Libros de Cocina, página 12 de 965

¡SUMERGÍOS EN UNA AVENTURA CULINARIA EN HYRULE! ¡Descubrid 50 recetas fáciles y deliciosas inspiradas en Breath of the Wild, así como en los mejores títulos de la saga Zelda! Encontraréis también un

La importancia de reducir el consumo de productos de origen animal es sabida por todo el mundo ya que estamos sobreexplotando el planeta. Aquí vas a encontrar las herramientas necesarias para poder reducir este consumo a favor de cuidar tanto a los animales como al medioambiente.En este libro vas a disfrutar de mis mejores recetas, las cuales se han ido construyendo a lo largo de los años y despues de someterlas a mucha prueba-error. Las recetas que vas a poder poner en practica destacan porque sus ingredientes estan al alcance de la mayoria de las personas y porque estan cuidadas al detalle para que siempre salgan bien. Y lo mas importante de todo, vas a descubrir que la comida 100 % vegetal es sencillamente divertida y sabrosa.

Si tenéis este libro entre las manos, puede ser por dos motivos: o bien os vuelven locos las pizzas (cosa que no me extraña en absoluto) o bien sabéis quién soy. Puede que me hayáis visto en algún vídeo de algun canal de cocina y gastronomia o puede que me sigais en YouTube. A lo mejor habeis venido a mi restaurante, habeis probado mis pizzas y habeis flipado con lo buenas que estan, y al ver mi libro hayais pensado: ¡ahora yo tambien las podre hacer en casa! Aqui se esconden todos los secretos para hacer una pizza buona, buona. Entre muchas otras, encontraras pizzas con historia, pizzas para cocinar con amigos, pizzas clasicas de toda la vida, pizzas raras para sorprender, pizzas en pareja? Pero, sobre todo: ¡NADA DE PIZZAS PRECOCINADAS!

Se cumplen diez años de MasterChef, el talent show de cocina más famoso del mundo. Y qué mejor manera de celebrarlo que con el libro de su ganadora, María Lo, ejemplo de esfuerzo y buen hacer durante esta decima temporada. Maria Lo ha sabido transmitir entusiasmo y dedicacion, demostrando su creatividad a la hora de mezclar sabores y emocionando a todos con sus elaboraciones.En Las recetas de Maria Lo, descubriras sus mejores platos basados en productos de calidad y en la dieta mediterranea, como los ravioli pati, los calamares encebollados, del mar a la boca, o el postre con el que conquisto al jurado: el bizcochito marrano. Ademas, encontraras el menu que Veronica realizo en la final, asi como las recetas de tus chefs preferidos: Pepe, Jordi y Samantha.

Guía actual y completa sobre los vinos de nuestro país para conocer su historia, elaboración, conservación, etc., que incluye una detallada presentación y descripción de las diferentes denominaciones

Hoy en día Portugal es uno de los destinos culinarios del mundo. Su cocina es el resultado de la mezcla de todas las culturas que han dejado su grano en el Portugal de los exploradores y colonizadores. Asi, la cocina portuguesa parte de su abundante riqueza en ingredientes y tecnicas para entrelazarlos con ingredientes y tecnicas de sus rutas comerciales desde el siglo XVI por America del sur, Asia y Africa. Por primera vez se publica una coleccion de recetas caseras portuguesas (450 ) para todo el mundo, desde platos de marisco del Algarve a sabrosos asados del valle del Duero o los legendarios pasteles lisboetas pasando por platos no tan conocidos como el guiso de anguila o caramelos de yema de huevo. Leandro Carreira es un chef al frente de Claro (verano 2021) y Londrino (2017) que antes trabajo en Mugaritz y en el Viajante de Nuno Mendes.

Cocina sana y sencilla para preparar deliciosos platos de la cocina japonesa, con sólo 2 a 6 ingredientes, con imágenes de los ingredientes para facilitar su identificación y prepararlos en pocos min

La comida vegetariana está profundamente arraigada en la diversa historia culinaria de México. En esta exitosa colección de recetas de la exitosa autora de México: Gastronomía, los cocineros descubriran deliciosos platos tradicionales y modernos elaborados con maiz, frijoles, especias y la increible abundancia de frutas, verduras, legumbres, semillas y flores comestibles que se cultivan en todo Mexico. Junto con autenticos desayunos, almuerzos, cenas y postres, el libro incluye un capitulo completo dedicado a las legumbres, esos superalimentos ricos en proteinas como los garbanzos, frijoles y lentejas, asi como secciones especiales para panes, bebidas, salsas y alimentos basicos que cada fanatico de la cocina mexicana debe dominar.

