Libros de cocina, página 171 de 960

¿Qué vamos a comer hoy? Ante esta pregunta cotidiana, parece que solo existen dos posibilidades: o sano o rápido. Miramos el refrigerador, deliberando qué se podrá aprovechar. Aunque no lo creas, incluso en la agenda mas ajetreada, las comidas pueden ser sencillas, sanas y deliciosas. El chef Del Sroufe, autor bestseller del New York Times, te da las claves: ejemplos de lista de la compra, planificacion de menus semanales y mas de 100 recetas deliciosas con ingredientes integrales y acordes a la dieta basada en plantas. LeAnne Campbell, autora de El libro de cocina del Estudio de China, dirige la edicion de este libro que te enseña como pasar un par de horas en la cocina y tener desayuno, almuerzo y cena para toda una semana. Todas las recetas siguen los preceptos de El Estudio de China–uno de los libros sobre salud y nutricion mas importantes de nuestro tiempo–, asegurando una alimentacion sana y equilibrada con platos como: coliflor a la parmesana, tacos de falafel, pate de pimiento rojo asado, fideos frios con cacahuetes, curry de verduras y frutas, galletas de higo y pera...

Los medios de comunicación han conseguido que la mayoría de la gente (incluidos muchos profesionales ingenuos) se crea cosas que no son verdad pero que parecen tener fundamento. Errores como lo beneficioso que es comer mucho pescado, tomar algo de alcohol, beber mucha agua o tomar antioxidantes y depurativos, se han extendido por la poblacion causando daños. Y en la television vemos todos los dias a cocineros tocando las comidas con las manos, sin que las autoridades sanitarias actuen. En este libro, con valentia y cientificamente, se desmontan tales errores y conductas, tratando tambien otros problemas nutricionales como las infecciones alimentarias, el estreñimiento o la anorexia nerviosa. En cada caso se explica lo que debemos hacer para conservar la salud.

Un libro completísimo que abarca desde la filosofía que hay detrás de esta manera de alimentarse hasta cerca de 80 recetas para ponerla en práctica.Elka Mocker sabe muy bien cuál es la diferencia entrecomeryalimentarse:comeres el acto de masticar, tragar y saciarse;alimentarsees ademas un acto de amor. En este libro, nos invita a enamorarnos de una alimentacion natural, de tendencia vegetal y libre de productos altamente procesados. Esta cocina limpia y respetuosa que apuesta por el producto fresco, ecologico y de temporada nos sirve de inspiracion para incluir en nuestro dia a dia mas platos vegetales que conquistaran tanto nuestro paladar como nuestra salud.

Cocinemos... nos presenta una selección de recetas de cocina que el chef...

"Amigo mío, con tu trabajo has creado prestigio y magisterio, y haces ver como un hombre cuyo camino dista mucho del de las letras, hace un esfuerzo para que desde el fogón lleguen a todos estas recetas culinarias que haran, como sumando mas de todo lo que hasta aqui se ha presentado, que la Cocina Española ocupe a nivel mundial el lugar que le corresponde"CANDIDOMesonero Mayor de Castilla.

Aska is the debut cookbook from chef Fredrik Berselius, following the reimagining and rebuilding of his two-Michelin-starred restaurant.He celebrates the heritage and tradition of his native Sweden, his land in upstate New York, and a deep appreciation for the restaurant''s home in Brooklyn.Berselius shares his culinary journey of Scandinavian flavors and techniques through the courses of his exquisite seasonally-driven tasting menu, which features ingredients from an urban farm and local producers across the Northeast United States. With a stark and poetic Nordic aesthetic, Askaincludes 85 recipes, evocative personal writing, and stunning photography."Mr. Berselius is the rare chef who thinks like an artist and gets away with it." Pete Wells, New York Times

This, the latest in Phaidon's bestselling series of international culinary collections, joins Mexico: The Cookbook and Peru: The Cookbook in exploring the great cuisines of Latin America A true homage to one of the globe's most exciting, in-demand touri

Una manera muy visual y paso a paso.Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la pagina izquierda (con fotografias en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografia con el plato acabado, a pagina completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor.

MILK BAR LIFE

A blank menu changes every day with the landscape. Sea, garden and mountain in three hundred and sixty five seasons. Mauro ColagrecoA shifting territory with overlapping maps and blurred boundaries; a mixture of languages, identities, knowledge and flavours. And one kitchen between the geographic lines, histories and cultures, where every dish by Mauro Colagreco occupies its own space where divisions are forgotten and balance restored. The 372 pages of this volume recount the nearby producers whose lives are so deeply rooted in this land, and demonstrate how Colagreco transforms the very highest quality ingredients into sublimely flavoured works of art. In fewer than 15 years, with each days menu designed according to the best available products from the region, Mirazur has been bestowed two Michelin stars and, currently, ranks fourth in The Worlds 50 Best Restaurants.

Este libro ofrece una cuidada y completa selección de los platos que han convertido la cocina gallega en un referente dentro y fuera de nuestro país.Los amantes del buen comer disfrutarán de un recetario sencillo y variado, fruto de siglos de sabiduria popular y buen hacer gastronomico.

¿Por qué enfermamos? ¿Por qué el cáncer y algunas enfermedades autoinmunes y degenerativas están aumentando de forma exponencial su incidencia en el siglo XXI? ¿Puede ser que, independientemente de nuestra genetica, algo estemos haciendo mal? Las respuestas a estas preguntas se encuentran en los conocimientos que desde siempre hemos intuido, pero que ahora la ciencia nos muestra. La alimentacion, el microbioma, el sueño, la amistad, los animales, la espiritualidad son claves importantisimas para el mantenimiento de nuestra salud desde siempre, pero hoy dia nos encontramos en disposicion de explicar como y por que funcionan. Descubre a traves de 10 sencillos pasos, como mejorar tu bienestar, cuidar tu organismo, preservar tu salud y conservar el equilibrio espiritual.

Gjelina is Los Angeles's most talked-about restaurant, lauded by critics from London to New York to San Francisco and beloved by stars, locals, and out-of-towners alike for its seductive simplicity and eclectic Cal-Med menu from talented chef Travis Lett.