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Marta terminó la carrera de Medicina en el año 1986 y se especializó en Nutrición. Durante años trató a personas que debían seguir dietas por un motivo u otro: adelgazar, hipercolesterolemia, hiperuricemia, embarazo, mejora del rendimiento deportivo, etc. y pronto se dio cuenta que el principal problema que tenian para seguirlas era que, al cabo de poco tiempo, las dietas se volvian monotonas y aburridas por falta de imaginacion o por falta de tiempo para poder llevar una alimentacion diaria que, ademas de sana, fuera apetecible y atractiva. Asi que unio por un lado sus conocimientos medicos y por otro sus conocimientos gastronomicos, con la idea de buscar el lado mas practico de la Nutricion, creando recetas atractivas, sanas y sabrosas para aquellos que comen en sus casas y enseñando a elegir lo mas adecuado en la carta de los menus, para aquellos que deben comer fuera. Y el resultado de su experiencia es este libro, una recopilacion de recetas creativas que facilitaran y haran llevadera una dieta equilibrada permitiendo ademas la perdida de peso.

RECETAS DE COCINA

"El maestro panadero Éric Kayser y Larousse, los editores de la mítica enciclopedia culinaria, presentan para los amateurs y los profesionales 80 recetas para hacer pan en casa. Cada una de las 80 recetas contiene instrucciones detalladas y faciles de seguir asi como fotografias de cada paso. Encontraras panes tradicionales asi como mas especiales (centeno, multigrano), organicos (espelta, masa organica) y dulces (brioche) Las recetas evolucionan desde panes rapidos de hornear como el simple pan de granja a mas complicados caprichos de gourmet como los croissants o el pan de chocolate vienes. Contiene una amplia guia de tecnicas, ingredientes y utensilios para asegurar el exito de cada receta."

Per als qui diguin“un altre llibre de cuina”, s’equivoquen, aquesta publicació vol ser diferent. La majoria s’escriuen només davant de l’ordinador, però la que teniu a les mans ha sorgit d’entreviste

Violet is a bijou cake shop and café in Hackney, east London. The baking is done with simple ingredients including wholegrain flours, less refined sugars and the natural sweetness and muted colours of seasonal fruits. Everything is made in an open kitchen for people to see. Famed for its exquisite baked goods, Violet has become a destination.Owner Claire Ptak uses her Californian sensibility to devise recipes that are both nourishing and indulgent. With real thought about taste and using the purest ingredients, she has created the most flavoursome iterations of classic cakes, as well as new treats for modern palates. Over 100 recipes include nourishing breakfasts, midday snacks,teatime treats, puddings to share, pantry preserves, and stylish celebration cakes. For example:Morning Buckwheat Granola or Cinnamon BunsMidday Squash, Brown Butter and Sage Quiche or Mozzarella, Rosemary and New Potato TartsTeatime Butterscotch Blondie or Ginger Molasses CakeDesserts Cherry Cobbler or Fig Leaf Ice-creamParty Party Loganberry-vanilla Birthday Cake or Coconut-cream Trifle CakeThis book is about making baking worth it: simple to cook and satisfying to eat.

En aquest llibre hi trobareu 50 receptes de cupcakes: des dels gustos mes originals fins als mes tradicionals. Hi descobrireu cupcakes decorats amb or, amb fondant o amb simple deliciosa merenga. No nomes son receptes, son 50 gustos, 50 idees, 50 combinacions excel·lents. Un conjunt de pagines que expliquen amb gran claredat, el pas a pas dels cupcakes, juntament amb diferents receptes, combinacions delicioses amb que us guanyareu els paladars dels mes propers.

Libro de cocina de diseño moderno, ideal para los amantes de las dietas vegetarianas y veganas. Recetas frescas, ligeras y sanas para todos los días. Recetas acompañadas de sencillas instrucciones y

The 18 recipes of the best valencian paellas, made by the prestigious chef Rafael Marmol. Conteins one video with the recipe of the most famous valencian paella.

• 36 ideas originales, desde recetas fáciles hasta las más sofisticadas, desde redondas hasta las delicias más dulces y desde cakepops hasta push-up-cakepops. • Introducción muy detallada con toda la

Novo libro de receitas do cociñeiro do programa LARPEIROS da Televisión de Galicia, Benigno Campos. Desta volta, o título non pode ser máis descritivo: COCIÑANDO CON BENIGNO CAMPOS, porque iso é o que e, unha proposta coas receitas de sempre para que cociñemos con el os pratos tradicionais galegos co sabor de sempre. O libro acompañase desta volta cun prologo do experto en historia da cociña, nomeadamente da galega, Xavier Castro no que, entre outras cousas, cualifica as proposstas culinarias de Benigno Campos como unha "celebracion da vida". EMPANADAS ARROCES PASTAS PEIXES MAR

Un manual completo para acompañarnos en nuestra cocina diaria, en una actualización del primer libro de cocina natural que ha servido de guía a muchas personas en sus más de 6 ediciones. Absoluto pionero en lengua española de una vision mas abierta, sensata e incluyente de la cocina natural y macrobiotica, explorando especialmente en las raices de esta ultima, la cocina tradicional japonesa.Ademas de faciles y fabulosas recetas naturales, para el dia a dia ,incluye:- Filosofia de la alimentacion equilibrada: Yin-Yang.- Recetas especiales y sabrosas.- Los principales platos de la cocina japonesa, sus cortes de verduras y el despiece del pescado para la preparacion del sushi y del sashimi.- Amplia gama de postres naturales y de reposteria natural.- Glosario de ingredientes.- Consejos para hacer la compra y elegir las verduras y alimentos.

