitualmente, tratandose tanto unhas como outras de composicions innovadoras.Valorando a importancia do coñecemento do que a natureza pon nas nosas mans, a sua utilizacion para fins gastronomicos e o papel da conservacion, a obra esta concibida en tres partes:Na primeira, Na cociña cos cogomelos, presentase un pequeno mostrario dos cogomelos mais apreciados na cociña e unhas notas sobre conservacion e precaucions basicas a ter en conta cando estes se recollen para comer.Na segunda, Receitas, propoñense diversas preparacions do cociñeiro Pedro Roca, un dos maiores e mellores divulgadores da excelencia dos cogomelos na cociña, e de Paco Bernabeu, Manolo Costas, Quico Fraguela, Jose Andres Moure e Andres Roca.Na terceira, Da nosa Asociacion, faise un repaso das actividades da Asociacion Micoloxica Viriato nos seus trinta anos de andaina.
España se encuentra hoy en día a la vanguardia de la cocina de autor. La genialidad de nuestros grandes chefs (Adrià, Arzak, Subijana, Ruscalleda...) ha supuesto una verdadera revolución gastronómica
Alquimia fría es un viaje intelectual y físico persiguiendo un mito a través del tiempo y de varios continentes. Los alquimistas que ofician este rito están en diferentes épocas y lugares creando unas combinaciones que nos hacen mas inteligentes, mas cultos y mejores personas. Este viaje persigue el rastro de la creacion del Dry Martini, al que podiamos llamar el coctel perfecto; es decir: este libro persigue una leyenda. En el encontrareis a barmanes, hosteleros, personajes famosos y gente anonima que han girado, a lo largo de los años, en torno a una sola idea: obtener la mejor bebida, la combinacion perfecta. Tambien descubrireis la historia y las leyendas de los cocteles mas conocidos (Bloody Mary, Alexandra, Tom Collins, Margarita, Piña Colada) y sus formulas, asi como nuevas propuestas para que hagais de la simple accion de beber un arte profundo y antiguo. Es un viaje divertido, ameno y curioso que os transportara a lugares miticos y territorios fisicos y mentales pocas veces visitados. Lo leereis como si fuera una novela y os servira como guia para crear vuestros propios combinados.
Truman
