Libros de cocina, página 23 de 918

Miles de reposteros caseros se reúnen con un sencillo objetivo: hornear, comer y hablar de pasteles. Su fundadora, Lynn Hill y los miembros del famoso Clandestine Cake Club nos revelan sus recetas preferidas, desde deliciosos pasteles para la hora del te y lujosos caprichos de chocolate hasta espectaculares pasteles para fiestas especiales.

Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualizacion y aprendizaje para el profesional.

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

¿Te imaginas poder disfrutar de un bizcocho esponjoso y aromático elaborado sin azºcar blanco, harina refinada, ni apenas grasas? ¿O deleitarte con un brownie bien "chocolatudo", disfrutar de un autentico cheesecake casero o degustar un refrescante helado y, al mismo tiempo, nutrir tu cuerpo? Con las recetas que Auxy te propone en este libro descubriras que un dulce no tiene por que ser un bocado prohibido, sino que puede suponer una fuente nutricional muy completa.Olvidate de renunciar a lo que mas te gusta y endulza tu vida con postres saludables.

Recetas e historias de los mejores cocineros del mundo¿Te has preguntado alguna vez qué les gusta cocinar a los grandes chefs en la intimidad de su hogar, lejos del fragor de los fogones de sus restaurantes? En este libro, algunos de los grandes maestros de la cocina mundial, como Ferran Adria, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak, Massimo Bottura, Wylie Dufresne, Jamie Oliver, Ramsay o Joan i Jordi Roca presentan sus recetas favoritas para un fin de semana perfecto en casa.

Las recetas más fáciles de la alta cocina en tu mesa. Curso básico de cocina Le Cordon Bleu.Las mejores recetas de la Escuela de Le Cordon Bleu y los trucos y técnicas de esta prestigiosa escuela.Un recorrido por 45 recetas de los mas prestigiosos chefs, que estaran al alcance de cualquiera. Ademas ofrece las tecnicas de cocina para ser un gran chef. Libro a color, con el paso a paso en las tecnicas y el desarrollo de las recetas.

Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. El campeón del mundo de pastelería compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofia y su personalisima obra. En una edicion bilingue castellano-ingles, el volumen recoge las lineas maestras que definen la marca creada y desarrollada por el pastelero barcelones en las dos tiendas que regenta en su ciudad natal.La estructura del libro permite tanto adentrarse en el universo creativo de Josep Maria Rodriguez como acercarse a la Pasteleria de forma iniciatica a partir del desarrollo de las tecnicas, las formulas y los procesos que sustentan el buen oficio.La divulgacion editorial de Sweetology se sustenta en el talento de un profesional llamado a encabezar la revolucion que tanto ansia la Pasteleria nacional con vistas a proyectarse a nivel global, reforzando el poder de la gastronomia representada por los chefs de vanguardia. Precisamente en señal de tributo y como muestra del potencial de la pasteleria en la cocina dulce, Josep Maria Rodriguez ha interpretado con motivo de su primer libro los idearios culinarios de Eneko Atxa (Azurmendi), David Muñoz (Diverxo), Paco Perez (Miramar), Francis Paniego (El Portal del Echaurren), Angel Leon (Aponiente), Josean Alija (Nerua), Albert Adria (Tickets) y Jordi Roca (El Celler de Can Roca). Se trata de una serie reciprocamente elogiable en la que el pastelero ha ideado una composicion individual inspirada en cada respectivo chef. Una coleccion unica de 8 individuales cuyo sabor y presentacion surgen de la aproximacion pastelera a 8 modos muy personales de significar la vanguardia.

Un libro para hacer una limpieza en tu alimentación.Bienvenido a Farmacy Kitchen, donde encontrarás ideas inspiradoras para una vida consciente y deliciosas recetas basadas en plantas. Retorna tu atencion a la naturaleza, a la simplicidad y al equilibrio, y sigue el concepto de abundancia simple en la comida, utilizando colores frescos y alimentos integrales, en unas combinaciones inspiradas para un sabor, una digestion y un disfrute maximos.

Un curso fácil y acelerado de vino de la mano de la mayor experta mundial.Un curso fácil y acelerado de vino de la mano de la mayor experta mundial.EnEl experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los publicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un vino blanco, hasta saber valorar la forma de las botellas y entender sus etiquetas, pasando por las descripciones basicas de sabor, color y olor, como armonizar cada vino con una comida o saber valorar correctamente la relacion calidad-precio de un vino...

La mejor comida india es la que se cocina (y se come) en casaLa auténtica cocina india es SORPRENDENTE, SENCILLA y está REPLETA DE SABOR.En este libro, actualmente el de mayor venta internacional sobre cocina india, Meera Sodha nos presenta la comida casera con la que ella crecio, una cuidada recopilacion de platos coloridos, intensos y sorprendentemente rapidos y faciles de elaborar que no se parecen en nada a lo que ofrecen los restaurantes indios al uso.Meera nos agasaja en esta obra con un festin de mas de 130 DELICIOSOS PLATOS recopilados por su familia durante tres generaciones: desde chapatis calientes, COCINA CALLEJERA (paneer con guindilla o samosas de remolacha y queso feta) y CURRIS deliciosos (de salmon y espinacas o el insuperable curri de cordero ala canela), hasta increibles GUARNICIONES (raita de granada y menta o ensaladakachumbar) y sabrosos PUDINES (gelatina de mango, lima y fruta de la pasion okulfi de pistacho y azafran). Made in India revolucionara tu manera de cocinar yde comer, y sobre todo cambiara para siempre tus ideas sobre la comida india.Made in India es un libro esencial para cualquier amante de la gastronomia de esepais que desee preparar platos autenticos en casa y de forma sencilla.

