Libros de cocina, página 191 de 960

Aquest llibre ens ensenya els orígens, la història i l’elaboració de la ratafia i altres licors, a partir d’una documentació exhaustiva referent tant als Països Catalans com arreu. És, a més, un exce

Del horno a la mesa: galletas deliciosas y naturales. Hace 10,000 años empezó a cocerse la primera galleta, un alimento energético y fácil de conservar, ya presente en las provisiones de sirios, egipcios y romanos. Desde entonces, su elaboración ha conocido toda clase de variantes: desde la clásica "María" a sofisticadas recetas con múltiples ingredientes. Este manual te enseña a cocinar de manera fácil y rápida las galletas más deliciosas del mundo, una sinfonía de aromas, sabores y texturas para los paladares más exigentes. 365 recetas únicas para una nutrición saludable todos los días del año. Elaboradas con harina de trigo o de otros cereales, crujientes o esponjosas, redondas u ovaladas, con este libro práctico podrás cocinar cookies y galletas: según las recetas tradicionales de las abuelas; con frutas, chocolate, frutos secos o especias; especialmente indicadas para niños; saladas a modo de canapé; indicadas para dietas y necesidades específicas.

Ya sea fresca o crujiente, sabrosa o energética, como entrante ligero o como plato único, una ensalada apetece siempre. Además de las ensaladas de lechuga, pasta y patata tradicionales, en este magnífico recetario encontrara originales creaciones con legumbres, especias exoticas y frutas. Todas las recetas que se incluyen en el libro son faciles de preparar y emplean ingredientes frescos para conseguir platos repletos de sabor y visualmente apetecibles. Con una agradable presentacion, Ensaladas le ofrece exquisitas recetas de todo el mundo, que haran las delicias de su familia y sus invitados.

Helados, postres y cocina con frutos secos elaborados es el resultado de los trabajos que más de veinticinco maestros pasteleros, heladeros o cocineros de reconocido prestigio profesional han llevado a cabo. Ello nos permite presentar aqui un total de 70 recetas que, a pesar de pertenecer a sectores muy diversos de la gastronomia y la alimentacion, tienen un elemento en comun: el uso de frutos secos de calidad elaborados por La Morella Nuts. ¡Que aproveche!

Através deste guia, que nos oferece um percorrido pelas cozinhas regionais do Norte de Portugal e da Galiza, é-lhe apresentada ao leitor-visitante a identidade de um destino gastronomico comum, além da sua geografia intima, a sua historia, a sua paisagem humana... O seu projecto responde aos criterios de que, quando, onde e como se come, e constitui tambem uma reivindicaçao da dieta atlantica, compartida pela Galiza e Portugal, cenarios paradisiacos cheios de deliciosos mariscos, pescados muito fresquinhos ou suculentas carnes de animais de raças autoctones, materias primas, no fundo, caracterizadas por uma insuperavel qualidade. Sampaio, Francisco

Práctica colección de doce volúmenes destinada a satisfacer las necesidades de todo hogar moderno a la hora de la comida. Su objetivo: enseñar a preparar en forma rápida y sencilla los alimentos bási

Después de Las Tentaciones de Eva Arguiñano, La Pastelería de Eva Arguiñano y Lo más dulce de Eva Arguiñano, llega la cuarta obra de la popular cocinera televisiva: Delicias de Eva Arguiñano: Para hacer en casa, en el que se incluiran exquisitas recetas explicadas de forma sencilla y amena, con lo que podremos elaborarlas en nuestro propio hogar.

Con estas suculentas e imaginativas recetas conseguirás que el más pequeño se lo coma todo y además quiera repetir. Ya puedes olvidarte del viejo método de "esta cucharada para la abueeeeela, esta para el osiiiito, esta otra para el pato Dooooonald". Ideal para padres, abuelos, canguros, monitores…

Aquest llibre no pretén fer càtedra ni ensenyar a fer pastissos als qui ja en saben. Aquest llibre vol que qualsevol persona a qui li agradi fer dolços pugui tenir la confiança que els que faci li so

Guía completa con más de 400 recetas de los mejores combinados.

El pescado y los mariscos son una opción cada vez más frecuente, dada la tendencia a valorar unos ingredientes que aúnan como pocos lo saludable y lo apetitoso. Las recetas de este volumen muestran que la cocina de los frutos del mar no tiene por que ser complicada y permite preparaciones rapidas y sencillas con resultados espectaculares.