• ¡Coma, beba y diviértase! • Ideas perfectas para pasárselo en grande con los amigos. • Bebidas espumosas, canapés, delicias dulces, bocados ligeros y comidas copiosas. • Fantástico diseño de revist

¡CON LA COMIDA SÍ# SE JUEGA! Las mejores recetas para disfrutar con tus peques en la cocina. ¿Qué tal un tarde de horno? O ¿mejor hacemos helados? 20 sencillas recetas con resultados muy vistosos que haran mas especiales las fiestas y celebraciones infantiles. Ideales para que los niños aprendan a cocinar y se diviertan con sus padres mientras lo hacen, porque... ¡en la cocina Si se juega!

La técnica del papillote proporciona un plato increíblemente sano y bajo en calorías. Con el papillote logramos que los nutrientes de los alimentos que estemos cociendo se conserven en su totalidad, ademas de permitirnos disfrutar de sabores y aromas que dificilmente conseguiriamos con otro tipo de coccion. Dejese llevar por las sugerencias de este libro, que propone recetas variadas de papillotes con carnes, verduras, pescados, mariscos, e incluso dulces, que haran las delicias de grandes y pequeños.

With beguiling recipes and sumptuous photography, A Kitchen in France transports readers to the French countryside and marks the debut of a captivating new voice in cooking.When Mimi Thorisson and her family moved from Paris to a small town in out-of-the-way Medoc, she did not quite know what was in store for them. She found wonderful ingredientsfrom local farmers and the neighboring woodsand, most important, time to cook. Her cookbook chronicles the familys seasonal meals and life in an old farmhouse, all photographed by her husband, Oddur. Mimis convivial recipessuch as Roast Chicken with Herbs and Creme Fraiche, Cepe and Parsley Tartlets, Winter Vegetable Cocotte, Apple Tart with Orange Flower Water, and Salted Butter Creme Caramelwill bring the warmth of rural France into your home.

Recetas fáciles y divertidas, con instrucciones paso a paso, para decorar tartas con flores de azúcar para cualquier ocasiónUn libro adecuado tanto para principiantes como para experimentados reposteros gracias a su mezcla de preciosas y realistas flores y hojas.Encontraras 20 proyectos que abarcan una gran variedad de flores, entre ellas rosas, lirios y orquideas.Lisa Slatter te enseñara como crear una serie de magnificos diseños utilizando formas basicas y faciles tecnicas de modelado.20 diseños fantasticosInfinidad de variantesClaras instrucciones paso a paso

Recetas a base de ingredientes crudos: una nueva y original forma de comer que nos aporta todo lo mejor de cada alimento115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses mas en auge del momento. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las ultimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos, ademas de las direcciones de los locales parisinos de moda donde degustar este tipo de cocina. Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.

Ideas actuales en un práctico formato pensado para todos los gustos y ocasiones: imprescindible en cualquier cocina.

Estamos ante una descripción abreviada de unas 700 recetas españolas.Después de bregar tanto por la vida, gastar tantas energías, navegar a tantos vientos, recorrer el 80 % del país y parte del extranjero con mucho trabajo y sacrificio, es para mí un honor poder expresar hoy mis inquietudes y poner mi experiencia y lo que aprendí al servicio de los demás. El recetario que aquí expongo espero que pueda valer como guía a los que tienen vocación por la gastronomía y voluntad de ejercer esta dura, pero bonita, profesión. En este manual encontraréis pequeños consejos, orientaciones, frases, ejemplos y precauciones. Deseo que facilite la organización a los chefs, aun suponiendo que cada uno tendrá sus propios apuntes, especialmente los que aspiran a serlo. Con este libro siempre tendrán a su disposición un servicio, seguramente más completo, para facilitar o recordar cualquier receta con la sencillez y velocidad que se requiere en cualquier situación.En primer lugar, esta guía está basada en la cocina clásica española. Son recetas regionales e internacionales adaptadas a mi propio estilo y profesionalidad e incorporando mis creaciones.En segundo, para hacerlo má...

En este libro de cocina encontrara todo lo que necesita saber para elaborar deliciosos platos caseros con los mas versatiles cereales. Con recetas elaboradas con alforfon, amaranto, arroz, avena, cebada, chia, espelta, farro, kamut, mijo y trigo zorollo, este libro es perfecto para el concinero que desea explorar todo el potencial culinario de los cereales y disfrutar de sus propiedades nutritivas. Con Vayamos al grano! aprendera a concinar de forma interesante y divertida, ampliara sus conocimientos teoricos y descubrira practicos trucos y consejos.