En The British Cookbook, el autor e historiador gastronómico Ben Mervis lleva a los lectores a un recorrido culinario delicioso por Inglaterra, Gales, Escocia e Irlanda del Norte, revelando una cocina tan diversa como el paisaje en el que se origina.En parte libro de cocina, en parte historia cultural, esta coleccion profundamente investigada de 550 recetas autenticas abarca clasicos caseros, como Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets y Victoria Sponge; recetas menos conocidas y regionales, como Bonfire Night Black Peas y Dublin Bay Prawns; platos profundamente arraigados en la historia britanica, como Haggis y Devils on Horseback; y platos iconicos con raices fuera del Reino Unido, como Chicken Tikka Masala, Curry Goat y Sesame Prawn Toast.Las recetas son fascinantes de leer y faciles de seguir, con descripciones animadas de los origenes de cada plato; instrucciones claras y faciles de usar; y notas utiles sobre ingredientes y tecnicas unicas. Impresionantes fotografias de comida y paisajes locales completan esta emocionante oda a la cocina britanica.Los capitulos incluyen:Huevos y LacteosSopas y GuisosVerdurasPescados y mariscosAves de corralCaza y Aves de CazaCarne de resCerdo y corderoEmpanadas y empanadas saladasRellenos, Dumplings, Gachas y PastelesTortas y Panes a la PlanchaPanes horneados y pasteles saladosPasteles, Bollos y GalletasBudines y empanadasSalsas, Dulces y Conservas

Empanadas, bizcochos y ricos dulces surge del amor de su autora por el plato estrella de la gastronomía gallega: la empanada, tan ligada a sus recuerdos de infancia. Así, en estas páginas reúne desde empanadas tradicionales como la de atun en conserva, hasta elaboraciones mas innovadoras como las empanadas de costilla y salsa barbacoa o berenjena, ademas de una rica variedad de masas, que convierten las posibilidades de combinacion en infinitas. Tampoco podian faltar en este libro los bizcochos. En este capitulo que incluye las clasicas bicas gallegas, encontramos otros manjares que tampoco faltan en casa de la autora, porque no hay nada mas delicioso que desayunar con un trozo de bizcocho casero. Aqui degustaremos exquisiteces como la bica de cacao o el bizcochon gallego. ¿Y que es eso de los ricos dulces? En esta parte estan algunas de las delicias que mas ha perfeccionado la autora, desde las rosquillas de toda la vida pasando por roscones de migas tiernas y esponjosas hasta tartas con las que lucirnos en cuestion de minutos.Y es que, al igual que en Cocinando en casa, todas las recetas de este libro acompañadas de preciosas fotografias son preparaciones sencillas que cualquiera puede hacer. Si leemos atentamente las recetas y vamos paso a paso, el exito esta asegurado.

A collection of over 80 best-loved recipes from the heart of chef José Pizarro's Spanish family home.

Learn to cook authentic Spanish food without all the fussDo you wish you could cook real, traditional Spanish meals but dont have time for cooking classes or the lengthy and complicated recipes from other Spanish cookbooks? Spanish Cooking for Beginners, adapted from the best-selling Lets Cook Spanish!, is the perfect book for any busy home cook who wants to explore the flavors, language, and culture of Spain.This simple-to-follow cookbook covers everything from churros to paella and optimizes them for your whole family to cook and enjoy together. With an emphasis on fresh ingredients and hands-on preparation, notable Spanish chef Gabriela Llamas presents recipes for tapas (small bites) and pinchos (skewered bites), meat and fish, vegetables and salads, as well as sweetsplus menu ideas to mix and match. Spanish Cooking for Beginners includes: ·30 of the most classic, traditional Spanish dishesImpress your family and friends with delicious Vegetable Cocas (Spanish pizza), Chicken in Pepitoria (a traditional dish dating back to the Middle Ages), Cold Vegetable Soup (one of Spains most universal dishes), Torrijas (Spanish French toast), and more. ·Simple ingredients, easy-to-follow recipesEasy-to-find ingredients and clear steps make cooking real Spanish food accessible to even the most inexperienced in the kitchen. ·Notes on Spanish cultureDiscover the Spanish culinary traditions behind each flavorful dish, with notes on how and where the foods are served and enjoyed in Spain. With this accessible cookbook and cultural guide, you will become an expert at cooking the food of Spain!

Cocina en casa como lo hacen en Japón. El placer de un buen sushi, el calor reconfortante del ramen o el intenso sabor del pollo al teriyaki... Somos muchos los que nos hemos dejado seducir por la tradicion culinaria de Japon. Este elegante recetario nos ayudara a llevar los platos mas fascinantes de la cultura nipona a nuestra mesa. Gracias a las propuestas, alternativas para los ingredientes y consejos de esta completa guia, podras sorprenderte con un plato nuevo cada dia. Ademas, incluye apuntes de viaje por Japon, para conocer las raices de su cultura gastronomica y su filosofia a la hora de preparar y presentar los platos. Una cocina saludable y ligera, que proporciona energia y fuerza para cada dia.

Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus paginas a las dudas mas frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. En la nueva edicion, la obra sigue fiel a su planteamiento de ilustrar las explicaciones de manera minuciosa, con cientos de paso a paso y ofrece las tecnicas basicas para elaborar en casa postres de lo mas apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrara las tecnicas para elaborar las bases mas clasicas de los postres hechos en el horno y de reposteria. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprendera por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboracion de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprendera las tecnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas. Y junto con las tecnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasia.

