Libros de Recetas, página 12 de 344

null

Un precioso libro que te enseña a preparar un montón de recetas al más puro estilo neoyorquino Mezcla única de historia, cultura y modernidad, Nueva York es una metrópolis bulliciosa y ecléctica donde siempre hay algo nuevo por descubrir. Y como para conocer una ciudad no hay nada mejor que probar su comida, este libro incluye algunos de sus platos mas emblematicos. Arranca el dia con un everything bagel, un babka de chocolate, un B.E.C. o unos deliciosos huevos rancheros. Para almorzar, ¿por que no probar una smash burger, una sopa de bolas de matza o un crujiente sandwich Reuben? Y cuando caiga el sol, sirvete un Manhattan y disfruta de un plato de pasta alla vodka o pollo General Tso, acompañado de una buena porcion de tarta de queso neoyorquina. ¡Sin olvidarte de la pizza, disponible 24/7! No te puedes perder unas deliciosas cookies en Manhatan, un hot dog en Cooney Island o una ensalada en el iconico hotel Waldorf Astoria... Disfruta de un tour gastronomico por los cincos distritos neoyorquinos, descubre historias sobre algunos de los restaurantes con mas encanto de la ciudad y aprende a preparar 55 recetas al mas puro estilo neoyorquino.

Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilacion exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazine Weekend de The Guardian. Aunque el no sea vegetariano, su enfoque para esta cocina es completamente original e innovador, y se basa en sabores intensos y en combinaciones asombrosas y refrescantes. Una obra casi obligada para los amantes de la buena cocina, sean vegetarianos o no.

The culinary bible that first codified French cuisinenow in an updated English translation with Forewords from Chefs Heston Blumenthal and Tim Ryan When Georges Auguste Escoffier published the first edition of Le Guide Culinaire in 1903, it instantly became the must-have resource for understanding and preparing French cuisine. More than a century later, it remains the classic reference for professional chefs. This book is the only completely authentic, unabridged English translation of Escoffiers classic work. Translated from the 1921 Fourth Edition, this revision includes all-new Forewords by Heston Blumenthal, chef-owner of the Michelin three-star-rated Fat Duck restaurant, and Chef Tim Ryan, President of The Culinary Institute of America, along with Escoffiers original Forewords, a memoir of the great chef by his grandson Pierre, and more than 5,000 narrative recipes for all the staples of French cuisine. Includes more than 5,000 recipes in narrative form for everything from sauces, soups, garnishes, and hors doeuvres to fish, meats, poultry, and desserts Ideal for professional chefs, culinary students, serious home cooks, food history buffs, and unrepentant foodies The only unabridged English translation of Escoffiers original text, in a sleek, modern design For anyone who is serious about French food, modern cooking, or culinary history, Escoffiers Complete Guide to the Art of Modern Cookery is the ultimate guide and cookbook.

La colección bestseller mundial del Batch Cooking. 80 recetas veggie, cero complicaciones y un producto de temporada.Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: ? Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado.? El menu completo para toda la semana.? El paso a paso de las dos horas de cocina.? El resultado de los platos e instrucciones para su conservacion.? Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas.En total, el libro lo completan:? 16 menus semanales con mas de 80 recetas equilibradas para toda la familia.? Menus que privilegian los productos frescos de temporada.? Una cocina sin sobrantes ni desperdicios.

Recetas del mundo creado por Sapkowski.Embárcate en una travesía gastronómica para descubrir recetas imaginativas y sabrosas inspiradas por el mundo y los personajes de The Witcher, sus vastos entornos y la diversidad de la herencia gastronomica del Continente. Las recetas, recogidas y organizadas por una guia culinaria, trazan un sendero que te llevara a lugares conocidos por las viejas historias, en los gruesos tomos de la biblioteca de Oxenfurt o las canciones y baladas del maestro Jaskier.Incluye prologo de Andrzej Sapkowski, autor de los libros.

Con más de 30 variedades de pasta estirada, rellena y extruida y más de 40 recetas para rellenos y salsas, este es el libro de recetas definitivo para los amantes de la pasta. Mateo Zielonka (@mateo.zielonka), una estrella de las redes sociales, te revela como preparar pasta tan deliciosa como bonita. Las secciones como se hace te guian en la elaboracion de todas las formas e incluyen instrucciones para hacer su celebre pasta de colores, imagenes paso a paso y codigos QR que enlazan a videos de la elaboracion de todas las variedades de pasta que aparecen en el libro. Ademas, luego presenta mas de 40 deliciosas recetas con las que rellenar o presentar tus creaciones. Dejate guiar por un maestro y disfruta del proceso de elaborar una pasta bellisima con la que sorprender a familiares y amigos.