El bacalao es evidentemente uno de los timbres de gloria de la gastronomía vasca y a él dedica este recetario, Rafael García Santos, el más prestigiosos de los gastrónomos vascos. Las distintas elaboraciones del bacalao que se recogen en la presente obra, son el mejor exponente del camino recorrido por la cocina vasca en su continuo afan de superacion y puesta al dia.

A medio camino entre el visionarismo genial y la ingenuidad propia de ciertas teorías de los llamados socialistas utópicos, este opúsculo de Fourier (traducido por vez primera al español), uno de los padres del cooperativismo, esta orientado a promover, ya desde la infancia, saberes utiles y tareas placenteras en el marco de un concepto de educacion en el que esta debe atenerse a las inclinaciones naturales del hombre y ser el horizonte basico de la organizacion socioeconomica justa y feliz soñada por este ideologo frances. Dos de las actividades consideradas por Fourier ventajosas para la colectividad y, en concreto, para la infancia son la opera y la cocina, precisamente porque, segun el, ambas coinciden con las inclinaciones naturales de los niños. La opera, en la que incluye la danza, la musica, la gimnasia y la poesia, entre otras ramas, proporciona distraccion a los trabajadores y adiestra a los niños en la precision y el control de los movimientos de su cuerpo. La cocina, catecismo industrial de la infancia, saca provecho a la glotoneria, connatural en el niño, y lo integra en la practica de tareas agricolas e industriales, que, finalmente, lo implican en el estudio de las ciencias exactas. No busca Fourier en la cocina o en la practica artistica el placer personal por si mismo, sino el beneficio material para la colectividad: su pretension es, en definitiva, superar las desigualdades sociales sirviendose del refinamiento en los paladares.

Práctica colección de doce volúmenes destinada a satisfacer las necesidades de todo hogar moderno a la hora de la comida. Su objetivo: enseñar a preparar en forma rápida y sencilla los alimentos bási

No Reservations" is Bourdain's fully illustrated journal of his far-flung travels throughout the world. The book traces his trips from New Zealand to New Jersey and everywhere in between, mixing beautiful, never-before-seen photos and oddball mementoes with Bourdain's hilarious and outrageous tales of what really happens when you give a bad-boy chef an open ticket to the world. Want to know where to get good fatty crab in Rangoon? How to order your reindeer medium rare? How to tell a Frenchman that his baguette is invading your personal space? This is your book. With his trademark wit and soulful charm, Bourdain takes readers with him on a hell-for-leather world tour, eating, drinking, hazing his producers, and generally getting in and out of international trouble. For any of Bourdain's growing army of rabid fans, this is an indispensable opportunity to hit the road with the man himself.

Uno de los textos gastronómicos más antiguos escritos en una lengua romance. La obra, redactada a mediados del siglo XIV, es fruto de una compleja tradición manuscrita, con múltiples copias y lectores. Entre los platos que incluye se encuentran algunos de los mas preciados y fastuosos de la Edad Media, como los pavos asados pero servidos con las plumas de la cabeza y la cola intactas. Al mismo tiempo, se trata de un testimonio de primer orden sobre la cocina medieval previa a la llegada de los productos procedentes de America, en la que el lector reconocera numerosos procedimientos e ingredientes hoy todavia vigentes. Fue publicado por primera vez en 1952 por el general Lluis Faraudo de Saint-Germain, editor de otros muchos textos medievales. Algunos años mas tarde, en 1979, Rudolf Grewe recogia el testigo de los estudios gastronomicos y daba a imprenta una edicion de otro tratado basico para el conocimiento de la cocina catalana medieval, el Libro de potajes, tambien llamado Sent Sovi de Barcelona porque incluye parte de las recetas del libro. Con esta aportacion se dio un paso decisivo en la difusion de este clasico de la cocina medieval. La edicion de Grewe estaba precedida por un estudio que constituyo un verdadero hito en el ambito de la historia culinaria, y que fue reeditado en 2003 junto con la edicion revisada por Amadeu Soberanas y Joan Santanach de los dos textos mencionados. La presente traduccion se basa en la edicion anotada que Santanach publico en 2006.

250 recetas que previenen y curan ofrece una serie de platos que facilitan la transición de un régimen que incluye alimentos de origen animal a otro mucho más saludable, como es el vegetariano. Las recetas vegetarianas incluidas en este volumen están recomendadas pra cerca de 150 enfermedades,y parecen clasificadas según el órgano o la parte del cuerpo que recibe mayores benefi cios gracias a ellas.

El vino no es sólo el mejor acompañante de la comida, sino que en ocasiones se convierte en el elemento que define la composición de un plato suculento. El recetario reunido por Pedro Urkia constituye la mejor muestra del protagonismo del vino en la cocina.