Se calcula que en España hay unos 500.000 celíacos diagnosticados, a los que hay que añadir que el 10 % de la población española tiene cierta sensibilidad al gluten. Y el número sigue creciendo cada vez mas.Este libro, totalmente actualizado en esta nueva edicion, esta orientado a todas las personas que, tengan intolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta proteina para elaborar sus platos... sin renunciar al sabor y a una cocina exquisita.

El libro póstumo de Anthony Bourdain: una guía de los lugares más fascinantes del mundo de la mano del incansable y curioso chef, escritor y presentador de televisión.Anthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes le llevaron desde los rincones mas secretos de su Nueva York natal hasta una comuna tribal en Borneo, pasando por las cosmopolitas Buenos Aires, Paris y Shanghai hasta la impresionante belleza de Tanzania o la inmensa soledad del desierto de Oman.World Travel recoge las experiencias vitales del chef en una entretenida, practica, divertida, irreverente y honesta guia de viajes que ofrece al lector una inmersion a algunos de los sitios favoritos de Bourdain, en sus propias palabras. Con consejos imprescindibles sobre como llegar, donde comer, donde hospedarse y, en algunos casos, que evitar, esta guia proporciona el contexto esencial que permitira al lector apreciar por que estos fascinantes e impresionantes destinos eran los rincones favoritos de Bourdain.Sus palabras estan acompañadas de testimonios de amigos, colegas y familiares que cuentan historias todavia mas profundas y anecdotas sobre cada lugar, asi como ilustraciones originales de sitios de interes, personajes locales y platos locales.Para viajeros veteranos, turistas de sillon o exploradores a tiempo parcial,World Travel ofrece la oportunidad de experimentar y conocer el mundo como lo hizo el gran Anthony Bourdain.

Un conjunto de relatos donde se cocinan los delitos más famosos de la historia.Pocos saben que los «padrinos» de la Mafia preparan los menús de sus ágapes con el mismo esmero que sus crímenes. Ya des

Patricia y Jorge de la cuenta de Instagram Recetas con Mambo nos presentan su primer libro donde podrás encontrar sus recetas imprescindibles para elaborar con el robot de cocina Mambo. Ellos, han l

Una obra fundamental para conocer y entender los principales vinos españoles de la mano de uno de los mayores expertos de nuestro país.Este libro es fruto de lo que más me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo mas alla de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porques. Nada es fijo en el vino. La ciencia y la tecnologia reducen las limitaciones naturales, las modas dan ventaja a nuevas zonas y la politica establece el marco en el que se comercializara.Los vinos nos cuentan un pasado mas o menos reciente, el de los tiempos en que se plantaron sus viñas y el de la estacion de sus uvas. Pero tambien pueden apuntarnos algo sobre el futuro, por sus posibilidades, sus avenidas comerciales. Y sabiendo que no existe el vino, sino infinidad de vinos.No espereis encontrar en estas paginas reseñas de bodegas o de vinos, ni explicaciones sobre viticultura o enologia. Para ello hay un gran numero de libros a los que no sabria dar un valor añadido. Tampoco quiero aturullar con gran numero de datos. He querido centrarme en asuntos precisos y expresar hechos y opiniones que tienen una consecuencia clara en los perfiles del vino.Mi vision es muy discutible, si no seria preocupante, pero espero que aporte algunos elementos de utilidad. No creo que tenga por que ser correcta, pero si afirmo que he hecho todos los esfuerzos para que sea informada. Critico lo que considero mejorable, callo lo que, aun no pareciendome bueno, no tiene una via de mejora que yo haya podido imaginar.Me ilusiona pensar que este libro pueda provocar algunas reflexiones en el lector, que en ocasiones sirva para acrecentar el conocimiento, y que otras veces anime la discusion, con un lenguaje que sea tan valido para los que se dedican al vino como para los que no. Me gusta soñar que haya algun lector al que no le guste el vino, pero que encuentre interes en lo que este libro cuenta. Y es que el buen vino es alimento para todos, hasta para los que no lo beben.

La guía más práctica, colorida y divertida con la que aprenderás a preparar conservas y fermentos en casaIncluye recetas de mermeladas, encurtidos, salsas y más¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentos, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un master en conservacion de alimentos, auna las tecnicas de estos dos sistemas y propone recetas adaptadas a ambos, demostrando asi tanto a losprincipiantes como a los conserveros avezados que disfrutar de lo mejor de ambos mundos esta al alcance de todos.De forma clara y sencilla, Stephanie explica las principales diferencias entre el proceso deconservacion y el defermentacion, poniendo especial enfasis en la importancia de utilizar productos locales y ecologicos; describe asimismo la terminologia propia de cada sistema, especifica cuales son los suministros necesarios en ambos metodos, y finalmente nos descubre mas de setenta y cinco recetas sabrosas y faciles de preparar para todas las epocas del año. De su mano aprenderas aconservar frutas y verduras en pequeñas cantidades y de dos formas diferentes pero igualmente sorprendentes: al baño maria o como saludable fermento rico en probioticos.Entre las originales recetas incluidas en esta guia encontraras elchutney de fresa, lospepinillos en vinagre con ajo y eneldo, elkimchi de cebolleta, lacompota de manzana con miel y canela, y muchas mas.