Primer libro en español sobre los Bundt, el pastel en forma de montaña con un agujero central que arrasa en nuestro país.Todo sobre los Bundt es una recopilación de los mejores bundt horneados por Bea Roque a lo largo de los dieciseis años que lleva dedicandose en corazon y alma a la reposteria. Aqui encontraras mas de 100 recetas sencillas, sin complicaciones, y, lo mas importante, sin ingredientes imposibles. Bundts con sabores clasicos, con un toque diferente, con frutas, rellenos, con chocolate, sin gluten, gelatinas, flanes y hasta con hortalizas y salados. Tanto si eres principiante y este es tu primer libro o si ya tienes experiencia, seguro que en Todo sobre los Bundt encontraras algo para ti. Unete a esta aventura y aprende con Bea a hacer bundts perfectos. Enamorate de ellos como ella y haz tuyas todas sus recetas y crea recuerdos dulces compartiendo bundts con los que te rodean.

LA BIBLIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESAPor fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. EnRobuchon. Todas las recetas se recogen

EL LIBRO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE UNA NAVIDAD MÁGICA. Recrea y vive la magia navideña de Hogwarts con Harry Potter: El libro oficial de recetas de Navidad, repleto de extraordinarias recetas dignas de las comidas servidas en el Gran Comedor. Este exclusivo libro de recetas, inspirado tanto en platos tradicionales ingleses como en las celebraciones de Navidad de las peliculas de Harry Potter, incluye fantasticos aperitivos, ricos entrantes, maravillosos dulces y deliciosas bebidas. Harry Potter: El libro oficial de recetas de Navidad incluye fotografias a todo color, instrucciones paso a paso y utiles consejos para que cualquier fan de Harry Potter pueda hacer magia en la cocina.

Tras el éxito de Come genial y no hagas dieta nunca más, vuelve Isasaweis con nuevas recetas, más trucos de estilo de vida y un plan de rutinas deportivas para mantenerte en forma «He escrito este li

El 21 de julio de 1969 el librero Luis Bardón enviaba una carta a Antonio Rodríguez-Moñino, que se encontraba en la Universidad de Berkeley donde ejercía la docencia desde hacía algunos años. En ella, le pregunta por su salud, valga recordar que el eminente bibliografo moriria el otoño del año siguiente; le comenta la inminente salida de su monografia sobre Sancha [Madrid: Castalia, 1971], aunque esta se retraso y aparecio postuma, el colofon indica que se termino de imprimir el 14 de marzo de 1971 y le cuenta que he encontrado un manuscrito sobre cocina, y he pensado que tal vez a su mujer le puede hacer gracia, asi que mañana se lo enviare por avion, es un pequeño obsequio. El afamado librero madrileño cumplio su promesa, el manuscrito partio para tierras americanas y paso a formar parte de la mitica biblioteca del ilustre academico 1. Doña Maria Brey Mariño, su viuda, me lo enseño por primera vez unos meses antes de su muerte, acaecida a comienzos de 1995; comentandome el aprecio que le tenia y que, incluso, en alguna ocasion habia intentado poner en practica alguna de las recetas en el recogidas. Pude, entonces, echar una breve ojeada y quedo para mas adelante una lectura detenida, pues le preocupaba la cronologia del manuscrito y las peculiaridades linguisticas del mismo. En las ultimas visitas a doña Maria a ambos se nos olvido mencionar el cuaderno culinario y, tras su muerte y junto con la biblioteca, fue a depositarse en la Real Academia Española

Éste es un libro de recuerdos, de recuerdos culinarios. Josep Pla lo escribió en un ejercicio que ambicionaba plasmar sobre el papel las sensaciones palatales que su memoria había atesorado durante toda una vida. La importancia de ese tipo de recuerdo en la vida y en la obra de Pla fue fundamental: en su opinion, la añoranza proviene, a menudo, de una impresion gustativa pasada, inalcanzable, de las huellas que lo que hemos comido ha ido dejando en nuestro paladar. Juntando los diversos apuntes gastronomicos y secretos culinarios que se ofrecen en este libro, podria recomponerse con toda su riqueza de matices una culinaria particular: La vieja cocina familiar del Mediterraneo. Los capitulos de esta obra, en efecto, constituyen una bella, lucida y original divagacion acerca de los elementos que integran la tan celebrada dieta mediterranea, de las salsas de aceite de oliva a la ensaimada mallorquina o los turrones, sin olvidar ningun hito intermedio, ya sea verdura o legumbre, carne o pescado, sopas, guisos o asados: bogavante, bacalao, habas, guisantes, arroces, cocidos, butifarras... Convertida con el paso del tiempo en mera ilusion del espiritu, la cocina autentica, sin prisa y con amor al projimo que reclamaba Pla, parece renacer en el presente: la nostalgia del escritor, en palabras de Manuel Vazquez Montalban, autor del prologo y la seleccion de textos, coincide con nuestros deseos y esperanzas. Tenia razon Pla: la memoria culinaria, personal o colectiva, es la mas susceptible de pervivir.