.

Desde los brownies hasta las cheesecakes, más de 90 recetas con todo el sabor made in USA.No hay escaparate que más promesas haga que el de una pastelería, y el de Sil's Cakes de Barcelona las cumple todas. Este libro recoge las recetas que Silvia Gonzalez prepara en su obrador de Gracia y que te abriran la puerta a un tipo de reposteria que va mucho mas alla de los cupcakes de colores. Mas de 90 recetas de cookies, rolls dulces y salados, bars, reconfortantes pies, scones, cheesecakes, brownies clasicos y no tan clasicos y layer cakes se reparten estas paginas en las que la pasteleria americana revela todos sus secretos a traves de las manos, siempre creativas, que trabajan en Sil's Cakes.

La guía más práctica, colorida y divertida con la que aprenderás a preparar conservas y fermentos en casaIncluye recetas de mermeladas, encurtidos, salsas y más¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentos, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un master en conservacion de alimentos, auna las tecnicas de estos dos sistemas y propone recetas adaptadas a ambos, demostrando asi tanto a losprincipiantes como a los conserveros avezados que disfrutar de lo mejor de ambos mundos esta al alcance de todos.De forma clara y sencilla, Stephanie explica las principales diferencias entre el proceso deconservacion y el defermentacion, poniendo especial enfasis en la importancia de utilizar productos locales y ecologicos; describe asimismo la terminologia propia de cada sistema, especifica cuales son los suministros necesarios en ambos metodos, y finalmente nos descubre mas de setenta y cinco recetas sabrosas y faciles de preparar para todas las epocas del año. De su mano aprenderas aconservar frutas y verduras en pequeñas cantidades y de dos formas diferentes pero igualmente sorprendentes: al baño maria o como saludable fermento rico en probioticos.Entre las originales recetas incluidas en esta guia encontraras elchutney de fresa, lospepinillos en vinagre con ajo y eneldo, elkimchi de cebolleta, lacompota de manzana con miel y canela, y muchas mas.

Menuario es una herramienta para planificar menús semanales equilibrados como un juego en familia. Incluye: * Una planilla imantada que se ha de poner en la puerta de la nevera * 28 fichas con

80 recetas inspiradas en el mundo mágico de Dungeons & Dragons.80 recetas inspiradas en el mundo mágico de Dungeons & Dragons, ideales para una aventura en solitario o para un festín comparti

¡Hola, receteros y receteras! Soy Gorka Barredo y os presento mi nuevo libro de recetas aún más fáciles, rápidas y económicas. Todavía más intuitivo, sencillo de manejar y claro en sus explicaciones, ¡Que viva la cocina! 2 incluye mas de 75 elaboraciones nuevas divididas en tres capitulos: recetas que se hacen con tan solo 3 ingredientes, otras con 4 y otras tantas a base de 5 ingredientes. Son caseras, sabrosas, nutritivas y -¡como no!- estan al alcance de todos los bolsillos. Y no importa si tienes mucha o poca experiencia entre fogones; ¡este sera, sin duda, tu recetario de cabecera! Aprenderas a preparar garbanzos a la sarten, hamburguesas de pollo y espinacas, pulpo con cachelos, sopa de noodles, solomillos Strogonoff, cordero al curry, yemas de Santa Teresa y muchos otros platos. Todos ellos ¡con un maximo 5 ingredientes! ¿A que esperas para convertirte en el mejor cocinillas de tu casa? cocinacaserayfacil.net Mas de 2.000.000 visitas mensuales en su blog Mas de 9.000.000 seguidores en Facebook Mas de 3.000.000 seguidores en YouTube

Una cena espontánea entre semana con vecinos, una fiesta inesperada de sábado noche con amigos o cualquier otra situación necesita platos sencillos regados con mucho vino y un ambiente relajado. La profusa coleccion de recetas totalmente nuevas que propone Alison Roman con gran presencia de verduras faciles de preparar y cereales versatiles, una especial atencion a los aperitivos crujientes y salados, y mucho amor por todas las carnes, esta diseñada para reuniones grandes y pequeñas que surjan cualquier dia de la semana.

¡Adéntrate en el Colegio Hogwarts de Magia y Hechicería a través de sus cocinas! Inspirado en las películas de Harry Potter, este libro contiene 45 recetas acompañadas de magníficas fotografías, y es una obra que todos los seguidores de la saga querran tener. Sus deliciosas recetas, desde los pasteles de calabaza hasta los muffins de buhos salados, pasando por las espectrogafas de Luna o el castillo de Hogwarts de pan de jengibre, cautivaran tus sentidos. Invita a tus amigos a un banquete como los del Gran Comedor de Hogwarts ¡o disfruta de un pastel individual! La cocina de Hogwarts incluye numerosas recetas vegetarianas, veganas y sin gluten. ¡Es ideal para todos!

Platos que cuentan historias.Tamara Falcó ha demostrado que no hay reto que se le resista. Ha conseguido pasar de desastre en la cocina a toda una chef capaz de hacer platos de estrella michelín. Amante de la alta gastronomia por tradicion familiar, en este libro hace un homenaje a los gustos culinarios de su familia: la sabiduria de su padre, el sabor emocional de su abuela, el saber estar de su madre, las recetas picantes de su hermano Enrique o las que recuerda con cariño de su tata.Ademas, la autora recreara en cada receta los sabores, olores y sabores y ese gusto por el detalle y la decoracion que forma parte del legado de su familia.