La mejor comida india es la que se cocina (y se come) en casaLa auténtica cocina india es SORPRENDENTE, SENCILLA y está REPLETA DE SABOR.En este libro, actualmente el de mayor venta internacional sobre cocina india, Meera Sodha nos presenta la comida casera con la que ella crecio, una cuidada recopilacion de platos coloridos, intensos y sorprendentemente rapidos y faciles de elaborar que no se parecen en nada a lo que ofrecen los restaurantes indios al uso.Meera nos agasaja en esta obra con un festin de mas de 130 DELICIOSOS PLATOS recopilados por su familia durante tres generaciones: desde chapatis calientes, COCINA CALLEJERA (paneer con guindilla o samosas de remolacha y queso feta) y CURRIS deliciosos (de salmon y espinacas o el insuperable curri de cordero ala canela), hasta increibles GUARNICIONES (raita de granada y menta o ensaladakachumbar) y sabrosos PUDINES (gelatina de mango, lima y fruta de la pasion okulfi de pistacho y azafran). Made in India revolucionara tu manera de cocinar yde comer, y sobre todo cambiara para siempre tus ideas sobre la comida india.Made in India es un libro esencial para cualquier amante de la gastronomia de esepais que desee preparar platos autenticos en casa y de forma sencilla.

.

80 recetas inspiradas en el mundo mágico de Dungeons & Dragons.80 recetas inspiradas en el mundo mágico de Dungeons & Dragons, ideales para una aventura en solitario o para un festín comparti

¡Hola, receteros y receteras! Soy Gorka Barredo y os presento mi nuevo libro de recetas aún más fáciles, rápidas y económicas. Todavía más intuitivo, sencillo de manejar y claro en sus explicaciones, ¡Que viva la cocina! 2 incluye mas de 75 elaboraciones nuevas divididas en tres capitulos: recetas que se hacen con tan solo 3 ingredientes, otras con 4 y otras tantas a base de 5 ingredientes. Son caseras, sabrosas, nutritivas y -¡como no!- estan al alcance de todos los bolsillos. Y no importa si tienes mucha o poca experiencia entre fogones; ¡este sera, sin duda, tu recetario de cabecera! Aprenderas a preparar garbanzos a la sarten, hamburguesas de pollo y espinacas, pulpo con cachelos, sopa de noodles, solomillos Strogonoff, cordero al curry, yemas de Santa Teresa y muchos otros platos. Todos ellos ¡con un maximo 5 ingredientes! ¿A que esperas para convertirte en el mejor cocinillas de tu casa? cocinacaserayfacil.net Mas de 2.000.000 visitas mensuales en su blog Mas de 9.000.000 seguidores en Facebook Mas de 3.000.000 seguidores en YouTube

Platos que cuentan historias.Tamara Falcó ha demostrado que no hay reto que se le resista. Ha conseguido pasar de desastre en la cocina a toda una chef capaz de hacer platos de estrella michelín. Amante de la alta gastronomia por tradicion familiar, en este libro hace un homenaje a los gustos culinarios de su familia: la sabiduria de su padre, el sabor emocional de su abuela, el saber estar de su madre, las recetas picantes de su hermano Enrique o las que recuerda con cariño de su tata.Ademas, la autora recreara en cada receta los sabores, olores y sabores y ese gusto por el detalle y la decoracion que forma parte del legado de su familia.

James Beard Foundation Book Award WinnerThe IACP Cookbook Awards Winner Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es mas que un placer: es la pasion que le ha permitido crear algunos de los panes y pizzas mas elogiados de Estados Unidos.Harina, agua, sal, levadura presenta la increible coleccion de recetas que el autor desarrollo y probo en el horno de su propia casa, ademas de consejos unicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las tecnicas propias de la masa artesanal. Tanto los principiantes como los panaderos experimentados encontraran aqui su receta perfecta: podran tener un pan listo para la cena a partir de una masa directa, explorar prefermentos como la biga o el poolish, elaborar masa madre solo a partir de harina y agua y preparar deliciosas pizzas y focaccias en sarten de hierro colado.